中國哪個省吃飯口味最重

『壹』 中國什麼地方的口味最重什麼地方最清

南甜北咸，東酸西辣
1、東北地區（黑、遼、吉）：咸重,(蔥蒜的)辛辣,生食。2、蒙古草原地區（蒙）：以咸重為主。3、西北地區（新、甘、寧）：以咸為主,輔以適當的干辣(椒)和香辛料。4、黃河中游地區（陝、晉、豫、冀）：酸辣,味稍重。5、山東半島地區（魯）：咸鮮,味正,蔥蒜的辛辣。 6、京津地區（京、津）：以咸香為主,兼容並蓄八方風味。7、長江中游地區（鄂、湘、贛）：酸辣和微辣,但辣的程度不如西南地區。 8、長江下游地區（皖、蘇、滬、浙）：咸甜適中,清淡,但食甜相對突出。9、東南地區（閩、粵、瓊、台、港、澳）：清淡,咸鮮（相對喜歡野味）。 10、西南地區（川、渝、雲、貴、桂）：麻辣、酸辣。11、青藏高原地區（青、藏）：咸重,微辣,辛香。

『貳』 中國最能吃辣的5個省市，哪個能拔得頭籌，有你的家鄉嗎

有人天生愛吃辣，無辣不歡，十分享受辣的快感，痛並快樂著，可能是你無法的體會的。以至於有些人出遠門還得帶上心心愛愛的辣椒醬，吃飯不吃辣，簡直食之無味。

眾所周知，南方人吃辣比北方人吃辣厲害，因為南方濕氣重，需要吃辣這類的食物，除濕或調味。有句話說得好：“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣”關於這里，其實有很多爭議。有人認為川渝湘雲贛都很能吃辣，那麼究竟哪個省份“不怕辣”呢？

四川

雲南有一種涮涮辣，又叫象鼻辣，是野生小米辣的一個變種，號稱“中國第一辣”的涮涮辣，你以為它是浪得虛名的？據說，因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，象鼻辣因此而得名，聽著就有點讓人望而生畏。涮涮辣只要切一個小口，在湯汁里稍微一涮，光是蘸水就辣味十足，可見其辣的程度。

『叄』 中國吃辣各有地區特色，你覺得湖南四川和江西等地哪個地方最能吃辣

首先，各省份各地區的風俗習慣不同，生活環境語音通話也有所差異，所以吃辣的程度也就不一樣啦。至於四川，江西，湖南哪個地方最能吃辣，大家就會想到一句民謠了：四川人吃辣不怕辣；江西人吃辣辣不怕；湖南人吃辣怕不辣！湖南人最愛吃辣椒，一頓飯沒有辣椒吃飯都不香。特別是湖南邵陽和婁底地區，都喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜，所以大家公認湖南省是最能吃辣的。

第三，四川，西川人愛吃辣是全國聞名的，四川的火鍋鍋底都是辣椒啊，四川人愛吃那種麻辣的，不管是麻辣燙，串串還是麻婆豆腐，麻辣兔頭，都是四川人喜愛的美食，光是聞到味道就受不了啊！

十大最能吃辣城市,中國最能吃辣的地方,全國吃辣第一名不是四川?

第二，江西省，江西的萍鄉人堪稱無辣不歡，就連煮粥都要放辣椒，湯里飯里不能沒有一點辣味，算是非常霸氣了。

第一，湖南省，湖南省是最愛吃辣椒的省了，華南的醬板鴨的辣味就比一般的口味蝦的辣味高的多了，不是當地人根本無法接受。

『肆』 中國最能吃辣的省份排名

中國最能吃辣的省份排名前十如下：

1、東三省

東北愛吃辣主要是因為冷、去濕氣，東北人一般吃的辣主要是辣椒、大蒜、大蔥，這種吃法在其他地方還是少的。

湖南人吃辣椒最厲害的可能還是湖南中部的邵陽和婁底一帶，湖南人喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜，來長沙開啟美食之旅吧，愛辣的人會有幸福感。

『伍』 中國各地最能吃辣排行榜，到底哪裡的人最能吃辣

辣椒在全世界都受到人們的喜愛，有的人甚至無辣不歡。而各個人都說自己很會吃辣，如果要評選中國十大最能吃辣的地方在你心中，排在第一位的是誰?相信很多人會選四川、重慶、貴州什麼的直到食城君最近看到了一份關於哪個省最能吃辣的排名第一名你絕對沒想到!

