『壹』 廣西哪裡有辣椒
位於柳州市北面的柳城縣大埔鎮是廣西重點城鎮之一,距柳州市中心約51公里,下轄9個行政村(中回、正殿、靖西、六休、南村、龍台、里明、木桐、洛古),2個社區(城南、城北),總人口4.38萬人,其中農業人口2.33萬人。鎮城區是全縣政治、經濟、文化、交通的中心,鎮轄9個行政村均通公路。全鎮有10所村小,4個教學點,在校生1064人。大埔鎮老都六蔬菜基地(大白菜、香芋、辣椒),南村鄔家屯水果基地(南豐蜜桔、高妻葡萄),楊柳西瓜基地(冰琪淋西瓜),正殿村食用菌、桑蠶生產基地,龍慶穿心蓮葯材生產基地很有特色。辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區,原產國是墨西哥。15世紀末,哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大眾化蔬菜。辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物,葉子卵狀披針形,花白色。果實大多像毛筆的筆尖,也有燈籠形、心臟形等。果實未熟時呈綠色,成熟後變為紅色或黃色。一般有辣味,供食用和葯用。新鮮的辣椒一般所稱的「辣椒」,是指這種植物的果實。別名又有紅海椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果實、根和莖枝入葯。6~7月果紅時採收,曬干。辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果實色澤鮮艷,風味好,維生素C的含量豐富,除鮮食外,還可腌漬和干制,加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬。一、環境要求:辣椒對溫度的要求介於番茄和茄子之間。種子發芽適溫為23~30C,低於1~5℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度,溫度低,生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20~25℃,夜間為15~20℃,結果期土溫過高,尤其是強光直射地面,對根系生長不利,且易引起毒素病和日燒病。如光照不足,除低坐果率。對土壤條件要求不嚴格,以肥沃的砂質壤土更為適宜。甜椒類型對肥料的要求(特別是氮素)高於辣椒類型,辣味素的形成與氮肥供應有關系,氮肥過多會使辛辣味減少,增施鉀肥有利於提高辣椒的抗病性。二、主栽品種:1.湘椒6號;省級審定品種,雜交一代。早熟,豐產、優質、抗病。苗期耐低溫,株型較緊湊,適合密植,果實長粗牛角形,色綠有光澤,辣味適中,商品性好,單果重30~32克,種子千粒重6~7克,畝產量2000~3000公斤。2、天宇3號:系韓國引進的新一代雜交辣椒品種,其主要特點:一是株型中等,株型緊湊,宜密植,果大肉厚,長燈籠型,結果多、辣性強、抗病強;二是投資少、周期短、見效快;三是市場需求量大,可通出口台灣、日本、韓國等地,也可通過本地市場消化,對其進行深加工,提取辣椒素、紅色素。畝產3000公斤左右。3、河西牛角椒:地方良種,中熟,耐熱,耐旱,適應性廣。果牛角形,嫩果綠色,老熟果紅色,單果重22.7克左右,辣味中等,肉厚質優,鮮食加工兼備。每畝產量2000公斤左右。4.湘椒12號:省級審定品種,雜交一代,中遲熟,豐產、優質、抗病、耐熱、耐濕,鮮食加工兼用。株高62厘米,株型緊湊,分枝多,果實長牛角形,辣昧中等。果綠色,老熟果深紅色,品質佳,外觀美,商品性極好。一般每畝產量2700~3500公斤。5.雞腸子辣椒:著名地方良種。遲熟,豐產、優質,適用性廣。果實細長而彎曲,形如雞腸而得名。耐熱、耐旱。果實水份含量較少,辣味極強,主要加工成紅干椒或干椒粉。每畝產量1200~1500公斤。6.朝天椒:株高125厘米,果實園錐形,果長8.27厘米,橫徑0.9厘米。果梗向上,果面光滑,辣昧極強。多加工干椒外銷。耐旱、抗病,適合山地栽培。晚熟,每畝產量1000公斤左右。三、栽培技術要點(一)整地施肥:1、選擇土塊:按3-4年輪作原則不重土,選地勢較高,土層深厚,保水保肥的壤土或砂壤土地塊種植辣椒。辣椒忌連作,也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。2、深翻炕土:秋冬季節將土壤深翻25-30cm土,改善土壤理化性質和殺死土中病蟲。3、施足基肥與整畦:一般在定植前7一10天,每畝(667m2)施充分腐熟有機肥3000-5000公斤,過磷酸鈣50-100公斤,硫酸鉀20-30公斤,或餅肥50-100公斤或草木灰200公或充分腐熟的雞糞。採用撒施、溝施、穴施等方式。有機肥撒播地面,深翻25厘米,化肥定按定植溝施入。對種植辣椒地的要求是「深溝高畦、破老底;土平它大、水暢流」。畦寬一般是l.3~1.7米(連溝),栽植2~3行。也有寬畦2.3~2.7米。四、辣椒育苗技術1、塑料大、小棚冷床育苗:(1)苗床撒播育苗:指選擇2-3年沒有種過茄果類蔬菜的地塊,做成0.7-1.2米寬的育苗床,在苗床上撒播種子進行育苗的一種傳統育苗方式。