① 蜜水.速度解答.
一、常食蜂蜜可保健康長壽
蜂蜜是工蜂採花蜜在巢中釀成。根據采蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質量最好。從野外如樹上、岩洞等採取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，質量最好，但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜對人體健康的好處早已為人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品，古希臘人認為蜂蜜是「天賜的禮物」，而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫陶弘景說過：「道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。」這種說法雖有誇張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良葯。
蜂蜜作為葯用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：「蜂蜜入葯之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百葯，而與甘草同功。」
在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些葯物治療潰瘍病。如每晨用溫開水沖蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁沖蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛症。為什麼蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是一種潛在的鹼性食物，它所含的錳等無機鹽，有促進食物的消化和同化作用，從而減輕胃腸負擔而緩解症狀。
若用蜂蜜30克，炒棗仁末15克，分2次沖服，有很好的寧心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多夢。如加入五味子9克，柏子仁9克，還可以增強記憶力，改善智能。
如果高血壓、肝臟病、心臟病患者，早晚空腹飲1杯蜂蜜水，對上述疾病均有一定的療效。若用丹參、首烏各15克，水煎取汁，沖蜂蜜1湯匙內服，功效更佳。用蜂蜜30克，精鹽3克，加涼開水調勻，每天早晚各服1次，有良好的潤腸通便作用，尤其適宜於老年人、體弱者、病後有便秘的患者。
當有呼吸道病變，出現陰虛肺燥，久咳無痰時，可用款冬花10克，百合15克，玉竹15克，煎水取汁，調入蜂蜜2湯匙飲用。也可在空心雪梨中放進蜂蜜適量，隔水燉服，可消除因氣候乾燥引起的咽喉乾燥、發癢的感覺，並有利於氣管中的積痰順利咳出。因此，呼吸系統疾病治好之後，如能經常飲服蜂蜜，不但可防止舊病復發，還有強壯之功。
對於生長期的兒童，蜂蜜常是他們緊喜愛的食物，蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。
此外，蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由於蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對於皮膚有滋潤作用，尤其是冬季氣候乾燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期內服及外敷外塗，有助美容，還能益壽延年。
二、自製蜂蜜面膜
蜂蜜黃瓜面膜（美白除皺）
取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量，風油精數滴調勻後塗面，20－30分鍾後洗凈，或將黃瓜洗凈切薄片直接貼於臉部，具有潤膚、增白、除皺的作用。
蜂蜜白芷面膜（去斑美白）
1、取白芷10克，白附子10克，共研細末，加水和蜂蜜適量調獎敷面，20分鍾後洗凈，有祛皺、消斑、增白作用，適用於面部色素沉著或黃褐增斑患者。
2、材料：白芷6克；蛋黃1個；蜂蜜 1大匙；小黃瓜汁 1小匙；橄欖油3小匙。
做法：
1.先將白芷粉末，裝在碗中，加入蛋黃攪均勻。
2.再加入蜂蜜和小黃瓜汁，調勻後塗抹於臉上，約二十分鍾後，再用清水沖洗干凈。
3.臉洗凈後，用化妝棉沾取橄欖油，敷於臉上，約5分鍾。
4.然後再以熱毛巾覆蓋在臉上，此時化妝棉不需拿掉。
5.等毛巾冷卻後，再把毛巾和化妝棉取下，洗凈臉部即可。
蜂蜜珍珠粉面膜
准備一個干凈的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。
使用前，先用溫水把臉洗凈，然後用小棉簽蘸著調好得面膜均勻得塗在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過1-2小時後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。
紅酒蜂蜜面膜（美白滋養）
紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新城代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養的功效。
方法：將一小杯紅酒加2到3勺子蜂蜜調至濃稠的狀態後，均勻的敷在臉上，八分干後用溫水洗干凈。
注意：酒精過敏的人慎用！
蜂蜜雙仁面膜（去斑）
冬瓜仁內含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，有淡斑的功效。桃仁有豐富的維他命E、維他命B6，不僅幫助肌膚抗氧化，還能減少紫外線的傷害。蜂蜜的保濕效果和滋養的功效，讓面膜的效果更好。
方法：將冬瓜子仁、桃仁曬干後磨成細分，加入適量蜂蜜混合成粘稠膏狀，每晚睡前塗在斑點上，第二天早晨洗凈，敷三個星期後，斑點會逐漸變淡，治療時要注意防曬。
蜂蜜甘油麵膜（補水）
蜂蜜一勺，甘油一勺，對兩勺水，充分混合，即成面膜膏，使用時輕輕塗於臉部和頸部，形成薄膜，20－25分鍾後小心將面膜去掉即可，這種面膜可用於普通、乾燥性衰萎皮膚，每周1-2次，30－45天一個療程。
蜂蜜番茄面膜（美白除皺）
先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜和少許麵粉調成膏狀，塗於面部保持20－30分鍾，具有使皮膚滋潤、白嫩、柔軟的作用，長期使用還具有祛斑除皺和治療皮膚痤瘡等功能。
蜂蜜檸檬面膜（防曬）
生雞蛋一個，蜂蜜一小匙，檸檬半個，麵粉適量，混合後攪拌成膏狀，敷面後入睡，第二天用溫水洗凈。堅持使用有較顯著的防曬作用。
蜂蜜敷面
蜂蜜能供給皮膚養分並能保持肌膚彈性，因此也被稱為是「營養敷面」。將蜂蜜加在麵粉或麥粉之中，攪拌成糊狀，在洗完臉後敷在臉部，約過30分鍾後用溫水洗掉便可以了。因蜂蜜中有異味，可適當加入幾滴檸檬汁以減少味道。
蜂蜜酸奶面膜(收斂毛孔)
1、蜂蜜和酸奶以1：1的比例拌在一起，塗在臉上，15分鍾後用清水洗去即可，此款面膜是收斂毛孔的。
2、酸牛奶、蜂蜜、檸檬汁各100毫克，加5粒維生素E調勻，敷面並保留15分鍾,然後用清水洗凈。此法可促進皮表上的死細胞脫落，新細胞再生，從而達到健美皮膚的目的。
三、蜂蜜洗面美容法
取新鮮、純凈、淺色、不易結晶的優質天然蜂蜜，裝入小口美容用玻璃容器內（炎熱夏季須放置冰箱貯藏室內）。
每次洗臉時，先用溫水清洗面，然後倒出適量蜂蜜於手掌心，雙掌對搓（如果感覺太稠，可用指尖蘸取少量水混合均勻），然後雙手在面部向上向外打圈按摩，重點在下述幾個部位細致按摩：眼角魚尾紋處，用雙手指肚作環狀按摩；額部抬頭紋作垂直按摩；鼻冀兩側環狀按摩，鼻樑邊緣作上下按摩；頸項部位由下而上按摩；耳朵兩側上下按摩；口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完畢，用溫水清洗干凈，塗搽營養護膚品。
蜂蜜洗面不僅簡單方便，而且美容效果十分顯著，堅持1周以上就能明顯感覺到面部潔白細膩，自然紅潤，富有光澤，皺紋減少。使用後肌膚無緊綳感，舒適自然，長期使用，效果尤其明顯。蜂蜜洗面還對皮膚過敏、皮膚乾燥具有防治效果。同時，每天早晚內服王漿蜜，效果更好。
四、蜂蜜減肥法
蜂蜜是一種天然的營養劑，它包含可以燃燒人體能量的良質糖分、維生素以及礦物質等。在一日三餐中，只要加入一點蜂蜜，就可以避免脂肪在人體中積聚下來。
蜂蜜具有優良的殺菌效果與解毒效果，它有助於把體內積聚下的廢物排出體外，讓全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。蜂蜜的糖分如能從胃運送到血液中，就會變成能量，很快地消除疲勞。由於血糖值上升，空腹感也消失了。
A、蜂蜜加白醋減肥法：
在日常飲食規律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，具體方法如下：
1、早餐前20分鍾空腹喝
2、中餐和晚餐後立刻喝
注意：挑選白醋時要選擇經大米、高梁、黃豆等加工而成的，盡量避免含有化學品的，同時建議不要使用果醋，因為果醋是保健醋，相對於減肥就遜色些。蜂蜜和白醋的比例可以根據個人需要調整。
B、早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午飯與晚飯時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天後就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以後可以吃面條類容易消化的東西，然後慢慢恢復原來的飲食。 蜂蜜可以消除體內垃圾，使人體恢復原來的新陳代謝功能。
五、蜂蜜的其它美容用法
1 、用蜂蜜作營養敷面劑
把蜂蜜加在麵粉中，拌成糊狀，洗臉時敷於臉部，30分鍾後用溫開水洗凈。蜂蜜對於皮膚沒有刺激性，用於保養皮膚十分有效。
2、蜂蜜可以消除粉刺
把臉洗凈後，用棉簽蘸少量蜂蜜，直接塗在粉刺上。在就寢前使用，非常有效。
蜂蜜中含有大量的維生素、氨基酸及多種活性物質，可調節內分泌、抑制皮脂腺過多分泌脂肪，改善脂肪酸代謝並改善血液循環、增強毛細血管功能，促進血液將營養運送到皮膚層，而且蜂蜜還有很好的抑菌殺菌作用，能有效的抑制和殺滅毛囊中的細菌。因此，蜂蜜不但不會促長青春痘，相反還能防治青春痘，使皮膚變的光滑柔潤。
3、用蜂蜜製作冰浴精
香皂含有鹼性，會洗去皮膚脂肪，加一點蜂蜜就可以補救。
4、用蜂蜜按摩身體
蜂蜜的粘性可以防止皮膚水分蒸發。日曬而脫皮的後頸、背部、額頭等處，塗上蜂蜜輕輕按摩，立即能改善。蜂蜜中加入橄欖油或嬰油，在面部輕輕按摩，蜂蜜便能滲入皮膚內。不知不覺間由於蜂蜜的滋養不但會由粗糙變得細嫩，而且還會充滿光澤。
5、浴前潤膚
沐浴前用蜂蜜保養。在沐浴之前，用蜂蜜塗全身，尤其是腳底、膝蓋。手肘等部位要多一點。10分鍾後，進入浴缸浸泡，然後再用香皂或沐浴露洗一遍，洗完澡後，會覺得全身滑膩如凝脂。
6、蜂蜜美發素
用一勺蜂蜜與半杯牛奶混合在一起，洗完頭後用這種混合液在頭上按摩，過15分鍾後洗凈，頭發會變得光滑。
7、蜂蜜美容液
A、取蜂蜜加2倍水稀釋後每天塗敷面部，然後用手輕輕按摩，可使皮膚光潔細嫩，減少皺紋，保持自然紅潤，還能防止新的皺紋出現。
B、蜂蜜50克，一個雞蛋清，攪拌後放瓶中密封備用，可使用一周左右。夏季放在冰箱內保存，用時倒少許在手掌中，均勻塗於面部，保留半小時清水洗凈，能緊縮面部皮膚，消除皺紋，增加營養，潔凈、增白皮膚。早晚各一次，持續一個月後，面部皮膚光滑、細膩、白凈、長期使用效果更佳。
8、自製蜂蜜面霜
A、將蘋果煮熟，搗爛，加入蜂蜜與乳脂，製成潤膚面膜膏敷面，長期使用可令膚潔如玉。
B、蜂蜜30克，檸檬汁一湯匙，甜杏仁半湯匙，蛋清兩個，澱粉適量，製成軟膏，早晚擦用，可滋潤皮膚，增加彈性。
六、蜂蜜療法治感冒
我們俗稱的「傷風」或「感冒」，系指鼻、咽、喉部的感染(上呼吸道感染)，是最常見的呼吸道感染性疾病，因病原體不同而分為病毒性和細菌性兩大類。病毒性占上感發病的90%以上，一般通過含有病毒的飛沫或經污染的用具進行傳播；細菌性感染可直接感染或繼發於病毒感染之後，以溶血性鏈球菌為最常見。臨床以發熱、惡寒、頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咽痛、聲嘶等為基本特徵。其治療方針是應迅速減輕病情、縮短病程、預防合並症。蜂產品及其配方對此有良好的預防作用。
1、蜜姜感冒飲
配方：蜂蜜、薑汁各適量。
用法：將蜂蜜、薑汁按1∶1的比例配製飲用。
主治：普通感冒。
2、檸檬蜜茶
配方：蜂蜜100克，檸檬1個。
用法：將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。
主治：流行性感冒或普通型感冒。
3、鮮蜜紅茶
配方：蜂蜜60克，紅茶若干。
用法：蜂蜜60克沖濃紅茶飲用。
主治：流行性感冒或普通型感冒。
4、蒜蜜飲
配方：蜂蜜、大蒜各適量。
用法：將大蒜剝皮、洗凈、磨碎，加等量蜂蜜混勻；日服2次，每次1匙蒜蜜，用溫開水沖服。
主治：流行性感冒。
5、白菊蜜膠茶
配方：蜂蜜、蜂膠水溶液(當地蜂產品公司購買)各適量，杭白菊1克。
用法：沸水1杯沖泡杭白菊，待水溫降至40℃時兌入蜂蜜15克、蜂膠水溶液5~10滴混合後代茶飲。
主治：主治感冒。
6、蜜奶感冒茶
配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。
用法：將鮮牛奶煮沸，待溫度降至60℃時加入蜂蜜飲之，日服2次。
主治：感冒。
7、鉤藤蜜茶
配方：蜂蜜、鉤藤各15克，綠茶1克。
用法：鉤藤加水500毫升，煮沸3分鍾，去渣，加入蜂蜜與綠茶；日服1劑，分3次溫服。
主治：流行性感冒。
說明：流行性感冒由病毒引起，表現為鼻塞、噴嚏、咽痛、聲嘶、咳嗽、發燒、頭痛、身痛，外周血白細胞減少等，並有流行趨勢。
普通感冒即「傷風」，多由病毒引起，全身表現較流行性感冒輕微，如頭痛、牙痛、發熱等。
七、蜂蜜加牛奶緩解消除痛經
每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，即可緩解甚至消除痛經之苦。由於牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明，鉀對神經沖動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經期失血量；鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用，能調節心理，消除緊張心理，減輕壓力。
這里再多說一點：
另一個對付痛經的對策是服用維生素類葯物。B族維生素，特別是B6對經前緊張症有顯著療效，它能穩定情緒，幫助睡眠，使人精力充沛，並能減輕腹部疼痛。香蕉中含有較多的B族維生素，痛經的JM不妨多吃一些，試試看有沒有效果。
八、鑒別假冒偽劣蜂蜜
鮮的蜂蜜是在常溫下呈透明、半透明狀的黏稠液體，溫度較低時可發生結晶現象，有特有的色、香、味，不應有異味，無死蜂、蠟屑及其他雜質。
摻假蜂蜜中摻入的物質主要有：蔗糖、人工轉化糖、飴糖、澱粉、食鹽、尿素、羧甲基纖維素等。摻蔗糖糖漿的蜜，色澤鮮艷，淺黃色，味淡，糖漿味濃，口感有糖稀味；直接摻糖的蜂蜜，黏度小，色淺，底部可見未溶化的糖粒。摻入人工轉化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味。摻入飴糖的蜂蜜，不僅香氣小，味也不甜。摻入澱粉的蜜，多是將澱粉或米湯熬成糊狀後加入糖，然後再加入蜜中。這種蜜混濁，蜜味淡薄，用水稀釋仍混濁不清。摻入食鹽的蜜，既稀薄，黏度小，又有鹹味，若摻鹽多，還可析出氯化鈉結晶體。摻入尿素的蜜，濃度大，稀薄，味甜而又咸澀。摻入羧甲基纖維素的蜜，顏色深黃，黏稠度較大，近似飽和的膠狀溶液，有塊狀脆性物懸浮，底部有白色膠狀小粒，甜味不純正，有膠結口舌之感和刺激性異味。
蜂蜜含有糖類、花粉、蛋白質、氨基酸、有機酸、酶、激素和維生素等多種營養成分，是一種高級營養滋補品。
優質蜂蜜的特徵：
(1)顏色：顏色淺。取少量蜂蜜放入一細長的無色透明玻璃管中，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。
(2)濃度、粘度：濃度高、粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜液面，感到彈性良好；挑起蜂蜜時，筷子頭上的蜜汁和液面形成一
根又細又長而且很有拉力的絲條，斷絲後迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。
(3)口味：口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣。
(4)水溶性：將蜂蜜與水混合，放置一天後仍無沉澱。
(5)加熱：用燒紅的粗鐵絲插入蜜中則冒出氣體。
劣質蜂蜜的特徵：
(1)顏色：在散射光下觀察，其顏色深重且暗，透明度差。
2)濃度、粘度：濃度、粘度都較小，用濾紙浸蘸會留下水漬
的痕跡；挑起來不能拉長絲或絲斷後不能回縮成珠狀。
(3)品味：滋味不重、香氣不濃，甚至有酸味或酒味。
(4)氣泡：蜂蜜中有懸浮的氣泡，甚至很多氣泡堆積在液面。
(5)加熱：將燒紅的鐵絲插入蜜中的煙冒出。
(6)水溶性：與水混合，放置後有沉澱
九、如何簡易的識別假蜜？
假蜜通常是摻水、摻蔗糖、飴糖或澱粉類物質等。下面就是介紹幾種識別假蜜的簡易方法：
簡單檢測法：
取蜜1份，放入玻璃杯內，加冷開水5—6份，稀釋攪拌，靜置1天後觀察，如有沉澱物，證明是假蜜。另一種方法是取少量蜂蜜，放在干凈的玻片上，用火加熱，待水分蒸發後停止加熱，自然冷卻後觀察，殘留物質軟，則表明是純蜂蜜；若殘留物質硬而且脆，則表明是摻有蔗糖的蜂蜜。
摻澱粉蜜的識別：
取被檢蜜2克放入試管，加蒸餾水20毫升，用酒精燈加熱煮沸，冷卻後加2滴碘酒，如出現藍色或綠色，表明該蜜摻有澱粉。
摻飴糖蜜的識別：
取被檢蜜1份，加清水4份，攪拌均勻，逐漸加入酒精，如出現白色絮狀物，表明該蜜摻有飴糖；或只出現渾濁而無白色絮狀物則表明該蜜沒有摻飴糖。
摻蔗糖蜜的識別：
蜂蜜中摻入白糖或紅糖等蔗糖後味雖甜，但後味短，香味差。從稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出，純蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有掛絲；摻蔗糖的蜜下淌的速度快，粘性小、不掛絲。摻蔗糖的蜜，結晶板硬，用手指捻搓結晶粒不易捻碎，有砂粒感，將結晶粒放到嘴裡不易溶化；而純蜂蜜結晶粒較軟化，用手搓捻結晶粒無砂粒感，結晶粒放到嘴裡很快溶化。
摻水蜜的識別：
摻水蜜最大特點就是稀，因此很容易用勺子舀起來或倒下去；如果用玻璃棒或木棒攪動時，感覺阻力很小，將玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起，棒上粘附的蜜很少，棒上的蜜向下流動的速度較快，滴下的蜜液沒有向上回縮的現象。
十、蜂蜜常識
1、蜂蜜是如何採集到的？
蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管從源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱後，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酶的花蜜儲藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機的離心作用獲得成品原質蜂蜜，從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
2、蜂蜜結晶是怎麼回事？
經常會有人問：「蜂蜜為什麼會從液態轉變為粘稠態或固態？」我們知道，蜂蜜是人們利用離心作用從蜂巢內取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂農獲得時，均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為粘稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響質量，可正常食用，這種現象被稱之為「結晶」。
3、原質蜜與精製蜜有什麼不同？
原質蜜是蜂農在野外外採集條件下獲得的原始蜂蜜。由於受野外條件限制，原質蜜雜質含量較高（蜂屍、蠟渣、植物雜質等），狀態很不穩定。但原質蜜中的營養成份保持較完整，價格較實惠。精質蜜是以原質蜜做原料，採用低溫熱處理等工藝流程，經濃縮、精濾、殺菌、破晶核後獲得的高濃度純凈成熟蜜。
4、如何正確食用與保存蜂蜜?
