中國大蒜是哪裡的

❶ 中國四大大蒜之鄉

中國四大大蒜之鄉分別是山東省金鄉縣、山東省蘭陵縣、河南省中牟縣、江蘇徐州邳州市宿羊山鎮。山東是全國大蒜主產區，金鄉縣則是山東省種植大蒜的「龍頭」。據介紹，金鄉全縣80萬畝耕地中有70萬畝種植大蒜，金鄉大蒜出口量佔中國大蒜出口量的50%以上。

中國大蒜看金鄉，山東金金鄉大蒜年均產量100萬噸左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量佔全國的70%以上。金鄉大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，1992年，在首屆中國農業博覽會上，榮獲銀質獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎。

1996年，被國家命名為「中國大蒜之鄉」金鄉大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優點；金鄉大蒜營養價值極高，據科研部門測定，金鄉大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其葯用價值已引起國家有關科研部門的關注。

金鄉大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用於食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫葯等領域。

❷ 大蒜的產地分布

大蒜原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史，是人類日常生活中不可缺少的調料，具有抗癌功效，深受大眾喜食，下面我們就一起來看一看大蒜的產地分布有哪些吧！
大蒜的產地分布
大蒜的原產地位於亞洲西部高原，我國大蒜的主要產地有河北永年縣、大名縣北部，江蘇邳州市、射陽縣、太倉市，河南省杞縣、中牟縣賀兵馬村，山東省金鄉縣（濟寧市）、商河縣、蒼山縣、廣饒縣（東營市）、茌平縣、成武縣（菏澤市），上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，雲南大理及新疆等地。
大蒜的產地環境
大蒜喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。喜濕怕旱，對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
大蒜的種類劃分
1、顏色：大蒜按照顏色分為紅皮大蒜、白皮大蒜、紫皮大蒜。
2、規格：大蒜按照規格等級分為6.5厘米、6.0厘米、5.5厘米、5.0厘米、4.5厘米、5.0-6.0厘米、混級統貨等。
3、水分：大蒜按照水分分為鮮蒜、干蒜。
4、儲存：大蒜按照儲存方式分為市場蒜和冷庫蒜。
5、品種：大蒜的主要栽培品種有山東蒼山大蒜品種群、吉林白馬芽、山東成武大蒜、山東金鄉白蒜、江蘇太倉白蒜、陝西蔡家坡紫皮蒜、黑龍江阿城大蒜、四川二水早、雲南紅（白）七星、天津寶坻六瓣紅等。

❸ 關於中國大蒜的主要出產地

大蒜產地與品種
我國大蒜的主要產地：河南省杞縣、中牟縣，山東省金鄉縣、蒼山縣、廣饒縣、茌平縣、成武縣，
江蘇射陽縣、太倉市，上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江縣、彭州市，雲南大理及新疆等地。
它原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習慣上，人們平時所說的「大蒜」，是指蒜頭而言的。

❹ 大蒜四大主產區是那裡

我國大蒜四大主產區是山東省金鄉縣、山東省蘭陵縣、河南省中牟縣、江蘇徐州邳州市宿羊山鎮。江蘇徐州邳州市宿羊山鎮是我國大蒜的主產區。在大蒜種植基地，數百畝的大蒜在驕陽下佇立，一派豐收景象。

地處魯蘇邊界的蘭陵縣是國內大蒜主產區，因適宜大蒜生長而聞名，據考證當地人種植大蒜已有1900多年的歷史，「蒼山大蒜」為白皮（多為四六瓣蒜），頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養豐富的特點。

河南省中牟縣是中國大蒜四大主產地之一，大蒜種植面積20多萬畝。現在又到了中牟新蒜集中上市的時節；今年，中牟大蒜喜獲豐收，但蒜農們卻開心不起來。受全球疫情的影響，大蒜出口及國內銷售都受到了很大的影響，蒜農們面臨血本無歸的困境，心急如焚。

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山東、河南、江蘇是大蒜的主產區。記者注意到，山東省菏澤市鄄城縣物價局近日監測數據顯示，現在市場新蒜價格3元/斤，與去年同期的2元相比，上漲了50%。超市價格為2.88元，與去年同期的2.28元相比，上漲26.3%。

近年來，蘭陵縣不斷加大規模化種植、標准化生產及產品深加工力度，走出了一條「大蒜農業」向「大蒜工業」轉化的路子，叫響了「天下第一蒜。

與此同時蘭陵縣加強產地環境、農業投入品、生產過程、包裝標識、市場准入五個環節的管理，建立了質量安全標准、監測、認證、執法監督、技術推廣和市場信息六大體系，建成了35萬畝的大蒜標准化生產基地。

❺ 中國大蒜之鄉是什麼地方

山東金鄉大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，92年在首屆中國農業博覽會上，榮獲銀質獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎；

