牛排進入中國要多久

❶ 為什麼牛排三分熟就可以吃了，燉牛肉卻要那麼久

序言：在西方國家，可以看到他們吃牛排，中國這邊吃的更多是牛肉。雖然說牛排在到達中國之後也受到了許多朋友的喜愛，但是人們更喜歡吃到仍然是燉牛肉。在吃牛排的時候有三分熟五分熟七分熟，一份三分熟的牛排，基本上三分鍾就可以做好了，那為什麼燉牛肉卻要一個小時呢？下面小編就給大家分享一下這其中的原因。

三、牛肉的其他部位更適合燉煮

對於牛筋、牛舌這些部位，沒有脂肪或者是脂肪含量非常少，如果採用煎牛排的方式進行烹飪的話，那麼是咬不動的。所以說牛的其他部位更適合大火燉煮，煮一兩個小時以上，更加入味兒，如果再加上一些香料的話，這些部位也會變得更加的軟糯多汁，而且還很下飯。這也是燉牛肉需要很長時間的原因之一啦。

❷ 牛排歷史

牛排的歷史
根據記載，食用牛肉得習慣最早來源於歐洲中世紀時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們得高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。今天，美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早於在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應，比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致。
各國對牛肉的態度、習慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊腓力牛排燒烤後再切片；羅馬風味的佛跳牆則最讓人津津樂道，料理後，用油煎至表面成金黃，並注入白葡萄酒，據說這樣的料理可以防止夏天的過敏症；對英國人來說，仍習慣於將大塊的牛排叉起來烤；法式牛排特別注重醬汁的調配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位；至於德國人，吃牛排的方式非常奇特，「酸牛肉」光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的；在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，使和風照燒沙朗牛排口味別具一格……
目前中國普通西餐館中流行的牛排多數屬於美式風味。

❸ 牛排出現在中國的餐桌始於哪個時期

中國古代看重耕牛，不大吃牛肉（游牧民除外）。近代鴉片戰爭後，隨著外國列強在中國各地建立起租界，西才開始在中國出現並普及開來，諸如牛排類的西式宴席被當時的人稱為「大菜」

❹ 牛排冷藏腌制能放多久

一般都可以放10天左右，「脂肪混雜」表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；

「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。上述標准各分5個等級，數字越大級別越高。肉質的等級是由4個項目中得分最低的等級來決定的。

(4)牛排進入中國要多久擴展閱讀

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。

吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

❺ 澳洲「Coles」超市牛排為何會進軍中國

因為看中中國市場的商機大，再加上中國的確沒什麼好牛排。

❻ 牛排是從倫敦傳到中國的嗎

不是的，可能有一部分是，現在中國有很多養牛場，我們能從自己國家拿貨，也不凡從國外進口

❼ 同樣是牛肉，為什麼外國人煎一下就能吃，中國人要燉幾小時

喜歡吃牛肉的朋友們應當許多，生豬肉盡管很香，卻沒有和牛肉匹敵的營養成分，反倒脂肪率極高。牛肉中包含許多高蛋白食物，碳水化合物，礦物，維他命，維生素b3這些，全是身體每日不能缺失的營養元素，能夠為我們的日常生活給予充分的動能，常吃也不易長胖。

但是我發覺，中國人吃牛肉常常要煮好多個鍾頭，或是用壓力鍋燉四五十分鍾，僅有那樣才會吃起來十分軟嫩好嚼。可一樣是牛肉，在國外切割成肉排煎一下就能吃，這是為什麼呢？難道說就是由於大家吃不慣生牛肉、羊肉、魚類等，而老外很喜歡吃半生熟的牛排嗎？

冬天家居能夠多吃些牛排，尤其是小朋友，可以協助她們推動大腦的發育和人體骨骼提高。但是如今買新鮮牛排不僅要留意成份，避免購到帶有「魔芋膠」的合成肉，還得選擇知名品牌。「小牛凱西」家賣的全是原肉整切的牛排，還被陳赫，李佳琦，羅永浩等親自品味並「蓋公章」過它的產品質量和口感。

