西紅柿從哪裡來到中國

㈠ 番茄是怎麼傳到我國的，現在的西紅柿為啥沒有以前的味道了

番茄又名西紅柿，原產於南美洲的安第斯山地帶，最早在墨西哥被馴化栽培。16世紀大航海時代來臨，番茄的種植區域成為了葡萄牙和西班牙的殖民地。於是番茄跟隨著葡萄牙人乘風破浪，滿世界亂跑。

1523年傳到了西班牙、葡萄牙，17年後傳到了義大利，1575年左右傳遍歐洲。而西紅柿傳入我國，其實是一百年之後的事情了。估計明朝古籍《植品》記載，番茄由萬曆年間的從西方傳教士傳入中國，《群芳譜》中也有記載。

但事實與此有些偏差，與傳統品種的番茄相比，現代品種里有差不多13種提升番茄「風味」的成分，出現了明顯的下降。也就是說，古老品種的番茄，保持著更濃郁的番茄味。而現在販賣和種植著的番茄品種，都是經過改良的品種。意味消費者對品相的要求，選育者一般都會挑選耐存儲、個頭大、品相好的的番茄，而這些基因的加強，就會抑制番茄風味基因。

綜上所述，之所以出現「番茄沒有番茄味兒」的情況，都是「市場調節」導致的。消費者喜歡品相較好的，就必然會有人培育品相好、易儲存的植株，而這些植株通常會出現一些抑制氣味分子的基因。

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