(2)營養球(肥球)育苗:指椒農用特殊的裝置將配製好的育苗土做成較堅固的圓柱形營養球(肥球),將種子播於營養球中心處進行育苗的一種較簡易的育苗方式。(3)營養缽育苗:指將配製好的營養土裝進不同規格的營養缽(6.5cm×6.5cm或8cm×8cm),將種子播於營養缽內進行育苗的一種較現代的育苗方式。(4)穴盤育苗:指將專用育苗基質裝進不同規格的穴盤(128穴、72穴、50穴等)內,將種子播於穴盤內進行(工廠化)育苗的一種現代化的育苗方式。2、營養土種類(1)普通土營養土:指採用完全腐熟的農家肥和2-3年未種過茄果類蔬菜的菜園土按1:2-3的比例混合均勻配製而成(營養土有機質含量5%以上)的育苗營養土。(2)育苗專用基質指市場上出售的已經腐熟好的草炭(來自泥炭蘚、灰蘚、苔草和其他水生植物的分解殘留體)、珍珠岩、蛭石粉等按比列配製的育苗專用基質。3、種子處理(1)、乾熱消毒:將種子放在70℃的恆溫箱內處理72小時,可防病毒病、細菌性和真菌性病害。(2)、溫湯浸種:將種子放在5-6倍於種子量的50-55℃的溫水中浸種15-20分鍾,不停攪拌,直到水溫降至30℃止,繼續浸種4-6小時,可防疫病、炭疽病、瘡痂病等病害。(3)、化學葯劑浸種:①將種子放在10%磷酸三鈉溶液中浸種20-30分鍾,或放在40%甲醛(即福爾馬林)150-300倍液中浸種30分鍾,或放在1%高錳酸鉀溶液中浸種20分鍾,可防病毒病。②將種子放在冷水中預浸10-12小時後,再用1%硫酸銅溶液浸種5分鍾,或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時,或用72.2%的普力克水劑800倍液中浸種0.5個小時,可防疫病、炭疽病等病害。4、種子催芽一般是將經消毒處理的種子放置於25℃-30℃條件下催芽(前期溫度可達30℃-35℃,後期溫度25℃-30℃),種子露白後應停止催芽,及時播種。註:若不能及時播種,應將種子放於冷涼處(5-10℃)控芽。5、苗床和培養土准備(1)苗床選擇和土壤要求選背風向陽,地勢高燥,排水良好,2-3年沒有種過辣椒、茄子、番茄、馬鈴薯、煙草和瓜類,遠離雞口的地塊作苗床。要求土壤肥沃、疏鬆、富含有機質,具有良好的團粒結構,保水、保肥能力強,排水好,土壤酸鹼度(PH值)為6.5-7,無病蟲害的砂壤土。(2)培養土准備①普通用培養土:一般自配,採用完全腐熟的農家肥和2-3年未種過茄果類蔬菜的菜園土按1:2-3的比例混合均勻配製而成。培養土厚10厘米,每平方米100-120公斤。②育苗專用基質:指商店賣的,用草炭、蛭石、珍珠岩等按比列配製的專用育苗培養土。(3)床土消毒①播前15天左右用40%甲醛(福爾馬林)兌水50-100倍噴灑床面,每平方米用葯水150毫升,然後用塑料薄膜將床土表面蓋嚴。悶5-7天後除去覆蓋物,耙鬆土壤1放氣5-7天,即可播種。②用代森鋅200-300倍液或多菌靈或托布津或敵克松500倍液等防病葯劑,加入防蟲葯劑如辛硫磷500倍液或敵敵畏500倍液於播前3-4天進行土壤消毒。噴葯時使葯液浸入地下3厘米深土層。噴葯後蓋嚴塑料棚或用薄膜蓋嚴密閉2-3天,殺死病菌和害蟲。③種子墊土蓋土消毒:50%福美雙與50%多菌靈1:1混合,按每平方米苗床用葯8-10克與20公斤半干細土(或培養土)混合。播種時三分之一鋪苗床中作種子墊土,三分之二蓋種子上作蓋土。(4)播種冬苗:10月中旬至11月上旬,塑料薄膜小棚或大棚冷床育冬苗或12月中下旬溫床(釀熱、火熱、地熱線)育冬苗。春苗:元月下旬至2月中旬塑料棚冷床育春苗。用種量和播種量:50克/畝,4-8克/每平方米(不假植苗)。播種技術:苗床撒播育苗,播前將育苗廂面土塊或培養土耙細整平,澆足底水(10-15厘米深土層要濕潤),簿薄地蓋一層墊土,然後播種。將種子來回多次撒播,使種子分布均勻。播完後用消過毒的濕潤蓋土蓋種0.5-1厘米厚。營養球(肥球)育苗、營養缽育苗、穴盤育苗等打孔深度0.8厘米左右,蓋土厚度0.5厘米。再蓋白色地膜和扣上塑料小棚或大棚。(5)苗期管理:(1)出苗前:出苗前要求保溫、保濕。播後溫度控制在25-30℃。70%苗子出土後要及時將床面上的地膜揭去。(2)出苗後:①苗出齊到第一片真葉顯露(破心):適當降溫,如白天15-20℃,夜間12-16℃。防止幼苗胚軸徒長,避免成「高腳苗」。②從幼苗破心至移栽前:適當提高溫度:白天20-25℃,夜間15-18℃,盡量增加光照,使幼苗生長健壯。③冬季注意防寒保溫,保持表土乾燥,底土濕潤,寧干勿濕,使幼苗生長健壯。立春後天氣轉暖,水分散失快,應及時澆水,通風透光;寒潮來時仍要保溫防凍。(3).假植:①時期:幼苗具2葉1心時;冬苗11月下旬前,春苗3月中旬。②行株距:8-10厘米,每窩1-2株。③溫度:栽後白天25-30℃,夜間20℃。成活後白天25℃,夜間18-20℃。(4).煉苗定植前7-10天進行,大、小棚邊窗和頂窗薄膜揭開。五、鋪膜定植(1)地膜覆蓋栽培:宜採用黑色地膜覆蓋栽培方式。(2)適時定植:露地定植宜在晚霜結束後,當5厘米地溫穩定在13~15℃時定植,或旬平均氣溫15℃左右時;四川盆地一般在3月中旬至4月上中旬。辣椒幼苗具有7-8片真葉時定植為宜。