那麼，如果非要分出個高低，中國最能吃辣的地區都有哪些能上榜，怎麼排名呢?

NO.5 江西特點：水辣 代表辣食：泡椒鳳爪

辣味和味蕾單調的年輕人、繽紛多彩的夜生活一起快速擴張，辣椒和辣椒製品消費量甚至已經超過了重慶，而選用的辣椒也越來越小型化、越來越重口味，他們才是中國最能吃辣的人群——但恐怕沒人會因此認為新北京人越來越想革命了。

『陸』 全國最能吃辣的省市有哪些雲貴川是否有一席之地

全國最能吃辣都有哪些省呢？我們一起看一下吧！

中國能吃辣的省份真不多，而且基本上集中在南方地區。其中，最能吃辣的是湖南。

國內吃辣的地方，基本上都在辣上做點「 花樣 」，唯獨湖南人吃的是「 干辣 」。湖南人吃辣直接粗暴、不加修飾，做菜直接加上鮮辣椒或干辣椒，讓辣椒的辣充分在口腔中 肆虐 。

國人對辣的了解，大概是從雲貴川開始的。國內關於辣的一個段子，可謂家喻戶曉。四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣，說的就是辣對於這三省人的態度。當然，雲南做為四川、貴州的鄰居，就是不能吃辣，也讓這兩個省帶出來了！

川、貴人吃辣，不會像雲南那樣原汁原味的吃，而是通過「二次加工」，讓辣在口中更綿長、細膩。貴州人把辣椒烤糊、搗碎吃，體現辣椒的糊辣。四川人是在辣椒中摻上花椒，創造出一種特殊的香型:麻辣。

江西人吃辣，不亞於湖南人，甚至在某些方面，超過湖南人。誰見過煲湯還要加辣椒？江西萍鄉人就這么干。江西人，只要有辣椒和鹽，隨便炒一下，就變成他們最愛吃的 美食 。

中華文明起源於北方，要是不吃辣，好似使中華飲食文化少了點靈魂，還好，陝西人撐住了北方人的面子。陝西人的主食是面，陝西人沒辣椒，再餓，也咽不下去面。所以，什麼臊子面、油潑面，沒有辣椒的參與，就如結婚少了伴娘一樣乏味。

最後，在我國最北的地方，也有愛吃辣的一群人，他們就是生活在吉林的朝鮮族人。朝鮮族人第一 美食 ，是鮮族泡菜——辣白菜。朝鮮族人，就如山西人一樣，不喝點醋，就下不下去飯。朝鮮族人，不吃點泡菜，就像沒吃飯一樣，而辣椒，就是辣白菜里的靈魂。

說了這么多，大家大概能判斷出，我國吃辣人群哪裡最厲害。 國內最能吃辣的省份排行榜如下:

湖南＞江西＞貴州＞四川＞雲南＞陝西＞吉林。

辣椒的傳入可以說是讓中國的餐桌變得無辣不歡。關於你的問題，希望我的回答能讓你滿意！

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第一個,四川。相信大家都聽過一句話:「四川人不害怕辣,湖南人怕不辣,貴州人辣不害...

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第二個,湖南。湖南的代表菜是湘菜,如果說到吃辣,那湖南人也絕對是不甘示弱的...

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第三個,重慶。要說重慶人對吃辣的熱愛,你去嘗嘗正宗的重慶火鍋就知道了,作為外地人...

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第四個,貴州。貴州人吃辣的原因跟重慶有點像,主要也是天氣氣候導致的。貴州的辣椒是比較出名...

