中國糖餅哪裡賣

㈠ 波記糖餅怎麼樣

我吃過的糖餅中最好吃的。非常小的門臉兒，非常不起眼的店址，非常簡單甚至簡陋的店內環境，非常少的人工，做出的是非常好的小吃！在八仙庵向東走的長樂坊街口，門口有些黯淡，不好找的，這家店我吃了很久，一直懷著私心沒有推薦，因為他家很小，只做外賣，工人很少，實在供應有限，雖然在這條小街上，但是生意好到爆，每逢節日都大排隊的，時常看到有人拎著一大包走出來，現在終於可以提前預定了。真心推薦三參餡兒和紅豆餡兒，當然綠豆餡兒的是招牌，不過個人更喜歡紅豆，咬一口就知道是真材實料完全無添加物，能吃到豆子的口感，絕非普通餡料能比。吃到現在，糖餅界還沒超過的！

㈡ 為什麼是糖餅而不是糖包子

好，因為糖餅糖餅是餅，裡面有糖。而糖包子是做包子裝的，可以說是豆沙包，但是包子裡面是很少能放你那麼多糖的，所以叫糖餅。

㈢ 中國有什麼餅

煎餅

㈣ 楊玉水糖餅店怎麼樣

惠來最出名的綠豆餅就在這條街上,滿街飄著綠豆餅烘烤的香氣.店裡面的衛生條件很一般,從揉面,包餡到烘烤,包裝一條龍現做現賣.熱的餡餅放在竹蔑上一層一層地放涼再包裝,餡餅在陽光下閃著金黃色的光.吃的時候感覺到外皮是脆脆的一層,帶著黑芝麻的香氣,裡面是又軟又甜的綠豆餡,味道很好呢.

㈤ 廈門南普陀素餅哪裡有賣

1、金蘭餅店。地址：福建省廈門市思明區內厝澳路413號。

2、源利餅店。地址：福建省廈門市思明區開禾路65號。

3、和興餅家。地址：福建省廈門市思明區思明東路31號店面。

4、義蘭中糖餅店。地址：福建省廈門市思明區大同路307號。

5、誼蘭中糖餅店。地址：福建省廈門市思明區開元路121號。

6、南京風味餅店。地址：福建省廈門市思明區開禾路八市內。

㈥ 東北的糖餅怎麼做

‍‍糖餅入口即溶、酥脆香口，很受人們的喜愛，尤其是小孩子很喜歡吃，我家那位吃了之後就天天嚷嚷著要我去買，後來發現這個糖餅的價格也不便宜，看別人做起來也比較簡單，我想是不是可以自己做出來呢？

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㈦ 中國「餅」

千層餅的做法：

1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團，面和好後放在溫暖處醒10分鍾。

2，將醒後的面團揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。

3，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。

4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。

特點：酥脆好吃，層次分明。

===蔥油餅的做法：

1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。

2，面和好後醒10分鍾，將小香蔥切碎與 鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團擀成長方形薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再擀成圓型薄片

3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。

特點：酥脆，蔥香濃郁。

===糖餅和餡餅的做法：

1，和面的方法同千層餅。

2，面和好後醒10分鍾，將醒好的面團下成一個個劑子，將每一個劑子揉一下按扁，後包入糖或預先調制好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅），包好後按扁擀成圓型餅丕

3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可

===發面餅的製法：

1，首先要像蒸饅頭，包子一樣發好面。

2，面發好後稍醒,將醒好的面揉成軟面團後下成一個個劑子，將每個劑子按扁擀成圓型餅丕。(你也可以在下成的每一個劑子裡麵包入糖或豆陷，再擀成圓型餅丕，這樣就成了發面糖餅和發面豆陷餅了。我個人認為這樣比較好吃)。

3，平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可

===家常餅:

1.麵粉用開水燙好,然後沾涼水陸續紮成面團,抹油醒透.

2面團撮條,1斤面揪5各劑,擀成長方片,刷上油,撒少許麵粉和椒鹽,用雙手由外往裡一反一正疊成條,約3層,拉長,左邊一頭盤成座,沿座向里盤成螺旋形,另外一頭壓在餅下,擀成1分厚的圓餅.

