中國最著名的烤雞是哪裡

Ⅰ 中國哪個地方的燒雞，名氣是最大的

溝幫子燒雞是名氣最大的。這道燒雞介做工是非常精細的，經過了四代的相傳，已經建立起了自己的老字型大小，深受人們的喜愛，被稱為四大名雞之首。肉質非常的細膩軟爛。吃過的人都對它贊不絕口呢。符離鎮燒街是屬於安徽的一道燒雞，名氣也是非常大的的，是歷史上的一道名菜，產業也是非常大的，製作工藝非常的細，味道是非常不錯的，在短時間內就能獲得一批顧客。烹飪技巧要選擇嫩雞，一方面可以入味，還可以保持它的口感，火候要掌握的到位，時間短入不進去味，時間長了就容易糊了。雞有大量的蛋白質可以減少腎功能的負擔，雞還可以提高我們的免疫力，防止感冒和壞血病等功效的。

Ⅱ 全國四大名雞

一、安徽符離集燒雞

安徽符離集燒雞，是國宴的名菜。符離集這個地方草木茂盛，尤其是符草，因此安徽符離集燒雞的原料就是符離集的雞。符離集燒雞的主要原料符離麻雞就是由當地野雞演化而來，其肉香味美有其獨到之處，可見符離集成為燒雞之鄉並非偶然。

Ⅲ 好吃到舔手指的中國燒雞你吃過幾種呢

中華文化博大精深，特別是美食文化更是如此，從古至今流傳了許多的美食下來，每一個都讓人垂涎欲滴，而對於雞肉的做法那就更多了，雞肉富含營養物質，而且還有滋養身體的作用。

符離集燒雞

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。從紅雞改良而來，現如今在符離集製作和經營燒雞的有百餘家，可以看見這規模的宏大啊，當然在這么多家中，管、魏、韓這三家的烤雞鋪是最出名的。

Ⅳ 中國四大燒雞

1、溝幫子熏雞：

創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷熏雞秘方，建熏雞坊，名「溝幫子熏雞」，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創「溝幫子熏雞」百年老號。

2、德州扒雞：

德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。

3、符離集燒雞：

符離集燒雞，符離集燒雞形成形成於20世紀初，創始人被認為是韓景玉。原名韓家扒雞，1951年，政府正式命名為符離集燒雞，並逐步形成了當地最大的產業。

4、道口燒雞：

由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。1981年被商業部評為全國名特優產品。

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道口燒雞始於清朝順治十八年，距今已有三百多年。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。用多種名貴中葯，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶。極具食療和保健功能。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。

道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

Ⅳ 我國哪些地區的燒雞比較出名好吃呢

大家好，說起吃肉，相信人人都有興致，特別是一些無肉不歡的吃貨們，更是想想都會饞得流口水。那大家最喜歡吃的肉是啥肉呢？豬肉？牛肉？小編覺得，最好吃的還是雞肉，肉質鮮嫩肥美，營養又特別豐富，價格還不貴。相信很多人也都很喜歡吃雞，不管是炒的、燉的、油炸的，各種雞肉都非常美味，而且肉質鮮嫩，營養還高。

第二：道口燒雞

道口燒雞是我國河南省的一道傳統美食，從古自今傳下來已經將近百年，不論是口感、味道還是營養，它都堪稱一絕。在製作的時候，復雜而又精緻，還會用到特別多的葯材，口味醇香、酥香軟爛、肥而不膩，簡直讓人上癮。它跟我國著名的北京烤鴨、金華火腿三者齊名，就連國外都很多人熟悉它，更是被它饞得直流口水。

Ⅵ 我國最好吃的10大燒雞是什麼

燒雞，是一道中華傳統風味菜餚。其中部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。燒雞在我國各地都有製作，口味也各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒雞，看看有沒有你家鄉特產，你認為哪裡最好吃。

1、遼寧凌源燒雞太谷熏雞，馳名中外，譽滿八方。太谷熏雞是太谷縣的傳統地方名產，已有100多年的歷史，始創於清代，此名產在舊時為晉商谷幫招待國內外客商的庄菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。

Ⅶ 中國最著名4種燒雞，每一種都讓吃貨流口水，你知道有哪些嗎

說起燒雞大家應該是不陌生，聞不聞名現在可能只是一個冠稱，舌尖上的感覺才是能稱美食的根本。究其原因，因為我們的現在生活提高了，生活的各種需要叫傳統美食有了變化，失去了很多意義上的味道。