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第五個,江西。如果說上面四個是比較出名的吃辣大省,那麼江西就是吃辣界的「黑馬」...

1.第四名 重慶大街上店鋪最多的就是火鍋店，這完全能體現出重慶對吃辣的熱衷。

2.第三名 四川省的人很愛吃辣是有目共睹的，可以說一日三餐每一頓都得吃辣，排在第三名也是名副其實

3.第二名 江西可是全國最能吃辣的地區，那就是萍鄉市，江西其它地區吃辣也很普遍，口味重。

4.第一名 湖南省湖南人吃辣椒最厲害的可能還是湖南中部的邵陽和婁底一帶，湖南人喜歡用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜。

各種說湖南第一，四川，貴州第二的朋友們！才來雲南都說特能吃辣，和我吃一頓火鍋之後學乖了，出去吃飯會說能吃點辣！全國各地朋友們來一段時間之後說的最多的兩句話就是：不要和雲南女孩說我能吃辣！不要和雲南女人說我酒量好！

排名第一的是:湖南

很多朋友認為最能吃辣的省份應該是四川，其實並非如此，湖南才是我國最能吃辣的省份。湘菜是我國傳統的八大菜系之一，口味以香辣、鮮嫩為主。當地普通老百姓吃得湘菜當然要數牛肉米粉、手撕包菜和農家小炒肉了，再高端點的有剁椒魚頭和爽辣口味蝦，總之湖南人愛吃辣主要體現為純正的辣。

排名第二的是:貴州

貴州人同樣愛吃辣椒，在貴陽的街頭可以隨處看到用新鮮辣椒以及干辣椒炒菜的大廚。據說在大多數貴州人的家裡，都備著4種辣椒，分別用來應對4種不同的吃飯方式。黔菜以香濃鮮辣為主，酸湯魚、辣子雞、羊肉粉都是貴州菜系的特色。另外，聞名全國的老乾媽就是從貴州走出的品牌。

排名第三的是四川，重慶。

盡管重慶是直轄市，但是它與四川屬於同一菜系-川菜。川菜是八大菜系之一，中國料理的集大成者。盡管川菜樣式繁多，但是善以麻辣著稱。四川火鍋、麻婆豆腐、夫妻肺片、魚香肉絲、回鍋肉等都是川菜的代表。四川人愛吃辣的名聲可能是最大的，然而它事實上卻排在了第三位。

排名第四的是:江西

江西與湖南相鄰，江西人相對來說也是喜歡吃辣的。然而江西最能吃辣的地方並不是省會南昌，而是萍鄉，很有可能是由於萍鄉緊鄰湖南的緣故吧。此外，南昌、吉安、宜春、新余也是比較能吃辣的城市。贛菜的口味是咸中帶辣，特色有酒糟魚、腐竹燒肉等。

以上排名就是我客觀的一些排名了，雲貴川肯定是有一席之地的，這也是毋庸置疑的。

作為一個四川人 我真的很想說一下 我們四川也怕辣 而且現在越來越多的四川人也不怎麼吃辣了 只是在火鍋面前眾生平等 四川人只是喜歡吃口味重的 辣是裡面的一種 但是我們依然也會被辣到 只是喜歡這種辣辣的感覺

圖九是去吃的漢中米皮，點的特辣之後還加了幾勺辣椒，後來是不好意思加了，因為我漢中同事就點了辣的，就邊吃邊吸溜。很香，但真的沒有辣味，就是蒜味很重，圖八是重慶飯店吃的，也是很香，但不辣。其他的都是我自己做的。坐標雲南。但雲南人好像是偏西部的比較能吃辣，特別是少數民族聚居的地方，更是辣的懷疑人生。但雲南不是很寡的辣，基本是香辣，麻辣，酸辣為主，很少少有辣得很寡的菜。

大部分都說是四川，湖南。可我作為北方妹子吃的了四川的麻辣火鍋，吃的了湖南的香辣 美食 ，唯獨吃不了我大新疆的爆辣炒米粉，嘗試好多次都吃不了半碗就不行了，嘗過的大佬過來談談感受[淚奔]