3平鍋燒熱,刷油,將餅放入,兩邊都烙呈金黃色,取出放在案上,用手一拍,雙手一擠,使餅松軟起層即可.

可以將雞蛋打勻和面.

刷油後,可以撒些蔥花. 按個人口味而定

===煎西瓜皺餅

主料：

西瓜瓤、麵粉、蛋清。

製法：

西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上麵粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小面團，分別滾上乾粉，壓扁再搓圓，反復幾次之後面團較實時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。

===雞蛋餅做法:

1.你可以用溫水將麵粉(加泡打粉)和好,醒半小時.

2.將面團按餅的大小分成幾份,並擀成圓型餅丕．

3.將平底鍋燒熱並放少量油，油熱後，放入圓型餅丕．

4．用小火慢慢烙制，餅底微黃，翻面．

5．將雞蛋打在餅上，用筷子把雞蛋打散．稍凝固，淋上油翻面．

6．覺得雞蛋烙好後，翻面再烙一會兒就好了

===芝麻南瓜餅

原料：

南瓜、麵粉、蜂蜜、芝麻、食用油

做法：

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用；

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

特點：酥軟甜糯，香味醇厚。

===老婆餅

用料：

麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量

製法：

1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鍾。

2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。

3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。

4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。

5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。

1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用發酵的面。

2.餡我就是按照方子里寫的，把那些材料撈在一起就成了。就是我沒有枸杞子了，所以沒放。而且我也覺得挺奇怪的，枸杞子是沒有味道的呀，加進去不曉得好不好吃。也許是它的顏色比較好看，配起來餡料會顯得更加漂亮吧。

3.如果黃油結成一塊不好和勻的話，就用微波爐叮一下把它化開。然後把所有的東東撈勻就行！

===無糖老婆餅

原料：

低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、雞蛋黃100 克、水80克、南瓜餡1000克

製作方法：

1、將木糖醇、白油先攪拌均勻，再將水解液加入一起攪拌。

2、碳酸粉用水化開加入1內攪拌均勻，雞蛋黃一起加入攪拌均勻。

3、低筋粉過篩加入2內攪拌均勻即可。

4、爐溫上火220℃， 下火180℃

===冬瓜餅(川式)

原料配方： 水皮：特製粉9千克熟豬油2.5千克

油酥：特製粉8千克熟豬油4千克

餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克

製作方法：

1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約15分鍾，即成水分。將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鍾左右(手工攪拌約需15分鍾)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥。

2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。

3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。

4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鍾，待製品呈金黃色時，即可出爐。

質量標准：形態：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。

色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。

組織；酥鬆，剖面酥層清晰，餡料油浸發亮，無雜質。

口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。

===棗餅的做法

用料：酵面500克，食鹼適量，棗180克。

製法：

①酵面對入鹼水揉勻，搓成長條，摘成劑子。

②劑子擀成長圓形，取棗4－5個，擺放在長圓形的一邊，把另一邊折過蓋上，按緊成荷葉形棗餅，餅子上再放幾個棗子以增美觀。也可把劑子分成兩塊擀圓，一塊在下，餅邊碼上棗子，一塊覆蓋上，捏緊邊口封圓。

③旺火、沸水、急汽蒸15－20分鍾即熟。

===西班牙蛋餅的做法

材料:中型的馬鈴薯5個，洋蔥2個，蛋7-8個(視蛋液略淹過准備的材料為准)，鹽、九層塔(Basil)、黑胡椒適量。

作法：1. 首先將馬鈴薯個別去皮切成薯條狀，放在水中浸泡一會過濾一下澱粉，然後將薯條撈起放入鹽水中煮熟，(用微波爐較快)最後熟至牙簽可穿透的地步即可撈起備用。

2. 洋蔥切細絲，起油鍋小火炒香，加少許鹽調味，炒至顏色變黃即可撈起備用。

3. 取一個大盆，將處理過的馬鈴薯、洋蔥放入，將蛋汁打勻調味放入，(派翠蝦建議蛋可一個一個放，雖然麻煩些，但可控制好份量，蛋液略淹過材料即可)再將材料混合拌勻，灑入切成細細的九層塔、黑胡椒(派翠蝦用的是乾燥的Basil)，使九層塔蛋液能均勻的混合在材料里。

