印度銀耳湯怎麼燉

⑴ 銀耳湯怎麼煮才好喝

【開篇】銀耳湯，顧名思義，是含有銀耳的糖水。想到那一片片半透明而又富有彈性的銀耳瓣，再加上甜絲絲的糖水，小夥伴們是不是都要流口水了呀。銀耳湯不但口感潤滑，香甜醇美，還能潤肺化痰，潤腸開胃。對於愛美的女士們，它還有幫助減肥、去除臉部斑點的神奇功效。

銀耳湯要煮多久

銀耳是名貴的營養滋補品，有「菌中之冠」之稱，男女老少皆適宜。由於銀耳是膠狀食物，煮的時間相對要長一點，銀耳湯到底要煮多久才能既好喝又不流失其營養成分呢？

一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟（一般泡一個小時左右）、清洗干凈，泡好之後就加水放入鍋里慢慢燉。在煮開後開小火燉半個小時，然後再加冰糖。如果鍋內水不夠的話，可以加適量的水再燉上20分鍾，等到糖水自然冷卻後就可以食用了。

很多朋友反映說銀耳湯煮出來後沒有粘稠的感覺，一是煮的的時間有點短了，二是泡的時間不夠，煮銀耳一般要提前泡好一個小時。銀耳的發泡一定要用溫開水，等充分泡開之後，摘去根，撕成碎片備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關系很大。如果採用涼開水，會導致發不開，導致煮開的銀耳還是脆的，不夠厚，口感就沒有那麼好了。

怎樣煮銀耳湯才好喝

生活在南方的朋友們對糖水總有無法言說的喜歡，一碗甜絲絲的糖水無論在任何時候都能給人帶來滿滿的幸福感。那麼銀耳湯這道我們熟悉簡單的糖水，要怎樣煮才能讓其味道更美味呢？下面就為大家介紹下好喝的銀耳湯是怎樣做成的。

材料：銀耳、冰糖、紅棗、蓮子等

做法：

1、銀耳用溫開水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2、湯鍋放清水，水最好一次放夠，要留出蒸發的餘地。

3、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。

4、加入蓮子、紅棗等美味易熟的搭配食材。

5、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

在煮銀耳之前一定要記得摘去銀耳的根，並將大朵的銀耳摘成等樣大小。如果沒有摘去根和撕碎的話，銀耳就不容易成熟，而且樣子不好看。選用一些偏黃的銀耳口感會更好。

銀耳也可以跟蓮子、紅棗等滋補食材一起煮糖水,不但味道更佳，而且有更大的營養價值。蓮子可以幫我們美容養顏，紅棗能補氣活血。蓮子要記得去芯才沒有苦味，而類似於蓮子、紅棗等易熟食材一般在銀耳湯小火燉後放入較好，這樣才不會煮爛。

知道了煮銀耳湯的秘訣，親們是不是躍躍欲試呢？快去廚房給家人做上一碗美味的銀耳湯吧。

喝銀耳湯有什麼好處

你知道嗎？銀耳在古代的皇家貴族裡可是被看做「延年益壽之品」、「長生不老良葯」。 銀耳作為一種名貴的營養滋補佳品，那麼我們常喝銀耳湯會給我們的身體帶來怎樣的好處呢？

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素能防止鈣的流失，對人體的生長發育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，特別適合女性朋友食用。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，要減肥的朋友可千萬不能放過它。

6、銀耳中的多糖還能抗腫瘤，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳湯最突出的功效是可以補血養顏,潤肺健脾胃,增加皮膚彈性，怪不得那麼多女性朋友都對它百吃不厭了。還沒喝過多少銀耳湯的小夥伴要不要試試它給我們帶來的神奇效果呢？

煮好的銀耳湯能過夜嗎

銀耳湯味道那麼贊，自己下廚時一不小心煮太多，當天喝不完。不想浪費那麼好的糖水，可美味的銀耳湯能過夜喝么？

銀耳湯作為一種高級營養補品，最好現做現喝。如果實在喝不完的話，放在冰箱保存妥當第二天也可以喝，但是在室內放置一晚的話就最好不要喝。 因為銀耳是含有豐富蛋白質的食品，蛋白質極易腐壞，一過夜，其營養成分就會減少並很容易產生有害成分。銀耳在其煮熟後放置時間過久的話，就會在細菌的分解作用下將內部的硝酸鹽還原成亞硝酸。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，人體就會中毒。所以為了自己和家人的身體健康，銀耳湯最好還是當天解決掉，不要過夜。