『柒』 到底哪個省市是最愛吃辣的省份

北方的辣與南方的辣有所不同，東部的辣與西部的辣也有所不同。有的喜歡清辣，有的喜歡麻辣，有的喜歡純辣，難以橫向比較，而且很多不常去外地，尤其沒吃過其他喜辣地區正宗館子的朋友，估計是不服純辣排名的。所以這就算是一份特別版吃辣排名吧。

No.10 東北

其實要說辣椒的辣度，東北人喜歡吃的辣椒不屬於那種很辣的類型，但是為什麼上榜呢？因為東北人吃辣的風格在全國獨樹一幟，比如生吃，蘸醬吃，烤著吃……到秋末，東北農村幾乎家家戶戶都喜歡曬辣椒，把綠尖椒曬紅曬干，然後切段用肉炒著吃。盡管辣度平平，但對辣椒的依賴程度較高、吃法獨特，所以坐鎮第十位。

No.9 南京

江蘇人口味大多比較清淡，不過南京人卻很喜歡吃辣，有些甚至嗜辣如命，不過喜歡辣的方式比較特別的，本人接觸過的很多南京人都很喜歡吃辣，炒菜絕大多數都要放辣椒，炒菌類還喜歡重辣的小米椒，似乎吃辣還比較講究，但不知為何卻極少能見到他們把辣椒吃到嘴裡，每盤菜吃完剩下的都是辣椒。可能辣對他們只是最純粹最能提味的輔料，並非對辣椒本身的鍾愛。

No.8 柳州

廣西人不善吃辣，即便是比較出名的桂林辣醬也是微辣或中辣。但是柳州不同，螺螄粉確實辣到了某種程度。不知是不是樓主去的這館子是格外特別的緣故，實在是辣到可以。樓主自詡吃辣放在四川湖南也是中上游的水平，女朋友也是可以把干炒朝天椒當零嘴嚼著玩的，但是女友吃了不到一半螺螄粉直接辣哭，樓主則是就著一整瓶礦泉水才把一碗粉吃完。辣度實在出乎意料，所以特此拔高幾個名次。

No.7 湖北

湖北人喜歡的辣相對偏一，比如偏辣的鹵味，辣鴨脖之類，細分多種辣。但是做菜則不然，雖然喜歡放辣椒，不過是多以微辣或略帶麻辣的風味為主，包括包餃子有時也有辣椒提味，這或許是一種對辣味本身的喜好，並不是對辣度的追求。

No.6 陝西

陝西人格外喜歡吃面，而且吃面必不可少的便是辣椒，尤其喜歡省內固有的辣椒品種，味道清香，辣度適中，但是千萬不要看到這里就以為人家吃辣只是借個味，要知道，這可不同於南京等地把辣椒當配菜卻不吃辣椒的，而是把辣椒和面一起下肚，尤其每根面條都沾滿細辣椒面的才是最好吃。對於自幼就頓頓離不開辣的人，是完全不懼重辣的，平時不吃特別辣的，只是因為香辣更適合下飯。

No.5 江西

江西人吃辣雖不像川湘地區出名，但實際上對於辣椒的依賴與辣度毫不遜色。而且江西省內各地吃辣的風格更是多種多樣，花樣百出，酸辣、甜辣、咸辣、干辣……像萍鄉、宜春等都是吃辣吃出花樣來的典型。在菜式上，江西似乎也不同於其他喜辣的地方，比如辣椒餅、辣椒粑、辣鴨頭、辣茄子……

No.4 重慶

麻辣是重慶的招牌辣，除了清湯鍋以外，幾乎所有火鍋品類都是基於麻辣的，炒菜也多配以麻椒辣椒一起下鍋，比如毛血旺和水煮肉片，這也是樓主很喜歡的菜，小面也是樓主最喜歡的麵食之一。重慶與川辣本屬同宗，但隨著時間變幻，重慶人喜歡的辣與四川有了明顯區別，對麻的依賴似乎已經不亞於辣椒，然而近些年又增加了新的喜好，甜辣，比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之類的。