符離集燒雞屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚之林。

別不多談，只代表個人理解。我喜歡美食，相信每位朋友都在尋找兒時的那種口裡的味道，美味在鄉間，大家一起尋。

Ⅷ 都說燒雞好吃究竟是哪裡的最好吃呢

燒雞簡介 漢族風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。以江蘇古沛郭家燒雞、安徽符離集燒雞、河南道口燒雞，山東德州燒雞最為著名。

符離集燒雞的做法

1.活雞宰殺放盡血水，過沸水焯燙、去毛、洗凈，從腹腔剖開，取出嗉囊，用水洗凈

2.用刀背敲斷大腿骨，把兩只腿交叉塞入雞腹內

3.雞的左右肋下用尖刀各刺一開口

4.將兩邊的翅膀從開口中塞入，只留後半部在外，將塞好的雞置於陰涼通風處陰干4小時，趕時間的同志，這個陰乾的過程可用吹風機的低溫風來完成，這樣只需15-20分鍾，但一般建議還是自然風乾的好，因為雞在宰殺完畢後，需要一個自然排酸的過程，排酸的雞肉口感更好，肉質更爛

5.取20克麥芽糖飴置於碗中，將陰乾的雞表面均勻地刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，如果沒有糖飴，可用8克蜂蜜加12克水調勻後代替，但相應的在下一步鹵煮的時候要加入8-10克的糖

6.鍋內倒油，大火燒至七成熱時，改小火，下入雞，炸至通體金黃，家裡有直身吊鍋的，用那個炸比用炒鍋炸要好，因為油更深，可以將雞全部淹入油中浸炸，這樣表皮上色更均勻，像我這樣用炒鍋炸的，只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上，並且過幾分鍾還要將雞翻個身，或左或右或上或下，這樣才能每一面都炸到，但也免不了受熱不均，貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深

7.將炸好的雞撈出濾干油分備用

8.將所需鹵料混合置於碗中

9.用棉布或紗布包起扎緊

10.取一大砂鍋，倒入半鍋水，下入鹵料包、鹽、倒入剩餘的糖飴

11.然後加入生薑、料酒、老抽、豬油，大火煮沸

12.下入炸好的雞

13.大火煮五分鍾後將雞翻個身，再大火煮五種

14.然後改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮4小時（煮2小時後開蓋再將雞翻個身，使其正面朝上再煮2小時）

15.大蔥一根，只留蔥白，洗凈斜刀切成段

16.將鹵料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水分八九成干時，關火即可（家裡有老鹵湯的，可直接用老鹵汁燉雞，可省略以上8-11步驟）

Ⅸ 安徽燒雞哪家囗味最好

安徽最有名的燒雞肯定是符離集燒雞了。聞名中外的符離集燒雞，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。已有80多年的製作歷史，它以獨特的風味，享譽遐邇。此菜產於安徽省宿縣，原名"紅雞，"是聞名全國的特產。此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。

說起燒雞，大中國不少見，德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞，還有安徽符離集燒雞，並稱為「中國四大名雞」。

隨著清淡飲食成趨勢，燒雞口味還是有點重，能吃口味重一點的可以嘗嘗，口味淡的吃燒雞還是要配上米飯或饅頭。

Ⅹ 哪裡的燒雞最出名

第一種：德州扒雞

這是山東比較著名的傳統小吃，在當地的名氣可是響當當的，它也是非常經典的魯菜，陽仔曾吃過一次，這味道簡直絕了，抓起一隻腿抖一抖，骨肉就會分離，咬一口簡直不要太酥爛，酥到連骨頭都嚼碎的那種。
第二種：河南道口燒雞

它屬於豫菜中的一種特色美食，距今已有300多年的歷史了，此雞選用了多種高貴的葯材熬制而成的，看著雞的賣相就非常有食慾，色澤金黃，萬里飄香，而且河南道口鎮還有「燒雞之鄉」的稱號，它的影響力和北京烤鴨差不多，名揚海外。
第三種：溝幫子熏雞

這款燒雞的製作非常精細，如今已經過了四代的薪火相傳，建立起了百年的老字型大小，深得眾人的喜愛，被譽為「四大名雞」之首。剛熏制出爐的燒雞香氣撲鼻，肉質也很細膩，軟爛連絲，吃過的人都對它贊不絕口，真不愧是四大名雞之首。
第四種：符離鎮燒雞

它屬於安徽的一款燒雞，名氣也是特別大，是中華歷史上的名餚，在當地的產業也是相當大的，符離鎮燒雞擁有傳統的製作工藝，味道也是相當不錯的，肉質軟爛、香氣撲鼻，在短時間內就獲得了一大批的食客，有時間大家一定要去品嘗一番。