中國菜系哪個比較好就業

『壹』 想問一下 中國的八大菜系裡邊 哪個菜系的廚師 薪資待遇 比較高

現在廚師行業薪資比較高的還是廣東人，像粵菜、官府菜、融合菜。這些是比較好的薪資也高！有些老闆是看是哪的人，做哪的菜。不過只要你做的好還是無所謂的。山東做魯菜的貌似現在不是很好。像膠東海鮮現在還是不錯的，他一般就是做一些小海鮮。如果學的話還是學點粵菜、官府菜、融合菜不錯。現在融合菜很吃香的。說這么多希望對你有幫助。

『貳』 現在學廚師有前景嗎學什麼菜系最好

川菜作為中國的八大菜系之一，以一菜一格，百菜百味著名。作為四川人，從小就在辣椒里「泡」、川菜里「辣」大的。對於四川人來說，世界上的菜就只分為川菜和其他。

一、烹調手法

川菜在烹調方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。學習川菜的烹調手法，就是掌握了大多數的菜系的烹飪手法。對於廚師來說，掌握烹飪手法是最重要的。

二、口味齊全

在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。有＂七味＂，甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；「八滋」，干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油。口味齊全是川菜最具特色的一個特點，不管是什麼口味的人都能在川菜里找到自己能吃的。

三、菜式適應性強

川菜雖常說是麻辣著稱，但沒有麻辣也是一道美味的菜，因為烹飪手法的精細和搭配的精緻，就算變化，也有它獨特的風味。所以對於川菜來說，你想吃什麼口味，就有什麼口味，因為烹飪技術是相通，獨一無二的。

四、就業優勢

只要是中餐館，川菜師傅就能就業，因為川菜的種類多，品種豐富，不僅是麻辣，而且蒸菜、冷盤、湯類都是一絕，有辣椒的、沒辣椒的，川菜菜系裡都有。再加上前面的幾項特點一個川菜廚師更具就業優勢。

五、創業優勢

川菜的創業優勢是獨一無二的，大的火鍋、串串店或者川菜館、川菜酒樓。小的冒菜、干鍋、麻辣兔頭、鹵菜，都能單獨創業。川菜的口味齊全讓它獨具創業優勢。

「食在中國，味在四川」。學廚師，一定要學川菜