No.3 貴州

單說能承受辣的程度，貴州可拍第一，但是說對喜歡吃辣和對辣椒的依賴，那就只能屈居第三了。貴州酸辣與干辣是很多外地人不太適應的，但本地人卻十分喜歡。比如赫赫有名的酸辣魚，可大家常見的酸辣粉可不是一個等級，酸度與辣度級別都是更高至少兩個級別的。貴州的或許是因為辣的口味與眾不同，而且流傳至異地的菜品種類較少，所以堪稱最低調的吃辣大省。

No.2 四川

四川是以成都為典型代表的著名吃辣大省，幾乎任何菜品都離不開辣椒，可謂是每頓必吃。川菜本就是八大菜系中流傳度最廣最受歡迎的，幾乎覆蓋全國絕大部分地區，菜品之多樣化，辣度層級的分化都是眾所周知的，已經無需多做介紹，火鍋底料一上來，直接被不能吃辣的外地遊客當做燉辣椒來看待，在他們眼裡，辣椒基本上是可以被四川人當飯吃了。

No.1 湖南

湖南人吃辣等級和依賴性與四川可謂難分高下，但是四川好歹還有香辣這個比較大眾化的分類，而湖南則是基本以干辣佔了90%的湘菜類別，可謂各菜皆辣，式式皆辣。重點不是我們常見的湘菜中像干鍋肥腸這種辣度，湖南人自家做菜可是要比這辣的多，而且辣不過癮就算沒吃好，下館子沒被辣慘就算沒過癮。其對於辣椒的依賴，已經不亞於山西陝西人對麵食的依賴程度了。

其實不管是什麼地區，都有很多喜歡吃辣的人。像福建這樣比較排斥辣椒的省份，同樣也有很多喜歡吃辣的人；比如我是海邊長大的，但並不是很喜歡吃海鮮，反而對川菜情有獨鍾，家常菜一頓沒辣味都不自在。所謂無辣不成菜，在當下大多菜品當中已經形成了事實，辣椒對食物所能提升的香味是其他任何輔料都無法實現的，真可謂是百料之宗。

湖南吧！

記得08年第一次到湖南，婆婆炒青菜，居然還放辣椒粉，我笑了一個星期，後來她就再也沒往青菜里放辣椒了。除了青菜，燉湯，其他菜幾乎都放辣，男女老少無辣不歡。街邊辣椒粉攤子常年新鮮熱火，有的人自己家人多就自己種新鮮辣椒磨粉，有的人家就一兩個人吃飯，一般都在街上買辣椒粉，相比辣椒醬，新鮮辣椒，湖南吃得比較普遍的還是辣椒粉，辣椒粉放熱油裡面爆10秒，炒出來的菜就是香辣。四川重慶那邊，多時麻辣，而且是純辣，超級辣那種，也就是吃口菜刀嘴巴里，8成的味道是麻和辣味。湖南嶽陽的蒸菜，別看是清蒸啊，我第一次見到招牌的時候也是被『騙』了，心想終於在湖南能吃到不辣的菜了，清蒸嘛，在我的印象里是很清淡，不油膩不辣的類似粵菜口味的那樣，後來進去點菜時，發現除了青菜，蛋羹，其他菜都是紅油油的辣椒，吃起來當然也是得勁！

因為工作原因，基本趟邊祖國大江南北。同為嗜辣一族，來說一下我的感受：

大四川（三星+）：辣椒合適，香辣為主。大有紅油拌一切的感覺。

大重慶（三星+）：半盆辣椒半盆麻椒，麻辣為主。不吃辣的重慶人我見過，不吃麻的重慶人真不多見。

湖南（四星）：湖南的辣是以鮮為主。口感多以先辣後香，回味無窮。

江西（五星+）：這特么真的辣。純辣重油在這里就是王道。

其它地區：以湖北為主的微辣。

我來補充一下，首先我覺得哪裡都有嗜辣的小夥伴。哪裡都有重慶火鍋。不能說部分菜辣就說當地辣。這得符合當地廣大群眾的基本飲食習慣有關。雲貴說的辣並不是特色，酸才是。至於海南。。我去過幾次都是被大海鮮佔領了。

