中國哪個地方做鮮面最出名

① 中國最出名的面條在哪裡

如果說岐山臊子面是中國第一面不會有多少人會反對，岐山臊子面，是陝西、甘肅一帶流行的一種漢族特色食品，以陝西岐山縣的臊子面最為正宗。岐山臊子面無緣2013年7月，由國家商務部、中國飯店協會首次評選的「中國十大名面條」之列。但是岐山臊子面的歷史和文化底蘊並不比武漢熱乾麵、北京炸醬面、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔面、河南燴面、杭州片兒川、崑山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷麵遜色。

河南燴面，河南人口最多的身高，傳統就是以面為食。燴面遍布河南各個角落，前一段時間央視有個最好吃的面，燴面就榜上有名。燴面製作簡單，ni面條勁道，幾片牛肉最能入味。而且有專門燴面片，平時吃大盤雞烤魚燴面片也是必備的。其中以鄭州燴面最為地道，在河南燴面好吃不貴，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的麵食。湯好麵筋，營養高。

每個地方都有自己特色的麵食，看個人口味了。

② 我國真正的「麵食之都」是哪裡呢是山西還是陝西

山西麵食有悠久的歷史，博大精深。山西麵食已經有二千年的歷程了。以鮮面條為例子，在歷史的不一樣階段，稱呼不一樣，如：漢朝稱之為「煮餅」；先秦則名叫「湯餅」；漢朝謂「水引」；而唐代叫「冷淘」這些。面點諸多的叫法與明堂，正表明山西人對它的高度重視和鍾愛。面點原材料品種繁多，一般家庭婦女可用小麥麵粉、高粱面、豆面、蕎面、攸面做幾十種，如餄餎面、牛肉拉麵、圪培面、推窩窩、清潔灌腸等。

山西省由南到北都擁有不一樣的的特色，山西省的花饃在全球都十分出名，其恰當地加工工藝讓許多人為因素之欽佩，因此經「中國烹飪協會」調查評定組認定，山西也是獲得了「中國麵食之都」的頭銜，可以得到這一頭銜山西省都是當之無愧。但是這並不代表與其說鄰近的西安麵食就不出名，很多人在嘗到陝西省的面點以後都為之拍案叫絕，這也是為何陝西省的北京快餐店可以走進全國各地的緣故，美味可口的老潼關肉夾饃和具有審美的陝西油潑面令人垂涎三尺。