印尼買的生蒜片蒜蓉怎麼用

A. 蒜蓉要怎麼泡

大蒜的氣味很沖，比較少人會喜歡生吃，但是蒜蓉的「江湖地位」就截然不同了，不管是在各種菜餚，還是宵夜燒烤中蒜蓉都可以算是「一方豪強」。而提問者說的「萬能的蒜蓉」應該就是我們用來蒸扇貝、烤生蚝、茄子之類的自製蒜蓉醬了，這個做法可能因人而異，下面我們來分享一下吧。
【自製蒜蓉】
准備的材料有：大蒜1000克、洋蔥150克、姜50克、雞精、糖、油和鹽。
首先我們把大蒜剁碎，並不是很推薦搗碎、拍碎，顆粒太細小的話容易焦、變色，口感也沒有很好。剁好的大蒜用水沖洗一下，不然蒜汁太多了炒出來不好看，而且蒜汁遇到熱油可能會產生苦味、雜味，洋蔥和姜切絲備用；
鍋里下多點油，油溫5層熱的時候下洋蔥絲和姜絲炸，保持小火炸到洋蔥和姜金黃、香味飄出，把洋蔥和姜絲撈出棄掉；
等油溫降下來一些，把剁好的大蒜放進去一多半，小火慢慢推攪、翻炒，等到鍋里的蒜變得金黃的時候，把剩下的大蒜放進去，翻炒幾下關火，然後下鹽、雞精、糖調味推攪均勻盛出就可以了。（我喜歡有點生蒜的口感，不喜歡的朋友可以小火熬一會）
調味料就看自己口味，我一般主要是加鹽調味，也會稍微加一點點雞精和糖。調味是寧輕勿重的，因為主要突出的是蒜香而不是咸，淡了可以通過加點生抽或者蒜蓉辣椒之類的調整，咸了就不好搞了。在炒制過程中，喜歡辣味的也可以剁一點辣椒或者泡椒進去，偏好香料香氣的朋友可以加點五香粉，都是可以的。
這個蒜蓉基本上烤茄子、烤生蚝、蒸蝦都不錯，蒜蓉本身的調味一定不要太重了，給我們二次烹飪的時候根據食材和口味不同做調整留出空間。

B. 平時的用生大蒜怎麼吃

生大蒜做成蒜末，當作調料使用，每天食用生大蒜的數量,一般掌握在2至3瓣。大蒜雖好也不宜多食。

C. 蒜蓉的製作方法

將蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然後用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉.
下面是香辣蒜蓉：
准備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養

D. 蒜蓉怎麼製作

蒜蓉怎麼製作？首先你要把這個蒜皮剝掉，把蒜拉成蒜蓉鍋里，加油，在鍋里炒制稻香為止，那種蒜香出來把做好的蝦龍蝦放在家裡一起煮就可以了，還有一種做法，就是把蒜蓉做好，在鍋里熬制好，或者是生的蝦榮弄鹽雞精，蚝油調制好，把買來的沙蝦從背上開開，把下龍倒在下龍的被裡上面鋪一層沙，蒜蓉在鍋里蒸幾分鍾就可以了，出鍋時澆一些熱油，這樣蒸出來的蝦鮮香無比

E. 生蒜蓉是怎麼做出來的

材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
步驟：先將大蒜拍扁，用刀切斷，出來的蓉更細小，再加點鹽用木槌搗爛，盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，味道更鮮美，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
技巧：如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
搭配菜品
蒜蓉油麥菜
原料：油麥菜、蒜蓉、油。
做法：
1、油麥菜擇洗干凈，切成6—7厘米長的段，蒜切成蒜蓉;
2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒;
3、然後加入些許生抽，繼續翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，轉中火燜2、3分鍾，然後加鹽出鍋。
蒜蓉蒸蝦
原料：鮮蝦。
調料：蒜蓉、植物油、鹽、糖。
做法：
1、將蝦切掉蝦尖蝦須，在蝦背剖開，去掉蝦泥;
2、將蒜蓉用油、鹽、很少的糖拌勻，在油鍋內略微爆香，釀在切開的蝦背上;
3、往碟子上排好，在燒開的蒸鍋內蒸三分鍾左右，蝦變紅即可;
4、碟上鋪好洗凈的生菜葉，將蒸好的蝦隨意放在上面。
蒜蓉西蘭花
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用;
2、將西蘭花在沸水中焯一分鍾至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃;
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾加鹽出鍋即可。
蒜蓉蒸茄子
原料：茄子2隻撕成塊;大蒜2粒剁成蒜蓉;紅辣椒1粒剁成蓉;蔥1根切成蔥花;泡辣椒半匙。
做法：
1、把撕成塊的茄子放到盤子里進蒸籠蒸熟，可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了;
2、另起鍋加適量橄欖油燒熱;
3、放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁;
4、把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。
蒜蓉蒸絲瓜
原料：絲瓜、蒜蓉、油2湯匙、鹽1/5湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/3湯匙、香油2湯匙。
做法：
1、油燒熱，把蒜蓉爆香後加入鹽，備用;
2、把絲瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉鋪在上面。每個都鋪均勻;
3、當水燒開後，把瓜放進蒸3分鍾後，取出淋上熟油即可。