再說一下，評價理由：

像去湖南，那邊朋友肯定帶你去吃湘菜。

像去成都，那邊朋友肯定帶你去吃串串，火鍋。

像去重慶，小面酸辣粉火鍋。

像去南昌，拌粉辣椒炒肉肯定也是少不了。

我去雲南的時候，在昆明吃過米線汽鍋雞。在普洱吃過蜂蛹，還有一種小銀魚和各種蘑菇。在版納吃過傣族抓飯。在騰沖吃過土鍋子。

你要說貴州辣，我也沒辦法。但是當地人說豆米火鍋和臘肉才是特色。雲南的燈籠椒確實辣的要命。但也不能說當地就是以辣出名。

如果以小眾辣就算辣的話，歡迎你來我們大北京試試加了辣椒素的bt烤翅。年輕人都喜歡去挑戰那個辣。我敢說全國都沒有幾個比得過的菜了吧。因為那個根本不算是 美食 。

中國吃辣綜合實力大的有三個地方，湖南，貴州，四川（重慶算在四川里，這個沒爭議吧[呲牙]），這三個地方的吃辣實力可以說是不分高下，有三句話很好的定格了這三個地方：湖南人辣不怕，四川人不怕辣，貴州人怕不辣。

作為一個不太能吃辣的貴州人，在南昌讀大學，室友有江西的，東北的，江蘇的。我是我們宿舍最能吃辣的，而且每次點外賣都一定要備注多放辣！！！然而還是不辣，每次出去吃火鍋，明明點的鴛鴦鍋，還非要點微辣，沒辦法只好在調料里多放辣椒了。高中同學去四川重慶讀書的回來都說那邊的辣椒不辣，我曾經去湖南 旅遊 那邊吃的，我吃著辣味剛剛好，然而回到貴州出去吃東西都要微辣。而且我發現一般吃辣椒的省的人的皮膚都挺不錯的，反而那些不怎麼吃辣椒的省的人一吃辣椒就要長痘。還有出去讀書才發現外地挺歧視貴州的，都得甚至不知道貴州在哪裡，也不知道他們地理咋學的。

我是江西人，自認為比較能吃辣，江西的辣不一樣，湖南干辣，四川麻辣，貴州酸辣，江西的辣確是那種很真實的辣，辣到舌根，嗓子眼的辣。特別是萍鄉靠近株洲附近，那個辣，真的爽！

辣椒的傳入極大的豐富了國人的餐桌，雖然我承認我吃辣的能力比較弱雞，但是也還是認為辣是很過癮、很下飯的美味。題主的問題是「到底哪個省市是最愛吃辣的」，好在我的同事、朋友和家人中幾乎把湖南、湖北、四川、江西、貴州等地的人都佔全了，下面我就根據我的經驗說說，如果還有一些很愛吃辣、能吃辣的地方被我遺漏了，歡迎小夥伴們評論補充。

【湖北省】

因為我老婆就是湖北人，她肯定是比我能吃辣的，但是她吃的辣的程度我有時候也勉強能接受。她是湖北荊州人，距離湖南省也是比較近，也有些親戚常年住在湖南，她個人的感受是湖南人民吃辣的口味要更重。

【四川省】

我之前還跟我們公司一個四川的妹子學過一點點做泡菜的技巧，我們時常也同事、朋友一起聚會吃吃飯，也吃過幾次她做的菜，基本還是麻辣為主，相比較好像並沒有那麼追求單純的辣味上的強勁，更鍾愛的是麻辣、香辣之類的復合型味覺享受。