4. 取一個扁扁平底鍋，將油均勻刷在鍋面，鍋熱後，將拌勻的材料全部放入，轉小火，烘煮約30-40分鍾，可加蓋但要注意火候。

5. 待餅面蛋液凝固，邊緣略焦，關火，拿鏟子小心使其不黏鍋，可順利滑入大盤中，再取相同的大盤，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油鍋中，烘熟另一面即可。

===炸薯餅的做法

把土豆洗凈在籠屜里蒸至綿軟，兩人份用一個稍微大點的土豆就可以了。然後放涼剝皮搗成泥。在土豆泥中加入雞蛋、色拉油、鹽、白鬍椒粉和麵粉適量。雞蛋我加了大半個雞蛋的雞蛋液，但是感覺有點稀，所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一個幼滑的作用，否則土豆泥太幹了。白鬍椒粉比鹽的用量少一些。麵粉可以按照土豆泥實際的粘度適當添加。把土豆泥分成幾份，滾上麵粉做出形狀。我本來做的是樹葉狀和心型的，可惜因為豆泥太軟定型不夠，最後炸的時候就破壞了。只做成圓餅型也可以啦。把成型的土豆餅在攪好的蛋液中蘸一下，然後均勻地裹上麵包屑。因為家裡沒麵包，所以這一步省了，嘻嘻。把油鍋里的油燒到六成熟時放入土豆餅，六成的概念就是手放在油麵上方，稍微感覺一些熱氣。中火炸成金黃色，配番茄醬食用。

===玉米餅的做法

1.將罐中的玉米倒出,加入適量的麵粉和砂糖,拌勻

2.在鍋中倒入大量的油,預熱

3.將油倒出,放置在容器中備用

4.將處理過的玉米連同糖和麵粉鋪在鍋中,成圓形

5.倒入油,炸至金黃色即可

===蔥油餅

第一招：輕松製作完美面團

要製作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎麼辦？讓我們來教你怎麼搶救你的面團吧！

步驟1 過篩 中筋和低筋麵粉，以1：1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五穀雜糧粉等材料。混合好所有粉類後，將粉類倒入篩網中過篩。

步驟2 加鹽

加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽後，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。 步驟3 燙面

燒開的熱水酌量倒入麵粉中，等熱水與麵粉融合後放置約10分鍾，等水不要那麼燙時再開始搓揉。熱水量約麵粉重量60%

步驟4 搓揉

由肩膀直接施力下壓，並善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀後，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。

步驟5 醒面

將面團放置於鋼盆中，並用濕布覆蓋於鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鍾左右等待醒面。

面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，並讓做的料理更好吃

步驟6面團成型

當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。

蔥油餅用的可不只是蔥而已！

學會製作香Q面團後，接下來就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰！別著急，還有一招讓餅皮美味再升級的招數要教給你。誰說蔥油餅裡面一定得放蔥？可別被表面的名字所局限了！「蒜油餅」可不可以？「茴香油餅」好不好吃？料理本就是充滿創意，只要你喜歡，通通都可以！

宜蘭蔥

宜蘭蔥的外觀美麗，蔥葉長且細致，蔥頭較軟，所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉中，並受蘭陽溪的灌溉滋長。宜蘭蔥的使用相當廣泛，特別是想呈現精緻的外觀時，使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見的清蒸活魚，就可見宜蘭蔥絲的蹤影。

珠蔥

珠蔥的蔥葉較短，蔥頭相當結實像顆大珠子，故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時最常會使用到的油蔥酥其實就是用珠蔥所做的，所以珠蔥的香氣是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相當特殊的香氣，是調味時的最佳魔法師！料理上可和魚類一起烹煮，去腥功夫一級棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。只不過茴香只有在冬天的時候才有，因為沒有大量種植，多是自家栽培，所以需要時得用心找找。