F. 生的蒜蓉怎麼做

做法 1
原料：

生菜，大蒜，蔥，蚝油（沒有的話可以用老抽代替）。

製作方法：

蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下生菜，快速翻炒，然後加入些許蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待生菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。

G. 蒜蓉怎麼做才香

第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。製作好的蒜油無論是拌面還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。

第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己製作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。

第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好後，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食慾大開。拌冷盤時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓冷盤吃起來更放心。

第四：做粉絲扇貝的時候，最後一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之後再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對於海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。

第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短幾分鍾而已，查看蒜蓉烤制的情況。成金黃似肉鬆般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊！烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧！
步驟閱讀
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第六：用蒜蓉自己在家製作蒜香麵包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。自己動手製作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求

H. 蒜蓉應該是很多人炒菜都會用到的，萬能的蒜蓉是怎麼做的

大蒜是所有中國菜餚中經常使用的一種調味品。如果這道菜用的是大蒜，那麼大蒜的品質將對這道菜的口感起到決定性的作用。比如昨天和大家分享的牡蠣的做法，這道菜的主要味道來自大蒜，所以大蒜的味道決定了蒸牡蠣的味道。大蒜的主要原料是大蒜，大蒜可以治癒所有疾病，常用於中葯。有句話說，大蒜被形容為「有益無害」，可見大蒜的好處。在現代餐飲中，大蒜的使用非常廣泛，如烤茄子配大蒜、烤牡蠣配大蒜、嬰兒菜配蒜扇、蝦配大蒜、西蘭花配大蒜等。太多了，最常見的應用就是搭配海鮮。今天就和大家分享一下如何煮出美味的大蒜，有一定的技巧。

說到大蒜，邊肖必須給你看菜名。有蒜蓉扇貝，蒜蓉嬰兒菜，蒜蓉拌飯，蒜蓉茄子，蒜蓉牡蠣。我相信每個人都已經發現，所有這些菜餚都有一個重要的成分，即大蒜。對於這些菜來說，沒有大蒜，它們就像沒有水的大海一樣失去了靈魂。那麼這種美味的大蒜怎麼做呢？首先，將蒜瓣切成均勻的蒜末，分成兩半，然後將一半的蒜末放入密封的容器中。蒜汁用水沖洗以控制水分，另一半蒜末放入盆中備用。然後就可以開大火，往鍋里加油了。加熱至60%油溫，倒入洗凈的蒜粉。用小火煎至金黃色，然後將煎好的蒜和油一起倒入盛有另一半蒜末的鍋中。最後加入海鮮醬、雞精、鹽、味精、胡椒粉、糖，攪拌均勻。做法還是比較簡單的。有了大蒜，你的寶貝菜和扇貝就有靈魂了，適當食用大蒜可以消毒消炎，治療腸道疾病。對人體有很好的消毒和抗毒作用。大蒜和大蒜，你更喜歡吃哪個。

I. 蒜蓉到底怎麼處理既可以保留蒜香味，又可以去除蒜的臭辣味

我做飯是非常喜歡放蒜的，無論是做葷的還是做素的，只要覺得它跟蒜比較搭，就會放蒜來提鮮提香，激發出更加濃郁的香味。但是往菜裡面放蒜是要講究時機的，不同時間段放蒜，最後烹飪出來的味道都會不一樣，給菜帶去的味道也都會發生變化。

不同的烹飪需求有不一樣的處理方法，一切還是要根據自己的喜好來進行選擇，方法都教給你了，快去試試吧！