壯苗標志:根系發達,白根多;莖粗壯,節間短;子葉完整,葉片肥厚,色深綠;植株無病蟲害。(3)合理密植:一般行株距為60厘米×30厘米,窩植1-2株。畝窩數為3700窩。定植:辣椒的定植以土溫15℃以上為宜,過早定植,因土溫低,生長緩慢,而且落花,達不到早熟目的。定植距離,早熟品種行距40一50厘米,株距26~33厘米,每穴l~2株,晚熟品種行距66~73厘米,株距50~60厘米,每穴1株。開張度大的品種、密度小些,干辣椒類型的一般比長椒型的密型,甜椒類型的比長椒型的稀些。晴天的下午定植,當天上午苗床需澆水,以利扯苗。(4)追肥、灌排水(1)追肥:按不同生育期和傳統經驗追肥,如中等肥力條件下:生育期肥料濃度種類和畝用量次數定植~現蕾15%-20%腐熟人畜糞尿1000-1500公斤+5公斤尿素1-2開花~門椒長大20%-25%腐熟人畜糞尿1500-2000公斤+7公斤尿素1結果盛期30%-50%腐熟人畜糞尿2500-3000公斤+硫酸鉀3-4公斤或N.P.K復合肥30公斤(濃度1%)2-3翻秋40%-50%腐熟人畜糞尿3000-4000公斤+尿素15-20公斤2①地膜覆蓋栽培一般基肥足,只在定植緩苗後施一次提苗肥。若要收秋椒(翻秋)則應在7月中下旬和8月下旬~9月上旬各施一次翻秋肥。②露地栽培:定植~現蕾追肥2次。即定植緩苗後一次,10-15天後再施一次。開花~門椒充分長大追一次中等濃度肥料。結果盛期(即門椒採收後)重施2-3次肥,每隔10-15天一次。註:若要收秋椒則應在7月中下旬和8月下旬~9月上旬各施一次翻秋肥。(2)灌水、排水四川5~6月常有夏旱發生,正值辣椒開花結果期。應根據情況及時灌溉。而7~8月南充、遂寧等地區南部常發生伏旱,引起大量落花落果,亦應根據情況及時灌溉。灌水方法可用澆灌、溝灌、噴灌,禁止大水漫灌。四川暴雨出現在5~9月,集中於7、8月份。因此應提前作好排水準備:即辣椒不種在低窪易積水,排水難的地塊。辣椒地四周邊溝,腰溝均要在栽椒時開好,辣椒採用深溝高廂栽培。暴雨來時及時排水。(3)中耕、除草和培土在辣椒未封行前及時中耕、除草,結合盛果期前的施肥上廂培土是露地栽培方式的重要程序。一般中耕除草2-3次,培土上廂1-2次。註:植株進入盛花期中耕宜淺,而採用黑色地膜覆蓋栽培方式幾乎可不除草、中耕。(5)整枝和立支架(1)整枝:首花節位下主莖上萌發的側枝俗稱腳芽,要及時打除。植株封行後其下部老黃葉,病葉應及時清除,集中深埋或燒毀,減少病蟲滋生蔓延。若要讓辣椒翻秋則應在7-8月份高溫季節出現停花歇果時,剪去植株頂部枝條,控制植株繼續生長,加速果實成熟,促發新枝,更新株型。(2)立支架:辣椒地膜覆蓋栽培後如不採取培土措施,易受風吹倒伏,通風透光不良,影響生長發育。故需立支架支撐辣椒植株。早熟,植株矮小,株型緊奏品種,如川騰4號簇生椒,可不立支架。肥水管理注意事項:水分管理:澆水應均勻,忌忽干忽濕,忌乾旱和雨澇,定值後及時澆水。一周後澆緩苗水,以後每次澆水採用隔行灌溉,逐次效替的方法。緩苗水後,當第一層果約2厘米長時澆第一水,經後根據情況每周澆一次水。果實成熟期,應控制澆水,及時排除田間積水,灌水應在晴天下午天涼後進行,且忌灌後下雨。追肥管理:定植後要搶晴天追施提苗肥,每次用量不能過多或過濃,否則易引起徒長,推遲開花結果。施當等一、二層著果後,要追施較多肥料,促進果實長大。果實開始採摘後,更要求土壤有充分肥水,植株才能正常生長和結果。如果在澆水後土壤未乾爽以前就接著下大雨,落葉和死株現象就會相當普遍,特別是在起伏至立秋這段時間內最為突出。因此,在灌溉時,一定要根據天氣預報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜,並要在晚上或清晨進行,而且急灌急排。(生產中不應使用使用城市垃圾、工業廢渣和未經無害化處理的有機肥。(6)落花、落果、落葉的發生與防止:辣椒的落花、落果與落葉現象對產量影響很大。落花率一般可達20%一40%,落果率達5%一10%,溫度過高或過低,辣椒授粉、受精不良是引起落花的主要原因。春季早期落花的主要原因:低溫陰雨,光照不足,影響了授粉、受精的正常進行。另一方面,栽培管理不善,如施肥施用過多,植株徒長,栽植過密,通風透光不良或氮、磷缺乏等,會引起落花、落果。土壤水分失調,過濕、過於或澇漬,妨礙根系生長,引起落果、落葉。此外,一些病害,也會引起。還有植株高整,基部側枝盡早抹去,老、黃病葉及時摘除,如密度過大,在發出的兩權中留一權去一權,控制生長。五、辣椒病蟲害防控技術病蟲防治應「預防為主,綜合防治」,以農業防治為基礎,積極應用物理、生物防治方法,化學防治要掌握正確施葯方法,減少化學農葯用量,執行農葯安全使用標准,使辣椒果實中農葯殘留不超標。1.農業防治:選用抗病蟲品種;培育適齡壯苗;嚴格實行輪作;採用高壟地膜覆蓋栽培;合理密植,科學施肥,及時灌水、排水,培育健壯植株,促早封壟(行);清潔田園,深翻炕土,減少越冬蟲源;及時摘除病葉,病蟲果,及時拔除病株,帶出田間或棚室外燒毀或深埋。2.