中國哪裡紫米好

『壹』 「紫米」的主產地在哪在國內哪些城市有銷售

紫米生產基地眾多，然而天堂鎮所種植的紫秈米更具高品質，憑借獨特地理環境，加上充足光照和充沛雨量，不含有任何化學添加劑，在國內大多數城市都可購買。
譬如新興縣微豐農業科技有限公司種植紫秈米早已多年，通過對當地的紫米進行改良，不斷選育、示範、選育，耗費了整整6年時間，孕育微豐紫米這樣的的優良品種，營養價值比普通紫米高出好多倍。

『貳』 墨江紫米是旱田作物嗎

墨江紫米，雲南省普洱市墨江縣特產，中國國家地理標志產品。 墨江，隸屬雲南省普洱市，是全國唯一的哈尼族自治縣，北回歸線穿城而過。獨特的地理位置和氣候條件造就了豐富的生物資源，孕育了久負盛名的墨江紫米，墨江為此被譽為「中國紫米之鄉」。 墨江紫米生長在海拔1000-1600米的、無任何污染的哈尼梯田上，空氣清新，光照充足，光質優異，雨水豐沛，紫谷的光合作用充分，且生長周期長於一般稻米，一年一熟。 2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
墨江紫米粒大飽滿，綠色生態，品質上乘，粘性超強，富含蛋白質、脂肪、賴氨酸、葉酸、花青素等營養成分，其中花青素含量高達130.3mg/kg，還有鈣、鐵、鋅、硒等人體所需元素，具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰的功效，享有「接骨米」「養生米」「補血米」的美稱。
墨江地處低緯山地，北回歸線從墨江縣城正中穿過，由於受太陽直射角度影響，太陽輻射強烈，氣溫終年變化不大。使得種植於北回歸線兩側的墨江紫谷，受光照時間比其它地方種植的紫谷較長，作物受光合作用較為充分，這為墨江紫谷蛋白質、脂肪、澱粉等維生素含量的多少起到了決定性作用。北回歸線穿越而過，亞熱帶與溫帶交替，光熱資源豐富，光能充足，光質較好，雨水充足，不僅保證了墨江紫米生長所需的豐沛雨量，更為墨江紫米的成熟提供了適宜的氣候溫度，使得生長在哈尼梯田中的紫米粒大而飽滿，營養豐富、粘性超強，甚至能在蒸熟後使斷米復續，具有神奇的功效。墨江土壤中含有不等量的氮、磷、鉀等有機質和猛、鋅、硼、銅等礦質和微量元素，不含有害金屬物質；促使了墨江紫米多種維生素和微量元素的生成；另外，由磚紅壤、紅壤、黃棕壤土壤形成的水稻土，粘性高。

『叄』 黑糯米產地

黑糯米產地為四川、貴州、雲南。

黑糯米屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。

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不能食用糯米的人群：

1，濕熱痰火偏盛的人，凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

2，有胃腸道病的人，糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

『肆』 哈尼梯田紫米與墨江紫米哪個更好

我不知道你這是按照什麼分的，但我知道墨江作為哈尼族自治縣，它產的紫米就應該可以被稱作哈尼梯田紫米，也就是說兩者是包含的關系。
墨江的紫米，特別是墨江癸能出產的紫米格外有名，以顏色深，

1墨江紫米
產地是雲南省普洱市。紫糯米是雲南省普洱市墨江縣的特產。
中文名 墨江紫米
基本特
墨江紫米產地是雲南省普洱市墨
撒 種
這個季節在每年的
營養價值
益智美容 、明目養神、
目錄
1基本特徵
2營養價值
3葯用價值
4食用方法
▪ 補血解壓紫米肉丸湯
▪ 補血養顏紫米飯
▪ 紫米四紅補血養胃粥

1基本特徵編輯
墨江紫米產地是雲南省普洱市墨江縣。紫糯米是雲南省普洱市墨江縣的特產。墨江是一個北回歸線穿越的縣城，所以這里有獨特的氣候和日照條件，對農作物生產有特殊意義。產於北回歸城、世界雙胞胎之鄉的墨江紫米，生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上，原生態梯田種植，不施肥，不打葯，是一種難得的自然、健康、無公害、無殘留綠色米食，已列入雲南省農村名特產品、雲南省農名牌農產品行列，2013年被評為雲南省「六大名米」之一，第十一屆亞運會上被定為專用食品。墨江因此而稱之為「中國紫米之鄉」。

