日本清酒是中國哪個酒

❶ 日本清酒跟中國白酒，兩者有什麼不同

閑暇時喝酒是一種感覺，煩惱時喝酒是一種宣洩。在現代，許多人找時間喝幾杯酒。有人喝啤酒，有人喝中國白酒，有人喝日本清酒。

日本用的米是山田錦，松竹梅主要用五百萬芒果。兩者都是有名的新口酒生產廠，釀酒的水也是硬水。此外，松竹美在國內有一家中日合資酒廠，生產普通清酒，與日本清酒差不多一瓶，而日本清酒在國內主要銷售進口日本清酒和日本清酒。此外，市場上還有所謂的中日合資日升本釀造，一瓶幾十塊錢。千萬別買。我在韓國餐館喝過，味道很差。還有所謂的松竹梅特釀，不過只有一些野店在賣，用劣質酒精和水做成的假酒，比白酒更毒辣。一般情況就是這樣。

❷ 中國米酒和日本清酒有什麼關系，它們是不是同一款酒

清酒和米酒的區別
日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。清酒已成為日本的國粹。
清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。清酒也可以叫做米酒，因為都是用大米釀造的。
1、名稱區別
中國叫：米酒、老白酒。
日本叫：清酒、日本酒。
2、透明度區別
日本清酒比中國米酒透明。
3、工藝區別
除了追求清澈度不同，其他大同小異。
中國米酒不太追求清澈度，只是在釀造過程中靜置、自然沉澱，然後用酒吊子吊出來，底下沉澱物不要。沒有明顯沉澱物和懸浮物，這個清澈度就算合格了。
日本清酒，則加入石灰，使其充分沉澱，以獲得更高的透明度。
清酒在日本大約有兩千多年的發展歷史，從日本的游牧時代轉移到農耕時代的過程中，將農作物釀造成祭天神的一個重要祭品──清酒。發展過程一開始即是以米釀酒，直到中國唐朝文化風靡全日本，也一並將中國的釀酒技術帶進，米釀酒逐漸轉變成為特有的細致清酒。
最早，日本清酒起源於近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地，現在為奈良、京都、兵庫這些區域，這里更有日本兩大著名產酒區：近畿兵庫縣的灘地區為酒米之王--山田錦的產地，運用名水--宮水的硬水釀制出辛口型的清酒。日本的造酒文化源於中國大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到了日本。日本的風土將其精煉並發展成今天的清酒。

❸ 日本清酒跟中國白酒有什麼不同

日本清酒和我們通常說的中國白酒從本質上來說具有很大的區別，製造日本清酒的原料是大米，採用了大米發酵的方式生產的發酵酒，經過過濾以後酒色和中國白酒一樣，清酒酒精含量很低，我們中國人常說「酒色傷人，酒常誤事」，日本人卻說「酒有十德」，即「百葯之首、延年益壽、旅途作伴、禦寒代衣、饋贈佳品、解憂消悉、結交貴人、解除疲勞、萬人同樂、獨居這友」，日本人口中的酒（お酒），這種比較往往會生出兩種不同認知，有人認為日本清酒比中國白酒更加優秀，更有自己的價值堅持；但也有人認為，它不過是對中國白酒失敗的模仿者等等，不過我卻覺得兩者的觀點都不太理性。

❹ 日本清酒和中國黃酒有哪些區別

一、源頭不同：

1、黃酒源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。

2、日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。

二、主要原料不同：

1、中國黃酒主要原料：稻米；

2、日本清酒主要原料：米，水，酵母；

三、口味不同：

1、中國黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。

2、日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。