A. 舌尖上的中國2相逢里的「張平」火鍋店地址，我想去學藝
重慶枇杷山正街曉宇火鍋店。
4月18日晚上，《舌尖上的中國2》（以下簡稱《舌尖2》）第一集開播，而此時，枇杷山正街曉宇火鍋店裡，40歲的老闆張平仍像往常一樣，支起一口大鍋開始炒料，他身後的店堂里人聲鼎沸，不少食客邊吃火鍋邊通過店裡電視觀看《舌尖2》，還議論著：「聽說重慶火鍋這次要上，播啥內容啊？」BEA軌客網_原創新聞_重慶新聞
實際上，5月23日，火鍋將作為重慶美食代表亮相《舌尖2》，這一集名為《相逢》，張平正是這一集的主人公。拍攝前，總導演陳曉卿曾手握十餘家重慶火鍋的名單，最終選中了張平和他的火鍋店，因為在陳曉卿看來，張平和他的火鍋店是最有故事的。
張平說，炒料的拍攝從8月23日晚上11點開始，在枇杷山正街86號店門旁的單元樓過道里支起了一口大鐵鍋，張平像往常一樣抓起花椒、辣椒丟進油鍋里，但拍攝人員卻表示：「動作太快，再丟一次。」張平只得重新丟料，有的調料反復丟了十幾次才通過，最後，炒料進行到早上6點才完成，而這鍋底料的味道，是張平做火鍋這么多年最「重口味」的一鍋，張平用筷子尖尖蘸了一點點，剛抿入嘴裡就眼淚直流。
「因為火鍋對重慶人來說，是草根、平民化的味道，要在平民化的環境中才能更有韻味。」陳碩解釋稱，曉宇火鍋位於枇杷山半山腰上，四周都是居民樓，生活氣息很濃，更重要的是火鍋店老闆張平夫婦經歷了「創業—失敗—再創業」的際遇，更能體現人物形象。