❽ 西餐最早是進入中國的哪裡呢

無可諱言，西式餐飲、西式烹飪方式方法，在今天中國人的日常生活中，有著不容忽視的地位。在以美食著稱、且對外交流早而頻繁的大都市廣州，尤其如此。這里也是“西餐”最早登陸中國的地方之一。

西式餐飲的傳入，至少可以追溯到清代中前期。當時包括部分與海外聯系較多的商人群體，已經或多或少地接觸到了西餐。但早期普通國人對這些外來餐飲，抱有相當的不信任，樂於嘗試者不多。有趣的是，那些時期的西方人，對於我們引以為傲的中餐中大量使用的油鹽、姜蒜等，也難以接受。

❾ 時隔七個月為什麼南非牛排重返中國

自今年以來，中國肉類市場需求大幅提升，除了豬肉之外，我國也加大了對牛肉的進口。據最新數據顯示，今年前三個季度，中國共進口牛肉113.2萬噸，同比去年增長了53.4%。除此之外，還有不少海外牛肉正在輸往中國。據媒體10月15日報道稱，日前來自南非的50噸牛肉經過全程冷鏈運輸後，已經順利抵達中國成都。值得注意的是，這是在今年7月南非牛肉被允許重返中國市場後，中國西南地區首次進口南非牛肉。

值得一提的是，最近，同樣作為中國主要牛肉供應國的澳大利亞還強調了對華出口牛肉的信心。澳洲牛肉出口公司Elders宣稱，澳大利亞每年對華出口價值30億澳元肉類的目標將不會受到影響。而在阿根廷牛肉對華出口大增、南非牛肉重返中國市場的情況之下，澳大利亞這30億對華出口目標或難實現。

❿ 牛排要煮多少分鍾才會熟

最先理應明確自身要想吃一些熟的牛扒，牛排的熟度跟煎的時間正比，並且不一樣位置的牛扒，煎的時間也是不一樣的。普遍的煎煮牛扒時間建議：
西冷牛排：30秒
西冷牛排是牛背脊上最香的牛羊肉，因此 肉質地細嫩、汁百味美，口味豐富多彩，正由於這般，因此 西冷牛排一般建議是五完善最美味，大概每面30秒就可以了，那樣才可以保存牛扒的細嫩口味。

菲力牛排：3-5分鍾
菲力牛排，也稱牛柳，是牛的腰內肉，肉質地細嫩，植物油脂較為少，可是假如煎得太過便會衰老變澀，因此 菲力牛排一般是3-7分熟，每面只煎3-5分鍾。

肋眼牛排：2-4分鍾
肋眼是牛肋骨旁邊的肉，盡管沒有腰脊肉那麼細嫩，可是有嚼頭、帶勁道，因此 也備受鍾愛，假如喜愛肋眼的這類筋道，一般是建議煎2-4分鍾是最美味的，是4-6分熟。

T骨牛排：3-5分鍾
T骨牛排是牛背上的脊骨血，普遍的T骨牛排一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質地也是一種嫩滑一種粗狂，口味會產生明顯的比照，因此 建議煎T骨牛排最好5-8分熟，每面煎煮3-5分鍾就可以。

烤牛排的時間掌握
實際上有那麼一個叫法，就是煎30秒則為一分熟(單雙面)，含意便是要5分熟，就煎5個30秒，也就是3分鍾，出去便是5分熟，可是這一又跟火力點尺寸有關，因此 自己在家做牛排的情況下，還是建議切割成一小塊，看激光切割面的肉質地色調、汁液分量來分辨牛排的熟度。

牛扒不建議吃全熟
依據我們中國人的口味特點，基本上面習慣性挑選全熟的食材，不喜歡生的，因此 許多 人到吃西餐時都是挑選全熟，實際上牛扒吃的便是口味，七分熟以上就類似都熟透，不一定非得挑選全熟。假如要挑選全熟的口感，還比不上吃小炒牛肉、孜然牛肉、紅燒排骨等新中式作法，乃至是烤牛肉串，也比全熟的牛扒味兒好些。