蜂蜜是男女老少喜食的滋補佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養，還有可能引起輕微腹瀉。食用時，一般可用溫開水沖服，亦可調入豆漿、牛奶、稀飯中，還可以塗抹食品，但切忌高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜜中維生素和酶將受破壞。
蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須注意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置於乾燥、陰涼有通風處，避免受熱相起膨脹。
5、注意事項
不能泡開水食用，一般水溫在40℃左右。蜂蜜下面有沉澱，並不一定是質量問題，而是葡萄糖結晶，是蜂蜜的一種物理特性。
十一、二十三種蜂蜜簡介
以下的介紹的蜂蜜中除了普通蜂蜜，還包含一些特種蜂蜜。特種蜂蜜，即指蜜蜂從特別稀有的蜜源植物上採集釀造的天然蜂蜜。這類蜂蜜多出自於深山老林，採集難，產量低，品質優，無污染，常為單一葯用的植物花蜜，具有獨特的芳香味和特別的葯用價值。這些特種蜂蜜特別受人青睞。
前十三種蜂蜜為特種蜂蜜，後十種為普通蜂蜜。
1、桂花蜜
該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤可口，被譽為「蜜中之王」。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚。
2、益母草蜜
婦科良葯，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血祛風，滋潤養顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳。可用暖水或冰水沖飲，或加入其它飲料中飲用。毋須冷藏，存放於室溫及陰涼乾爽位置。（如凝結亦可食用）
3、銀杏蜜
銀杏又稱白果，為我國珍稀植物，有活化石之稱。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料，輔以銀杏提取液精製而成。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內酯等特有銀杏葯物成分。銀杏酮是血管擴張劑，能治療心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾病；銀杏內酯是血小板激活因子的拮抗劑，可以抗凝血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味涼而清甜，是中老年人營養健身之佳品。
可止咳平喘 潤腸通便。
4、黃連蜜
西蜀深山老林中有野生植物名為「雅蓮」，俗稱「三角葉」、「三顆針」。該蜜晶瑩透亮，入口清香含苦味，餘味甘甜而不膩，老幼服之皆宜。古為皇家貢品，今有民間珍饈。葯書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。
5、野菊蜜
該蜜能止渴生津，清熱降火，祛風解毒，平肝明目，尤其對疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。
6、枸杞蜜
該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效。
7、五味子蜜
五味子蜜，百妙紛呈，居家常備，定能起到意外之功。該蜜內含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C，故能治神經官能症、乾眼病與口腔疾病，並可清肝火，補五臟之氣。
8、黨參蜜
淺琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具補脾胃，益氣血之功效，老年人用來滋補，中年人用來強身。
9、龍眼蜜
質地細膩，氣味濃郁，具濃烈的龍眼肉味，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高，達1.699%。它有健脾補血、清神益智的作用。
10、枇杷蜜
主要產於江南一帶，是稀有蜜種，營養豐富、芳香甜美，自古至今備受推崇。它有化痰止咳、清肺解熱、利尿降水等功效。
11、玄參蜜
內含揮發性生物鹼、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機酸。臨床用於治療咽喉腫痛、口乾、目赤、耳腫、腸痛等。
12、山楂蜜
內含山楂酸、鞣質，內酯，主要用於治療內積不化、飽脹腹痛。
13、蕎麥蜜
該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質和鐵的含量高，且含有芸香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效葯。
14、天麻汁蜜
此清神蜜是汪氏蜜蜂園採用高新技術從天麻中提取有效活性成份，添加於優質蜂蜜中精製而成。其強化了蜂蜜的營養健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有補血益氣、強身健體之功效。
一、常食蜂蜜可保健康長壽
蜂蜜是工蜂採花蜜在巢中釀成。根據采蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質量最好。從野外如樹上、岩洞等採取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，質量最好，但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜對人體健康的好處早已為人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品，古希臘人認為蜂蜜是「天賜的禮物」，而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫陶弘景說過：「道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。」這種說法雖有誇張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良葯。
蜂蜜作為葯用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：「蜂蜜入葯之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百葯，而與甘草同功。」
② 怎麼減肥效果好呢
減肥\關鍵在於堅持！關鍵在於養成生活習慣！ 想減肥，絕不能求速效。欲速則不達。迅速減肥之後帶來的必定是迅速反彈！ 想減肥，不能吃減肥葯。如果你的肥胖不是一種疾病的話，就不要吃減肥葯。不要相信廣告，說什麼能夠迅速減肥不反彈，那全是騙人的！電視上，今天說這個減肥器材效果明顯，明天又說另一個減肥器材效果特佳；各種減肥葯都粉墨登場，都說自己的減肥葯無腹瀉、效果好！真讓人暈喲！實際上，減肥葯都會對你的身體產生一定的副作用。減肥葯也確實見效，但是停葯後肯定會反彈。 想減肥，請從你的飲食習慣和生活方式入手！ 1、嚴格遵守和養成「早吃好、午吃飽、晚吃少」的飲食習慣，其中「晚吃少」是減肥的關鍵！這里有三點必須注意：一是必須吃早飯。不吃早飯的人，容易發胖。因為經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量，不吃早餐使人在午飯時出現強烈的空腹感和飢餓感，不知不覺吃下過多的食物，多餘的能量就會在體內轉化為脂肪；二是中午一定要吃飽。中午不吃飽，晚上必然餓，「晚吃少」就難以做到了；三是晚上一定要做到盡量盡量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面湯、米湯就可以，不要喝咸湯。許多減肥成功者不約而同的秘密都是：晚上九點以後堅決不進食，也堅決不喝水！這是他們保持曲線美的關鍵。事實的確如此，許多專家都曾經表示想保持窈窕身材的人士，過於豐盛的晚餐、夜宵，熱量都是無法消耗的。根據人體的生物鍾運行顯示，在九點後，人體各器官功能已基本處於微弱狀態，那也正是積累脂肪的時刻。而我們正常晚餐所吃下的東西需要5個小時才能被完全消化掉，這多餘的熱量，日積月累會造成皮下脂肪堆積過多，肥胖的命運也就悄然降臨了，所以要牢記晚上九點以後絕對禁止進食。 九點前就餓得難受，那就吃蘋果吧。蘋果可以減肥。蘋果是低熱量食物，以蘋果充飢能使人體攝入的熱量減少. 2、堅持晚飯後快步走半個小時以上。很多人肥胖的部位主要在屁股和腹部，這樣的人有一個共同的特點，要麼長期從事案牘工作，要麼不愛活動。長時間坐在辦公桌前、微機前、電視前，多餘的熱量消耗不掉，就轉化成脂肪沉積在腹部和臀部了。所以，要想減肥，必須改掉不愛活動的生活方式，要增加運動，消耗多餘的熱量。 早晨鍛煉不如晚上鍛煉。從人的身體狀態來說，人沉睡一夜，早晨身體處於缺水狀態，血液粘稠，投入劇烈運動，有可能造成大腦供血不足、腦溢血、心肌梗死等危險（如果喜歡晨練，建議你洗刷完畢喝1－2杯白開水，再去鍛煉）。從環境上來說，空氣中的一些毒氣，在太陽沒出來以前很難揮發，也不適於鍛煉。從後續反應來看，早晨鍛煉後容易吃得更多，反而加大了攝入量。 晚飯後鍛煉主要是為了把身體中多餘的熱量消耗掉。但是吃過晚飯不宜立即活動，那時候血液集中在腸胃進行消化工作，立即活動影響消化。吃過晚飯半個小時後外出活動為宜。最理想的運動方式就是快步走，並且時間要持續在半個小時以上，這樣周身的脂肪細胞才會充分運動起來，進行有氧呼吸才能把體內脂肪氧化，所以有氧運動才能減肥。劇烈跑步，上氣不接下氣，身體處於一定程度的缺氧狀態，是不能氧化脂肪的。 3、不吃甜食。蛋白質不會使人發胖，糖類才會使人發胖。因為糖類在體內極易被分解或吸收，是人體熱量的主要來源。絕大部分食物中都含有糖，那些糖已經保證了你身體的需要。額外過多地食用甜食，能誘發胰腺釋放大量胰島素，促使葡萄糖轉化成脂肪。大部分胖子，都有一個愛吃甜食的習慣。要減肥，就盡量不要吃甜食嘍。(中學生最好不要戒吃甜食，因為甜食能增強記憶力)。 4、進食速度要慢。吃飯時咀嚼次數要多，要細嚼慢咽，這樣不僅有利於唾液和胃液對食物進行消化，而且有利於減少進食。食物進入人體，血糖升高到一定水平，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號，過快進食，大腦發出停止進食信號前，你已經吃的過量了。所以進食速度要慢，吃飯要以八成飽為宜
採納哦
③ 黑胡椒是什麼
黑胡椒（Black Pepper），學名Piper nigrum。是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白鬍椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有著廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，並包含一粒種子；果實在曬干後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
黑胡椒
簡介
黑胡椒
乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜餚的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。常簡稱作「胡椒」的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上發現，通常會與精製食鹽放在一起。
作用
胡椒科(Piperaceae)多年生攀緣藤本，學名為Piper nigrum，原產於印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現在使用最為廣泛的香料。醫葯上也用作驅風葯和用於刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優良品。是印度和歐洲之間的重要貿易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還徵集胡椒作為貢品。在中世紀，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿易，從而促使人們尋找到遠東的航路。
產地
胡椒廣泛栽培於東印度群島，並引入非洲和西半球熱帶地區。植株為木質莖，藉助氣根可攀緣高達10公尺(33呎)。葉互生，亮綠色，寬闊，花小而色淡，密生於細長的穗狀花序上，每花序約有50朵花；漿果狀果實近球形，直徑約5公釐(0.2吋)，成熟時黃紅色，含1粒種子，芳香，味辛辣。胡椒生長要求較長的雨季，適當的高溫，以及部分蔭蔽。通常用枝插栽 黑胡椒(Piper nigrum)手繪圖
培，栽於樹木或桿柱旁以得支持。也間種於茶園或咖啡園里。2∼5年後開始結實，若條件良好，可連續收獲40年。 漿果轉紅時採摘，浸入沸水裡約10分鍾，1小時後變成暗褐或黑色。然後攤在席上或地上晾曬3∼4天。曬乾後經搓磨便得黑胡椒。再除去外皮，則是白鬍椒。有的地區制備白鬍椒的方法是將潮濕的漿果堆放2∼3天；或者裝袋沉入流水約7∼15天，使外皮變軟，再沖洗、磨擦或踩踏除去軟皮，攤開曬乾，也可用機械磨去外皮而制備。白鬍椒的辣味稍遜於黑胡椒。 胡椒含精油1∼3％，精油使胡椒的芳香，辣味主要由含油樹脂產生，成分有∶胡椒鹼(C17H19NO3)、佳味鹼(C17H19NO3)、哌啶〔(CH2)5NH〕和胡椒亭(C19H21O3N)等。還有許多其他科屬的植物也有的稱為胡椒的，如軟毛肖乳香(Schinus molle)又稱加利福尼亞胡椒樹，喬木狀蛇葡萄(Ampelopsis arborea)又稱胡椒藤，榿葉山柳(Clethra alnifolia)又稱甜胡椒灌木等，但都只作為觀賞植物進行栽培而不作為香料以為食用或醫葯之用。 我國廣西、廣東、雲南等地有栽培。秋季至次年春季當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘乾，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒，氣芳香，味辛辣。
化學物質含量
胡椒含精油1∼3％，精油使胡椒的芳香，辣味主要由含油樹脂產生，成分有∶胡椒鹼(C17H19NO3)、佳味鹼(C17H19NO3)、哌啶〔(CH2)5NH〕和胡椒亭(C19H21O3N)等。還有許多其他科屬的植物也有的稱為胡椒的，如軟毛肖乳香(Schinus molle)又稱加利福尼亞胡椒樹，喬木狀蛇葡萄(Ampelopsis arborea)又稱胡椒藤，榿葉山柳(Clethra alnifolia)又稱甜胡椒灌木等，但都只作為觀賞植物進行栽培而不作為香料以為食用或醫葯之用。
產地
我國廣西、廣東、雲南等地有栽培。秋季至次年春季當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘乾，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒，氣芳香，味辛辣。
種植方法
胡椒是一種多年生的木本藤蔓植物，常攀緣於樹木、木棒或格架上，高度可達四米。胡椒具有蔓生性，當植物的莖干接觸到地表時會迅速地生根。胡椒的葉片是互生全緣的，長約五至十厘米，寬約三至六厘米。胡椒的花朵很小，在葉節點處結出長約四至八厘米的穗條；在果實成熟後穗條的長度會增長到七至十五厘米。 適合黑胡椒生長的土壤不能過分乾燥，也不能易受泛濫、潮濕因素的影響，還要具有良好的排水系統並富含有機成分。剪下約40至50厘米長度的植物莖干，每隔約兩米的距離將之與相鄰的樹木或格架綁在一起即可進行繁殖；樹皮粗糙的樹木會有利於胡椒藤的攀緣。與胡椒處於競爭關系的植物會被清剪，只會留下足夠的樹木來提供蔭蔽和通風的環境。胡椒的根會被樹葉覆蓋層與肥料所覆蓋，每年會修剪兩次枝條。在栽種下頭三年的旱季中，每隔一天便需為乾燥土壤中的植物施水。植物在栽下的第四或第五年結出果實，並通常會持續結果七年。 胡椒的一根莖上能結出20到30根穗條。當穗條基部的一顆或兩顆漿果變紅後，收割便可以開始了；如果任由其成熟，漿果會失去辛辣味，並最終脫落和遺失。收獲到的穗條會鋪在陽光下曝曬，然後胡椒子會從穗條上脫落。
產量