銀耳湯能天天喝嗎

生活中，許多食材都講究適量食用，過量會對人體健康會造成一定的損害。好多小夥伴們對銀耳湯總是抵制不住誘惑，可能會擔心銀耳湯能天天喝嗎？天天喝會不會對我們的健康不利呢？

小編在這里就讓大家放心哈，銀耳湯是可以天天喝的。專業的醫師告訴我們銀耳不僅是比較珍貴的葯用菌，而且是一種食用菌。銀耳的功效是補腎、潤肺、生津、止咳，銀耳也有助於胃腸蠕動、減肥的效用，對肺燥久咳的病人更是大有幫助。所以銀耳具有很好的保健作用，大家可以放心地天天喝。

銀耳湯天天喝雖然對身體無害，可它畢竟是一種糖水，所以腸胃不好的小夥伴也要注意食用量，吃太多易拉肚子。

⑵ 怎樣熬銀耳湯

銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。

⑶ 銀耳湯怎麼熬

主料

• 銀耳10克

• 紅棗8個

• 輔料

• 冰糖20克

• 甜味口味

• 燉工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

銀耳湯的做法步驟

• 

  8

  熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。

⑷ 銀耳湯怎麼熬呢

這個問題就要問我啦。 首先，把銀耳泡發，要完全泡發喲，洗干凈就不用我說了吧。 然後，一定要記住喲，用沙鍋熬才最正宗的，營養才能完全溶出。還有不宜用速成的方法和金屬鍋(特別不能用鐵鍋)，這樣不利於營養的溶出。把少許銀耳放入沙鍋(不宜多的喲)，再加入冰糖少許(根據個人口味)，少許蓮子(清火的，特別適宜夏季)，加點紅棗也是不錯的選擇。 最後要加入大量的清水(當然鍋也得大喲)，一開始就用小火加熱，無須大火的，熬上幾個小時，要有耐心，特別是到最後很稠的時候要小心不能讓銀耳結底，那樣的話就前功盡棄，因為整鍋的銀耳就有種焦味。

⑸ 銀耳湯怎麼煮

食材：銀耳3~4朵，枸杞一小把，紅棗7顆，冰糖若干（根據個人口味）
製作時間：慢燉約1小時
銀耳紅棗湯的做法
1.准備食材。
2.銀耳泡發，紅棗、枸杞洗凈。
3.將銀耳、紅棗、枸杞放入燉鍋，根據個人口味加入冰糖。
4.開鍋後燉40min左右，時間越長湯汁越粘稠。

⑹ 銀耳湯怎麼煲

銀耳被稱為「菌中之冠」，不僅美容養顏、潤肺益氣，在乾燥的冬季，更能潤燥養腎，提高身體的免疫力，營養價值和養生效果都不容小覷。

「要做出好喝的銀耳湯「首先就要食材好，它是美食的靈魂。
市面上以干銀耳為多，但是近幾年嘗到鮮活銀耳，不僅營養價值保留的更好，更容易出膠，更不會有用硫熏制干銀耳的擔心和隱患。

我個人非常喜歡喝銀耳湯，」要煮出好喝的銀耳湯「可以搭配這些食材一起燉成甜湯，如紅棗、蓮子、百合、枸杞、冰糖等食材；紅棗補氣養肝、蓮子清心潤肺、百合安神助眠；枸杞明目補肝；搭配起來美味又健康！

「要做出好喝的銀耳湯」還要掌握合適的燉煮方式。
首先，燉煮銀耳建議使用砂鍋、或者小燉盅。後者容量比較小，家庭建議砂鍋，砂鍋的保溫性很好，能讓食物更好的融合，燉入味。

其次，製作步驟和火候有一定的講究。

我一般是這樣做，鮮活銀耳去根部，撕開成小朵。准備紅棗、蓮子、百合、枸杞適量，清洗干凈。黃冰糖敲碎備用。

除黃冰糖以外的食材放入砂鍋中，加入適量水，蓋上蓋子，大火燒開後，轉中火大概熬煮30分鍾就濃稠出膠，加入冰糖繼續煮10分鍾左右，至冰糖完全融化。轉中火以後就要時不時用勺子攪拌一下，以免粘鍋。基本40分鍾，一鍋紅棗蓮子銀耳羹就可以上桌吃了！