香菜

香菜本身就帶著特殊的香氣，所以加在蔥油餅皮里可以讓餅皮的滋味更加豐富。香菜本身比較怕水，所以在保存時記得要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好，放進冰箱中冷藏。

山茼蒿

山茼蒿也是因為擁有獨特的香氣而適合加入餅皮中。挑選時可選擇葉片較小，口感也會較細嫩。因為山茼蒿和香菜一樣都很怕水，所以保存時一定要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好，放進冰箱中冷藏。

呵護你的蔥，通通報你知！

理所當然，「蔥」是蔥油餅的重頭戲主角。所以好好呵護你的蔥，這是一定要的啦！但是蔥要怎麼挑、如何保存才對呢？就讓我們通通報給你知！

愛蔥第一招：選對你的蔥

蔥頭要結實、葉片要完整、顏色要翠綠才新鮮，保存期限也比較久。千萬不要挑到葉子呈現黃色、拿起來軟趴趴，快要倒下的蔥，因為這表示蔥不新鮮，快要爛掉了。愛蔥第二招：保鮮你的蔥

買回來之後先用清水洗凈，之後要記得擦乾或瀝干水份，再用紙張包裹起來，裝進塑料袋中綁好，再放進冰箱內冷藏。保存期限則約一個禮拜左右，如葉片變黃，就代表開始不新鮮，要趕緊用完。愛粉第三招：加分你的蔥

使用前，先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在桿制餅皮時，有過多水份出現。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味，這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香！

就是要你輕松桿面！

步驟1 搓揉面團

將醒完的面團取出，可先以手指按下，看看是否會輕輕彈起。如果沒彈起代表面團還在睡覺當中，發的還不夠，需要再花點時間醒面。拿出醒好QQ的面團，一邊搓揉，一邊將面團拉成長條狀。

步驟2 分割面團 以面刀來分割面團！用面刀小心俐落地將長條狀的面團，分割切成約1／4大小拳頭狀的小面團備用。

步驟3 細細桿平 取一小面團用桿面棍桿成圓形餅皮。從面團的中心開始以均勻的力道向外推至外緣，再將麵皮逐步桿成圓形的餅皮。

步驟4 記得塗油 想要餅皮好揉，「塗油」的工夫可別漏掉了！取刷子沾點色拉油或橄欖油，塗抹在面團表面上，再用桿面棍桿面團，你將會發現桿起來順手，吃起來也更香！ 步驟5 平撒蔥花

將蔥洗凈後，切成段末狀，再均勻地平撒在餅皮上。記得同時撒上適量的鹽，將會更有味道喔！

步驟6 左右折進

撒完蔥花的面團需要再桿個1～3次，好讓蔥花能均勻地與面團融合。最後再將桿平的蔥花薄麵皮左右對折進來收好。

步驟7捲成圈狀

將呈長條狀的面團，由內往外捲成一圈面團。將面團捲成圈狀，一來好放置，二來方便用保鮮膜包住未使用的面團，放進冰箱冷藏。

步驟8桿成扁平

將捲成圈狀的面團桿成扁平的圓形狀餅皮即可。

香煎餅皮有一套！

步驟1塗勻倒油

平底鍋預熱後，倒入適量的色拉油或橄欖油，將鍋子輕輕轉動，讓鍋面能均勻的被油覆蓋。

步驟2中火放入

開中火，將桿平的餅皮輕輕鋪放在平底鍋內。

步驟3輕巧翻面

煎約1分鍾左右，輕輕地用鍋鏟將餅皮翻面再煎。此時須注意火候的大小，如果平底鍋過熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮。

