中國三大火腿是哪個

① 中國三大火腿是哪三大 中國三大火腿有哪些

中國三大火腿：
南腿：浙江金華火腿
雲腿：雲南宣威火腿
北腿：江蘇如皋火腿
我所熟知的雲南宣威火腿現已被各種冷庫火腿充斥，冷庫火腿便宜，正宗的宣威火腿貴，所以銷路就被冷庫腿阻斷了
我就是宣威的

② 中國三大火腿是什麼

中國三大火腿：

1、雲南宣威火腿。宣威火腿，是宣威漢族在數百年腌臘肉的實踐中創造出的臘肉精品。宣威火腿經久不衰，主要是取決於其色香味美，營養豐富，風味獨特。而宣威火腿的形成，又取決於宣威獨特的地域地理氣候環境。

③ 中國三大火腿是什麼

宣威火腿、金華火腿和如皋火腿。

1、宣威火腿

宣威火腿，成品形似琵琶，腳細直伸，皮薄肉嫩；皮面呈棕色或淡黃色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深紅色，好似一股血氣凝聚在內，油潤有光澤，脂肪呈乳白色或微紅色；食之酥脆，香而甜，油而不膩，鹹淡適中。

2、金華火腿

金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。金華火腿在長達數個月的發酵過程，在酸、鹼或酶的共同作用下，能分解出多達18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。

3、如皋火腿

如皋火腿的生產始於公元1851年，清末先後獲檀香山博覽會獎和「南洋勸業會」優異榮譽獎狀，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之一。

如皋火腿薄皮爪細，形如琵琶，色紅似火，風味獨味，生產中選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。對豬腿也按一定規格精選，擇其重量長度恰當、腿心肌肉豐滿者，再經多道工序精細加工製成。自1982年起連續被評為商業部名特優質產品。

宣威火腿的起源：

宣威火腿起源於漢族民間生活。在明洪武十六年（1383）以後，明政府從中原地區向雲南大量移民，這些移民帶來了中原地區先進的生產和生活方式。他們家家戶戶養豬，在年關前宰殺時鮮肉吃不完，就將豬的前後腿用鹽腌漬，以備來年食用。

這些移民來到雲南後，也將這種生活習慣帶到這里。

以上內容參考 網路-宣威火腿

以上內容參考 網路-金華火腿

以上內容參考 網路-如皋火腿

④ 中國哪個地方的火腿最正宗

壹周君前兩年因為想做棟篤鮮，還專門研究過金華火腿，發現金華地區的火腿生產廠家有幾百家，大家都是打著「正宗金華火腿」的商標，而且還都能夠在市面上出售。其實在金華，以及周邊地區，包括皖南，做火腿和臘肉的方法大同小異，過去在過年前每家每戶都會製作的。區別只是在於用料和做工是否更加考究。傳統的金華火腿用的是金華兩頭烏，金華火腿哪裡正宗，了解它的由來就知道了。義烏抗金名將宗澤在前線打戰立功，老鄉宰殺了義烏特有的兩頭烏去犒勞慰問。因路途遙遠，為防止豬肉腐爛變質，義烏老鄉就用食鹽腌制。

中國其實就兩大名腿，就是金華火腿和宣威火腿。其他有很多很多的火腿都聲稱自己和金華、宣威火腿並稱中國三大名腿。

⑤ 中國三大火腿是什麼

雲南宣威火腿、浙江金華火腿、江蘇如皋火腿，並稱「中國三大名腿」。

1.金華火腿

如今的金華火腿，已經成為了金華的一張飲食名片，成為了有名的特產，它色澤鮮艷，紅白分明，肥而不膩，鮮香可口，金華火腿在製作的過程中，經過了發酵，火腿的營養物質，更容易被身體吸收，具有養胃生津，強身健體的效果。

火腿來源：

火腿起源於中國唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有描述」火脮（同腿），產金華者佳「的描述。最早出現火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，「火腿用豬胰二個同煮，油盡去。藏火腿於谷內，數十年不油，一雲谷糠。」

⑥ 中國著名火腿產地

中國幾大火腿產地包括：南腿：浙江金華火腿；雲腿：雲南宣威火腿；北腿：江蘇如皋火腿

• 01金華火腿別稱：南腿，火朣 產地：浙江金華 特點：金華出產的「兩頭烏」豬後腿製作而成，以色、香、味、形，「四絕」而著稱於世。
• 02宣威火腿別稱：雲腿（代表雲南火腿） 產地：雲南曲靖宣威市 特點：雲南著名漢族特產之一，品質優良足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。宣威火腿始於明代。
• 03如皋火腿別稱：北腿 產地：江蘇南通如皋[gāo] 特點：如皋位置在北，故稱「北腿」。選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料。
• 04大派火腿大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。大派火腿與金華火腿齊名，為中國四大名腿之一。 大派火腿選用當地富含硒的新鮮豬後腿作為原料。
• 05鄧諾火腿產於大理州雲龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿並稱雲南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，製作精細，質優而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉土風味和白族同胞腌臘製品的風格。
• 06鶴慶圓腿鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產於雲南省鶴慶縣，雲南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬後腿，產品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。
• 07冕寧火腿冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿。冕寧火腿選用優質涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬後腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝而製成。