⑺ 銀耳湯怎麼煮好喝

銀耳時間只是大家喜歡的食物，銀有很多的功效，可以滋養我們的皮膚，還可以提高身體的解毒性。所以我們大家都會在平時吃一點。銀耳的吃法很多，下面我們就一起看看下面的內容吧，了解了解銀耳湯的做法吧。

☞銀耳湯的做法

☀紫薯銀耳湯

材料

紫薯，銀耳，冰糖

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

4、 將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

5、 1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

另，關於銀耳湯的營養和功效，我從網上查了一些，整理如下：

(1)銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

(2)銀耳富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。

(3)銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

(4)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益於生長發育。

(5)銀耳中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。

☀芒果杏仁銀耳湯

材料

用料芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。

做法

1、銀耳洗凈，撕成小朵。

2、杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。

3、芒果肉切成條備用。

4、湯鍋內加清水，放入銀耳、杏仁，燒開後撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開後加蜂蜜調味，以濕菱粉勾芡即成。

做法

1、干百合洗凈泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鍾。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鍾後加入枸杞稍燜即可。

☀木瓜銀耳湯

材料

主料：木瓜一個，銀耳兩三朵

調料：枸杞少許，紅棗少許，冰糖少許

功效

潤肺化痰，養陰生津，防皺祛斑，美膚養顏。

☀香蕉百合銀耳湯

銀耳具有補腎、補腦、提神的作用。百合富含蛋白質、鈣及胡蘿卜素等營養物質，有養心、安神的功效。如果希望精力更加旺盛些，可在湯羹中多加一根香蕉。

材料

干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法

1、干百合洗凈泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鍾。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鍾後加入枸杞稍燜即可。

☀蘋果銀耳湯

材料

蘋果一個，銀耳一朵，紅糖適量

做法

1、銀耳用清水泡發洗凈，撕成小朵

2、蘋果削皮切小塊

3、砂鍋內放清水，把銀耳放入，大火煮開後轉小火

4、煮至銀耳粘稠時，放入蘋果塊和紅糖再煮20分鍾左右即可

⑻ 如何熬銀耳湯

我們很多人一日三餐都離不開湯吧，也有很多家庭會沒玩都做粥，這已經成為了很多家庭必備的習慣，很多家庭都只是喝一些雞蛋湯，雞蛋湯雖然說非常有營養，但是很多天都喝雞蛋湯難免就會喝膩了，那麼有什麼新的湯可以做嗎？銀耳湯就是一種非常好的選擇，銀耳湯的做法簡單，而且對我們的身體具有非常大的好處，可能大家對於熬銀耳湯的方法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下熬銀耳湯的方法吧！
方法：
1.銀耳適量，大朵的2-3朵，小朵的手抓一小把，用水泡發，剪掉未泡開的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開的地方，淘洗數次。如果你買的是椴木栽培的銀耳，由於生長環境的因素，比較難洗，不過沒關系，多換次水就可以了
燉鍋加水，放入銀耳，大火煮開、小火慢燉，燉至銀耳的膠質出來，就是湯汁粘稠，這時候加入冰糖就可以吃了。
這是冰糖銀耳，當然也可以根據個人口味加蓮子、百合、紅棗、枸杞、雪梨、木瓜等同煮。蓮子、干百合需提前浸泡，煮的時間比較長。新鮮百合不需要泡，煮十來分鍾就可以。紅棗最好是稍掰開一點再下鍋，味道比較好。銀耳也可以和燕窩一起煮，這時候要用隔水燉!
除了用燉鍋煮，也可以用高壓鍋，高壓鍋壓銀耳湯比較快，一般10-30分鍾。需要多長時間主要要根據你的銀耳和你個人的口感決定。同樣是出鍋前放入冰糖融化即可食用
2.原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鍾後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。
香蕉百合銀耳湯：材料：西洋梨3個調味料：起司條150克、沙拉醬150克、綠茶粉1茶匙
做法：1.西洋梨切對半取出硬核，連皮處僅留約1厘米的果肉，其餘取出切成小丁。
2.起司條切碎。綠茶粉加1茶匙水拌開，再加入起司絲及沙拉醬調成糊狀。
3.將梨肉與3大匙綠茶沙拉醬拌勻後盛入果殼內，再將剩餘的沙拉醬覆蓋於果肉上。
4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半鍾即可。
以上內容為我們介紹了熬銀耳湯的方法，我相信我們大家都可以試著去做一做，我們也可能看出來了，熬銀耳湯的方法的方法是非常簡單的，只要我們用心去做，就一定能做出美味的銀耳湯的！