1. 買的干海參表面為什麼會有一層白色的灰
干海參表面有一層白色灰是採用傳統草木灰加工工藝加工而成。草木灰加工法是我國傳統的海參加工法，採用加鹽防腐然後加入草木灰自然晾乾的。
海參的生長環境。處於食物鏈下層的海參為了保護自己擁有一定的擬態變色能力，生存在不同環境下的海參在顏色上會存在一定差異，一般來說海參的顏色都與它的生存環境息息相關。生長在海藻區的海參顏色較深，生長在礁石區的海參顏色較淺。
海參的加工工藝。海參的生長環境不同顏色會有差異，但差異並不會太大。市面上顏色差異較大的海參品種主要是受加工工藝不同影響。
顏色發白的海參多是採用傳統草木灰加工工藝加工而成。草木灰加工法是我國傳統的海參加工法，在過去沒有烘乾設備的情況下，採用加鹽防腐然後加入草木灰自然晾乾而成。
黑色、黑灰色、黑褐色是比較正統的海參顏色。目前市場上最為流行的淡干海參加工過之後就會呈現黑色或黑褐色。
2. 海參表面有石灰樣的東西浸濕看不出來，幹了就明顯。在鍋里煮過後，鍋底留下白白的一層。這樣的還能吃嗎
能 那是草木灰 海參想做成乾的就的用，沒事
3. 買的海參里邊有幾根白白的東西，那是什麼 能吃嗎
你說的應該是海參的筋哦，是可以食用的
這是海參的神經系統，不過很多人會把他當做海參的腸子，或者為了能讓海參發的更大，往往會取出來丟掉，其實，這種做法是錯誤的。
海參筋不僅與海參肉壁有著相同的活性成分，還含有豐富的海參皂苷，酸性軟骨素，精氨酸等稀有營養成分，所以在發制海參的時候，要保留下來
4. 印尼白刺參外面的白灰是什麼
海參抵禦外界的保護層。
切記：吃的時候一定要處理干凈，要不然就把海參糟蹋了。
5. 海參表面像石灰樣的東西，在鍋里煮過後鍋底留下白白的一層。這樣的海參還能吃嗎謝謝！
那是海參的皮。。。你在煮之前要先去皮
6. 朋友送的海參,不知是不是已經泡好,很大個，而且表面白白的，怎麼回事
是干貨，表面白色為鹽花。