物理防治:人工摘除害蟲卵塊,捕殺害蟲;田間懸掛黃色粘蟲板防蚜、白粉虱、美洲斑潛蠅,糖醋液、黑光燈誘殺小地老虎;性引誘劑誘殺害蟲;白熾燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘殺夜蛾類害蟲;田間鋪銀灰膜或懸掛銀灰膜條驅避蚜蟲,防蟲網防蟲(如蚜蟲、棉鈴蟲、美洲班潛蠅)防病(病毒病)栽培。3.生物防治:保護利用天敵,如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂對蚜蟲的自然控制;赤眼蜂防棉鈴蟲、煙青蟲;利用微生物制劑如農用鏈黴素防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病、葉斑病,青蟲菌防治煙青蟲。4、病害及防控辣椒疫病:A預防:畝(667m2)用3公斤硫酸銅撒施地面,耕翻入土中;發現中心病株立即拔除,用石灰撒施病株穴消毒,同時全田噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或氰霜唑懸浮劑2000倍液(商品名:科佳,日本產)1-2次。B治療:用58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑500倍液,噴灑植株下部及周圍地表,7天後用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。二種葯交替使用1-2次。也可用90%乙磷鋁500倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液,或72.2%普力克水劑600倍液,或氟啶胺2000倍液(商品名:福帥得,日本產)噴霧,每隔5-7天,不同葯劑交替防治。辣椒病毒病:A早期防治蚜蟲:用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-4000倍液噴霧防治。B發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液,或2%寧南黴素200倍液,或1.5%植病靈乳劑1000倍液,或嗎胍·乙酸銅(病毒抹殺)600倍液,隔7-10天1次,連續3-4次辣椒炭疽病:發病初期噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑600-800倍液,或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液,或40%多菌靈膠懸劑600倍液,或75%百菌清可濕性粉劑800倍液,7-10天1次,連續2-3次。5、蟲害:煙青蟲:關鍵要抓住孵化盛期至2齡盛期,幼蟲尚未蛀入果內的時期施葯。可選用滅殺斃(21%增效氰馬乳油)1500-3000倍液,或2.5%功夫菊酯乳油(氯氟氰脂)2000倍液,或天王星(聯苯菊酯)2.5%乳油3000倍液,或2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液,或50%辛硫磷乳油1000-1500倍液噴霧。上述葯物交替使用,每10天一次,連續2-3次。2.跗線蟎(茶黃蟎或白蜘蛛)葯劑防治的關鍵是及早發現田間中心株出現卷葉(或株蟎率達5%)時及時防治。噴葯的重點是植株上部幼嫩部份,尤其是頂端幾片嫩葉的背面。可選用73%克蟎特乳油1000-1200倍液,或35%殺蟎特1000倍液,或20%噠嗪硫磷1000倍液,或5%尼索朗乳油2000倍液,或10%瀏陽黴素乳油1000-1500倍液,或1.8%阿維菌素1500-2000倍液,或1.8%蟲蟎克4000-5000倍液噴霧。第一次噴葯後3-5天內必須噴第二次,效果才佳,以後隔7天再噴1次,連續3次。蚜蟲:主要危害植株葉片,造成葉片畸形。生產上要提前預防,有蚜株率達20%時,用10%吡蟲啉2000倍液,或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000-3000倍液,或50%馬拉硫磷乳油1000倍液,或2.5%溴氰菊酯乳油或20%速滅殺丁乳油2000-3000倍液噴霧防治,。6、適時採收1.青椒:採收青椒指除菜椒外,線椒和朝天椒的早熟品種或早熟栽培因其上市較早,售價比較高,故採收青椒上市可獲取較高經濟價值而言。青椒在花謝後15-20天即可採收上市。同一地塊一般隔2-3天採收一次。2.紅椒:採收紅椒,一般在花謝後50天左右即可採收。而作為干辣椒的,則必須採收紅熟的果實,採收要及時,否則影響植株的生長和結果。7、甜椒保護地栽培技術:甜椒保護地栽培以塑料大、中、小拱棚較多。技術要點如下:(1)品種選擇:塑料大、中棚栽培多採用早熟或中早熟品種,如甜雜2號、中椒2號、雙豐、海花3號、同豐37號、遼椒4號、津椒2號等。少數選用中晚熟品種的,如茄門、農大40、冀椒1號、遼椒3號等。(2)定植密度:保護地甜椒栽培,雙露地栽培生長勢旺,植株高大,所以定植密度適當稀些,過密容易引起落花落果。以大壟雙行栽植形式為好,大壟距可為1米,壟上行距40公分。(3)田間管理:白天溫度25一30度,夜間18一20度,開花期不能低於15度,溫度超過30度要放風降溫,把四周薄膜全部揭開,留棚頂膜起遮蔭、降溫和防熱雨的作用。