⑴ 中國一共有多少種茶葉
六大茶類
中華文化源遠流長，博大精深。作為人們日常生活必需的飲品：茶
在漫長的歷史長河中也形成了具有濃郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分為六大類：
1、綠茶：
這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
2、紅茶：
紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓
成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3、青茶（烏龍茶）：
屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
4、白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。
5、黃茶：
在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、「黃小茶」（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、「黃大茶」（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種
⑵ 我國的代表茶有哪些
中國的茶文化源遠流長，十大名茶更是其中的璀璨明珠。在不同的歷史時期，十大名茶的名單有所變化，但始終代表了中國茶葉的頂尖水平。以下是當前的十大名茶及其特色：
1. 碧螺春：產自江蘇蘇州，是中國綠茶的傑出代表，其獨特的炒制工藝使得茶葉條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇。
2. 西湖龍井：歷史悠久，以浙江省杭州市西湖區產茶區而得名。其茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，是綠茶中的珍品。
3. 黃山毛峰：屬綠茶，產於安徽省黃山一帶。茶葉外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露。入杯沖泡後，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭。
4. 都勻毛尖：又名“白毛尖”、“細毛尖”，是貴州三大名茶之一。茶葉條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。滋味鮮濃，還具有多種功效與作用。
5. 信陽毛尖：又稱豫毛峰，屬綠茶類。產於河南省信陽市，具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃”的獨特風格。
6. 廬山雲霧茶：是漢族傳統名茶、中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。最早是一種野生茶，後改造為家生茶。始於漢朝，宋代列為“貢茶”。茶葉肥壯多毫，條索緊湊秀麗。茶湯清澈明亮，滋味醇厚甘甜。
7. 金駿眉：屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。創新融合研製出的新品種紅茶，色澤金黃黑亮。茶湯味道醇厚並伴隨著蘭花之香。
8. 君山銀針：君山茶歷史悠久，君山銀針色澤金黃光亮照人，聞之清香撲鼻。泡後芽壯葉肥、芽尖入水即沉而飲之清香透脾。
9. 武夷岩茶：是具有岩韻（岩骨花香）品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北的武夷山一帶。最著名的武夷岩茶是大紅袍茶。葉端扭曲、色澤鐵青帶褐油潤的特徵使得此茶獨具魅力。
10. 祁門紅茶：是中國歷史名茶，紅茶中的極品。其特有的清雅香氣與獨特製作工藝使得茶葉色澤烏潤、味道醇厚且帶特有的蘭花香韻。祁門紅茶是英國王室至愛的飲品之一。。各個品種的詳細介紹如下：
以上每一款茶葉都有其獨特的韻味和歷史背景，都是中華茶文化的瑰寶。想了解更多詳情建議查閱關於中國茶的書籍文獻。