【貴州省】

我有一個比我小幾歲的朋友，是一個在貴州生長，但是後來在廣東發展的小夥子。他跟我說他小的時候剛生下來沒多久，家裡老人就拿一支新鮮的紅辣椒沾一丁點白酒，然後給他先聞聞，之後在嘴唇上輕輕點一下，就好像是一個特殊的洗禮、禮儀一樣。當然了這種習俗我很尊重，但是持有保留意見啊，不過這個小夥子確實很能吃辣，也挺愛吃辣的，有時候還會帶芒果沾辣椒之類的來給我們吃。

【江西省】

江西省在吃辣這件事情上還挺有意思的，比如九江、景德鎮地區的人們就不太吃辣。但是萍鄉、吉安地區的人們堪稱無辣不歡，尤其是萍鄉人民簡直到了一種登峰造極的地步了，我之前的幾個在江西上過學的同事中有人去過萍鄉，按照他的描述如果你不是比較能吃辣的話，在哪你真找不到多少你能吃的東西啊。

【湖南省】

我剛工作的時候跟一個湖南大哥在一起合租了1年多吧，他人也很熱情，我們的朋友關系還是蠻好的，但是我們幾乎很少一起出去吃飯，因為真的吃不到一個頻道上。他吃的口味都太辣了，我吃的東西他覺得「沒味」，他是我唯一一個親眼見過，做菜能把自己青梅竹馬的老婆辣到哭的人，不是辣椒油煙嗆哭的哦，是真的活生生辣哭的。

我覺得能吃辣的地方，人們普遍就都喜歡辣的口味，很難說哪裡「最愛」。 但是如果說按照吃辣的程度來說的話，參考我認識的各地朋友我覺得就是上面的順序，湖南省應該是最能吃辣的了，不過如果城市單排的話，萍鄉應該是最厲害的。

當然了由於見識和閱歷有限，可能會有不當的地方，肯定還有一些能吃辣、愛吃辣的地方我沒有寫到，我只是挑了我有接觸過的或者去過的一些省份的來寫，歡迎小夥伴們在評論里補充你們的看法和意見。

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我去重慶吃過，不知道重慶能不能代表川菜一部分。一盤菜，三分之一的花椒，三分之一的辣椒，還有三分之一的菜，我怕最怕麻，稍微怕辣，所以川菜下來，麻辣是第一感覺！在中國我吃過最辣的就是四川和湖南。其他地方我在外面7年了。還真的沒吃過比這兩個地方辣的。

湖南最能吃辣椒，每家每戶秋天收辣椒時，做剁辣椒家家戶戶不會少於三五十斤，平時還要買生辣椒，干辣椒，辣椒醬，老乾媽加到菜裡面！對於中國大多地區來說，辣椒只是一種佐料或配菜，有些地方甚至對它嗤之以鼻，但對於湖南人來說，辣椒是絕對的主菜，和雞鴨魚肉青菜一樣，炒一盤凈辣椒就足以讓人大快朵頤。

這個沒什麼好爭的，最能吃辣椒的就是湖南人。都不用哪裡都去，我們部隊官兵來自全國各地，一比較就知道了。陝西漢中地區是四川風俗，因此吃辣。重慶吃辣比四川要厲害一些，江西萍鄉與湘東差不多，類似長沙常德岳陽益陽。湖南省內最能吃辣的是湘東南地區。而江西、廣西 、陝西只是局部地區能吃辣，不做排名，如果不服我找個東北人和你比，我們說的是整體。

非要排名？ 有意思嗎 只會出更多的地域黑。 本人貴州的 吃辣是從小的習慣 也是生活必須品，可以這么說 如果我在家兩天三天少吃辣也能勉強吃飯 但是一出門到不吃辣的地方 就會特別想吃辣 走了很多地方發覺走到四川 湖南就不會有這種感覺 都差不多 可能有個別特別能吃的或者不能吃辣的 但基本來說都差不多的