入秋以後,氣溫下降,減少放風量,注意防寒保溫。水分管理:緩苗後如土壤乾旱,可澆1次水,這時水量可稍大些,然後控水蹲苗。待苗椒採收後,則經常保持土壤濕潤。一般結果前期7天左右澆1次水,進入結果盛期4一5天澆1次水。澆水宜在晴天上午進行,每次澆水量不宜過大。空氣相對濕度一般在保持80%為宜,整個生育期要避免棚內濕度過高。門椒採收後,應結合灌水,每畝追施尿素12.5公斤或硫酸銨20一25公斤。盛果期隨水追施化肥或人糞尿一兩次。一般前期不進行整枝,但對生長勢強的中晚熟品種,需在門椒開花前後,將門椒以下的葉和枝條除去,以避免植株生長過旺而影響門椒、對椒正常開花坐果。8、干辣椒栽培技術要點:干辣椒指果實乾燥後作為調味用的辣椒。(1)選用良種:作為干椒生產的品種,應是果實細長,果實深紅、株型緊湊,結果多,部位集中,果實紅熟快而整齊,果肉含水量小,干椒率高,辣椒素含量高。優良品種有:如雞澤羊角辣、永城大羊角椒、咸陽線辣子等。(2)定植與密度:整地施肥同甜椒栽培,便施基肥量可略少。干椒品種一般株型緊湊,適於密植。採用大小行,每穴兩三株,每畝可達12000一18000株,叢栽密植不僅增加株數,而且可防止倒伏。(3)管理方法:肥水管理與甜椒相似。但因定植期較晚,地溫較高,在定植時應灌透水,幾天後再輕灌一次緩苗水,然後精細中耕蹲苗。開花坐果後追肥、灌大水,促進開花結果。干椒栽培要求採收成熟果實,除氮肥外,應重視磷、鉀肥的施用。注意雨後排水、鬆土、促根保秧。果實開始紅熟後,應控制用水以至停止灌水,促進果實紅熟,防止植株貪青徒長,降低紅果產量。紅熟期不追肥,尤其忌氮肥,做到控水控肥。(4)適時採收。商品干椒一般待果實全部成熟1次採收。為了提高紅辣椒的產量和質量、降低青果率,也可分次採收,最後1次整株撥下。辣椒干制的方法有兩種:一是曬干法:即利用日光暴曬辣椒,自然乾燥;二是人工乾燥法,加溫烤乾辣椒。一般4公斤左右鮮椒可制1公斤干椒。
『貳』 中國哪裡辣椒最好
在眾多調味品種,辣椒無疑是比較受歡迎的一種,大部分人都喜歡吃辣椒,區別只是能接受的程度不一樣而已,有人特別喜歡吃辣,越辣越好,有人是略微帶一點辣就行;整體來說,太辣的和微微辣的都是小眾,最受大家歡迎的應該是香辣,辣味適中,香味誘人的辣椒才是最好吃的。全國種植辣椒的地方很多,那麼哪裡產的辣椒「最」好吃呢?不是湖南,也不是四川,而是在這里!

如果選調配好的辣椒醬,湖南和四川的,毫無疑問很好吃。但是如果單選辣椒的話,貴州的花溪辣椒和江西的余干楓樹辣最好吃,不需要調配就很香辣,所以說這兩個地方產的辣椒「最」好吃。
『叄』 辣椒苗提前打枝好嗎
農村種植朝天椒,掐頭早好?還是掐頭晚好?這個問題算是問對路了,我老家貴州遵義是中國辣椒之鄉,種植著成片成片的朝天椒,對朝天椒的生產管理工作,我還是比較熟悉的。對於辣椒頭掐早掐晚的問題,一直流行著這么一句話:「抓早抓小,芽不過指,枝不過寸」,可供大家參考。
這句話什麼意思呢?就是說,掐頭要趁早,在芽長不過指、側枝不過寸的時候就應該掐掉,否則任其生長,會搶走很多水分與養分,影響後期的開花結果。那麼,具體該怎麼做呢?
一、門椒現蕾時,應及時摘除,同時要把門椒以下的側枝,及時的全部打掉。及時整枝能促進整枝生長發育,提高辣椒品質與產量。
二、當主莖長到14~16片葉子時,要及時摘除主莖上的花蕾。因為主莖頂端花蕾開花結果會影響門椒上部側枝的生長發育。而辣椒產量的多少,主要取決於側枝發育情況,側枝辣椒產量占據總產量的80~90%,而主莖產量只佔總產量的10~20%,主莖花萊不摘除,大大影響整株辣椒的產量。
三、門椒以上的側枝很發達,應摘除瘦弱的、病態的、徒長的部分,以病葉,保留健壯的部分,這樣能讓水分、養分充分供給健壯側枝,促進開花坐果,對提高產量大有益處。保留下來的側枝,一般每個側枝只留一個花蕾,兩片葉子時摘心,讓其享受到充分的養分。
四、在開花結果之後的整個過程中,要詳細觀察辣椒長勢,隨時摘掉病蟲葉,待辣椒果實平均結到50~70個時,最上部的椒果留4~5片葉子,要及時摘心,之後出現的花蕾和新枝通通打掉,不再保留,利於營養積累而促進辣椒紅熟。否則容易導致側枝多,果實小,辣椒總產量會降低,同時辣椒成熟期也不一致,不利於辣椒果實的採收工作。
辣椒掐頭,即打心整枝是一個很重要的工作,關繫到辣椒的豐產與否。這個活兒雖然復雜、繁瑣,但做好,對辣椒的增產增收是有很大幫助的,要當一個非常非常重要的事情來做。
『肆』 中國有哪些辣椒產地哪裡的辣椒最好
說到辣椒堅信許多好朋友都是有自已心中中最美味的辣椒,辣椒我自己而言真的是難以割捨,由於喜歡容易上火,因此害怕多吃,可是沒有辣椒又會感覺飯食少了點什麼,每一次用餐都需要擔心是要特辣或是要中辣。今日就和大夥兒看一下國內各地的辣椒。

小米椒:美人椒主要是鮮服用,味兒較為淡一些,辛辣味不高,皮薄肉厚,色調十分的艷紅。圖片
除開上邊提及的多種多見的辣椒品種以外也有許多具備地區獨特的辣椒品種,例如邱北辣椒、河南新一代、重慶石柱紅、螺絲椒、子彈辣椒等全是很好的辣椒品種。
『伍』 種植什麼辣椒好
辣椒的種種植,只要對其習性掌握,種植哪個品種的辣椒都可以,
菜椒(變種)燈籠椒var. grossum(L.) Sendt.
