舌尖上的中國哪裡的羊肉最好吃

Ⅰ 中國哪裡人最愛吃羊肉

西北地區的人較愛吃羊肉的，這與他們地區所處有關系，西北地區本來就是盛產羊肉，生羊也是發展的很好。

羊肉可分為山羊和綿羊。山羊的羊肉緊，綿陽的肉又嫩又肥。如果你想羊肉好吃，肉的來源是非常重要的。一般認為羊肉在內蒙古和寧夏是最美味的。其實，只要烹調得當，人們真的吃不出太大的差別。

在內蒙古、寧夏和一些回族地區，羊肉主要是燉的，因為它可以突出羊肉的原始風味。羊肉在烹調前，應先在水中浸泡2小時左右，這樣會讓羊肉中的一些有害物質排出體外。羊肉烹調時，可根據口味加入肉桂、香葉、草果、孜然等調味料。不喜歡羊肉的味道，你可以加些胡椒粉來除臭。煮沸後，還可以加入蘿卜、枸杞、土豆等蔬菜，煮至熟爛。