陳皮為什麼會有印度谷螟

㈠ 陳皮在陽光下為什麼會燃燒

你應該說的是燒皮現象，陳皮保存得不適當就會出現燒皮、霉變、蟲蛀等問題。

假如陳皮堆積時間長而又不立即翻堆和曬皮，酵解造成提溫，會引起迅速糖醇解，導致的炭化和陳皮外緣變黑黑皮膚狀況。

這種現象常見於頭三年的陳皮不平穩，但需注意一點，剛在陽光底下曝曬的陳皮不適合立刻封存，由於剛曬好的陳皮，立刻封存會造成水霧，長期也會造成燒皮狀況。

㈡ 陳皮喝起來有點苦是怎麼回事

陳皮中含有以檸檬苷和苦味素為代表的類檸檬苦素，所以其味甘苦，但這種類檸檬味平和，遇水易溶解，因而有助於食物的消化。陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。

陳皮味道強烈而獨特，屬於刺激性的食物。對於食慾不振的人來說，確實有提高食慾的作用。但要是平常人吃了太多的陳皮的話，則有可能慢慢破壞人腸道功能，進而可能會慢慢引起食物下降。

(2)陳皮為什麼會有印度谷螟擴展閱讀：

陳皮泡水喝的禁忌：

1、胃酸過多不能夠服用陳皮水

陳皮的主要功效就是健脾理氣還有化痰止咳，主要應對的症狀就是胃疼或者是消化不良。但是，陳皮具有一定燥濕作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。

2、陳皮不要多吃

陳皮歸根到底屬於腌制類食品，一開始就是過期食物。嚴格來說，陳皮內所含的營養是不夠豐富的，所以吃多了可能會引起營養不良。

㈢ 麵粉里為什麼長蟲子啊那還能吃嗎

如果麵粉中的蟲子數量很少，並且是幼蟲的話，篩一篩還是可以吃的。但是如果麵粉中出現了大量的成蟲，就不能吃了。

麵粉容易生兩種蟲，一種叫赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈赤褐色或褐色，外殼較硬。另外一種叫印度谷螟，幼蟲呈圓筒形，成蟲有翅膀，會飛。

赤擬谷盜成蟲聚集在一起會產生一種分泌物，對人體有害，如果麵粉中出現這種成蟲，就不要吃了。印度谷螟蛹會吐絲，容易使麵粉結塊、變質，如果麵粉中出現這種成蟲，也不要吃了。

(3)陳皮為什麼會有印度谷螟擴展閱讀

去除麵粉蟲的有效辦法：

1、麵粉生蟲後，將麵粉移到乾燥密封的容器內，把剛採摘來的楊樹葉放入容器與麵粉一起密封。過四五天後，打開貯藏容器可發現幼蟲和蟲卵均已殺死，然後用簸箕或篩子將麵粉過濾後即可食用。

2、將筷子插在生蟲的麵粉內，待麵粉中表面的蟲子爬上後抽出除蟲。然後，將麵粉鋪放在陰涼通風的地方，麵粉深處的蟲子便會從溫度較高的麵粉中爬出來。這種方法簡單方便，但除蟲時間較長。

3、為了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去後，可用竹子或柳條編成的籮筐將麵粉中的蟲子除去，然後，再鋪放在陰涼通風處晾曬即可除去麵粉中的各類蟲子。

㈣ 為什麼「新舊」陳皮在保存的過程中會發霉

近年來，隨著生活質量的不斷提高，人們對養生的關注也越來越多。新會陳皮具有理氣和中、健脾開胃、燥濕化痰的功效，因此越來越受到人們的青睞。雖然陳皮有很多好處和優點，但它同時也應該注意一個問題，那就是如何儲藏它，如何防蟲防潮。

紫砂壺和陶罐有很好的藝術欣賞能力。在製作過程中會形成一些微孔，這些微孔具有良好的遮蔭性和一定的透氣性。有利於陳皮的自然老化，具有較好的促進老化的作用。如果一年四季都在北方的乾旱地區使用，這是一個很好的選擇。