民間傳說，墨江雙胞胎出生率全球最高的原因，與當地人長期食用這種生長在北回歸線（陰陽線）的紫米有密切關系。
因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中極品"、「長壽米」、「葯米」、「世界米王」、「月米」、「補血米」之稱，屬糯米類，俗稱"紫珍珠"。
《紅樓夢》中稱之為"御田胭脂米"。
墨江紫米粒大飽滿，粘性強，蒸熟後能使斷米復續，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，補血益氣，收宮滋陰，治療神經衰弱等作用。
自漢武帝以來，歷代帝王都將紫米列為"貢品"，成為皇室貴族的珍餚美味。也是現代國家領導人出國訪問選定的饋贈禮品之一。
墨江紫米種植基地在：雲南墨江紫米生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上。
由於受特殊的地理位置、溫差和種植條件限制，墨江紫米是一年一熟。相對而言，這也是墨江紫米產量低，價格高的重要因素之一。

墨江紫米的種植分為三步：
① 撒種：（撒秧、培育育苗）這個季節在每年的2-3月份左右；
②移苗種植：也是就是人們常說的移苗插秧季節，雨水要豐富，紫米苗才會茁壯成長，這個時間大體在每年4-5月份之間；
③成熟、收割：從移苗插秧到成熟，大概要6個月左右時間，收割季節在9-10月份之間。

2營養價值編輯
紫米中含有豐富的原花青素、強心苷、蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。
1、鎮靜和改善睡眠，加強神經中樞的抑制，具有鎮靜作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果 。
2、益智美容 、明目養神、烏白發。
3、具有降血脂，抗動脈粥樣硬化功能 。
4、具有抗氧化，抗疲勞，抗癌，增強免疫力等應激功能 。

5、健脾暖肝、改善營養性貧血 、斂汗止汗。

3葯用價值編輯
據聯合報報道，科學家今天表示，中國歷來重視、在西方國家卻鮮為人知的紫米，可能是抗癌最好的超級食物。專家表示，紫米低糖高纖，富含防治心臟病與癌症的植物化合物。
據《每日郵報》（daily mail）網路報導，美國路易斯安那州立大學（louisiana state university）科學家采樣美國南方種植的紫米，以其麩糠進行分析後得知，紫米外殼富含水溶性花青素抗氧化劑。 花青素常見於許多深色水果與蔬菜中，像是藍莓和紅椒，這也是為什麼紫米顏色會這么深的緣故。
研究顯示，可以消滅有害分子的深色植物抗氧化劑，有助於保護血管、防止dna受損，進而預防癌症。
食品學家徐志敏（譯音）博士說：1匙紫米中所含的花青素抗氧化劑、纖維質與維他命E抗氧化劑，比1匙藍莓的含量還來的多，且糖分含量還比較低。 徐志敏指出：如果我們使用莓果類來促進健康，那何嘗不試試紫米？尤其為了增加攝取促進健康的抗氧化劑，紫米是既獨特又經濟的食材。
這項研究在波士頓（boston）舉行的第240屆美國化學學會全國大會（national meeting of theamerican chemical society）中發表。

4食用方法編輯
與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象（營養流失），因此不宜用力搓洗，浸泡後的水（紅色）請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。
可煮食，也可加工成副食品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江「紫米封缸酒」，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠播海外，十分暢銷。
補血解壓紫米肉丸湯
1、200克紫米面，加2克鹽，把廚房水管打開，調到小水流。把盛面的容器放在水管下面，一手端碗，一手用筷子單向攪面。攪得快，疙瘩就小。攪得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。攪到幾乎沒有乾麵就可以了；
2、煮開肉丸湯，加些胡蘿卜丁、土豆丁也可以；
3、倒入攪好的紫米麵疙瘩，用筷子輕輕攪勻；
4、等到最大的疙瘩煮透為止，紫米疙瘩肉丸湯就做好了。
紫米肉丸湯的功效：
紫米疙瘩肉丸湯不僅色澤明艷、口感濃香，還可以幫助補脾胃、補血補腎、舒緩壓力，是非常不錯的健康早餐。眾所周知，紫米的蛋白質、多種維生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纖維也較多，因此，吃紫米面不會像吃白麵粉那樣造成血糖的劇烈波動。此外，紫米面中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。
中醫認為，紫米面具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，對於貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病症有很好的食療效果。
補血養顏紫米飯
紫米、糯米各100克、紅棗8枚、白糖少許。
養顏紫米飯做法：
1、將紫米、糯米分別淘洗干凈，紅棗去核洗凈。
2、鍋內放入清水 紫米和糯米，置於火上，先用旺火煮沸後，再改用溫火煮至粥將成時，加入紅棗煮，以白糖調味即成。
養顏紫米飯功效：
粥粘稠，甜香適口。補脾胃，益氣血，適用於婦女體質虛弱 營養不良 貧血等證。補血 養顏。
紫米四紅補血養胃粥
紫米補血養胃粥原料：
紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米
紫米補血養胃粥做法：
1、紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來不及至少提前泡2個小時。
2、鍋中加入足夠的水，先加入紅豆和紫米，大火燒開後轉小火熬1小時。
3、再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃，花生，再燒開後小火熬1小時。
紫米補血養胃粥功效：補血補氣，補腎養肝，特別是對於胃寒者有很好的幫助治療作用！
溫馨提示：最後還可以加入適量紅糖。