在2005年，越南是世界上最大的胡椒生產與出口國（90,000噸）。其他主要的胡椒生產國有印度（70,000噸）、印度尼西亞（35,000噸）、巴西（35,000噸）、馬來西亞（19,000噸）、中國（15,000噸）、斯里蘭卡（14,000噸）。越南幾乎佔全世界胡椒出口市場的50%，其生產的胡椒幾乎都用於出口：2005年，越南出口了96,179噸胡椒、印度15,800噸、印度尼西亞29,866噸、巴西33,977噸、馬來西亞17,044噸、中國3,000噸、斯里蘭卡7,981噸。
編輯本段製作工藝
加工工藝
黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的漿果製成的。漿果首先會在熱水中暫煮片刻，以清洗其表面並預備乾燥。同時熱度會破壞果實的細胞壁，加速乾燥過程中褐化酶的作用。其後幾天時間里，漿果會被曝曬於太陽下或在機器中烘乾。在此過程中，由於真菌反應的作用，包裹著種子的果皮會逐漸地變黑並收縮，最後成為薄皺的一層。在乾燥過程結束後，得到的產品便是黑胡椒子。 白鬍椒則是由移除果皮的種子製成的。白鬍椒的製作通常會採用完全成熟的漿果，並將漿果在水中浸泡約一個星期，在這段時間中果肉部分會松軟並逐漸腐爛。通過摩擦去除果肉殘留物後，再將裸露的種子乾燥。還有其他的用於移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟漿果製成黑胡椒的外表皮。 在美國，白鬍椒常被用作淺色醬汁或土豆泥等食品的調味料，因為黑胡椒在淺色食物中容易被認出。黑胡椒與白鬍椒誰更具有辛辣性這點是有爭議的。由於外表皮的一些成分無法在種子中尋得，兩種胡椒的氣味不盡相同。
成品製作
綠胡椒同黑胡椒一樣，是由未成熟的漿果製成的。乾燥後的綠胡椒在某種程度上還保留著綠色，因為它經過了二氧化硫或凍干之類過程的處理。經過食鹽水或醋腌制後的胡椒子也會呈現綠色。新鮮而未處理的胡椒漿果在西方非常罕見，它們主要出現在一些亞洲菜特別是泰國菜中。[6]新鮮胡椒漿果的氣味辛辣且清新，並帶有濃郁的芳香。未乾燥或腌制的胡椒會迅速地腐爛掉。 在食鹽水和醋中腌製成熟的紅胡椒漿果可以製成罕見的紅胡椒；乾燥綠胡椒的顏色保存技術亦可用於更罕見的成熟紅胡椒子的乾燥。胡椒中的紅胡椒品種不同於另一種更常見的「紅胡椒子」，後者是不同科的秘魯胡椒木（Schinus molle）及其近親巴西胡椒木（Schinus terebinthifolius）的果實。在過去曾有關於紅胡椒子作為食品是否安全的爭論，但現在該爭論已經平息了。黑胡椒在植物學上與被叫做「川椒」的花椒無任何聯系。 胡椒子通常會根據其出產地或發貨港口進行分類。印度馬拉巴爾海岸出產兩種著名的品種：分別是馬拉巴爾胡椒與代利傑里胡椒。代利傑里胡椒是一種高級胡椒，該胡椒的製作原料，是代利傑里山上的馬拉巴爾胡椒木結出的最大最成熟的漿果（約占總漿果量的10%）。沙撈越胡椒出產於婆羅洲的馬來西亞部分，楠榜胡椒出產於印度尼西亞的蘇門答臘島，而蒙托克胡椒則出產於印度尼西亞的邦加島。
編輯本段歷史
應用作用香料
在印度，胡椒自史前時代便被用作香料。J. Innes Miller寫到，雖然胡椒也生長於泰國南部與馬來西亞，但它最主要的來源是在印度，特別是在馬拉巴爾海岸地區，也就是現今的喀拉拉邦。被稱做「黑色黃金」的胡椒子是貴重的貿易貨物，它還被作為實物貨幣使用。在英語中，胡椒子的單詞「pepercorn」至今都還有「空有其名的租金」之引申義。 黑胡椒的古代史經常會與蓽撥聯系（並混淆）在一起。羅馬人知道這兩種植物，但他們只用一個「piper」來描述兩者。實際上，直到抵達新大陸並發現辣椒後，蓽撥才不再受到歐洲人的歡迎。因為某些辣椒在乾燥後的形狀和味道上都與蓽撥相似，而且辣椒還可以在更廣泛的地區栽培，這些對歐洲人來說都是極大的便利。 法老拉美西斯二世的木乃伊鼻孔中曾發現過黑胡椒子，應是在前1213年法老死後不久的木乃伊化儀式中放入的。現今對胡椒在古埃及的使用及胡椒從印度運到尼羅河流域的方式都知之甚少。 早在公元前4世紀，希臘人便已經知道了胡椒與蓽撥的存在：盡管胡椒在當時極有可能既罕見又昂貴，且只有極富階層才能夠買到。在當時，胡椒是通過陸路貿易或沿阿拉伯海的水路航線運達歐洲的。印度西南部出產的蓽撥比更南面出產的胡椒更易獲取；由於蓽撥貿易的優勢，加上蓽撥更濃郁的香馥，在那個時代的流行程度也許超過了黑胡椒。
製作成調味料
在中世紀結束前，歐洲、中東與北非市場上的黑胡椒都出自印度的馬拉巴爾地區。在16世紀，胡椒開始在爪哇島、巽他群島、蘇門答臘島、馬達加斯加島、馬來西亞與東南亞的其他地區進行栽培，但這些地區種植的胡椒大多用於與中國的貿易，或者用於滿足當地的需求。馬拉巴爾地區的港口還是遠東地區香料貿易在印度洋的中轉港。 黑胡椒與來自印度和遠東地區的其他商品一起，開創了地理大發現的時代，改變了世界歷史的進程。這些珍貴的商品是促使歐洲人去尋找印度新航線並建立殖民地的原因之一；同時，在尋找新航線的過程中，歐洲人發現並殖民了美洲。 在羅馬帝國的早期，特別是在羅馬征服埃及的前30年後，穿越阿拉伯海抵達南印度馬拉巴爾海岸的貿易航線開始繁忙起來。《厄立特利亞航海記》中記載了這條貿易航線穿越印度洋的細節。根據希臘地理學家斯特拉博的記述，早期的羅馬帝國每年會派遣一隊約有120艘海船的艦隊從事與印度的貿易。艦隊每年定期地穿過阿拉伯海，以趕上每一年的季風。從印度返航時，艦隊會停靠在紅海的港口中，並通過陸路或運河運抵尼羅河，進而從尼羅河運到亞歷山大港，最後裝船運到義大利與羅馬。在新航線發現前的一千五百年間，將胡椒等香料貿易至歐洲的路線與此條路線大體相同。 黑胡椒是羅馬帝國時代的一種著名且使用廣泛的調味品，盡管它十分昂貴。3世紀的食譜書Apicius的De re coquinaria中的大多數食譜都需要用到胡椒。愛德華·吉本在他的《羅馬帝國衰亡史》中寫道，胡椒是「大多數奢華的羅馬烹飪術中的一種特別常見的成分」
鼎盛時期
在古代歐洲，價值不菲的胡椒時常被作為擔保物甚至貨幣使用。隨著羅馬城的陷落，胡椒的美味（及胡椒的貨幣價值）被征服者們攫取。據說在5世紀時，西哥特的亞拉里克一世與匈奴王阿提拉在包圍羅馬城時都曾要求羅馬城進獻超過一噸的胡椒。羅馬陷落後，其他的國家開始插足於香料貿易：首先是波斯，然後是阿拉伯；Innes Miller引用了曾向東旅行到印度的拜占庭作家科斯馬斯·印第科普萊特斯的一段賬目，作為「6世紀時胡椒依然在從印度輸入歐洲」的證據。[19]在黑暗時代的末期，伊斯蘭教勢力控制了香料貿易的中段路線。進入地中海後，貿易則被義大利的勢力所壟斷，特別是威尼斯和熱那亞。香料貿易在很大程度上是這些城邦興起的原因之一。 七世紀的舍伯恩主教聖亞浩出過的一個謎語，反映了黑胡椒當時在英格蘭的地位： 「 我外表是黑色的皺皮， 但內心卻在火熱燃燒。 我能調出美味，是餐桌之王， 香腸和嫩肉都少不了我。 但除非你仔細琢磨我的內在， 否則無法發現我的價值。」 通常認為在中世紀時，胡椒被用於掩蓋肉的腐味。但是，沒有證據支持這一說法，且歷史學家們的看法大不相同：在中世紀，作為奢侈品的胡椒只有富人才買得起，而富人們顯然也不會吃腐爛的肉。同樣的，胡椒曾被大規模地作為防腐劑使用的說法也是有問題的：胡椒所含的化合物胡椒鹼的確有一些殺菌的作用，但作為香料使用的胡椒所含的胡椒鹼濃度很低，影響力微乎其微。相比之下，食鹽是更有效的防腐劑，而鹹肉也是常見的食物：特別是在冬季。不過，長時間保存的肉類也許需要胡椒和其他香料來改善其味道。 在中世紀時，胡椒有著極其昂貴的價格——且胡椒在歐洲的貿易又被義大利人所壟斷——這成為了葡萄牙人尋找印度新航線的一個誘因。1498年，瓦斯科·達·伽馬成為了第一個通過海路抵達印度的歐洲人；卡利卡特的阿拉伯人（會說西班牙語和義大利語）問他們為什麼要到這里來，他答道：「我們為尋找基督徒與香料而來。」在完成了這次繞過非洲南部抵達印度的首次航行後，大量的葡萄牙人迅速地湧入了阿拉伯海，並用海軍的強大炮火攫取了阿拉伯海貿易的絕對控制權。這是歐洲國家第一次將勢力擴張至亞洲地區，1494年簽訂的托爾德西里亞斯條約讓這次勢力擴張擁有了合法性（至少從歐洲的觀點來看是這樣的），條約承認了葡萄牙擁有包括胡椒產源地在內的一半世界之排外權。
相關史料記載
葡萄牙人不久後便證明了自己無法控制香料的貿易。阿拉伯和威尼斯人成功穿越了葡萄牙的封鎖，走私了大量香料；因此除了沿非洲的新航線外，亞歷山大港和義大利間的舊有路線依然存在。到了17世紀，葡萄牙在印度洋的地位被荷蘭與英國所取代。1661年到1663年間，馬拉巴爾海岸的胡椒港悉數落入荷蘭人手中。 為歐洲貿易者收獲胡椒的場面，取自《馬可·波羅游記》的一幅圖稿由於輸入歐洲胡椒數量的增加，胡椒價格開始下落（盡管進口貿易的總值在大體上沒有改變）。在中世紀早期為富人所獨享的胡椒開始進入普通人家，並成為了日常的調味用品。胡椒在世界香料貿易中的比重也提高到了五分之一。 《史記·西南夷列傳》可能是中國最早記載有胡椒的文獻。據《史記》的記錄，漢武帝在建元六年（前135年）派遣番陽令唐蒙出使南越，南越王用「枸醬」來款待唐蒙，並告訴唐蒙「枸醬」是從夜郎牁江（今北盤江）運到番禺城（今廣州市附近）的。當唐蒙回到長安後，又從商人處得知夜郎市場上的「枸醬」出自蜀地（今四川）。[24]根據李時珍的考證，現今多認為「枸醬」或「蒟醬」指的是胡椒屬植物婁葉[25]，但也有一些不同觀點，如西晉嵇含所著之《南方草木狀》認為那是蓽撥[26]，亦有後人認為那是黑胡椒[27]；此外，還有一些觀點認為蒟醬是枳椇、枸杞或魔芋[25]。 盡管胡椒可能在魏晉以前便已為中國所知曉，但胡椒大規模傳入中國的時間是在唐朝，[28]宰相元載因為貪賄被殺抄家，便有贓物胡椒八百石[29]。據《酉陽雜俎》記載，「胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支」，當時的人已開始用胡椒來為肉類食品調味。[30][28]到了12世紀，黑胡椒已經成為了權貴人家菜餚中的常見調料，甚至部分地取代了中國的原產調料花椒。 馬可·波羅曾描述過他了解到的「天城」（Kinsay，今浙江杭州）的胡椒消費量，這從一個側面說明了胡椒在13世紀的中國的流行：「……馬可·波羅從大汗海關的一個官吏處得悉，每日上市的胡椒有四十三擔，而每擔重二百二十三磅。」[31]《馬可·波羅游記》里記錄中國的文字並不十分可靠，游記里提供的二手數據也值得懷疑；但是，如果游記中提到的一座城市每日的胡椒消費量便達一萬磅（約4,500千克）屬實的話，那麼歐洲當時的胡椒進口量與中國比起來不過是九牛一毫。
編輯本段開發價值
葯物應用
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長的用作香料和葯物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的葯物，不過蓽撥和黑胡椒都被作為葯物使用。 黑胡椒子在印度是草葯、悉達和尤那尼醫學中的一種葯物。5世紀的《敘利亞醫學之書》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能實際指的是蓽撥）可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。5世紀後的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒製成的軟膏直接塗敷在眼睛上。在現代醫學中，沒有證據可以表明以上的這些治療方法是有效的；將胡椒直接塗在眼睛上是很不舒服的，同時還有可能對眼睛造成損傷。 胡椒在很長一段時期中都被認為會讓人打噴嚏；現今也是這么認為的。一些人認為胡椒鹼會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏；另一些人則認為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒並不是十分有效的噴嚏製造劑。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環境下的實驗來解答這個問題。 由於胡椒會刺激腸道，進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現胡椒：一般會使用較溫和的食品替代之。 黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質。
香料引用
胡椒的辛辣味主要來源於化合物胡椒鹼，胡椒鹼同時存在於果皮和種子中。按毫克來計算，精製胡椒鹼的辣度大約是辣椒中辣椒素的百分之一。胡椒的外果皮中還含有可產生氣味的蒎烯、檜烯、苯烯、石竹烯與芳樟醇等萜類，這些還是讓檸檬、樹木和花朵等產生氣味的物質。 胡椒的氣味會隨化學物質揮發而流失，因此密封保存有助於長期保藏胡椒的香馥。在光線的照射下也會讓胡椒失去一些香味，因為胡椒鹼會被轉變為幾乎無味的異胡椒脂鹼。在研磨成粉後，胡椒的芳香會更迅速地揮發；因此大部分的烹調書都建議不要在使用前研磨胡椒子。手持胡椒研磨器可以機械地將胡椒子研磨或壓碎並製成胡椒粉，同時也有市售的胡椒粉。在14世紀時的歐洲廚房中便已有胡椒研磨器這類香料研磨器的存在，不過更早前使用臼杵來研磨胡椒也是一個常見的方法。
芳香療法
黑胡椒具有強烈、刺激的味道，使用少許黑胡椒就能達到很好的治療效果。尤其是用於即刻振奮精神和補充精力。另外芳香療法中臨床發現，黑胡椒精油的辛辣氣味不僅能融化女人的性冷淡，對中年男士的興趣缺乏也同樣有效，所以是夫妻增加情趣是的美好共浴精油。
編輯本段其他
前景
按照貨幣價值來算，胡椒是世界上貿易最廣泛的香料，2002年全世界的胡椒進口量佔香料進口量的20%。胡椒的價格並不穩定，年度間的波動很大；例如，1998年的胡椒進口量佔到了所有香料進口量的39%。[40]如果按照重量計算的話，全世界每年貿易的辣椒量要略多於胡椒。國際胡椒交易所設在印度的柯枝市。
食用方法
在鍋里倒約500毫升的水（當然這只是不定值，您可以根據自己的需要來定），然後將水煮沸，把吉得利白鬍椒粉調料倒進鍋里，再打入一個到兩個的雞蛋，等水煮沸，然後放進您需要煮的菜，這種方法有一個好處就是減少了，胡椒油的蒸發。這種方很簡便，很適合當今社會。
④ 流產後發胖，一直減肥減不下，望大家幫幫忙，非常感謝！