96年被國家命名為「中國大蒜之鄉」；

2000年在國家工商總局注冊了「金鄉大蒜」證明商標；

2002年以種植面積最大縣獲基尼斯世界之最；

2003年1月獲准使用「無公害農產品標志」；

2003年3月獲國家質檢總局認證的金鄉大蒜原產地證明標記。

2001年，金鄉成功地舉辦了首屆中國大蒜節；

2002年，又成功地舉辦了「WTO與中國大蒜產業化論壇首屆年會暨大蒜科技成果博覽會」；

2003年連續舉辦了首屆中國國際大蒜節及有機大蒜推介會，進一步鞏固了「金鄉大蒜」的名牌優勢。

在縣一級，金鄉大蒜以種植面積最大、單產最高、品質最好、總產量最大、出口量最大等九個「中華之最」聞名遐邇。

❻ 中國大蒜之鄉是哪裡

蒼山大蒜，蒼山大蒜入選99昆明世博會獲銀獎，99年5月，被中國特委會正式命名為「中國大蒜之鄉」。2016年11月5日，雲南昆明舉辦的第十四屆中國國際農產品交易會及國家農產品地理標志登記保護產品展上,「蒼山大蒜」榮獲農產品地理標志金獎,成為山東省唯一一個獲得此獎項的產品。

❼ 大蒜原產地哪個國家何時傳入我國

大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國。

9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培，18世紀傳入北美洲，現已在世界各地廣泛栽培。中國大蒜種植和加工產業發展迅速，主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陝西等。2016年中國大蒜種植面積達791257 hm²，產量達21197131 t，均位於全球第一。

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1、蒜苗

由於蒜苗比較鮮嫩，辛辣味比大蒜頭弱，甚至被當成一種蔬菜，而不是一種調味品，被廣泛接受和使用。

2、青蒜

這個時期的大蒜蒜葉纖維尚未老化，可食用，假莖也可以。做菜吃的話，和蒜苗類似，只是植株整體顯得要大，有時候也被稱為蒜苗。這時候的植株和大蔥比較類似，可以作為大蔥的替代品，用來製作青蒜回鍋肉、青蒜炒豆乾等菜餚。

3、蒜薹

可以做各種涼拌菜，顏色粉白鮮綠。

4、大蒜

採收後的大蒜會進入生理休眠期，一般能持續60天。我們買到的大蒜，就是處理休眠期的大蒜。大蒜通常作為配料使用，可做成蒜瓣蒸五花肉、蒜瓣紅燒魚等，也可以腌製成糖醋蒜等配合其它食物食用。

❽ 大蒜之鄉在哪裡

大蒜之鄉是江蘇省北部徐州市東郊的耿集。耿集農業資源豐富，其中林木總積蓄量達6萬余立方米，無公害大蒜面積4萬余畝，年產優質大蒜5萬余噸，年交易大蒜10萬噸左右。

中國的大蒜產量最多的地方主要集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等。中國的大蒜產量佔全球總產量的70%以上，中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，佔全球大蒜種植面積的60%以上。

大蒜由一顆蒜瓣生長而成，是一種無性繁殖的半年生草本植物。按照時間順序，大蒜在其生長過程中會依次產出如下產物：蒜苗、蒜苔、蒜頭。人們通常所說的「大蒜」，實際上是大蒜的蒜頭，它是日常生活中必不可缺的調味品，對調節人體機能、維護人體健康起著很大的作用。

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關於大蒜的知識：

蒜苗，是大蒜的幼苗發育到一定時期長成的青苗，通俗點說，就是大蒜的葉子。南方地區多稱大蒜幼苗為蒜苗，而在北方地區，蒜苗多指大蒜的花莖。比起蒜頭的刺激性氣味，蒜苗的氣味溫和很多，它所具有的蒜香還能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受，是烹飪中常見的一道食材。

在蒜苗的發育期間，原本儲存了很多營養的蒜瓣就要為其供給營養。當蒜苗生長到一定時期，下面的蒜頭長出來並逐漸成熟，進而開花。此時，大蒜的正中央會生長出一根花莖，即我們所說的蒜苔。

蒜苔也是人們喜食的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔是一種健康的養生食品，營養豐富、功效多樣。

❾ 大蒜的主要產地是哪裡

大蒜的主要產地是山東省濟寧市金鄉縣、濟寧兗州的漕河鎮、臨沂市蘭陵縣、萊蕪市、濟南市商河縣、東營市廣饒縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣，濰坊市的安丘，江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示範區、豐縣、射陽縣、太倉市，河北永年縣、大名縣北部，廣西壯族自治區玉林市仁東鎮等地方。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

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大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。

但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

大蒜生吃才有預防作用。大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。

❿ 大蒜的起源

大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國。

大蒜原產於亞洲西部高原地區和地中海沿岸地區。古埃及、古羅馬和古希臘是有文獻記載的幾個大蒜栽培地區，現在的大蒜是西漢張騫第二次出使西域時引進的。

大約在9世紀初，大蒜先後從中國傳入朝鮮和日本。在16世紀初期，大蒜被探險家和殖民者帶到南美洲和非洲等地區。18世紀後期，大蒜又被引種到北美洲。現在全世界除南極洲外各大洲均種植大蒜。

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一、貯藏方法

1、掛藏法

大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。

2、窖藏法

選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭

3、冷庫貯藏法

入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0°C時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。

二、大蒜分類

1、大蒜按照蒜瓣大小分類法可分為大瓣蒜和小瓣蒜。

2、按照大蒜鱗莖外皮顏色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜。

3、按照大蒜鱗莖解剖分類可分為單層蒜衣變種和雙層蒜衣變種。

4、按照生態適應性分類法大蒜可分為低溫敏感型、低溫中間型、低溫遲鈍型。