『伍』 為啥都說雲南墨江，是個神奇的城市

常常聽朋友講，雲南墨江，是一個神奇的地方，當時不以為然，後來，當我實地走訪之後，方才覺得，雲南墨江，的確是一個神奇的地方。

而雲南墨江，正好處在北回歸線上，有人曾說，墨江這些神奇現象的背後，其實，與北回歸線穿城而過，有著很大的關系！

『陸』 哪裡的紫米好黑米和紫米有什麼區別

黑米與紫米的區別？
實際紫米就是黑糯米，而黑米卻是黑大米。這兩者都是稻米中的珍品，它是近年國際流行的「健康食品」之一。與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等.我國民間把黑米俗稱「葯米」、「月家米」，作為產婦和體虛衰弱病人的滋補品，也用於改善孕產婦、兒童、貧血動物模型缺鐵性貧血的狀況。《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
不過需要注意的是現在仿假的很多，加了色素，這點你捏幾個米粒，弄點水（口水也行），在手裡這么一搓就知道真假了（假的掉顏色）。
減肥建議還是吃黑米，紫米由於是糯米，所以不適合立志減肥的人吃

『柒』 墨江紫米有什麼功效

中國雲南墨江紫米生長在無任何污染的哈尼梯田上，具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別是孕產婦和康復病人保健食用，具有非常良好的效果。此米質地細膩，紫色素溶於水，熬成的粥晶瑩、透亮，食用對人體能起補血益氣的作用，是一種天然的佳品。紫米屬糯米類，俗稱「紫珍珠」。

『捌』 紫米是什麼 那些數一數二的墨江紫米

導讀提示:我們對雲南墨江紫米的朋友雲南香紫米一滇瑞501號品種的油脂成分進行了初步研究。紫米的含油量為2.2%。室溫下，油呈綠色。對石油醚油脂部分進行了GC-MS分析，共有31個成分， 鑒定了其中佔98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅膠柱層析分離 雲南墨江紫米是我國數一數二的紫米原產地，雲南墨江的紫米究竟有哪些好吃，有哪些營養功效，我們在平時的生活中又該怎樣選購墨江的紫米呢? 墨江紫米之營養功效 我們對雲南墨江紫米的朋友雲南香紫米一滇瑞501號品種的油脂成分進行了初步研究。紫米的含油量為2.2%。室溫下，油呈綠色。對石油醚油脂部分進行了GC-MS分析，共有31個成分， 鑒定了其中佔98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅膠柱層析分離到三個結晶，通過熔點、混合熔點、薄層層析、紅外光譜和質譜分析，並與標准品對照，鑒定其中兩個成分為胡蘿卜甙和棕櫚酸，另一個因樣品太少，未鑒定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下：辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亞油酸41.24; 亞麻酸0.08; 其它酸微量。 《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。 紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及 鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。用紫米烤制的墨江「紫米封缸酒」，曾榮獲巴黎國際博覽會金獎，名聲遠播海外，十分暢銷。 中國雲南墨江紫米生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上,具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，特別是孕產婦和康復病人保健食用，具有非常良好的效果。此米質地細膩，紫色素溶於水，熬成的粥晶瑩、透亮，食用對人體能起補血益氣的作用，是一種天然的佳品。紫米屬糯米類，俗稱「紫珍珠」。《紅樓夢》中稱之為「御田胭脂米」。 墨江紫米以粒大飽滿、粘性強，蒸制後能使斷米復續，有「接骨米」之美稱。 墨江紫米之食用方法 與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失)，因此不宜用力搓洗，浸泡後的水(紅色)請隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。 墨江紫米之選購與鑒定方法 因紫米產地限制產量小，價值(格)高，在市場中銷售的紫米多為黑米(10%黑米加糯米)或黑米(類黑米)類添加3-5%的純天然紫米並非純正的墨江紫米。在選購中可根據以下方法進行鑒定： 純正的墨江紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(有粘性)，蒸制後能使斷米復續。入口香甜細膩，口感好。 而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊後米粒色澤同大米。 正確的選取雲南墨江紫米，是我們在平時的生活中比較健康的養生產品。

『玖』 什麼地方產的紫米最好

當然是墨江紫米最好了，味道不錯，

『拾』 除了紫米，雲南墨江的三寶還有哪兩個

曾經，在雲南墨江旅遊的時候，一位墨江朋友告訴我說：我們墨江，遍地都是寶貝。

講真，當時，我對這句話不以為然，原因很簡單，因為：誰不說自己家鄉好？遇到外地的朋友，自然會誇一誇自己的家鄉！

這種東西，十分稀少，而且僅僅在雲南南部地區出產，墨江，是中國紫膠最大的產地，因此，也被贊譽為：“中國紫膠之鄉”。