我覺得你說只是腰和肚子胖的話可能和減肥沒什麼關系 問題可能在於你的生殖器官。因為之前做過流產 不知道做完流產你是如何保護自己的 很可怕的一點是，我們的生殖系統是最怕冷的，一旦體質過冷，它就會選擇長更多的脂肪來保溫，我們的肚臍下就會長肥肉。而一旦氣血充足溫暖，這些肥肉沒有存在的必要，自動就會跑光光。 以下是我在別的地方找的帖子 ，你可以參考下，我覺得光是減肥可能對你沒有太多的幫助，有點多，希望耐著性子看完 會對樓主有很大的幫助，還有很多女人該學會保養的東西 我是一個女人，女人做得越純粹，皮膚和身材就越好，沒有一個步入更年期的女人能保持少女的模樣。臍下三寸之地就是美麗的後花園，問問自己：有沒有炎症？有沒有痛經？有沒有包塊和淤塞？已婚女人很難都沒有，只要有其 一，它們就是皮膚的殺手，用多少化妝品都沒有用。 我們的後花園需要如何保護呢？ 一，女人不能讓自己冷。 冷是一切麻煩的根源。冷女人血行不暢，手腳冰涼而且痛經。血行不暢，面部就會長斑，體內的能量不能潤澤皮膚，皮膚就沒有生氣，所以很多女人皮膚像細瓷一樣完美，卻一點不青春，假假的感覺；而一些年青女人再怎麼長豆豆還是很有生機。更可怕的一點是，我們的生殖系統是最怕冷的，一旦體質過冷，它就會選擇長更多的脂肪來保溫，我們的肚臍下就會長肥肉。而一旦氣血充足溫暖，這些肥肉沒有存在的必要，自動就會跑光光。 女人體質冷、手腳易涼和痛經是普遍的現象。現在就更加普遍： 第 一，MM們節食，只吃青菜水果，怕脂肪不敢吃紅肉，而青菜水果性寒涼的居多。其實，紅肉是女姓的恩物，尤其是牛肉和羊肉，都含大量的鐵質，可以有效地避免貧血。貧血的MM臉色自然蒼白。 第 二，MM們白領居多，天天上班坐著看電腦，下班倒著看電視，穿高跟鞋也實在不適合多動。出去約會GG開車來接，買一張健身卡一年用不了兩次。因為坐得太多，血都淤在小腹部位。流水不腐，老是不流動的血積壓在我們的盆腔，盆腔怎麼能不長炎症。一旦有炎症，臉上自然就會發黃起斑。就算不至於發炎，不暢通的血堵在皮膚的毛細血管里，就會膚色不均勻。 第 三，MM們愛美，用束身內衣把腰束得緊緊的，其實那一點用沒有。束得太緊了，你的生殖系統沒有血供應，就更冷，冷就長更多的肉肉。現在冬天都流行穿裙子啊，下面就是一條薄襪子，整個下身都冷了，寒從腳下起嘛。 還有，MM們愛吃冰，為了不生痘痘更愛喝涼茶。其實，女人怕冷，最好是少接觸寒性的中葯。長豆豆中的很多人不是陽氣太旺，而是因為陰虛，陰不能涵陽，與其損其陽氣，不如滋陰更合適（後面再說這個）。我觀察過，南方喝涼茶多的省份如兩廣，女人生育之後面部長斑的情形更為嚴重（生育之後的肥肉不是月子里補的，是生育使生殖系統功產生了傷口、炎症、不通暢，恢復中的系統更脆弱怕冷需要更多脂肪保護）。甚至古代的妓女，為了有效避孕會服用寒涼的中葯，可見這些葯對生殖系統的傷害。在涼茶中，有一些滋陰補氣的，是可以服用的，但性太寒的，就不能用，比如MM流行生食蘆薈，這很恐怖，蘆薈中最有效的成份大黃素，是極其陰冷的，蘆薈外用可治燒傷（像蜈蚣），可想而知它有多冷，沒事還是少吃為妙。 呵呵，說了這么多，就是要大家不做冷美人，多吃紅肉，生薑、紅棗、動物血、糯米酒、櫻桃……總之，含鐵豐富或比較溫和的東西；有些好東東像銀耳、檸檬、筍什麼的不要在月經期間吃；隨時注意保溫，不要喝太冰的東西，多喝熱飲；別老在空調房裡呆著，也不要要風度不要溫度，秋涼了還穿露臍裝。冬天最好的保溫方法是泡熱水，不要節省燃氣，在熱水裡泡上三十分鍾，加上按摩，再冷的身體也熱了。沒法泡浴泡腳也行。再不行就整天捧一杯熱開水，懷抱暖水袋，女人怕冷是天經地義的。 當然最好是主動讓自己熱起來，過分的劇烈運動並無利於減肥，最有效的是腰腹部和大腿內部的拉伸動作，比如早上起來的壓腿，前後下腰，總之是以腰部為重點的運動，不要太急促，否則一停下來血會更多地淤集在腰部。溫和的瑜伽很有效，拉丁舞也很好。但我更推薦瑜伽，因為瑜伽更注重呼吸，氣行才能血行。 還有就是要注意服用一些活血化淤的中葯和食品。這一點要很小心，不是每個人都有淤血，化瘀過甚，就會損傷身體，比如造成月經量過多。所以MM可以根據月經量和經血的粘稠度、臉上有沒有斑點來判斷。活血化瘀類的中葯有：益母草、桃花、桃仁、紅花，這是從溫和到厲害排的，越往後越厲害，我個人建議吃前兩種就行了。可泡茶服用（熱茶），用桃花泡酒更管用，這些茶和酒還可以用來擦臉，去臉上的黑斑。 二，女人要激素。 說起來女人真是可憐啊，從第一次月經到絕經就是400多顆卵子，真的是用一顆少一顆，等用完了，咱作為小美女的命運也就基本over了，只能盡力做一個優雅的老太太。每一次排卵的過程就是一次激素的代謝，體內激素水平正常的女人，臉色紅潤細膩。代謝不好的女人，臉上就會出現各種各樣的毛病，我每次在醫院體檢，偷看那些來治婦女病的女人，一個個臉色灰黃滿臉斑點，都不忍心看。 當然激素太多了不好，有時激素過多的結果真的就是特別的好皮膚，我認識一個女人40多歲了臉色比少女還漂亮，後來知道是得了重病不得已用激素治療才會那樣，後果是造成乳腺和子宮的增生，這太極端了。人工激素就是這樣的，天然激素就不同，很多都有雙向調節功能，能抑制激素太多。所以我反對使用人工合成激素，加在化妝品里我也怕怕。有些高級化妝品聲稱添加純天然植物激素，沒親眼見有點不信。 本來嘛，含天然激素的東東很多，吃多點不就完了嘛，我列一下喔：大豆、石榴、淮山、當歸、小茴香、雪蛤、蜂王漿……最有效最有效的就是喝豆漿，因為大豆含有雙向調節功能的微量雌激素，又便宜可以當水喝。 據說日本女性的絕經期比西方女性晚就是大量服用大豆製品的結果。我是深有體會的，自從買了豆漿機每天喝一大杯之後，周期延長到35天。正常女性是28天吧。每個月我偷得7天，如果我仍有200個排卵機會，就為自己爭取了1400天，差不多4年時間。 這里補一句，周期也不是越長越好。如果因為生殖器官有病變或比較虛弱，月經周期太長，時間久了生殖器官得不到正常的激素周期的刺激，會早衰的。所以幾個月才來一次的MM也不要以為賺到了，不能走極端。 據調查40歲之前女人服用大豆就夠了。40歲之後可補充雪蛤或蜂王漿（動物的東東就是厲害一些）。雪蛤很好吃，現在也可以吃，一周一次就好，補多了皮膚好但子宮會長東東。蜂王漿到40歲以後可以開始喝了，可以讓更年期延期而且減輕更年期症狀。豆漿和蜂王漿都可以外用，生的新鮮豆漿可以用來做水分面膜，豆渣可以用來按摩身體去角質，蜂王漿也可以擦臉，比化妝品便宜天然，都是好東東。 很重要的一點是要珍惜自己的身體。尤其婚後女性，如果不講究衛生或頻繁人工流產，造成粘連或炎症，整個生殖系統會遭受重創，再怎麼調養也很難有面子喔。一次宮外孕就可能造成整個卵巢功能全失。還有一種情況，懷疑自己不孕的女性，用保守的中葯調養加運動的方法更安全。不要輕易使用西醫的促排卵葯物，為了加強受孕的機會（有些MM想要雙胞胎），西醫可以促使你一次排出多枚卵子，但這是以抑制你以後排卵機能為代價的。你想，一個器官這個月辛苦太多，下個月是不是要休息呢。可是你求子心切不能讓它休息，不停使用葯物，因為就算是排了多枚卵子，也不能保證一次成功的，促排卵葯一次可使你排出6枚卵子，想想女人一生才
⑤ 吃素的人身體好，是真的嗎
長期吃素，對身體很好，但要注意搭配合理。
素食的營養
盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。
吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益。例如吃了加工程序過多的加工品，不但營養素少了，其內含的化學物質及色素也會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂，反而造成人體負擔。因此，烹煮素食時，就不要使用太復雜的烹調程序，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營養高）；經常更換米飯種類，偶爾吃點糙米，或在米飯內加五穀、燕麥等，都是達到均衡營養的好方法。
知道吃素的好處，或許你惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體較接近，因此人體對其吸收力也較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則：
1．應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。
2．肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
3．多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
4．青菜最好能有四五種變化；肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
5．別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏維生素B12，多吃綜合維生素可改善。愛美的女人想靠吃素來維持苗條身材可不是這么容易，如果你烹調方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發胖都難。
如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收。別擔心，持之以恆，你就能深切感受到吃素對身體健康有多好了。
素食大多以植物性食品為主，或稱為天然食物，原指禁用動物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥) 的寺院菜和禁用五 葷(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道觀菜•現主要指用蔬菜(含菌類)、果品和豆製品麵筋等製作 的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮•食用素菜的好處主要有以下幾點：
素食營養最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切 果蔬谷類的營養最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發生。
素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由於動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷， 使人易患病及容易老；等於機器用得太多或不當也需要更多保養，壽命也短些。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裡，使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當可大為提高。
中國素菜是中國菜的一個重要組成部分，其顯著特點是以時鮮為主，選料考究、技藝精湛，品種繁多，風味別致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆製品、麵筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制的菜餚。
中國素菜由寺院素菜、宮廷素菜、民間素菜三種風味組成，寺院素菜又稱為齋菜，是專門由香積廚(僧廚)製作，供僧侶和香客食用的菜餚；宮廷素菜，是專門由御廚製作，供帝王齋戒時享用的菜餚；民間素菜：是在繼承傳統素菜品種的基礎上吸收了宮廷和寺院素菜的精華而在民間素菜館發展而形成的菜餚。下面介紹幾個小菜：
柿子草菇
原料：西紅柿10隻約1000克 油菜葉10片 草菇45
製法：1、將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中； 2、西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡後裝入西紅柿內即可
干燒冬筍
原料：冬筍尖250克 水發冬菇30克 胡蘿卜25克 青豆25克
製法：1、冬筍切片，剞十字花刀後切粗長條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出；2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來，再投全部原料，燒開後用小火煨10分鍾，改中火收汁，至汁盡油清時裝盤即成
龍眼蝦仁
原料：鮮蘑菇250克 龍眼、紅櫻桃各6隻 胡蘿卜25克 綠青豆10克
水發冬筍15克
製法：1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成丁；2、蛋清、澱粉、發酵粉製成麵糊，蝦仁粘麵糊下7成熱的油中，炸至淺黃色；3、鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開後勾芡，倒入「蝦仁」，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。
清湯蘿卜燕
原料：象牙白蘿卜約1000克 香菜葉少許
製法：1、將蘿卜洗凈去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水後拍干澱粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中；3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成
可怕的肉毒 看了下面的文字後，你不用醫生和科學家的研究報告(雖然有大量這方面的報告)你就能天然感覺癌是從哪裡來的，如果再嗜愛食肉的話，就有點冒死吃河豚的味道了。而且這些材料還是出自在食品檢驗和預防方面比中國大陸要嚴格十倍的美國。
「我為什麼成了素食者？」一個美國作家這樣寫道：「當您真正了解肉類是污穢不潔的，又是有傳染病的屍首時，您能再面無懼色的狼吞虎咽嗎?我不吃任何肉食和任何維他命丸，也健康的活了半輩子。我在美國旅行多次，常在飯館和別人家中吃飯，棄肉吃素的經過，未曾使我難受，讓我慢慢道來吧。
「在旅行時，有一天吃肝咬了兩三口，覺得味道不對勁，再用刀子一切，真把我嚇了一跳，膿包里竟有一窩小蟲，早己煮熟了。從那天起，每逢看見肝我就反胃。但是牛肉仍是我所喜愛的，直到一件事震撼了我，我才全然斷絕牛肉!事情是這樣的，我的鄰居從牛群中挑了一隻最棒的母牛，供應他自己的牛奶。某天，衛生員來檢驗，說這只牛有結核病，應予銷毀。鄰居說他不相信，置之不理，後來，另外的檢驗員又來檢查，報告的情況相同。我的鄰居勉強的把牛送往一個較大的屠場，獲得許可，觀看切割。出現在他眼前的，是一整葉被結核菌蝕爛了的肺……此事過後不久，我領著班上的學生去遠足，路過該屠房，我就問那位作向導的政府驗肉員：「請問老兄，如果一頭牛害結核病，一葉肺爛壞了，您們怎樣處理呢？」「我也請問你，你的蘋果上有個爛斑，你怎麼辦？你還不是把它削掉，然後吃下去嗎？」我注意到學生們臉上吃驚的表情。等出了屠場，我問他們削蘋果和割牛肉是否相同。「不同，開玩笑！」他們異口同聲地否定。他們說：「病肺的血液會周流全身。」於是我又指出另外的不同點：「動物的病菌會寄生在我們的人身上，而蘋果的黴菌只會活在果菜上面，再者，它也不會周流循環。就算把蘋果的爛疤吃下去，也不致於害病。」這樣一來，過去使我討厭的某些肉食，越發使我討厭了。
「過去我愛吃雞。但參觀附近的一個養雞場之後，這方面的食慾也沒有了。我看到，養雞人天天巡視雞房，把病雞和少下蛋的雞挑出來，送去市場。那些垂頭喪氣、屁股潮濕的傢伙，都進了加工廠。使我吃驚的是，根本就沒有任何檢驗工作。胃好像告訴我，別再把死雞送進我的皮袋裡去了。
「某次，同朋友去亞利桑那州某山澗釣魚，搞不清到底怎麼了，所釣到的魚中，將近二分之一是有腫瘤的，或在內部，或在外部，看了令人倒胃口。查閱有關資料，才從政府報告得知，有些山澗里，魚癌流行，尤其是鱒魚。其染病率有的高達百分之九十。」。
與中國相比，美國的天空要純凈多了，水也干凈多了，即使如此，美國的魚類還染上了癌症，那中國的動物呢？可想而知。
現在中國一個北方漢子就著二鍋頭嚼的豬頭肉跟楚漢相爭時樊蒯啖的豬腿已大不一樣了。現在的動物屍體是內外均沾毒：現代農業廣施化肥和農葯，動物吃植物，毒素進入動物的體內，人又以動物為食,人便成為有毒物質的最高富集者。沒辦法，食肉者位於食物鏈的最高環節。
毋庸諱言，植物上有農葯殘留，但美國愛德華州立大學的研究結果顯示，肉類中的DDT等殺蟲劑殘留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的農葯殘留量可能比食素者高出13倍。更何況植物上的農葯殘留物可以洗滌，動物肉內的農葯殘留物則無法洗掉。
有一句話說，現在吃大閘蟹和河塘魚的都是勇敢的人。
農場主是一群可怕的人，他們成麻袋地往動物飼料和湖溏江河中傾瀉化學葯品，刺激畜禽魚蝦生長，強迫餵食、注射荷爾蒙、在飼料中加開胃葯、抗生素、鎮靜劑、防腐劑(這類含硝酸鹽的肉，喂貓都很危險)，根本不顧這些化學物質的致癌作用，這樣的肉，食肉者睜眼閉眼地享用了。
還有一種毒，叫肉毒。「肉毒極為害人！」北京人與動物環保科普中心的負責人張呂萍在目睹一次殺動物的場景後再一次呼籲人們警惕。
北京某地狗市。張呂萍形容是一個有鐵石心腸的人才能看的血腥地方。屠夫當著其他狗的面，將帶鋸齒的利器一把扣在某狗腦袋上，令其致昏，吊起來，一刀捅死，立即剝皮。鮮血淋漓的冒著熱氣的狗肉就掛在群狗面前。張呂萍清楚地看見同是天涯淪落狗從集體狂吠到沉默，狗眼含淚。眼神驚恐、悲傷、哀怨、憤怒、詛咒……「如果它們會說話的話」，她說：「它們一定在咒罵屠夫禽獸不如。
這樣的狗肉對人健康有百害而無一益。最可怕的是動物被殺時分泌一種毒素，這種毒素對人體非常有害，現代科學研究這是一種有害的腎上腺素物質。同樣，注水豬、牛、甲魚、雞等被殺時不僅分泌應急毒素，還有體內污水，如此肉食，談何安全。
癌症、瘋牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在張呂萍看來皆與動物肉毒直接關聯。都是動物冥冥之中的某種反抗。
癌症跟肉食正相關
這就是說，吃肉越多，越可能得癌。一個由協和醫院等單位的著名醫師組成的醫療委員會調查顯示，肉食與癌症有正相關。調查報告這樣寫道：「北京市癌症發病情況，1996年是1955年5.2倍。我們調查了城區的醫院、居民，上個世紀大腸癌患病比例是十萬分之十以下，八十年代十萬之二十，九十年代十萬之二十四，2001年十萬之六十點四五。為什麼城市裡的癌症病人越來越多？跟飲食有關，吃肉多了，不吃粗糧，纖維素少了……癌症的增長率跟肉食的增長率曲線相似……。
另一個醫學調查小組的報告說：「我國原是大腸癌的低發區，不足十萬分之十，可近二三十年來隨著食物結構的改變，肉食量的增加，發病率不斷上升，達到了十萬分之二十四點三一，相當於國際上中等發病水平。據研究估計，2000年以後，大腸癌發病人數將比八十年代高出1.45倍。上海地區大腸癌死亡率從1972年到1989年增加了75%，2000年以後，大腸癌發病數將比八十年代高出1.45倍。