植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形,長10-13厘米。果梗直立或俯垂,果實大型,近球
狀、圓柱狀或扁球狀,多縱溝,頂端截形或稍內陷,基部截形且常稍向內凹入,味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
中國南北均有栽培,市場上通常出售的菜椒即為此變種。
朝天椒(變種)var. conoides(Mill.) Irish
植物體多二歧分枝。葉長4-7厘米,卵形。花常單生於二分叉間,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或帶紫色。果梗及果實均直立,果實較小,圓錐狀,長約1.5 (-3)厘米,成熟後紅色或紫色,味極辣。
中國南北均栽培,群眾中常作為盆景栽培。
簇生椒var. fasciculatum(Sturt.) Irish
植物體高可達1米。葉卵狀披針形,葉柄細長。花在枝下部常單生,在枝頂端由於節間極短縮而數朵花(可達8-10朵和數個葉一起呈簇生狀),花梗細瘦,直立或斜升,花稍俯垂。果梗粗壯,直立,漿果指狀或圓錐狀,長4-10厘米,微弓曲,在梗上直立生,成熟後成紅色,味很辣。
中國南北均有栽培,通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調味品。
栽培條件
辣椒對溫度的要求介於蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃,低於15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度,溫度低,生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20-25℃,夜間為15-20℃,結果期土溫過高,尤其是強光直射地面,對根系生長不利,且易引起毒素病和日燒病。
整地基肥
辣椒忌連作,也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。栽培辣椒地塊,要排水良好,排灌方便,並要求深耕。最好能做到冬耕,休閑凍土,以改良土壤,消滅越冬害蟲和病菌孢子。定植前再整地,表土仍保持較大土它,以便透氣爽水,對防止落花、落營和落葉有良好的作用。長沙菜農對種植辣椒地的要求是「深溝高畦、破老底;土平它大、水暢流」。畦寬一般是1.3-1.7米(連溝),栽植2-3行。也有寬畦2.3-2.7米,在畦上橫向栽植的。作畦的同時,每畝施腐熟廄肥50-80擔,過磷酸鈣15公斤,草木灰25公斤作基肥。
播種育苗
將塑料小拱棚育苗的方法介紹如下:
①苗床選擇:苗床要選擇背北向南,高燥爽水,又水源方便,而且未栽過茄科作物的地塊。
②苗床准備:苗床最好在伏天就深挖烤土,上面潑一層人畜糞,曬干後,蓋上薄膜,防止下雨時肥份流失。
③播種:播種前床土充分澆濕,整細整平。苗床寬一般1.5-1.7米為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般1月份播種,晚熟種一般2—3月播種,栽植一畝需播種75-120克。
播種後,用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種,厚度約2厘米左右,以蓋沒種子為度。然後澆水,待收水後,蓋上地膜,最後用細竹竿或竹片圍成小塊拱架,架高0.5米左右,上面覆蓋薄膜,將薄膜北邊用泥土壓實,以利防風。兩邊用磚壓為好,以便隨時揭膜,通風換氣。
④苗床管理:播種後到出苗前,一般不需管理,發現開始出苗,要立即揭除地膜,否則形成高腳苗。出苗後,晴天上午9點揭開薄膜,下午4點仍舊蓋上薄膜。陰雨天也要盡量通風換氣。發現床土現白,秧苗萎焉,則需澆水,澆水時間一定要在上午9點1-2點。澆水後兩小時,再檢查一次,如發現局部仍呈干象,就進行補水,使秧苗生長一致。陰雨天、冰凍天都不應澆水,否則,因濕度過大,床溫降低,容易發生病害。下雪天氣,可加蓋草窗,草窗上面再蓋一層薄膜,還可以在床內安裝電燈,以利防寒保苗。
⑤排苗:為使秧苗粗壯,根系發達,當秧苗出現兩片真葉時,需假植一次,株距6-10cm,行距12-15cm,邊排邊澆水,防止秧苗萎焉,排苗床的准備、要求和管理均與播種床相似。
定植
辣椒的定植以土溫15℃以上為宜,過早定植,因土溫低,生長緩慢,而且落花,達不到早熟目的。定植距離,早熟品種行距40一50厘米,株距26—33厘米,每穴l一2株,晚熟品種行距66—73厘米,株距50—60厘米,每穴1株。選擇晴天的下午定植,當天上午苗床需澆水,以利扯苗。
田間管理
①中耕除草:定植成活後,及時淺中耕一次。植株開始生長,著重中耕一次。植株封行以前,再中耕一次。中耕結合除草和培土。
②肥水管理:定植後要搶晴天追施提苗肥,每次用量不能過多或過濃,否則易引起徒長,推遲開花結果。當等一、二層著果後,要追施較多肥料,促進果實長大。果實開始採摘後,更要求土壤有充分肥水,植株才能正常生長和結果。如果在澆水後土壤未乾爽以前就接著下大雨,落葉和死株現象就會相當普遍,特別是在起伏至立秋這段時間內最為突出。因此,在灌溉時,一定要根據天氣預報決定灌溉時間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜,並要在晚上或清晨進行,而且急灌急排。
③採收和留種:作為鮮食的,大都採收青果,也可以採收紅果。而作為干辣椒的,則必須採收紅熟的果實,採收要及時,否則影響植株的生長和結果。
留種採收株選結合果選的方法,即在田間根據品種特徵選擇標准株貼上標志,作為留種株。將其第一層果早日採收上市,留2—4層果作為種果,種果紅熟後採收時,進一步選擇具有本品種特徵的果實,採摘的種果攤放在陰涼處,後熟5—7天,剖開取出種子,晾乾後貯藏。[3]
種植培育
育苗過程
辣椒的種植
1.種子處理:育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天,促進後熟,提高發芽率,殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉,或300-400倍的高錳酸鉀。或1%硫脲浸泡20-30分鍾,以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的葯液後,再用25-30度的溫水浸泡8-12小時。