步驟4完美金黃色

當餅皮開始呈現金黃色，有香味溢出時，就代表鍋中的蔥油餅大功告成啦！

有什麼秘訣可以讓我的蔥油餅皮比別人家的香呢？

蔥本身就是帶有特殊香味的食材，特別是爆香過後的蔥，滋味更是迷人。所以在製作面團時，可以爆香過的蔥來取代一般的生蔥。香煎時也可將鍋內的油，先以蔥爆香過。有秘訣加持過的蔥油餅，其香氣與滋味絕對都會大大加分！ 牛肉蔥油卷餅

材料：中筋麵粉250公克、蔥末適量、甜面醬適量、青蔥段4支、小黃瓜2條

鹵牛腱材料：牛腱 200公克、青蔥段4支、老薑片3片、花椒少許、八角少許、月桂葉5片、醬油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄

作法：

1.將鹵好的牛腱取出後切片備用。

2.參考本專題面團的作法，將醒完的面團加入蔥花後，再桿成圓形餅皮狀。

3.將切好的蔥末均勻地撒在作法2的餅皮上，再桿至均勻。

4.以中火將作法3的蔥油餅皮煎約3分鍾至餅皮呈現金黃色的酥脆外觀，即可起鍋。

5.將作法4煎好的蔥油餅皮平鋪在盤子上，淋上適量的甜面醬，再用刷子塗抹均勻。

6.放入作法1切好的牛腱肉片、青蔥段與小黃瓜片，由內而外緊實捲起即可。食用前可再加入適量的甜面醬增添口感。

最好吃的牛腱當然是自己鹵制的啰！買塊牛腱回來洗凈後，加入青蔥段、老薑片、花椒、八角、月桂葉、醬油、米酒與水，混合後放入鍋中，以中火鹵制約1小時，待牛腱肉可用筷子輕易穿透時，就代表已經熟透，可取出放涼後再切片。

香炸蔥油蝦餅

材料：孛薺6顆、紅蘿卜1/3條、洋蔥1/2顆、鮮蝦仁150公克、香菜末少許、芹菜末少許、蔥末少許、魚漿100公克、蔥油餅4張、太白粉2大匙

調味料：鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙

作法：

1.孛薺、紅蘿卜與洋蔥洗凈後，去皮切成碎末狀。

2.將作法1的材料與鮮蝦仁、香菜末、芹菜末、蔥末和調味料，一起加入魚漿中混合攪拌均勻備用。

3.取二片冷凍蔥油餅，先撒上少許太白粉，再抹上適量的作法2餡料，並將兩片塗滿餡料的蔥油餅互相交疊蓋上後，壓緊再對切成三角形狀。

4.熱油鍋至180℃後，以中小火油炸作法3的蔥油蝦餅，油炸約2分鍾後，改以大火香炸30秒，再撈起瀝油即可。

蔥油餅面2種做法：

1、麵粉加少許精鹽用溫水和好揉勻，稍醒片刻，搓成長條切成劑。將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，擀成薄片，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀薄，刷油，平鍋烙熟即可。

2、三成麵粉用油和面，七成麵粉用溫水和好揉勻，稍醒片刻，把兩種和好的面搓成長條切成劑，按扁，擀成薄片，油和面放上面，溫水面放下面，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，加上蔥油，捲起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀薄，刷油，平鍋（或微波爐）烙熟即可