㈤ 陳皮曬了以後變軟了是怎麼回事

陳皮會自然回軟，屬於正常現象，沒有發霉變質，都不影響陳皮的質量，陳皮變軟主要是陳皮含有的糖分之故。

大紅皮相對於青皮、二紅皮的糖分含量高回軟程度也會增加。

存放年份較長的陳皮所含糖分、水分較少，成分性狀較為穩定，回軟程度會稍微降低。

因此如果發現陳皮回軟不用曬，可以放心存放，待合適時機再讓它曬太陽。什麼時候曬陳皮

最佳月份為農歷五、六月份。經歷三、四月的雨水季節，這時空氣較乾燥，日照時間充裕，是曬陳皮較好的時機。而農歷七、八月雖然陽光充足但空氣潮濕，濕度較大，這時曬就容易使陳皮受潮，不適合曬陳皮。

二比較適合曬陳皮的季節，是在農歷十月、十一月、十二月。因為在秋冬季，水氣少，天氣逐漸變冷，濕度較低，空氣乾燥，比較適合曬陳皮。

曬陳皮最好的時間段

上午九點至下午四點最佳。早上九點後太陽已曬了近三小時，充分將晨霧的水分蒸發掉，地面和空氣較乾燥，而下午四點就要開始將陳皮收納，可避免太接近傍晚時的濕氣和露水打濕。

陳皮曬干收回來後，要放在室內陰涼通風處自然冷卻約30分鍾左右，盡量把剛曬好的陳皮的余熱放涼，避免受熱造成回潮，放涼後用透氣通風的麻袋或容器封裝好，選擇陰涼乾燥通風處、隔離地面存放要避免陳皮接觸外部水分受潮而發霉。

㈥ 新會陳皮的厚薄程度會影響陳皮的口感

通過對比陳皮的「厚薄」，就能挑到優質的新會陳皮？我們先來看一下是什麼影響新會陳皮的「厚薄」。
先天因素影響陳皮的厚薄
樹齡
新會柑樹一般要到第三年才收果，這時的柑皮都比較厚。越往後的樹齡，其柑果皮就越薄，這就是我們看到一些老樹柑的皮為何這樣薄的原因所在。
說到底，這是果樹的生長規律決定但不一定是全部，老樹也有厚皮新樹也有薄皮。
採收時間
新會柑按採收時間不同，分為青皮柑、微紅柑和大紅柑三種。越往後，其果皮就越厚，青皮柑最薄，微紅皮次之，最厚的是大紅皮。
因此，同一樹齡的大紅柑果皮比青皮柑要厚，是由於果實的生長規律決定的。
種植地形
種植地形也會影響新會柑皮的「厚薄」。由於水田地含水量較多，生長的水田柑果個大皮厚；而生長在山坡地的柑果，個小而皮薄，這是由於山坡地比水田地含水量較少而致的。
可見生長地形影響了柑皮的「厚薄」。
儲存年份影響陳皮的厚薄
陳皮的儲存年份從含水量及內囊兩個方面影響著皮的厚薄。年份較新的陳皮含水量高，皮身自然稍厚，而年份越高的陳皮含水量越低，再加上內囊的自然脫落，皮身相比低年份陳皮自然較薄。
需要提醒的是，如果你買到了皮身很厚的高年份陳皮，那得注意了，因為這個很可能是做舊陳皮。
市場上常見的陳皮做舊方式是普洱茶水染色，通過燜煮的方式讓低年份的陳皮擁有高年份陳皮的外觀顏色。
但這種方式製成的陳皮，內囊並不會像自然陳化的陳皮一樣自然脫落，且呈不均勻的坨坨狀，而自然陳化的高年份優質陳皮，內囊自然脫落或均勻緊實分布，因此皮身並不會很厚。
可見新會陳皮的質量等級是從多方面判斷的，如果說受到「厚薄」影響最大的，那應該是新會陳皮的收藏難度了。
陳皮的厚薄各有優劣
新會陳皮的「厚薄」影響最大的應該是其收藏難度了。皮厚的新會陳皮多為低

年份，水分含量高，糖分轉化不完全，發霉蟲蛀風險較高，對存儲環境要求嚴格，但低年份的陳皮價格相對便宜，性價比高，自養自藏升值空間大。
皮薄的新會陳皮多為高年份，皮水含量已達最優化，糖分也完全轉化，性質更穩定，存儲相對容易。

㈦ 陳皮可以放冰箱殺死蟲子沒有

首先，陳皮生蟲很容易出現「蛀粉」，「蛀粉」是陳皮出現蟲蛀的指示燈，然而它很容易與陳皮內囊陳化松脫的「粉末」混淆。「蛀粉」的質感極為細膩，而且數量會迅速增多；而內囊陳化後松脫的「粉末」，粗細不一，有較為明顯的橘絡碎屑。因此在檢查陳皮的存儲情況時，可一定要分辨清楚了。