2.育苗播種:苗床做好後要灌足底水,再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土,將種子均勻灑到苗床上,再蓋一層0.5-1厘米厚的細土覆蓋,最後覆蓋小棚保濕增溫。
3.苗床管理:播種後白天氣溫25-34.7度,地溫20度左右。6-7天就可以出苗。70%小苗拱土後,要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒,防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應,但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗,通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握,在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行,切不可一步到位。如果秧苗徒長,可以噴灑500毫升每千克的矮壯素,或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑,對預防病毒又較好作用。
整地過程
辣椒生長期長,根系弱,為使其不斷開花結果,必須有良好的土壤條件和營養條件,定植前翻地10-15cm深。畝施廄肥5000kg,可摻施過磷酸鈣15kg-20kg,短灌、短排作溝渠,溝溝相通,使雨後田間不積水。
定植過程
適期定植,促早發根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜,定植時淺覆土,以後逐漸培土封壟,定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系,所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗,一促到底。
定植密度
辣椒株型緊湊,適於密植。試驗證明,辣椒密植增產潛力大,尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟,由於地表覆蓋遮蔭,土溫及上壤濕度變化小,暴雨後根系不至於被暴曬,起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000-4000穴(雙株),行距50-60cm,株距25-30Cm。一般多採用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等,都能獲得較高的產量。
管理過程
辣椒喜溫、喜水、喜肥,但高溫易得病,水澇易死秧,肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求,定植後採收前要促根,促秧;開始採收至盛果期要促秧、攻果;進入高溫季節後要保根保秧,防止敗秧和死秧;結果後期要繼續加強管理,增產增收。
1、開始採收前的管理
此期地溫低、根系弱,應大促小控。即輕澆水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;緩苗水輕澆,可結合追少許糞水,澆後及時中耕,增溫保墒,促進發根,蹲苗不宜過長,約10天左右,可小澆小蹲,調節根秧關系。蹲苗結束後,及時澆水、追肥,提高早期產量,追肥以氮肥為主,並配合施些磷鉀肥,促秧棵健壯,防止落花,及時摘除第一花下方主莖上的側枝。
2、始收期至盛果期的管理
這一階段氣溫逐漸升高,降雨量逐漸增多,病蟲害陸續發生,是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰,應提前採收門椒,及時澆水,經常保持土壤濕度,促秧攻果,爭取在高溫季節封壟。進入盛果期,封壟前應培土保根,並結合培土進行追肥。
3、高溫季節及其以後的管理
高溫雨季易誘發病毒病,落花落果嚴重,有時大量落葉。因此,高溫乾旱年份必須灌在旱期頭,而不能灌在旱期尾,始終保持土壤濕潤,抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧,還要及時灌溉,防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800-1000倍矮壯素3-4次,有較好的保花增產效果。
4、縮果後期的管理
高溫雨季過後,氣溫轉涼,青椒植株恢復正常生長,必須加強管理,促進第二次結果盛期的形成,增加後期產量,應及時澆水,並結合澆水追施速效性肥料,補充土壤營養之不足。
採收
一般花謝後2-3周,果實充分膨大、色澤青綠時就可採收,也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意盡量分多次採摘,連果柄一起摘下,留較多果實在植株上,可提高產量。
注意要點
1、春辣椒的苗齡在110天左右,有的可達到150天以上,在北方地區,通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定,但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差,病害嚴重造成,種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右,每畝地施用土雜肥5000公斤,過磷酸鈣75公斤,碳酸氫氨30公斤作基肥,按照70厘米行距開溝,整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距,兩個相臨行錯開放苗,每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期,管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕,在定植15天後追磷肥10公斤、尿素5公斤,並結合中耕培土高10-13公分,以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒,防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥,每667平方米追施磷肥20公斤,尿素5公斤,並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素,以補充養分和預防病毒。
3、辣椒生長期對多種除草劑敏感,尤其是2,4D乳油,噴施農葯不當會對辣椒產生嚴重葯害。
『陸』 哪裡有蝴蝶蘭大辣椒優質苗
2010安徽太陽和月亮太陽和月亮系列優質辣椒苗月亮和大的黃色和青辣椒F1皮革辣椒另一個新的飛躍