「五成癌症跟飲食有關」。在「2004年天津市腫瘤防治宣傳周」上，專家如是說。「天津市癌症年新發病例為1.6萬，並呈增長和年輕化趨勢。據介紹，癌症盡管與遺傳因素有關，但主要還是由包括飲食在內環境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精細了，缺乏纖維素，即粗糧、雜糧等食入少，導致大腸癌發病率的升高；高脂肪、高蛋白的攝入是乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因；約有75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的……。
國外研究也證實，癌症跟肉食關系密切。根據一九九五年英國素食學會的研究報告發現，素食者早逝的機會只有非素食者的一半，且素食者較不會得心臟病和癌症，主要原因是素食者血中膽固醇含量低的緣故…… 肉里到底有什麼，為什麼會致癌？除了公認的醫學理論，許多學派和專家都把致癌物指向肉中之毒。上面已經說過，肉毒可怕，但這個事怎麼強調都不過。中國著名的環保專家、北京麋鹿苑負責人郭耕說：「我舉一條證據諸位就可明白：無論大小畜生被人捆縛要殺的時候，是多麼痛苦，多麼怨恨。既起了嗔恨心，毒素就會流遍全身，所以肉食多含有毒素。這種毒是很厲害的。比如餵乳的婦人，若是生氣，乳汁就含有毒素，嬰兒吃了就易害病。不信你若看到有嬰兒的婦女發怒生氣的時候，把她的乳汁擠出一點來放在太陽里曬一會，就變綠色，正常的乳汁被太陽曬是白色的。
素食是如何防癌的呢？美國德州大學安德森醫院的約翰遜博士經過多年埋頭研究，發現了一個事實。凡是平日攝取大量鉀的地區，人民患癌者總是偏低。原來人體細胞里，鉀的含量時常是鈉的十倍，細胞在分裂之時，鉀含量下降而鈉含量上升，癌細胞也不例外，每次細胞受傷時，鉀由細胞之中漏出來，癌細胞即開始繁殖。人患上了慢性病，若有辦法提高體內細胞的鉀含量，生癌的機會則減少。相反，老年人體內的鉀特別容易由細胞膜漏出來，所以患癌的機會隨年齡而增加。醫學研究進一步發現，如果在有些癌細胞的培養液中加進了鉀，它會突然變成正常細胞。老鼠的血癌細胞本來不能造血，可是將其培養液中的鉀提高到十倍以上時，就有造血的現象出現。由此證明，鉀和鈉的比例是癌細胞形成的關鍵…… 近年食療防癌的秘訣，正是根據這個原理，多鉀少鹽。食鹽和味精(一種鈉鹽)都含有大量的鈉，而蔬菜與豆類則含有大量的鉀，所以多吃蔬果豆類少吃鹽和味精，是防止癌症、血壓高、糖尿病的重要舉措。 。
上天讓我們吃素 這個說法流傳很多年，已經得到了許多醫學機構和專家的同意和默認。那就是從人的構造和機能上看，人可能更適宜吃素。因而有人說，人原來是一個素食動物，只是因為各種原因，人才吃起了肉，結果報應連連，百病叢生。
醫學界做過這樣的研究，比較食肉動物與人的腸子，以老虎為例，它的腸子看起來又短又直，沒有許多皺折。我們知道，肉易腐敗，所以上天給老虎短的腸子，使肉的消化殘余物不會在腸子停留太久。而人的腸子總共約30尺長，光是大腸就五尺長，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉類；因為肉類容易腐敗，在腸子的溫度下更易腐敗與發酵，這一點，我們可由草食動物的糞便沒有肉食者的那種臭味而想像到。腐爛的肉類在人的腸子里會生出多少致病菌毒就可想而知了。
至於草食動物如牛、羊，上天給了它們好幾個胃，因為他們只吃草，而草的纖維很多，消化時間長，且需要大量進食才能維持身體機能……所以它們有好幾個胃來反芻，腸子比人類還要長。上帝不要人吃草，我們有五穀、硬殼果、豆類、水果等為食物，這些食物的纖維素不及草那麼粗而難消化，不必反芻，所以一個胃就夠了. 再有一點，人的臼齒發達，適合磨碎食物，也就是說，適合吃五穀、豆類；而食肉動物，門牙尖銳，犬牙交錯，明擺著要用於攫取生命，咬碎肌體……了解了這一點，人們或許明白人類為何會百病叢生了，因為人違背了大自然的意旨，吃了不該吃的東西。
經常有人擔心，素食營養不足。對於這個憂慮，素食者最常見的反應是笑而不答。他們可能樂於與肉食者比誰更健康。毫無疑問，從各個角度看起來素食者更健康：他們的身體更輕盈，他們的反應更敏捷，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡，他們所需的睡眠時間更少，他們心情更開朗因而較少得抑鬱症，他們更少得感冒一旦得了好得更快，他們不容易缺鈣，更妙的是他們不容易得癌症、高血壓、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一個重要肇因就是肥肉導致的血管畸變。今年國家的一組數據顯示，北方比南方比例高，而女性多於男性。最危險的人群是北方上了年紀的婦女。她們正好是肥肉餡的購買常客…… 理論上講，素食能夠獲得比肉食更優質的營養。首先要打破人們的一個成見：肉類比素食蛋白質高。其實許多素食品的蛋白質比肉類含量高：比如，各種堅果、瓜籽中的蛋白質達30%，穀物約含10%，豆類中的蛋白質含量更高，近40%，是肉類的兩倍，豆皮的蛋白質更高達50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易為人體所吸收。
人們開玩笑，廣東人煲肉湯，還不如一個北方漢子吃饃(饅頭)壯。人們常常用肉類進補，其實，肉類不僅蛋白質不如豆類多，而且也是各種食物中最缺乏維生素和礦物質的。
豌豆、小麥、燕麥所含的鐵是牛肉的兩倍，幾乎每樣植物中的鐵質都比肉類高；肉類的鈣質也不如素食多：每百克食物中所含的鈣質,雞肉為5(毫克)，牛肉為8，豬肉為12，魚為30，豌豆為71，香菇為125，木耳為207，紫菜為850……中國人普遍缺鈣，或因愛吃肉而致鈣磷比例失調。
即使是肉類最擅長的脂肪，也總被素食蓋過。如核桃含油高達66.9%；花生達48.7%，芝麻達48.23%，黃豆達20.20%……脂肪酸共有13種，動物性油脂中含6種，植物性油脂卻含全部,且動物性脂肪為飽和脂肪，膽固醇含量高，易引發血管硬化、高血壓、心臟病，並利於癌細胞繁殖；植物性脂肪為非飽和脂肪，能促進膽汁酸排泄，減低膽固醇，避免心臟病和各種心血管病。
素食不缺營養，長壽的素食者本身就是最好的證明。
有一個美國醫學組織要對素食進行對比研究，肉食組好找極了，而要找到純粹的素食者並不太容易。於是他們到了中國的寺廟里，到了四川和湖南偏僻的寺廟里，一問不要緊，嚇了他們一大跳，那些老和尚，那些作為對照組的老和尚都多大年齡？平均80多歲。
吃素使身體強健。
肉食者有勁，素食者文弱，這種俗見可能有幾千年了。實際的情況恐怕會讓所有自認比素食者有勁的肉食者人大吃一驚(素食者並不會吃驚的，他們早就知道他們比肉食者更有勁) 與咱們的觀念大顛倒：奧運會似乎是素食者表現大力氣的地方，奧運會也不知什麼時候成了素食者雲集的地方。第一次奧林匹克運動會的游泳冠軍茂林羅斯就是個素食者，他的速度驚人，持久有力，是最負盛名的運動家，他的出現，掀起了西方的運動家吃素的風潮。
又過了幾十年，專門吃素的運動理論也出現了，這就是《素食者運動營養手冊》，作者麗莎。多芙嫚是邁阿密體育營養學家，她本身也參加馬拉松賽和三項鐵人運動，她大運動量的體育生涯從素食中大獲好處。她還是幾名奧運選手的教練。她說，對運動量大或是意在健身的人，素食很有效。
她並不誇大素食者的力量，她說：肉食者也能像素食者一樣有很好的爆發力，但爆發力之後，素食者開始顯現他耐久力的長處，素食者的耐力是肉食者遠遠比不上的。就像獵豹一撲之下抓不到羚羊的話，它就再也追不上羚羊了，這個肉食動物的跑王永遠要在耐力的比賽上敗下陣來的。
因而多芙嫚說，「奧運級的運動員或職業運動的選手並不一定要吃肉，吃素照樣可讓你成為彪悍的『運動機器』。
她在書中列出世界十七名頂尖運動員的訓練秘訣和三餐食譜，包括奧運角力選手康貝爾、六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業美式足球選手席爾。這些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，僅吃一點魚) 多芙嫚說，多吃植物有不少好處，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，「這對長跑或短跑增加沖力都有幫助。
讓國人掉眼鏡的是，世界最著名的中長跑之王，卡爾.劉易斯是一個嚴格的素食者，他回憶自己的運動生涯時說，「我發現一個人能不需要動物蛋白質而成為一名成功的運動員。事實上，我的賽道賽跑成績最好的一年是我吃嚴格素食的第一年。此外，通過繼續吃嚴格素食，我的體重在控制之中，我喜歡我看上去的樣子。(我知道這聽起來很傻，但是我們都希望喜歡我們看上去的樣子。)我喜歡吃很多，我感覺好極了。下面是我的故事。
食肉使人剽悍、使人孔武有力的觀念，可能來自遠古的野蠻時代，那時游獵氏族、山匪海盜等食肉部族無素可吃，以肉裹腹，攻佔農耕文化的國度往往得手，素食者的和平性格總被肉食者的橫蠻氣勢壓住，像被視為「黃禍」的匈奴人和蒙古人在一千年內兩次席捲歐洲，讓這些「文明人」一次次被這些少食蔬菜、純粹肉食的部族所震撼。食肉者勇武的概念在人類的意念中也一次次加深。但就是這些大敗同樣是食肉民族西洋人的蒙古人，卻在十三世紀兩次敗在了食草民族日本人手下。據史載，那些很少吃肉僅吃一點生魚片、卻大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍勝過蒙古人，讓那些草原武者和高麗士兵無法近身，在日本沿海兵敗如山倒。蒙古人征服世界無敵手的進程在日本人這里得到遏止。
大家都知道，古羅馬是一個富裕到糜爛的社會。即使奴隸也能吃到肉粥什麼的。但是在這個社會中最需要勇武、體力和靈敏的角鬥士，卻是素食者。在羅馬語中，角鬥士有一個另外的稱呼，「嚼大麥者」。這些角鬥士平常吃的都是粗麥麵包或者是泡過的大麥。電影《角鬥士》中真實地反映了他們的食物，那種黃黃的粘稠樣的東西大概是一種豌豆和燕麥混合的粥。要知道他們並不是因為受虐待而必須嚼那個大麥，角鬥士一般都是庄園主、富豪、甚至總督的寶貝，雖然他們是奴隸，但這是使他們臉上貼金，讓他們腰包鼓突的奴隸，就像現在英國城堡的主人養有高貴的純種馬一樣，雖然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的還好。而那些羅馬奴隸嚼生大麥是因為要戰斗，要在生死決斗中沖出一線生機，他們有血的教訓，當然知道吃什麼對體力和勇猛的毅力更有好處。確實，我們很難想像一個飽食酒肉的人，能夠戰勝這些瘦硬如鐵的奴隸。另外說明一下，生食蔬菜和一些穀物已被許多中外營養學家和醫學家證實好處大過於熟食，因更能完好於天然養份。這也是他們生嚼大麥的原因。
還有一個例證能說明素食者的勇和健。那就是中國的少林武僧。因為影視作品的胡寫亂編，中國大眾一直以為，少林寺的和尚是「酒肉穿腸過，佛祖心中留」，這給這個名剎添了大「污點」了，法師們多次出來澄清，少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴格按照佛教顯宗的規矩修持。的確，佛教第一大戒就是戒殺，連武僧們的武器都從沒有什麼刀劍的，最多是根棍，不以取人性命為要。吃肉必然要殺生，因而這個禪宗祖庭怎麼會公然養著一幫酒肉和尚，而破壞少林在佛教界的威儀呢？少林武士是素食者應確定無疑，他們的厲害，有耳必聞，有目共睹，這說明素食者能幹出比肉食者更輕騰、更猛烈、更堅健的活計。
吃素使人聰明
素食民族聰明還是肉食民族聰明？關於這一點曾有許多爭論。其實歷史明擺著那呢，自古以來，漢族就是一個素食或被稱為半素食的民族，它與周邊的那些食肉的氏族部落到底誰聰明，不言而喻。華章典籍、物美民豐，都在訴說著一個民族富有創造性的大腦活躍在天地間。即使在與食肉民族西方列強角力落敗的近代，一個西人聰敏還是一個華人聰敏的問題也是自有公論的。
印度因為信奉印度教的原因舉國吃素(當然除了穆斯林)印度人是否聰明也是自有公論的。在世界上，智慧之王——數學和哲學都被印度人把持。舉世公認，印度人最擅長數學，世界上許多數學大師都是出自印度，以至余習至今，印度成了軟體第一國；印度古典哲學超過了古希臘、古埃及，其研究事物的深邃和系統甚至超過了以黑格爾和尼采為代表的日爾曼(德國)哲學，其他國家更是不能望其頂背。
東方最有影響的宗教也多發自印度，佛教的智慧和深邃就不用說了，研究和信奉佛教的人，在入門後大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！確實，有位西方科學家(忘了名字了)說，越研究越覺得，現代科學不過在證實佛教早在三千年前的發現……更古老的印度教其體系與佛教一樣廣大而理性……西方廣泛流傳，耶穌在印度學習十幾年後回去而傳基督教…… 世界知識界至今最敬仰的古希臘哲學也是素食者締造，古希臘巨匠蘇格拉底、柏拉圖、畢達格拉斯全是嚴格的素食者…… 文藝復興以來的巨匠中，素食者也不少。我們過去多是略知他們的作品和政治傾向，而對影響他們整個人生的生命傾向知之甚少，這其實是他們最重要、最本質的一個層面。達芬奇、托爾斯泰、蕭伯納、甘地、愛因斯坦(很長一段時間嚴格食素)他們為什麼吃素？因為他們內心都有一種他們認為最神聖的愛和非暴力主義。很不幸，還有一個惡名昭著的人也是素食主義者，他就是希特勒，僅就素食對他智力的影響來說是勿庸置疑的。
以上這些最需要腦力去建造的智慧王國都是素食者所為，真是沒什麼話可說。
素食者的一個標志就是頭腦靈活。嗜肉者的標志是頭腦沉鈍。中國人曾經因太過靈活了而屢被西人防範。
不少人改為素食之後，發覺自己腦筋靈活了，想像力豐富了，領悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時狀態更美妙。事實上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進腦力，該是千真萬確的事了。
早在二千多年以前，我們的祖先也有同樣的觀察和判斷！「食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧」。這是《大戴禮記》里的話，白紙黑字，流傳了這么多世代。
⑥ 求知識淵博的各位幫幫忙~幫幫忙~~~
減肥方案：
方案一：
想減肥，絕不能求速效。欲速則不達。迅速減肥之後帶來的必定是迅速反彈！
想減肥，不能吃減肥葯。
想減肥，請從你的飲食習慣和生活方式入手！
詳見http://www.39.net/fitness/ffjf/75083.html
方案二：步行減肥術
運動醫學家研究發現，大步疾走是最好的有氧運動。長時間的大步疾走可增加體內的能量消耗，促進體內多
余脂肪的利用。那些因多食少動而肥胖的成年人，如果能堅持每天鍛煉，並適當控制飲食，就能收到減肥的
效果。
據報道，在美國加州一些節食減肥失敗的胖子，經專家指導，仍然保持平時的飲食習慣，但是要求一年
里每天至少要步行30分鍾以上。一年下來，所有實行這項計劃的人都減輕了體重，平均每人體重減輕約10公
斤。步行減肥的好處是，所減去的體重是脂肪而不是肌肉，這與節食減肥引起肌肉組織喪失的情形不一樣。
採用"步行"減肥健美法要有一定的步幅、速度和距離的要求，既不同於散步，又不同於慢跑，簡便易
行，減肥效果顯著，被認為是一種最適宜中老年人的減肥健美方法。具體練習方法如下：
1．正確的步行姿勢是步幅比一般步行大，上半身略前傾，兩臂前後擺動，呼吸自然，注意力集中，大
步流星地走，速度逐漸加快，距離加長。
2．步行的速度為每分種133米(約7公里／小時)，心率為最大心率的70％。一天之內應該連續行走不少
於60分鍾或日行萬步。
3．步行的速度分為很慢、慢速、中速、快速和很快五種。很慢的速度為每小時2.5～3.0公里，每分鍾
步數為60～70；慢速的速度為每小時3.1～4.0公里，每分鍾步數為70～90；中速的速度為每小時4.1～5.6公
里，每分鍾步數為90～120；快速的速度為每小時5.7～6.4公里，每分鍾步數為121～140；很快的速度要求
用100～110分鍾走完10公里，每分鍾步數為140以上。
4．輕度肥胖者可選擇快速練習，中度肥胖者可選擇慢速和中速練習，重度肥胖者只能選澤很慢和慢速
練習。要每天堅持鍛煉，以平地練習為主，每次練習40～60分鍾。做到循序漸進，持之以恆。
5．步行減肥鍛煉前後，應做一些徒手練習和放鬆活動。步行時，衣著不必過多，鞋子要感覺舒適，鞋
後跟最好是橡膠底。
步行減肥訓練計劃
理想的步行地點是戶外 ,最好是山坡地帶 ,沒有比在野外步行更美妙的了 !
