『壹』 中國作為全世界茶文化的發源地,為什麼沒有抹茶
1. 抹茶，作為日本茶道的核心元素，其根源竟在中國的杭州郊區。徑山禪茶，被譽為抹茶的始祖，擁有「禪茶」之美譽。
2. 日本與徑山寺的深厚淵源，始於日本高僧圓爾辯圓。他在徑山寺學習禪法三年，後將徑山的禪法和茶禮帶回日本，形成了今日的日本茶道。
3. 徑山寺，南宋時期被譽為「東南第一禪院」，是臨濟宗的祖庭道場，位列江南「五山十剎」之首。孝宗皇帝曾親筆書「徑山興聖萬壽禪寺」，表達對徑山寺的重視和喜愛。
4. 盡管歷史上的徑山寺已所剩無幾，但復建後的徑山寺採用了罕見的宋代建築風格，輪宏莊重古樸，香火絡繹不絕。
5. 然而，為何在中國，抹茶沒有像其他茶葉那樣普及呢？原因在於抹茶的製作過程極為繁瑣。在日本，抹茶被視為奢侈品，只有皇室、貴族和高級僧侶才能享用。
6. 中國的飲茶文化更傾向於由繁至簡，由高雅至通俗，實現了貧富同享，雅俗共賞。