中國到網早熟一代雜交品種,果長28-35cm,粗長約4.5cm,單果重120-150g,大果可達180克黃綠色,耐弱光的能力,消腫快的水果樹勢,座果率高,前,後果實一致的高收益率,是首選的樹種南方食品北部運輸。的F1世界極辣辣椒辣椒長扎果新組合
王。
中國
早熟,分枝力強,果長25-28cm,長度可達30厘米以上的水果,果粗約1.8厘米,顏色淺綠色水果,皮薄肉脆,質量好,易彎曲,果濃縮均勻,抗病力特強,連續好果子座位容量,特立尼達和多巴哥的結果,連續豐產豐收高達5000千克。這是一個替代的基礎辣椒品種。
世界先驅F1
早熟,分枝力強,果長22-25cm,寬1.7厘米左右,很多直,強大和集中的果果的結果表面皺褶,長收獲期,耐澇,耐高低溫特辣,嫩果,綠色,鮮,脆,辣。鮮紅的成熟果實,辣味強,鮮加工即可。
神聖辣椒王轟動全國,大型牛角椒301
中國在一個真正的替代早期,輕度,果個大,粗牛角一代雜交品種,果實穩定,持續強勁的業績,低溫,淺綠色果皮,商品性好,抗病;果長22-25cm,直徑4.5-5.5cm,單果重150-180克,畝產可達5500公斤,開放式現場約250克為南,北泉棚子保護地栽培的最大的水果。
美國玉一代雜交種的,豬大腸狀皺椒。
中國
早熟,耐低溫,抗病性強,節間短水果,綠色水果,品質好,壯熱辛辣,果長25-28cm左右,寬3-4CM,單果重60克,果腫快,強連續座果座位運力,產量在西北和海南種植的表現特別好特別高。產量
春寶F1辣椒光皮,皺椒味。
中國很早就一代雜交種,耐熱,抗病性強,分枝性強,結果早更強烈的效果持續能力強,果實膨大快,果實燈籠長型,重量70-110g,大果可達150克,青,薄,口感好,價值高的商品,做秋季栽培顯著的經濟效益,耐肥,易徒長,每畝,適合春秋保護地,露地栽培5500公斤。
長的帥F1進口品種,三系雜交。
中國
早熟,抗病,果粗長大牛角形,果長22-29cm,寬4-5.5cm,高達35厘米,單果重60120克,黃綠色辣椒切絲明亮,商品效果極佳的強連續能力強,產量高,適合春保護南露地栽培。
馮甜V F1
中國產品查詢來自荷蘭,早熟品種,果實方形燈籠,淺綠色的果色,果面光滑,定植到收獲約35天,5000多公斤畝,水果強度,儲運,抗逆性強。特別適合南方食品北運基地露地栽培,它可以保護地栽培。
中國新增:
月球和其他系列高品質的辣椒
月亮和208F1早熟,果長25-28厘米,厚4厘米,高抗病毒,重量90克,持續能力強的結果。
春雨國外一代雜交品種,早熟,耐高,方形燈籠形果,單果重250-300克,果綠色,成熟的紅色果實,果面光亮,明快多汁結果更連續強勁的業績,適應了北方的春天和秋天的大棚,保護和露地栽培南方。
馮甜108F1方燈籠形,果實縱徑11厘米,約9厘米,4心室內徑,果面光滑,果綠,果重180克,肉0.6厘米。熟,從開花到採收約35天左右,果實,商品性好,商品率高,儲存和運輸,保質期長。防病毒,防疾病。 3500-4500公斤每畝。
三紅熱辣椒F1
歷史性突破,引領市場潮流
在早期,強植物的生長,更多的分支機構,節間密,小葉,連續強席位能力水果有穩步的水果,約60厘米的高度,株幅50厘米,細牛角形的水果,果長18-20厘米果徑1.2-1.6厘米,體重15克-20,玉亮果,果形一致,硬度,成熟果綠色深綠色,鮮紅色漿果,辣性強,口感好顏色,果特耐貯運,商品性好,易生長,耐好,連續採收期長,產量高,畝產7000公斤,是最熱門品種辣椒切絲之一。新品種,老辣椒中相應的文章更換。種植誰都是成功的,發起人都豐富。
早熟金條,果長25-29cm,寬1.5-1.8cm,嫩果黃綠色,鮮紅的果實不容易變軟,味辛辣,果面光亮,直辣椒切絲,坐果率高,長期收獲期,防病毒,炭疽病,枯萎病等疾病,適當保護和露地栽培。在2008年廣州天播種博覽會
富星F1,被評定為當前專家組突出的品種。韓國三系雜交品種,生長勢強,更多的分支機構,抗病性強,株型緊湊,結果聚集起來,300元的植物,果色鮮艷,辣宇翔強,座果率高,果實橫徑大於結果0.9-1.0cm,果長6-8cm,產品質量穩定,性能優良的特點,尤其是產量高,辣椒高達約500千克/667平方米。
月胡椒粉2313
中國很早熟一代雜交種的,爪狀,低溫,抗病耐高,頭花節約10海里,生長旺盛,節間短,高坐果,果實基地皺,橄欖綠,紅熟果,品質好,強熱,辣,果長25-28cm,寬3.5-4cm,單果重60克,果腫快,高高產,連續結果能力強,5000多公斤畝,適合22豬大腸辣椒種植面積為保護和開放的北部和南部做南方食品運輸播種。
日月潭種子研究所是辣椒籽的專業研究單位復雜。我們的研究,生產,銷售一體化,自主研發和多級系列蔬菜品種進口高檔甜椒,辣椒,干膠,泡椒,花椒玫瑰等。欲了解更多詳情,請安徽苗太陽和月亮的官方網站:http://www.seed-china.com謝謝。
『柒』 想在農村種辣椒,什麼時候種植最好
辣椒,一年年或比較有限一年生植物木本植物。原產地於中拉丁美洲熱帶氣候,原產地國出墨西哥。在中國關鍵分布范圍在四川,貴州,湖南,雲南,陝西、河南(淅川縣)、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。

三、辣椒的栽種方式
1、立即培土鋤草辣苗種活後要立即培土鋤草,現蕾前2~3遍,地膜覆蓋土地培土時要留意鬆土,壓好膜口。
2、看苗施肥,控旺促弱旺長苗應根據深鋤和施用磷、鉀肥來調整;弱苗和中後期脫肥辣田立即施肥,氮、磷、鉀相互配合,或用辣椒專用型配方肥畝追10~15kg;也可葉片追施磷酸二氫鉀和尿素溶液作填補。
3、耐旱防澇持續旱災危害一切正常成長發育,應立即順溝澆小水,7~8月份多雨季節留意清溝防澇。
4、害蟲防治小辣椒關鍵有病毒病、炭蛆病、病疫等病蟲害。農牧業對策採用抗病品種和2~3年之內未栽過茄科農作物的土地;冬前深耕細作凍垡,春天多犁細耙,清理田問野草,清除害蟲安全隱患。有機化學對策病毒病:早防棉蚜、噴灑20%病毒感染A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈溶劑1000倍液。
5、採摘及采後處理工藝:小椒色調深紅色、角變松、角尖皺的完熟時立即收摘。小椒一是制干:①大晴天日曬;②下雨天土炕烘乾。辣角應歸類儲藏可售,一般分成四級:全尖椒、柿黃椒、花殼椒和干辣椒。歸類後用包裝袋盛放,每袋20~30kg上下。
『捌』 哪裡有辣椒苗批發
可以到當地種子站買種子自己生苗,也可以到集市上去買現苗,每個集市都有賣各種菜苗的。
『玖』 育苗基質育苗辣椒的。哪個地方基質好。
丹麥品氏育苗基質最好