天氣不好時 ,步行可改在室內進行。如在健身房或自己家中藉助步行機進行。首先你應找到你的平衡點 ,開始時步行速度放慢 ,慢慢地逐步提高。雙眼直視前方 ,不能朝下看 ,否則會失去平衡。直到你感到有把握時 ,再松開步行機的把手。無論是戶外或室內 ,可參照下例 3個步行訓練計劃進行。可選擇其中一個計劃或綜合地進行。每周 3～ 6次 ,每次 20～ 60分鍾。倘若你想從初級轉至中級 ,那你應先堅持初級計劃的鍛煉 ,直至你完成該計劃的要求為止。隨後你按照中級計劃步行一周。如果中級計劃實施成功 ,則可轉至高級計劃。
初級步行訓練計劃
基礎階段 :這一階段是訓練步行的基礎。每周步行 3～ 4次。你所選擇的步行速度 ,比散步快一些即可。步行的時間約保證每次 10～20分鍾 ,然後慢慢提高步行速度和增加步行時間。
1～ 2周 :這兩個星期 ,重點訓練你的走路姿勢 ,肩膀放鬆 ,肩胛骨稍收縮 ,挺胸 ,縮腹。每周步行 3～ 4次 ;3～ 4周 :你應將速度提高 5～10%。例如 :倘若你在 1～ 2周內的步行速度為4.5公里 /時 ,你可將速度提高到 4.7～ 5公里 /時 ;5～ 6周 :可選擇小山丘進行步行訓練。
中級步行訓練計劃
梯級 :梯級即有上有下 ,高強度運動與低強度「恢復」交叉進行 ,就是所謂的間隔鍛煉法 ,這樣運動 ,對心血管會大有裨益。
快步走 :速度不快於 7.2公里 /小時 ;慢步走 :速度不慢於 4.8公里 /小時。
1～ 2周 :間隔鍛煉比例 :2:2(快走 2分鍾 ,再慢走 2分鍾 ) ;3～ 4周 :間隔 3:2(快走 3分鍾 ,再慢走 2分鍾 ) ;5～ 6周 :間隔鍛煉比例 :3:1(快走 3分鍾 ,再慢走 1分鍾 )。
高級步行訓練計劃
步行地點最好選擇小山或小丘陵。先步行上山 2分鍾 ,保持心率為最高心率的 85%。然後轉身步行下山 2分鍾 ,使心率降至最高心率的 60～ 65。越快越感到步行狀態良好。這種訓練包含速度訓練。步行一上一下能減掉臀部和大腿的贅肉。
第 1周 :略有變化節奏的步行訓練 ,以輕松的速度 ,如 4.8公里 /時的速度開始步行 ,這樣你的最高心率約為 65% ,然後以較快的步伐步行上山 ,中間注意休息 ,隨後重復練習 ;2～ 4周 :將步行速度提高到 6.4公里/時 ;5～ 6周 :再將步行速度提高到 7.2公里 /時。
方案三：減肥操
（1）此套減肥操可以幫您輕松減肥，包括以下八節：
腹式呼吸練習，約1～2分鍾。取立位姿勢，足開立，吸氣時兩臂上舉外展，呼氣時還原，同時緩慢用力收縮腹肌。
原地踏步練習，約3～5分鍾。盡力高抬腿，逐漸加快頻率。
放鬆練習，約1～2分鍾。放鬆肩部，兩手叉腰。
墩起練習，約2～3分鍾。足開立，下蹲時膝關節屈曲角度不低於60度。
仰卧起坐練習，約2～3分鍾。取仰卧姿勢，兩腿分開與肩同寬，腳掌著床。練習時雙臂伸直上舉至頭兩側，然後靠慣性盡力起坐。完成起坐有困難者，可在床的足端系一條繩子，兩手握繩起坐。
燕式平衡練習，約2～3分鍾。取俯卧姿勢，吸氣時盡量抬頭挺胸，同時雙臂後伸，呼氣時放鬆還原。
直腿抬高練習，約2～3分鍾。取仰卧姿勢，吸氣時雙腿盡力抬高至45度，呼氣時放鬆還原。
動力呼吸練習，約1～2分鍾。取仰卧姿勢，吸氣時雙手上舉外展，呼氣時兩手放在身側。
上述練習適用於心血管功能良好的肥胖者，心血管功能不良者可在醫生指導下練習別的減肥操。
（2）讓你的身材惹眼的減肥操（多圖）
詳見http://www.cqmq.net/wenzang/lureng/hufu/200506/58.html
（3）繩球減肥操
繩球又稱健身球，它是一種新型健身器械。練習者手持握環，通過繩子另一端的彈力球拍打身體各部位的穴位，配合全身運動來達到健身減肥的目的。
現介紹幾種鍛煉方法
一、先全身直立，1—2拍左腳向左邁「一步，兩臂左擺至水平，將繩拉直右腿側踢；3—4拍右腳落地，兩臂經下向右擺至水平，將繩拉直，右腿側踢、5—8拍兩臂向下統環一周半至左側舉(將 繩拉直)同時向左滑步後，左腳在左腿後點地並成半蹲。反復作3遍。
要求：練習時，動作應到位，側擺下蹲時眼看手，側踢腿時要伸直。
二、身體直立，1—4拍向左側並步二次，身體自然搖動，兩臂拉直球繩平放胸前；5—8拍向左側轉體360度。反復作3遍。
要求：側並步，兩臂拉直球及繩，平放胸前，隨體自然搖動，轉體力爭在一條線上。
三、立姿，1—4拍向前走三步，左手握柄石於持繩球連結處，左臂前平舉半握拳，依次拍打左側肩、肘、腕、手。5—8拍向後退 三步，左手握柄右手持繩，球聯結處，左臂前平舉半握拳，依次拍打左側手、腕、肘、肩。
要求：練習此節操時，進退均以左腳開始，拍打身體時，打肘稍內轉，打手稍外轉。
四、左手握柄環拍打，同時左腳向左邁上步並向左擺胯，右手在左腹前。然後，還用左手握柄持繩打左肩，手外翻，手心向上，向右擺胯，右手不動。共作二八拍。
五、左手握柄持繩，拍打右肋，同時左腳向左邁一步，並向左擺胯，右手在胸前平屈。接著再用左手握柄持繩拍打左肋，同時向右擺胯，右手在胸前平屈。共作二八拍。
要求：用左手持繩在胸前畫半圓，邊打邊做操，左右移動時可用波浪步，動作要協調、瀟灑。
六、身體直立，1—4拍左手持繩兩臂經下向左、上、右甩球繞環一周，第4拍時，上體稍左轉，左手在左肩上甩球拍打後背，右手叉腰，同時左腳開始向左走三步，第4拍右腳在左腳側前點地；5— 8拍同1—4，拍方向相反。
要求：練習時，要做到臂直，繩直，將球甩起來，以肩為軸大繞環。
七、立姿，1—4拍原地踏步，左手握柄右手向前滑動，至繩球聯結處，平放胸前；5—8拍原地高抬腿，右手將球拍打大腿外側中部，先左後右。一拍一動。
要求：大腿高抬，跑跳步要輕快，全身放鬆，並協調配合。
八、立姿，雙腿並攏，兩手分別持球繩聯結處及手柄，手臂自然下垂，調勻呼吸，即可結束全套動作。
要求：動作優美，腳步輕快，全身協調一致。
方案四：瑜珈
（1）瑜珈五式，輕松去除贅肉
練習瑜珈沒有所謂體型或嚴格的外在限制，因為它強調的是肢體與心靈間的平衡，在這個繁忙的都是生活中，我們可藉由幾個簡單的瑜珈動作，增加身體的柔軟程度，讓自己輕松解壓，也讓你體驗身心靈合而為一的美妙境界，下面給大家介紹幾個簡單的動作：（多圖）詳見：http://women.sohu.com/20040719/n221046538.shtml
（2）8種瑜珈動作使身體舒適
姿勢一.牛頭姿勢 在這個動作下擴胸，深呼吸使人心情愉快。這個動作能消除抑鬱，散發熱量。
動作二.傾斜的U字 放鬆脖子，使背更直的動作。擴胸，增加脊椎的柔韌度。同時使血液流向脖子與胸部，增加甲狀腺機能，美體修型。
動作三.彎根樹 稱為女王的姿勢。能得到心靈的和平，有利於身心健康。這個動作使血液逆流，運動全身。
……（多圖）詳見：http://www.pclady.com.cn/body/ssjs/0501/30981_1.html
方案五：跳現代舞
去音象店買來動感的帶子，或VCD，隨音樂起舞（要跳過30分鍾才有效）
方案六：去網路「減肥吧」找你喜歡的方法（網址見下參考資料）
切記減肥貴在堅持！
下列只寫面膜的成分，不寫使用方法的都是直接塗或者打成泥塗於臉上就可以了。
一 清潔面膜
1.西瓜皮面膜。每周兩次。可使皮膚細嫩白凈。
2.蛋清面膜。粘除污垢，緊實皮膚。化妝前做，可以延緩脫妝。
3.蘋果面膜。將蘋果磨成泥，加入檸檬汁和少許鹽後攪拌，塗於臉上。清潔效果。
4.番茄面膜。將番茄與檸檬片打成泥，加少許麵粉後攪拌均勻即成。塗於臉上約30分鍾洗去。清除老死細胞，深層清潔肌膚，收斂肌膚，對黑頭粉刺和油性肌膚特別有效。還有清潔、美白、鎮定作用。
5.檸檬、蛋酒面膜。檸檬榨汁，加入蛋一個、脫脂奶粉1/4杯、酒一勺，攪勻。塗臉上，約15分鍾，用溫水洗凈。保持皮膚潔凈、潤澤，適合任何皮膚。因為含酒精，用後皮膚會有些干澀，要搽護膚品滋潤肌膚。
二 去角質面膜
1.鹽（一小勺）蛋清面膜。
2.綠豆粉面膜。可降火，減少痘痘滋生。
3.燕麥片面膜。將燕麥片放入水中泡6-8小時，木瓜榨汁，加脫脂牛奶攪拌，燕麥濾干，倒入木瓜牛奶攪拌。敷於臉上10-20分鍾，清水洗凈。可以改善肌膚粗糙、角質堆積，促進肌膚光滑兩利。
三 滋養面膜
1.胡蘿卜、蘋果面膜。胡蘿卜要選用紅色的。
2.玫瑰面膜。玫瑰花瓣25-50G，水100ML，玫瑰花瓣浸入水中，2個小時後，搗成糊，敷臉。適用乾性皮膚。過敏性皮膚慎用。
3.椴樹花面膜。將椴樹花磨碎，假如冷開水調成粥狀，加熱到60-70度後涼置。鄧溫度降到37-40度時，將面膜塗在臉上，加蓋幾層紗布，保持15-20分鍾後清洗干凈。滋潤乾性皮膚、使皮膚細滑，而富有彈性。
4.杏仁、番茄面膜。適用有黑頭粉刺的皮膚。
5.黃瓜、胡蘿卜、蛋清面膜。滋養、改善肌膚粗糙，使肌膚細膩。黃瓜、胡蘿卜打成汁加入蜂蜜飲用，會配合面膜發揮出更好的效果。
6.果汁面膜。可用杏、桃、葡萄、西瓜等。加麵粉混合。
7.香蕉、麻油麵膜。適用乾性、中性皮膚。
8.酸奶面膜。酸奶+麵粉。作用溫和。
9.蜂蜜、蛋黃、橄欖油麵膜。補充肌膚養分。
四 保濕面膜
1.蜂蜜面膜。
2.蘆薈面膜。保養、修復、美白、保濕、恢復肌膚彈性作用。
3.黃瓜面膜。補水保濕。
4.香蕉、牛奶面膜。
5.胡蘿卜、蛋黃醬面膜。去老死細胞保濕。
五 緊膚面膜
1.梨、酸奶面膜。堅持每日一次。適合油性、中性皮膚。
2.海藻、橄欖油（2-3滴）面膜。海藻：保濕、殺菌。
3.橘子面膜。將新鮮的橘子連皮搗爛，浸入酒精內，假如少許蜜，放置一個星期。取出塗面，干後洗去。收斂、平滑肌膚。去皺。
4.胡蘿卜、西瓜面膜。去皺。
5.蘋果蜜面膜。蘋果搗泥，加入蜂蜜和麵粉。除皺、增加皮膚彈性。
6.蜂蜜、蛋清面膜。
7.牛奶、橄欖油（加麵粉）面膜。
8.牛奶、草莓面膜。
9.白雪面膜。將雞蛋浸入適量酒中，密封罐口，28天後取出雞蛋，每晚臨睡前，以蛋清敷面。出自《備急千金葯方》，具有潤膚白面、除皺美容的效果
六 美白面膜
1.茶、糖面膜。紅茶葉2湯匙、紅糖2湯匙、麵粉少許、水適量。將紅茶與紅糖加水煎煮片刻，冷卻至37-40度。假如麵粉調勻，塗於臉上，15分鍾後用詩毛巾擦去洗凈。使皮膚白稚、滋潤。
2.草莓面膜。減輕日曬引起的疼痛。
3.苦瓜面膜。將苦瓜冷藏15分鍾，將苦瓜切把薄片。貼於臉上，15分鍾後清洗干凈。美白、保濕。
4.豆腐、蜂蜜面膜。將一塊豆腐搗碎，用紗布濾干水分。假如15g麵粉和5g蜂蜜後攪拌均勻，塗於臉上，保留20分鍾後洗干凈。皮膚白而透明。
5.紅酒、美白面膜。紅酒20ml、蜂蜜2勺、珍珠粉少許混合，塗於臉上，約5分鍾後用溫水洗凈。
6.白芷面膜。白芷粉、麵粉、水、橄欖油調和，敷於臉上15分鍾。去風止痛、消腫、排膿。
7.西瓜、蛋黃面膜。
8.杏仁、蛋清面膜。用沸水煮軟杏仁，然後搓去皮，搗成泥，與丹青拌勻即成。塗於臉上，干後洗去。每周一次。恢復暗淡肌膚的光澤，且可使皮膚滋潤、細膩，減少皺紋。來自《小品方》
9.黃瓜（一根）、蛋清（一個蛋）醋（2勺）面膜。
10.嫩白面膜。用薏仁、白芷、綠豆粉、牛奶。去油、美化肌膚。
11.漂白敷面法。濃度3%的雙氧水10ml、水5ml、奶粉15g、面膏裝的泥漿少許（約拇指般大）。將材料混合均勻，用小刷抹在臉部（不可令眼睛、眉毛、頭發、睫毛沾上面膜），12、13分鍾後洗去。先敷於手背看有沒有不良反應。漂白效果顯著。
七戰「痘」面膜
1.陳醋、蛋清面膜。將雞蛋浸入粗內，72小時後撈出，取蛋清備用。每晚睡覺前以蛋清塗面，一周兩次。源於《肘後備急方》
2.益母草面膜。將益母草碾為粉末，黃瓜榨汁。在黃瓜汁內加入益母草粉末和蜂蜜適量，調勻。晚上洗臉後敷面，乾燥後洗去。
3.土豆泥面膜。將200g土豆帶皮煮熟，去皮，加少量原汁搗成泥。加入牛奶、甘油混合搗勻成糊狀。均勻塗於臉上，外面可蓋上蒸熱的毛巾或者不，1-2小時後洗掉。適用於皮膚乾枯萎縮、油性皮膚及面部浮腫的人。不加甘油、牛奶特別適用於油性皮膚去油。
4.黃蓮面膜。黃蓮磨粉倒入絲瓜水調和。殺菌、解毒、收斂、抑制皮脂腺過渡分泌，防止痘痘生長。
5.萵苣（生菜）面膜。葉子搗碎，加少量水，煮5分鍾。葉子撈出，包入紗布。趁熱敷臉，剩下的湯汁可用來擦臉。可治療皮膚刺激、陽光灼傷、粉刺、毛旭血管擴張等症狀。
八 祛斑面膜
1.檸檬、蛋清面膜。另有麵粉3茶匙。
2.桃花、瓜子面膜。桃花干磨粉、冬瓜子磨粉+蜂蜜。
3.茯苓面膜。茯苓粉+蜂蜜。每晚敷面。書上說半個月可去雀斑（不是我個人言論，如果不管用，不要怪我）。
4.黑砂糖（300g）、蜂蜜（90g）面膜。促進血液循環，加快新陳代謝，有效淡化斑點並滋潤皮膚。
5.香菜湯。洗臉，每日一次。
九 其他面膜
1.放過敏面膜。將2小茶匙奶粉和黃瓜汁調和均勻，然後敷於臉部，可防止皮膚過敏。
2.消炎面膜。當適用化妝品不當而引起過敏反應時，可將一個雞蛋清調散，加入麵粉攪勻後敷於過敏處，起消炎消腫的功效。
3.舒緩曬傷面膜。先用凍牛奶洗臉，然後整張臉敷上浸過牛奶的化妝棉，或以薄毛巾蘸上牛奶敷在發燙的患處，可舒緩肌膚的曬傷。
十 眼膜
1.絲瓜眼膜。取未成熟的絲瓜去皮、去子，搗泥，塗於鹽部，有抗過敏、潔服、增白的效果。
2.銀耳眼膜。銀耳煮成濃汁，放入冰箱冰鎮，每次取3-5滴塗於眼角、眼周，潤白去皺、增強皮膚彈性的作用，每日一次。
3.冰牛奶眼膜。每天早晚2次，每次10分鍾，可消除眼袋。
4.茶葉眼膜。紅茶除外，每周一次，可消除黑眼圈。
5.甘菊茶眼膜。每周2次，除眼袋。
吃什麼可以排毒?
十四種排毒養顏佳品
蘆薈……>>清爽小菜:番茄塊拌蘆薈 蘆薈減肥說 蘆薈濃汁燉官燕
蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下、殺蟲、清熱。主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰癧、疥癬、胸膈煩熱等。臨床上用量為1—3克，只做丸劑、散劑服用，不入湯劑。外用時研末調敷，或用醋、酒泡塗。
蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。蘆薈中含有多種植物活性成分及多種氨基酸，維生素，多糖和礦物質成分，其中蘆薈素和蘆薈霍而末可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出去。蘆薈因，蘆薈纖維素，有機酸能極好地軟化血管，擴張毛細血管，清理血管內毒素。同時，蘆薈中的其它營養成分可迅速補充人體缺損的需要。所以，美國人說：清早一杯蘆薈，如金幣般珍貴。即蘆薈既能排毒又能補虛具有與眾不同的個性，蘆薈的這種個性是非常出色的。�
姜……>> 食療：姜的妙用
味辛，性微，有健脾胃，解表、散寒、排毒，有利於毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效。姜中還含有多種芬芳揮發油，具有強心、健脾胃、促進血循環的作用。口服姜後，機體慢慢吸收，皮膚發汗，從體內向外發，自然排毒，這比人為地擴張、擠壓毛孔的方法要好，能減少正常皮膚組織損傷。另外，姜既經濟，又方便。所以，建議長痤瘡的朋友們試試。具體方法為：每日口服生薑10～20克，或水煎服，達到胃部溫暖舒服，劑量多少要因人而定。在口服姜的最初一段時間，痤瘡可能會加重，請不要放棄，要繼續吃，堅持一兩個月後，你會發現，痤瘡慢慢消退了，皮膚變細膩、光滑了。
膽結石是以膽固醇為主的「毒素」瘀積而結成的「石頭」。生薑所含的生薑酚能抑制前列腺素合成，不僅能減少膽固醇的生成，還能促使其排出體外，有效防止膽固醇過多形成結石。另外，毒素之中包括各種病原微生物，而現代醫學證明，生薑中含有的辛辣姜油和姜烯酮，對傷寒、沙門氏菌等病菌有強大的殺滅作用。
綠豆……>>清火佳品：咖喱綠豆湯綠豆薏仁湯 吃豆讓你健康又美麗
味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或葯物中毒的一味中葯。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。
苦瓜……>>苦瓜減肥法 苦瓜排毒美麗一大步
味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。《本草綱目》中說苦瓜「除邪熱，解勞乏，清心明日」。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。
茶葉……>>以茶為點，感覺內心禪意花草茶葯效
性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。中國是茶的故鄉，對茶非常重視。古書記載：「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」說明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。
胡蘿卜……>>清甜誘惑果蔬汁的營養初夏法式胡蘿卜湯
味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。現代醫學已經證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
木耳……>>DIY：燴木耳夾心蝦
味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳「益氣不飢，輕身強志」。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
海帶……>>解「密」良方：黃豆香鹵海帶
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療葯物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。
冬菇……>>DIY：小雞燉蘑菇 美食DIY：冬菇蹄筋盅
味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。現代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有、強心保肝、寧神定志、促進新陳代謝及加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
蜂蜜……>>[食療]看蜂蜜七十二變
味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。《神農本草經》記載：「久服強志輕身，不老延年。」蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。近代醫學研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
黃瓜……>>雀斑剋星黃瓜粥黃瓜塑造惹火身材 鮮菜汁的健康妙飲
味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產於印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
荔枝……>>創造」性福」生活的食物
味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：「常食荔枝，補腦健身……」《隨身居飲食譜》記載：「荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養肝血，果中美品，鮮者尤佳。」現代醫學認為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。
菠菜……>>松菇拌菠菜 菠菜沙拉
《本草求真》記：「菠菜，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菜質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒，蓋因寒則療熱，菠菜氣味既冷，凡因癰腫毒發，並因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故葯多從甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入冒清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。」
菠菜吃法很多，民間春夏之季多以做芥末菠菜粉居多，目前小館子做這道冷盤的也很多。其做法是：用開水或涼水將芥末粉潑開，等出了辣味之後，再用水解稀，將菠菜用水洗凈，再用熱水氽一下，以去其表面的農葯或雜質，然後用涼水將氽過的菠菜潑一下，撈出切成小段，放入瓷器中，加入解稀的芥末，醋、鹽、芝麻醬等調料待用。將細粉絲剪成二寸長的段，用開水焯或煮一下，放在有調料的芥末菠菜中攪拌均勻，即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油，要放細鹽，可略放一點味精、香油，切莫放多。
提到減重，就不得不強調飲食控制。不過，您是不
⑦ 什麼是葯品
根據《中華人民共和國葯品管理法》第一百零二條關於葯品的定義：葯品是指用於預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節人的生理機能並規定有適應症或者功能主治、用法和用量的物質，包括中葯材、中葯飲片、中成葯、化學原料葯及其制劑、抗生素、生化葯品、放射性葯品、血清、疫苗、血液製品和診斷葯品等。2013年1月，國家發展和改革委員會發出通知，決定從2013年2月1日起調整呼吸、解熱鎮痛和專科特殊用葯等葯品的最高零售限價，共涉及20類葯品，400多個品種、700多個代表劑型規格，平均降價幅度為15%，其中高價葯品平均降幅達到20%。
中文名
葯品
外文名
medicien
根據
《中華人民共和國葯品管理法》
作用
預防、治療、診斷人的疾病
包括
中葯材、中葯飲片、中成葯
品種
400多個品種
1特性介紹編輯
從使用對象上說：它是以人為使用對象，預防、治療、診斷人的疾病。有目的地調節人的生理機能，有規定
的適用症、用法和用量要求；從使用方法上說：除外觀，患者無法辨認其內在質量，許多葯品需要在醫生的指導下使用，而不由患者選擇決定。同時，葯品的使用方法、數量、時間等多種因素在很大程度上決定其使用效果，誤用不僅不能「治病」，還可能「致病」，甚至危及生命安全。因此，葯品是一種特殊的商品。
1．種類復雜性：具體品種，全世界大約有20000餘種，我國中葯制劑約5000多種，西葯制劑約4000多種，由此可見，葯品的種類復雜、品種繁多。
2．葯品的醫用專屬性：葯品不是一種獨立的商品，它與醫學緊密結合，相輔相成。患者只有通過醫生的檢查診斷，並在醫生的指導下合理用葯，才能達到防止疾病、保護健康的目的。
3．葯品質量的嚴格性：葯品直接關繫到人們的身體健康甚至生命存亡，因此，其質量不得有半點馬虎。我們必須確保葯品的安全、有效、均一、穩定。
另外，葯品的質量還有顯著的特點：它不像其他商品一樣，有質量等級之分：優等品、一等品、二等品、合格品等等，都可以銷售，而葯品只有符合規定與不符合規定之分，只有符合規定的產品才能允許銷售，否則不得銷售。
2管理規范編輯
葯品質量符合規定不僅是產品質量符合注冊質量標准，還應使其全過程符合《葯品生產質量管理規范》（簡稱GMP）。
《葯品生產質量管理規范》(Good Manufacture Practice，GMP)是葯品生產和質量管理的基本准則，適用於葯品制劑生產的全過程和原料葯生產中影響成品質量的關鍵工序。大力推行葯品GMP，是為了最大限度地避免葯品生產過程中的污染和交叉污染，降低各種差錯的發生，是提高葯品質量的重要措施。
3降價編輯
2013年1月初，國家發展和改革委員會發出通知，決定從2013年2月1日起調整呼吸、解熱鎮痛和專科特殊用葯等葯品的最高零售限價，共涉及20類葯品，400多個品種、700多個代表劑型規格，平均降價幅度為15%，其中高價葯品平均降幅達到20%。[1]
最早醫保品種平均降價四成
據國家發改委價格司有關負責人介紹，對納入政府定價范圍內的葯品(主要是醫保目錄內葯品)，發展改革委依據葯品成本和市場價格變化情況等因素，實行價格動態調整機制，一般2—3年調整一次。國家發改委從2001年起，已先後出台了三輪葯品價格調整方案，涉及近2000種葯品。最早進入醫保目錄的品種，累計降價幅度平均已達40%，高的達到80%；最新進入醫保目錄的品種，降價剛剛開始，平均15%左右。[1]
2001年到2003年的首輪調整，對政府管理價格葯品進行了首次全面調整。[1]
2006年至2007年的第二輪調整結合醫保目錄品種，再次對政府管理價格葯品進行全面調整。[1]
2011年至2012年，發改委對政府管理價格的化學葯品進行了全面調整。[1]
2011年至今已分四批調整的抗生素、循環、神經、激素、消化、抗腫瘤、免疫和血液等8類葯品，屬於同一輪次調價品種，大部分屬於臨床常用葯品。至此，發改委對化學葯品的價格調整基本完成，從2013年起，將啟動中成葯價格的調整工作。[1]
對臨床短缺低價葯適當提價
據國家發改委有關部門對此前葯品價格調整的跟蹤和調查，葯品調價對常年用葯患者的減負作用明顯。最新一輪葯品降價可每年減少病人負擔600多億元。這一輪調價高價葯品平均降幅達到20%。如治療阿爾茨海默症(老年痴呆)的卡巴拉汀膠囊1.5毫克×28片(諾華生產，商品名「艾斯能」)，降價前日費用32.6元，降價後日費用19.8元，降幅39%。[1]
同時，葯品調價對企業生產結構調整也起到了積極作用。國家發改委有關負責人表示，對媒體反映的部分葯品「降價死」的問題，調查發現，除短期下架情況外，確有極少數葯品因企業經營不善、產品市場使用率低等原因退出市場，但沒有發現僅僅因為降低價格而消失的情況。此次國家在降低高價葯品價格、減輕群眾用葯負擔的同時，也注重加強了對低價葯品的價格扶持。特別是對臨床短缺的低價葯品，國家發改委在開展成本價格調查、專家評審和廣泛聽取有關方面意見的基礎上適當提高了價格，以鼓勵低價葯的生產供應，滿足臨床需要。[1]
4使命編輯
制葯人的使命：保障葯品安全、有效、均一、穩定。
第一，社會公共性。人類的生物秉賦一直在促使人類盡可能的增進健康、延長生命以保證人類的繁衍。葯品因其特殊功效而倍受重視。在現代社會，享有健康的權利和生命的權利已經成為受法律保護的基本人權。因此，葯品關繫到整個人類社會的繁衍和發展。葯品的社會公共性是建立全民醫療保健和醫療保險制度的依據。
第二，作用的兩重性。葯品可以防病治病，康復保健，然而「是葯三分毒」，任何葯品又有不同程度的毒副作用。所以管理有方、用之得當，葯品就能治病救人，保護健康。反之，則會墮落成可怖的毒葯，危害人體健康和生命安全。
第三，質量的單一性。葯品的物理、化學、生物葯劑學、安全性、有效性、穩定性、均一性等質量指標必須符合國家規定的標准。只有符合國家標準的葯品，才能保證療效。低於或高於規定的質量標准都可能降低甚至失去葯品的療效或者加劇葯品的毒、副作用。因此，進入流通渠道的葯品，只允許有合格品，絕對不允許有次品或等外品。
第四，鑒定的專業性。葯品質量的優劣、真偽，一般消費者難以識別。必須有專業的技術人員和專門機構，依據法定的標准，運用科學的方法和合乎要求的儀器設備，才能做出鑒定。
