中國哪個地方把涼薯叫地瓜

1. 四川的地瓜是什麼

四川的地瓜是豆科植物豆薯。

豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。

地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉極白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音，並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口並多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著吃。

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地瓜一般是在4月份中旬的時候種植，種子以橢圓扁狀，深橙色，一般普通人員種植是把種子以營養土的方式取苗，這樣長出來的苗子是比較有抗蟲病害的。

因為在營養土裡加入防蟲病害的葯物可以讓地瓜在後期的成長過程中更加健康，以免被蟲害侵蝕，溫度以常溫為宜，偏高溫要加強澆水，以免果實缺少水分干澀，陽光要充足，有利於光合作用，合成甜味素，這樣長出來的果實才爽口香甜。

豆薯原產熱帶美洲。美洲栽培歷史很久，哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓，後傳入世界各地。

中國西南、華南和台灣省栽培較多。

此後豆薯在北方開始栽培，並有高產栽培技術的探討。但面積較小，屬稀特蔬菜行列。

2. 涼薯是地瓜嗎

不是紅薯，也可稱地瓜

豆薯（學名：Pachyrhizus erosus），在中國某些地區稱涼薯、洋地瓜（例如中國貴州地區稱地瓜，地蘿卜，它與旋花科別稱「地瓜」的紅薯無關），沙葛（粵語稱沙葛），芒光（潮州話從馬來語借詞）是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食。原產中國南部、墨西哥、中北美洲。中國四川、重慶地區和台灣栽培較多。豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，多年生：纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C。可生食，也可熟食。種子和莖葉中含魚藤酮，對人畜有毒，可用以制殺蟲葯劑。

豆薯，別名沙葛、涼薯、地瓜。原產中國南部、墨西哥、中北美洲。中國四川、重慶地區和台灣省栽培較多。蝶形花科，6種，原產熱帶美洲，現廣布於東半球熱帶地區，其中豆薯（沙葛）P.erosusUrban中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。 草質、纏繞植物；羽狀3小葉，常分裂或有角，有小托葉；花排成腋生的總狀花序，常簇生於花序軸腫脹的節上；萼二唇形，上唇頂微缺，下唇3齒裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣闊，基部有耳；雄蕊10，二體（9＋1）；子房有胚珠多顆，花柱長，先端旋卷，沿內彎一面有毛；莢果狹，扁平或腫脹，在種子間有下壓的槽紋。
豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素c.可生食，也可熟食,總之很好吃。種子及莖葉中含魚藤酮（c23h22o6），對人畜有劇毒，可製成敵敵畏等殺蟲劑。
豆科(Leguminosae)豆薯屬一年生纏繞性草本。又名地瓜、涼薯。以塊根供食用。分布於熱帶美洲和熱帶亞洲。中國長江以南普遍栽培，以貴州、四川、湖南、廣東、廣西等地生產較多。
食用部分是由薄壁細胞構成的、特別發達的次生木質部。莖蔓性，長1.5～2米，具右旋性。葉為三出復葉。總狀花序，自主莖5～6節起連續著生,一花序能開花10餘朵至數十朵,花為紫藍色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能結莢。豆薯的塊根有扁圓形和紡錘形兩個類型，前者較小，質地細嫩，較早熟，產於貴州、四川、雲南等地；後者較大，有的可重達10千克，較晚熟，產量較高，產於廣西、廣東等地。染色體數2n＝22。豆薯根系強大，耐旱、耐瘠力強。在主根近莖一端積累養分而形成塊根，扁圓形或紡錘形，具淺縱溝，表皮淡黃色，皮薄而堅韌，易剝離。莖蔓性，具右旋性。葉為三出復葉。總狀花序，花為紫藍色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能結莢。豆薯的塊根有扁圓形和紡錘形兩個類型。豆薯以風化程度較高、透氣性好、排水良好的黃壤為宜。性喜溫暖，耐熱性強，生長適溫為25～30℃，開花結果期尤需較高溫度。生長期長，早播或育苗早栽可以充分利用溫暖季節。塊根肥大、潔白、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，各種維生素也較豐富。可生食或炒食。老熟塊根中澱粉含量較高，可提制澱粉。種子和莖葉中含有魚藤酮，對人畜有毒，可用以制殺蟲葯劑。

3. 四川的「地瓜」是什麼

四川的地瓜為豆科豆薯屬、草藤本植物。

地瓜整體上為紡錘型，上圓下尖，有的地瓜有明顯的分瓣，表皮為黃白色。末端有少許的根須，撕開瓜皮，裡面為白色的瓜肉。肉質晶瑩剔透，口感清脆，微甜。老的地瓜則肉中含筋絲。地瓜既可當水果一樣生吃，也可當蔬菜一樣炒食。

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地瓜原產熱帶美洲，現廣布於東半球熱帶地區，中國西南部各省常見栽培。北方把紅薯和白薯統稱地瓜，其實紅薯和地瓜不屬於同一科。紅薯屬於旋花科植物，而白地瓜屬於豆科植物。白地瓜的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含有豐富的維生素 C。

