印度雞腿肉怎麼炒好吃

㈠ 怎樣炒雞腿肉好吃又香

三杯雞腿肉

材料

棒腿肉3隻醬油2大匙麻油2大匙米酒2大匙薑片5片辣椒1根蒜2粒九層塔酌量

做法

• 1

  熱鍋後倒入麻油約2大匙，待油熱後放入薑片與蒜炒香。放入雞肉將表皮煎熟。加入醬油約3大匙煮一分鍾，後倒入米酒2大匙煮到沸騰，不蓋鍋蓋煮3分鍾待酒精蒸發。

㈡ 雞腿肉怎麼做好吃

咖喱土豆雞腿肉：

准備用料：雞腿肉100g、毛豆50g、胡蘿卜50g、洋蔥100g、土豆300g、油適量、鹽適量、咖喱適量

1、食材：土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊，毛豆。

㈢ 雞腿肉怎麼炒好吃

家常紅燒雞腿

材料:雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量

做法:

1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。

2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。

3、20分鍾後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!

我們食用這道家常紅燒雞腿是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的，是很好的滋補食物，改善營養不良。

日式照燒雞腿

材料:雞腿3隻，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜

做法:

1、雞腿三隻，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。

2、給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

3、把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻腌制二三十分鍾左右。

4、雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。

5、平底鍋倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下。

6、小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。

7、雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上。

8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。

這道菜對於貧血、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱的人群是很適合食用的，雞肉也是含有很多的蛋白質和脂肪的。

㈣ 如何炒出好吃的雞腿肉

雞腿切好後用料酒拌勻，靜置半小時，鍋內放油加熱，放入雞腿和調料翻炒，使用小火炒，這樣好吃的雞腿肉就做好了。

需要提前准備好的材料包括：雞腿 3個、蔥花 適量、蒜 適量、鹽 適量、料酒 適量、醬油 適量、醋 適量、糖 適量、姜 適量。

1、第一步切蔥花，放一旁備用。

注意事項：

雞腿切好後用料酒腌制，可以去除雞腿的異味，使雞肉更香。

㈤ 雞腿肉怎麼做好吃

魚香脆皮雞腿的做法
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
准備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、干紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、干澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鍾，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和干澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鍾。雞腿蒸好後，准備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊里裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
---------------------------
果汁雞腿做法
借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，製做出這道冷盤。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。
做法簡單，味道不錯，有興趣的可以試試。
主配料：
主料：雞腿兩只
配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁
調料：番茄汁2手勺，「口急」 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。（可根據自己的口味加減調料）
另外，最好用自己製做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁：
3、將做好的果汁倒在盆內，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～
特點：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。
------------------------------
可樂雞腿
第一步:把雞腿化凍以後(因為我買的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品後做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時候可以注意一下),放入容器內,加料酒,蒜,蔥段,薑片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右)
第三步:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時候加鹽,味精等調料,等湯汁簡本收干即可出鍋
P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒
我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻 好吃的
-----------------------
麥辣雞腿
做法：1.腌料：洋蔥，薑片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧）
2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。
3.麵粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然後把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上麵粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘的粉，全部弄好以後放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然後再沾一層麵粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉就可以放油鍋炸了
4.油溫不能高，小火炸4分鍾，然後中火再炸1分鍾表面金黃就可以撈出來了。

㈥ 雞腿肉怎麼炒好吃又嫩

雞腿肉炒口蘑

食材：雞腿、口蘑、蔥花、蔥白、薑片、蒜、鹽、胡椒粉、蚝油、澱粉、醬油、

1、口蘑剪去根部，洗去泥土，把洗好的口蘑切成片備用，雞腿剔骨頭留肉，剔好的雞腿肉洗凈切條。

2、用醬油、胡椒粉、澱粉把雞腿肉腌10分鍾。

3、鍋里放油燒熱，爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色。

4、然後倒入口蘑炒至出水，加入適量的蚝油炒均，再加入鹽炒均下。

5、最後放入蔥花翻炒下即可出鍋。

小竅門：剔雞腿的時候要小心手哦，不要被劃到，還有放鹽的注意，先少量放一點再嘗下味道。

功效：我們食用口蘑是可以很好的調節甲狀腺，食用口蘑也是可以很好的散血熱，有很好的解表化痰和理氣的作用。口蘑也是一種很好的減肥的食物，可以促進身體排毒。我們食用雞腿是可以很好的補充蛋白質，而且雞腿肉是含有豐富的維生素A，食用雞肉是可以很好的增強體力，幫助強壯身體，是可以很好的改善身體虛弱和貧血的狀況。雞肉是有溫中益氣的作用。除此之外，雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。關於雞腿炒口蘑的介紹小編也是為大家介紹到這里了，這是一款營養美味的菜餚，是非常的下飯，很適合我們家常食用，而且做法也是比較的簡單，大家可以很好的學會和製作出來，不妨做給親人朋友一起食用。
雞腿怎麼做才嫩

材料：雞腿8個、八角、草果、山奈、香葉、桂皮、紅糖、生抽、黑胡椒粉。

做法：1.選擇新鮮飽滿的雞腿，在清水內清洗干凈以後，在水中泡掉雞腿中的血水，然後瀝干水分。

2.在鍋內加入適量的油，將瀝干水的雞腿放在鍋內煎一下。

3.在雞腿煎熟以後，在鍋內加入適量的紅糖，不斷的進行翻炒，注意不要將紅糖炒焦。

4.鍋內加入適量的清水、香料、生抽、黑胡椒粉等，先大火燒開以後，再轉小火慢煮。

5.注意最後沒有多少汁水的時候，就可以關火了。

雞腿可以怎麼吃

照燒雞腿

材料：雞腿、姜、蒜、蚝油、醬油、生抽、冰糖、米酒、油。

做法：1.將大蒜切碎放入碗中，加入蚝油、醬油、生抽攪拌均勻後備用。

2.將雞腿清洗干凈以後，去除雞腿的骨頭，然後切成小塊，放在米酒中腌制10分鍾時間。

3.鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，加入姜、蒜炒香以後，將雞腿放入到鍋內煎一下，鍋內煎出油就可以了。

4.鍋內加入准備好的調味汁，小火使鍋慢慢的收干汁就可以了。最後在雞腿上撒上適量的白芝麻就可以了。

㈦ 爆炒雞腿肉怎麼做好吃

爆炒雞腿肉的用料

雞腿兩個 四川香腸半根

湖南椒一條 姜適量

料酒適量 蒜適量

生抽適量 花生油適量

爆炒雞腿肉的做法

步驟8

好了

㈧ 炒雞腿肉的家常做法 雞腿上的肉怎麼做好吃

步驟1：雞腿肉切成小丁，蔥姜切好。
步驟2：倒入生抽，生粉，料酒腌十分鍾。
步驟3：胡蘿卜切片，青椒切塊。
步驟4：拍一些蒜沫。
步驟5：鍋中倒油把腌好的雞腿肉倒入鍋中。
步驟6：翻炒至斷生。
步驟7：倒入胡蘿卜和青椒。
步驟8：加點生抽翻炒均勻。
步驟9：加鹽調味。
步驟10：放入蒜沫。
步驟11：再次翻均勻就可以起鍋了。

㈨ 怎樣炒雞腿肉好吃又簡單