第五，適用的局限性。由於缺乏治病防病所需的專業醫學和葯學知識，人們多數情況下只能在執業醫師和執業葯師的指導下，甚至還要在醫護人員的監護下，才能合理用葯，達到防病治病、保護健康的目的。若濫用葯物則容易造成中毒或產生葯源性疾病。另外，人們生病時有時更需要一點葯物的配合。
5分類編輯
葯品按照用途分類包括感冒葯、退燒葯、胃葯、瀉葯、催眠葯等各種有利於健康的葯品，按照性質分類包括中葯材、中葯飲片、中成葯、中西成葯，化學原料葯及其制劑、抗生素、生化葯品、放射性葯品、血清、疫苗、血液製品和診斷葯品等。
6出口前景編輯
2010年中國將超過印度成為最受歡迎的國際葯品采購地。
中國的原料葯及葯物有效成分出口額預計將從2007年的56.3億美元增長到2010年的99億美元，而印度將從2007年的17億美元增長到2010年的27.6億美元。
中國出口的這些產品主要包括抗生素、維生素、氨基酸和有機酸，主要市場包括歐盟、美國、印度和日本。在成品葯出口方面，印度將繼續領先，出口額預計從2007年的48億美元增長到2010年的64億美元；中國則從2007年的7億美元增長到2010年的18.8億美元。
在國際采購市場上，綜合成本、市場機會和風險因素等指標，在葯品外采受歡迎程度方面中國列第一，印度第二，韓國列第三。盡管印度葯品出口額超過中國，但中國在原料葯和葯物有效成分出口方面已經取得了領先地位。
7發展現狀編輯
「國內新葯研發熱情高漲，人員眾多，需求緊迫，市場廣闊加上政府的重視，可以說是機遇頻生，但現狀並不樂觀。」在第四屆中國國際生物醫葯發展峰會上，這樣的觀點很具代表性。
1.新葯難找，仿葯難仿
「現有的研發模式和流程越來越難以發現新葯了。在現有生命科學技術的基礎上，經過一輪又一輪的篩選，幾乎所有已知的生物化學分子反應和生化酶反應都被制葯工業開發了。」美國FDA資深審查官和臨床葯理學家John Duan 表示。
新葯產出率降低，研發成本不斷上升，臨床時間過長，上市過程太慢……這些關於葯物創新的老生常談依然存在，並且由於本身的基礎薄弱，積累匱乏，國內生物葯發展的可持續性困難重重。
生物醫葯產業一直以高於總體醫葯工業的速度增長，但國內生物葯技術依然與發達國家有相當大的差距，生物醫葯企業的規模相比化學葯企業也小了許多。而國內化學葯一直在走的「me to（仿製）-me better（更好的仿製）-me new（創新）」路線，這對於生物葯來說也並不容易。原因在於，生物仿製葯的生物等效性難以確定。
實際上，化學葯和生物葯之間的生產過程差異很大。化學葯屬於簡單的小分子化合物，通過控制化學配方，可以輕易生產出結構相似的產品，同時，通過實驗室試驗就可以確認仿製葯是否與原始專利產品具有相同的功效。但生物葯的情形完全不同，一個微小基團的差異就會導致大相徑庭的功效。因此，無論在美國或是中國，生物仿製葯想要獲得監管部門的審批都是非常困難的。而如果以大規模臨床試驗證明其具有生物等效性，則費用和時間花費是相當可觀的。
上海生物晶元公司高級副總裁金剛分析說，生物制葯本身已經是高投入、高風險的行業。仿製葯沒有專利保護，花了大力氣去做臨床試驗，結果市場沒有保護，很容易被其他競爭者復制，利潤迅速降低。因此在美國，沒有專利的葯是沒有風投願意接受的。即使有完整的專利保護，專利技術與可以上市的產品之間仍有很長的路，甚至許多專利本身並不具備上市的可能性或者目標市場過小，沒有上市的意義。也就是說，開發的產品不僅要具有生物成葯性，還要有完整的專利保護。
2.資金與技術不完全對接
回國一年多，免疫學、醫學博士張磊發現一些讓他很困惑的現象：國內做研發的機構及一些生物公司窮得叮當響，研發及成果轉化很困難；與此同時，投資公司卻因投資周期過長、看不到明確前景、找不到下家等原因不敢輕易注資。
實際上，由於醫葯行業的高成長性，有不少資金圍著醫葯打轉，但據了解，國內生物醫葯所吸引的資金僅占整個醫葯融資5%左右的份額。另外，一般的財務投資多是希望短時間內就能見到效益，而一個葯品要上市則是一項需要長時間才能見到成果的，即使上了市，後續的風險依然存在。相對而言，戰略投資更注重長期效益，可以花數年進行融資並幫助企業做戰略規劃、管理優化等。
百奧維達中國基金合夥人李毅表示，醫葯行業的投資機會還是很多的，作為專業投資公司，他們可能會選擇一些擁有突破性平台技術或巨大市場的早期企業，即使這些企業非常小或需要比較長的投資回報時間，只要企業具備高效合作的管理團隊、自主的產品、顯著的競爭優勢、明確的市場機會和可持續的商業模式等特點，投資公司是願意接受的。
能夠達到上述標準的國內企業並不太多。另外，由於上下游依存鏈沒有建立，國內很多企業只是單純以研發為主導，再進行項目的轉讓，缺乏長遠戰略定位和市場考量。
「中國其實不缺乏生物研發人才，但沒有形成以企業為主體的創新體系，也沒有形成風投市場，中國生物醫葯產業的潛力大，但模式不清。」一位業內人士如是評價。
3.尋找生物葯火種
中美冠科生物技術（北京）有限公司總裁張發明認為，從前我們的研發模式是拿著個放大鏡在一堆柴草里尋找一根可以治病的針，我們需要放一把火，把不需要的柴草燒掉，那麼留下的就是針。在新葯研發中，生物標記物就是這根可以燒稻草的火柴。
所謂生物標記物，就是通過基因組學和腫瘤組學知識進行研究，找到那些可供客觀測定和評價的一個普通生理或病理或治療過程中的某種特徵性的生化指標，通過它可以獲知機體當前所處的生物學過程中的進程。
實際上，這是一種研發思路的轉變。John Duan表示，常規的新葯研究方法是先進行基礎研究，再從大量的化合物樣品庫中發現有葯理活性的化合物，然後進行化學結構優化和設計、臨床前研究、臨床試驗等步驟。通常從1萬個化合物中篩選出有葯理活性的化合物不到1個，能夠到達臨床試驗的更少。可以轉變為從疾病研究開始，研究疾病的本身原理，弄清楚最具有影響力的區域，針對其進行具有靶向性的研究和篩選。「更好的靶向鑒定能力不僅可以提高先導化合物的篩選效率，也可以在早期臨床研究階段對葯物有效性進行更精確的判斷。
「在選擇項目時要有眼光，要清楚研發產品是否擁有足夠規模的市場，這類葯物淘汰的周期是多長時間，可別學會了屠龍術，結果根本找不到龍。」與會人士形容說。
有機構預測，至2010年，中國將成為世界第七大醫葯市場，中國國民在健康領域的需求具有巨大的增長力。生物醫葯由於具有特異性強、准確率高等特點，能進行研究的領域還很多。只是中國的生物醫葯仍處於產業初級階段，需要很長的時間培育。
8假葯介紹編輯
葯品(5張)
假葯（Bogus Drug）按照《中華人民共和國葯品管理法》第四十八條：禁止生產（包括配製，下同）、銷售假葯。
有下列情形之一的，為假葯：
（一）葯品所含成份與國家葯品標准規定的成份不符的；
（二）以非葯品冒充葯品或者以他種葯品冒充此種葯品的。
有下列情形之一的葯品，按假葯論處：
（一）國務院葯品監督管理部門規定禁止使用的；
（二）依照本法必須批准而未經批准生產、進口，或者依照本法必須檢驗而未經檢驗即銷售的；
（三）變質的；
（四）被污染的；
（五）使用依照本法必須取得批准文號而未取得批准文號的原料葯生產的；
（六）所標明的適應症或者功能主治超出規定范圍的。
補充
明星代言葯品明知是假葯的將被追究刑責最高人民法院副院長熊選國在國務院新聞辦公室舉行的新聞發布會上指出，明星代言葯品如果明知是假葯的將被追究刑責。
熊選國提到明星代言行為時說,從司法解釋角度來看，首先還是提供廣告宣傳這樣一個行為的定位問題。根據《刑法》的規定,生產、銷售假葯、劣葯犯罪，是故意犯罪,構成共犯是以知道或者應當知道他人生產、銷售假葯、劣葯為前提的。所以對於明星的代言行為，如果他是明知他人生產、銷售假葯、劣葯,符合《刑法》規定，作為共犯處理是可以的,但是這個前提很重要。
據了解，2009年5月13日最高人民法院、最高人民檢察院會簽了《關於辦理生產、銷售假葯、劣葯刑事案件具體應用法律若干問題的解釋》,將於2009年5月27日起施行。《解釋》明確了辦理生產、銷售假葯、劣葯刑事案件法律適用中的一些疑難問題。
避免假葯
第一步：選擇正規的葯房網
消費者要辨別信息的真假，首先要到合法的、正規的葯房網購買。統計顯示，截至2010年11月15日，全國共有2588家提供葯品服務信息的合法網站，其中涉及葯品交易的網站有54家。這54家提供葯品交易服務的網站中，具有合法資質可向個人銷售葯品的網站只有33家，選擇正規的葯房網，是避免買到假葯的重要一步。
第二步：如何辨別葯品真假
葯品外觀鑒別技巧所述的外觀，具有兩層含義其一是指葯品包裝所涉及的外觀，包括包裝箱，包裝盒，葯瓶，標簽，說明書等項，其二是指葯品本身的外觀形狀。
通過外觀檢查鑒別方法判斷檢品是否為假劣葯品時，應注意以下幾個問題：
1．鑒別最基本的技術依據是比較法
這是建立在真品與假品對照比較基礎上的一種方法，因而，葯品檢查人員應了解，熟悉各種正規生產廠家的產品外觀，這就要求我們在平時的檢查工作中積累經驗，不斷提高鑒別水平。
2．查葯品的來源渠道
在檢查葯品的過程中，要審查各種葯品的來源單據，並審慎辨認發貨票據的真偽，加強對相關情況的檢查，假劣葯品的生產，銷售渠道和正規產品顯然是有區別的。
3．查葯品的價格
假劣葯品的銷售價格一般明顯低於正品的價格，有的甚至低於產品的成本價，在葯品監督檢查中，若發現某一葯品的價格明顯低於或背離成本價格則應引起注意，及時進行抽驗。
4．葯品造假大體也有規律
暢銷品種，緊俏品種，知名品牌，貴重葯品多為制假對象，而假中摻真的現象亦有發生，造假手段在不斷改變，葯品檢查人員應針對實際情況靈活應對。
5．葯品外觀鑒別的現場性很強
所以其方法和基本環境也受一定的限制，在條件允許的情況下，應盡量用快速檢驗鑒別法開展實驗，得出進一步的結論，如薄層色譜和化學反應鑒別法。
辨別真假
簡單的鑒別方法：
一.就是看包裝上的批准文號。
1. 葯品在包裝上一定能夠看到批准文號：「國葯准字H(或Z.S.J.B.F)+8位數字」，它的意思是國家葯監局批准生產、上市銷售的葯品，H字母代表化學葯品、Z中成葯、S生物製品、 J進口葯品國內分包裝、B具有輔助治療作用的葯品、 F葯用輔料。
2.如果包裝上沒有「國葯准字」肯定不是葯品，如果有「國葯准字」登陸國家葯監局數據查詢，輸入葯品名稱或「國葯准字」後面的字母和8數字，查到的是真葯，查不到的就是假葯。
3.如果批准文號是：X葯制字H（Z）+ 4位年號+4位流水號，這樣的批准文號是醫院制劑，只可在本醫院使用，不可在其他醫院和葯店銷售。
4.如果在葯品的包裝上未標明或者更改有效期的，不註明或者更改生產批號的，超過有效期的都是劣葯。
5.保健食品和食品的鑒別方法。
（1）.保健品在包裝上一定能夠看到國家葯監局的批准文號：國食健字G(J)+8為數字，字母G指國產J指進口。或衛生部的批准文號：衛食健字（衛食健進字）+8位數字。 並且規定在包裝或標簽上方必須標有保健品的特殊標識：「藍帽子」，一個類似藍帽子的圖案,下面有保健食品四個字，保健食品四個字下面就是批准文號。 沒有藍帽子和保健食品批准文號的就是假的保健品。
（2）.食品在包裝上標示有「食品生產許可證號」都是以QS開頭後面加12位流水號。有「衛生許可證號」以各省的簡稱開頭後面是流水號，如豫衛食證字、粵衛食證字、滬衛食證字等，它的標識是一個長方形的白底里有個變形藍Q字加白色的S。叫QS標識，QS下面有質量安全四個字。
6. 辨別葯品時就要看有沒有批准文號：「國葯准字」，有國葯准字，就登陸國家葯監局資料庫，查不到就是假葯。買保健品時就要看：有沒有藍帽子和國家的批准文號,也可以登陸國家葯監局資料庫，查不到的就是假保健品。買食品時要看有沒有QS標識和食品生產許可證號。
復雜的鑒別方法：專業的機構（葯品檢驗所）通過化學、物理等檢測方法才能判斷葯品的真假。
9保管原則編輯
1.性能相互影響，容易串味，名稱容易搞錯的品種也應分開存放。
2、麻醉葯品、精神葯品的毒性葯品應專庫或專櫃存放，指定專人保管。
3、危險品應嚴格執行公安部頒發的「化學危險品儲存管理暫行辦法」、「爆炸物品管理規則」和「倉庫防火安全管理規則」等規定，按其危險性質，分類存放於有專門設施的專用倉庫。
4、有效葯品按效期遠近，按批號，依次專碼堆放。並按「中國醫葯公司醫葯商品調拔責任制」規定的期限，定期報告業務部門及時銷售。
5、長期儲存的怕壓商品定期翻碼整垛，貨垛間應採取必要的隔墊措施。
6、退貨商品應單獨存放和標記。要查清原因，及時處理。因質量問題而退貨的葯品徵得衛生行政部門同意返工後，必須重新檢驗合格後才能返回庫存。退貨要作記錄（包括退貨單位、日期、品名、規格、數量、退貨理由、檢查結果、處理日期及處理情況等內容）並保存兩年。
7、搬運和堆垛應嚴格遵守葯品外包裝標記的要求，安全操作，防止野蠻裝卸。
（五）就廠直拔葯品要注意與庫存同品種及時輪換，國家儲備葯品和外庫儲存葯品及時輪換更新。
（六）要貫徹「先進先出」，「近期先出」和「易變先出」，按批號出庫的原則。葯品出庫時登記生產批號或年、月、日，有效期限及入庫年、月、日。要把好葯品出庫驗發關，變質和過期葯品嚴禁發貨。
（七）各醫葯倉庫，凡庫容面積在3000m以上的，均應建立養護專業組織，小於3000m的倉庫應設立專職養護人員。
（八）葯品養護工作的任務
1、指導保管人員對葯品進行科學儲存。
2、檢查庫存葯品的儲存條件是否符合要求，配合保管人員進行他間溫濕度管理，及時調整庫存條件。
3、對庫存葯品定期進行循環質量抽查，循環抽查的周期一般為一個季度，易變質葯品要縮短抽查周期。
4、對抽查中發現的問題，提出處理意見和改進養護措施。配合保管人員對有問題品種進行必要的整理。
5、根據季節氣候的變化，擬定葯品檢查計劃和養護工作計劃，列出重點養護品種，並予以實施。
6、建立葯品養護檔案。
7、對重點品種開展留樣觀察，考察變化的原因及規律，為指導合理庫存，提高保管水平和促進葯廠提高產品質量提供資料。
8、開展養護科研工作，逐步使倉庫保管養護科學化、現代化。