白地瓜更喜歡在疏鬆，易於透析的土壤環境生存。並且白地瓜的根，吸水性極強，並不需要太多的照料。

花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形，翼瓣鐮刀形，花柱彎曲，莢果帶形，扁平，種子近方形，扁平。8月開花，11月結果。種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。

4. 南方人叫的地瓜，學名叫什麼啊

涼薯
別名:沙葛、豆薯、地瓜
產地:原產中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區和台灣省栽培較多
形態特徵
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可製成敵敵畏等殺蟲劑。
吃法
涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
營養和功效
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。

5. 「地瓜」的學名叫什麼

"地瓜"——中文學名：地瓜。地瓜，屬於豆科藤本植物；為豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜。中國中南、西南地區各省，以及福建、台灣等地常見栽培；取其地下塊根供生食或熟食。

紅薯，中文學名：紅薯。又名蕃薯、甘薯、白薯、紅苕。紅薯，為旋花科、番薯屬草本植物。中國南、北方大部分地區均有栽培。紅薯可以蒸煮，煎炒、烤制等等，當然也可以生食。

6. 有誰知道四川人把紅薯叫什麼

我可以負責任的告訴所有外地人，四川人把紅薯稱為「紅苕」，這是大部分西南官話地區對紅薯的稱呼，其中就包括貴州、雲南、湖南、湖北等省份。著名史學家郭沫若是四川人，他在1963年寫過一首題為《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十周年》的詞，郭沫若這樣寫道：「我愛紅苕，小時候，曾充糧食。明代末，經由呂宋，輸入中國。三百七十年轉瞬，十多億擔總產額。一季收，可抵半年糧，超黍稷。 原產地，南美北；輸入者，華僑力。陳振龍，本是福建省籍。挾入藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。此功勛，當得比神農，人誰識？」

四川人為什麼將紅薯稱為紅苕？這應該與語言發音有關。在歷史上，有過兩次湖廣填四川」的大移民活動，四川人大多來自湖廣地區，在湖北很多地方「薯」的發音與「苕」發音差不多，苕可能是有了這個雷同發音後發明的漢字，因此，四川人便稱之為紅苕。而四川人所說的地瓜則是一種白色的，可以撕開皮生吃的薯類，這種薯類在南方很多地方叫做涼薯，與紅薯是不同類型的另一種薯類。

如果你問我為啥知道這些，因為我的家鄉屬於雲貴川交界處，我們家鄉方言和四川話大同小異，我也曾走過西南三省和湖南湖北官話地區，他們都是這樣稱呼紅薯的。

7. 四川人叫地瓜,但不是紅薯.那個學名是什麼

地瓜的學名是豆薯。

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，是豆科藤本植物豆薯的塊根。豆薯含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維。

地瓜又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。

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營養價值

1、去脂降壓，保護血管

地瓜中含有一種黏液蛋白，不僅能夠除去血液中的膽固醇，還能夠幫助擴張毛細血管，降低血液粘度，增強血液循環。此外，地瓜內因為含有豐富的蛋白質和糖類，它們生成的混合物，能夠保護人體血管。

2、補充營養，提高免疫

地瓜本身擁有大量的蛋白質、糖類、碳水化合物、水分等，還有各種維生素和礦物質元素，人體吸收這些必需的營養物質，能夠降低因缺乏微量元素而誘發相關疾病的幾率，所以適量的食用地瓜對身體還是非常有好處的。

銅元素是人體必需元素之一，也是人體內合成各種蛋白的必要元素，若缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經、免疫系統等功能，還會影響腦、肝、心臟的正常發育，而地瓜中含有一定量銅元素，夏秋季食用能夠起到增強免疫的作用。

8. 四川人喊得「地瓜兒」的學名是什麼啊

涼薯------是那種白白的，用手一撕皮就掉了，可以直接食用，非常脆
別名:沙葛、豆薯、地瓜
產地:原產中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區和台灣省栽培較多
形態特徵
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可製成敵敵畏等殺蟲劑。
吃法
涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
營養和功效
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。

9. 四川某些地區講的一種「地瓜」學名叫什麼

涼薯啦，就是這個：http://bk..com/view/357680.htm
保證是！！
涼薯
別名:沙葛、豆薯、地瓜
產地:原產中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區和台灣省栽培較多

形態特徵
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮（C23H22O6），對人畜有劇毒，可製成敵敵畏等殺蟲劑。

吃法
涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。

營養和功效
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。

10. 地瓜是什麼時候傳入我國的

在不同地方，「地瓜」指的也不是同一種植物，既有指涼薯的，也有指馬鈴薯的，而通常所說的地瓜指的是紅薯，也就是山芋、番薯，與辣椒、玉米等一樣，紅薯並非中國原產的農作物，而是來自美洲，隨著近代西班牙殖民者發現美洲之後，隨著西班牙人的腳步而傳到了世界各地，明清時期傳入我國。

由於紅薯非常高產，且耐旱耐澇耐鹽鹼，傳入中國之後迅速普及開來，清朝時，紅薯、玉米等一系列高產農作物也促成了當時的人口猛增，甚至有將「康乾盛世」說作是「紅薯盛世」的。另外紅薯也是一種各類營養含量極高的食物，除了能夠食用之外，還可以用於製糖、釀酒，用於工業生產領域，是一種用途非常廣泛的優質農作物。