===雞蛋灌餅

面要活的軟, 一塊餅只需要一小點面, 按烙餅的程序上鹽上油,圈起來, 擀平

放在平底鍋上, 小火大概2,3分鍾上面一層就會鼓起來, 因為餅的底下被烤焦了的緣故

快速用筷子撕開小口把雞蛋灌進去, 這塊兒就比較有難度, 因為我的餅總是只有1/3能鼓起來

挑開之後也沒有多大空間給雞蛋, 所以總是灌不了太多, 而且灌好雞蛋後按說還要再保持底面在下面

一點時間吧, 要是馬上翻過來雞蛋會流出來, 但是如果再保持烙這面很快就會糊了,

呵呵, 總之還是挺麻煩的, 然後就是翻面, 最後放到烤箱1分鍾, 拿出來加上生菜甜面醬就能吃了~

再來一個

首先，你需要製作一個能把雞蛋灌進去的餅。這個餅很好做 把一馱面先擀成條狀麵皮，在上面抹上一層油，然後捲起來，再立起來，從另外一個方向擀成直徑大概15cm的一個圓餅，這樣這個餅就有了有幾個夾層在裡面。餅擀好以後，就可以放到一個大平底鍋上煎。鍋上要刷一層油，且油不能少，等餅在鍋上來回正反兩面都煎得微黃以後，拿一雙筷子，在餅上弄開一個洞，這個洞不是把餅弄穿，而是把餅的上層皮弄穿，漏出中間的夾層來，然後灌雞蛋。事先把一個雞蛋打到碗里，加點鹽、蔥花攪勻，等餅上開洞後一下全灌進去，如果餅做的好，雞蛋就會全部灌到餅裡面，一點也流不出來，如果弄得不好就會有雞蛋從縫隙裡面滲出來，影響視覺效果。灌完雞蛋以後，再把餅翻來覆去煎一會兒，把煎好的餅放到爐子裡面再烤上一兩分鍾，雞蛋官兵才算最後完成。 再抹上一點或辣或不辣的醬，贊！

當然還有很多種，一次都寫完的可能性基本沒有，其實也可以自己嘗試做新的餅的。

㈧ 摳糖餅在哪裡買

咨詢記錄 · 回答於2021-10-27

㈨ 聖誕姜餅怎樣做哪裡有賣的

姜餅是個古老的食物，最早可見於古羅馬帝國時代，一本叫《羅馬帝國的烹飪和用餐》的烹飪書中。姜餅的主要原料－姜，在當時非常受歡迎而且數量豐富，但在羅馬帝國沒落後，姜就在歐洲消失了蹤影，直到馬可·波羅在大約 1295 年時，再次從中國把姜帶回歐洲大陸。

在中世紀時，許多年輕的淑女會把裝飾過的姜餅，尤其是用真的金子裝飾，在參加馬上槍術的騎士要上場前送給他們。因此姜餅成了一種很具代表的象徵，也產生了 許多以姜餅為主題的市集。甚至有些村莊還有些傳統，就是請未婚的女子在市集上吃薑餅形狀的「husband」，讓她們有機會可以遇見真的合適的丈夫人選。

1430 年，姜餅第一次在英國的食譜書上被提到。到了1573 年，在一本日記上又見到姜餅的影子，文中說到某人因為宿醉，吃了一種用姜和麵粉混和成的面團所做成的食物後，胃就感到舒適不少。女皇伊莉莎白一世也可以算 是姜餅人的「發明者」，她要求烘焙師依她的肖像烤成人像餅。

到了1796 年，第一本在美國公開印刷發行的食譜書——《美國的烹飪》，就在書中提到了四種姜餅的做法，姜餅受歡迎的情形也一直延續到下個世紀。姜餅到了今天，像姜餅 屋、姜餅人或甚至是不裝飾的一般姜餅，都沒有被人遺忘，仍在節日時佔有重要的地位，大部分家庭在聖誕期間也會自己動手製造姜餅。

**材料*

1/2 杯酥油 (shortening) ，1/2杯白糖，1/2茶匙小蘇打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉 (ground ginger) ，1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ，1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) ，1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜，1湯匙白醋，1個蛋，二又二分之一杯麵粉，適量裝飾用彩色糖霜或糖粒等。

**做法*

1 先預熱烤箱至華氏 375 度(攝氏 190 度)， 大形烤盤塗上一層油備用；

2 在容器中電動攪拌器中高速攪拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉和丁香粉，全部攪拌均勻；

3 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均勻，最後再加入麵粉混合成面團。將攪拌好的面團放入冰箱冷藏3小時以上，或是冰至面團不黏手可以很容易桿開的程度。

4 在撒了薄薄乾麵粉的平板上，把冰好的面團保持低溫，快速桿成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的餅干模型，壓成各式形狀。

5 把面團放入烤箱烤5至6分鍾，或烤至餅干邊緣呈金黃色即可。從烤箱取出烤盤略放冷卻，最後再裝飾冷卻好的餅干。