『捌』 口味多變的浙江省，哪座城市口味偏重喜歡吃什麼

因為地理位置和文化上的差異，國內各個省之間當地人的口味都各不相同，山東人喜辛辣，四川湖南貴州廣西人喜麻辣和酸辣，福建廣東海南人喜清淡，江蘇人喜甜。浙江省可能是國內所有省份中口味最不統一的一個省，浙北地區喜甜，浙西地區喜辣，浙東地區喜咸，浙南地區喜淡，眾口難調這個詞用在浙江省是最為恰當的，那麼在浙江省，有座城市不但口味偏重，而且其料理食材的方法，簡直顛覆你的三觀。

糟，這種腌制手段在寧波乃至上海都極其普遍，在寧波當地無論是植物類的食材還是動物類的，萬物皆可糟，“糟”又是什麼東西呢？據說它是利用谷類發酵製作黃酒和米酒時所剩下的殘渣，經過一定的工藝加工而成，這種重口味的調味方式，喜歡的人對它趨之若鶩，不喜歡的人則對它嗤之以鼻。

其實很多外地遊客都弄不明白，寧波不僅在浙江乃至在全國都是經濟發達的城市，為何當地居民的口味會這么重呢？在以前沒有冰箱冰櫃，在海洋漁業資源豐富的寧波，鹽就是最好的防腐劑，寧波人養成了用重口味的小菜下飯的習慣，但是“咸腌糟臭”在寧波人嘴裡，最終還是個鮮味，只是外地遊客接受不了，覺得口味重而已。那麼這么多重口味的料理方式，你又能接受幾種呢？

『玖』 中國吃醬地圖，哪裡的人口味最重有你的家鄉嗎

中國吃醬地圖，哪裡的人口味最重？有你的家鄉嗎 ？

醬是中國特色美食風味鍥子。它的存在，更是把中國人飲食搭配，打造獨一無二的口感。與其說是它是一種用於調味的食材，不如說是它是一種風味「器皿」，不論是甜酸苦辣，或是谷黍蛋肉，均可承重，包羅萬象。一句話，了解中國「醬」，就能讀懂中國味兒的內核。

麻汁

內蒙古的呼倫貝爾，赤峰等地區游牧民，保存後去遼闊的草原採收野韭菜的風俗。野韭菜梗摘下，只剩花瓣，清洗晾曬，搗爛成碎屑，加大量鹽腌製成醬，密封性一周後就可以取下食用了。腌制後韭花會和氧化鈉絡生成各種各樣碳水化合物鹽，合理提升鹽味和鮮香。

這類韭花醬不僅有韭的辛辣食物，也有一股出世的清爽。加上純正的手把羊肉，去腥之外，還可以將肉味襯托的更加美味。

湖南人會有一怪，沒放朝天椒不了菜。

湖南人吃辛辣物有300年的歷史，將辣椒腌製成形形色色的味兒，或是剁好腌漬燒菜，這宛然已經成為湖南當地一種風俗習慣。

辣椒醬本身就是將朝天椒剁之後腌漬而成的，切碎這一步是精粹都是辣椒醬的內核。這樣可以完全激起朝天椒自身淡淡清香與甜味，使辣醬更可口，風情更與眾不同。剁椒魚肉，剁辣椒雞腿，用的都是辣椒醬。

蝦醬，這也是沿海城市常用調味料，多是在山東沿海地區，遼寧沿海地區等地。

要用小毛蝦和鹽混勻，通過發醇製作而成的一種粘稠的醬。實際上，蝦醬在老早就已形成，據史料記載清朝雍正年間，蝦醬便被做為地方文化朝貢朝中，稱之為御善中的一道人間美味。

蝦醬這類重口味調味料，是小簡家鄉特產，一到媽媽做饅頭或是玉米餅子，起鍋後把它分成兩半，隨後正中間塗上一勺蝦醬，再夾上小蔥，美味可口的「海產品漢堡包」就完成了，扛餓又解饞解餓。 

『拾』 中國各省吃辣程度排名中，哪個省份最能吃辣

主要包括湖南，四川，江西，湖北，廣西，重慶，這些地方的人都很能吃辣，尤其是湖南，比較追求的是辣椒的原味，典型的代表菜有剁椒魚頭。