若判斷真的是出現輕微蟲蛀，其實也能表明這個陳皮無使用農葯等添加劑防蟲措施，食用安全。只要不是蛀蟲情況非常嚴重，一般是不會影響陳皮的葯效的。因為蟲子只會吃柑皮的內瓤，不吃外表皮，而陳皮外表皮上的油包才是陳皮功效最核心的部分，所以即使長蟲子了，也基本都不會影響陳皮的葯效的。

即使沒有蟲蛀，很多人平時在用陳皮入膳時也習慣把它的內瓤刮掉的。另外，陳皮隨著陳放年份的增長，內瓤也會逐漸脫落的，但其葯效都沒有因為內瓤的脫落而受影響。

出現輕微受蟲蛀的陳皮，該要怎麼處理呢？

陳皮被蟲蛀處理方法
1、刷拭法：

我們可以先將蟲子挑離，再用干凈的毛刷（注意毛刷要保持乾燥，不要碰水）刷拭蟲蛀部分，然後選擇干凈乾燥的地面把其攤開暴曬，暴曬之後，待放涼後，將其密封收存裝好即可。

2、速凍法：

將篩掉「蛀粉」的陳皮後放入食品級的密封袋，把裡面的空氣充分擠出（可以嘗試抽真空），密封好放入冰箱速凍上一兩天，將蟲子和蟲卵徹底殺死。將經過速凍殺蟲的陳皮從冰箱中取出，若是天氣不好，可以開袋放入幾包乾燥劑再密封，然後置於常溫下，待陳皮的溫度和常溫一樣了，即可開袋，取出乾燥劑。若是天氣好的情況下可以直接晾曬2-3小時，然後放到乾燥通風的地方透氣，待陳皮降溫後放入密封罐里封存即可。

這樣的處理方法基本不會影響陳皮的陳化以及食用。且清除蟲子後，最好和其他新皮隔離分開存放，適時檢查與翻曬。但若是嚴重受到蟲蛀的陳皮，基本上已經失去食用價值，建議只能直接丟棄處理。

㈧ 陳皮長蟲了還能要嗎

陳皮是干制後的桔子皮，但是如果沒有干透或者受潮的情況下，陳皮有可能會生蟲子。那麼，陳皮長蟲了還可以吃嗎？

陳皮長蟲了還可以吃嗎
在陳皮沒有足夠乾燥時，就密封起來的常見問題。柑皮里往往會有一些蟲卵 ，如果給予一定的溫度、濕度，就很容易滋生蟲子。一般陳皮有潤肺止咳化痰的功效，對於咽部感染是可以服用的，目前只是生蟲，可以晾曬一下再服用，只要沒有發霉一般是不要緊的，目前的情況是可以泡茶的。

space


陳皮長蟲了影響葯效嗎
這些蟲子有可能會吃一些柑皮的囊（包柑肉的一面），但皮上有油脂的部位，蟲子一般是不吃的。所以即使長蟲子了，只要不是非常的嚴重，一般是不會影響陳皮的葯效的。

而且，陳皮隨著陳放年份的增長，囊會逐漸脫落或杯蟲子吃掉，但其葯效沒有因為囊的脫落而受影響。

space


陳皮長蟲了怎麼辦
1、檢查陳皮生蟲的程度，如果生蟲太多，不堪入目還是扔了的好！如果只是簡單的生蟲，那大可放心，不會太影響它的價值的。只需要處理一下，然後好好保存，效果相差不大。

2、現在只說生蟲能處理的吧，把生蟲的陳皮倒入簸箕，把蟲的糞便篩掉，然後放倒乾燥通風的地方給它透透氣，我們叫敞一下。

3、放入密封袋，把多餘的空氣抽出來，密封好放入速凍櫃中，凍上一兩天都可以的，這樣就把蟲子和蟲卵殺死了！

4、經過速凍的殺蟲的陳皮從速凍櫃中拿出，開袋放入幾包乾燥劑，壓出多餘的空氣，放在常溫下。待陳皮的溫度和常溫一樣了，即可以開袋，拿出乾燥劑了。

5、用密封袋裝好處理好的陳皮，壓出多餘的空氣，放入密封罐里封存就可以了。

注意事項
1、密封袋必須抽掉空氣，盡量少讓陳皮再次吸收水分

2、速凍期間不能開袋