印尼咖喱泡麵怎麼做

❶ 印度咖喱的配方

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

咖喱粉、醬的使用

當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。

但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：

咖喱粉

使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為准，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當的了，爐火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外准備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊里的材料轉放進一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進去煮，煮至全熟為止。怎麼樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進去，表示已經熟透了。

咖喱塊

若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

例如：簡單家常的做法是，首先用生薑、蒜頭爆香，或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料，再加入了清水煮沸騰之後，才投入咖喱塊（即油咖喱或咖喱醬），並使咖喱塊（咖喱醬）充分地溶解後，再酌量加入西紅柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、紅酒等一起熬煮，這樣做出來的咖喱味道，才是絕對地與眾不同。

煮咖喱菜的貼士

烹飪咖喱菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用土豆，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖喱汁，最好吃。煮咖喱的秘訣在於材料一定要和咖喱混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖喱菜來。

❷ 印尼蔬菜咖喱怎麼做

用料：
雞腿肉、土豆、蔥頭、西蘭花、胡蘿卜、口蘑、尖椒、印尼蔬菜咖喱香料醬、椰子粉
做法：
1.土豆、胡蘿卜切塊，清水煮10分鍾，連水撈出備用
2.雞腿去骨切塊，蔥頭切片，鍋里放油姜絲爆香，放雞塊蔥頭香料醬大火1分鍾

3.中小火加入土豆胡蘿卜椰漿（椰子粉+溫水），適量水沒過食材，咕嘟5分鍾，用筷子試一下土豆軟了放入西蘭花、口蘑

4.最後菜有點多，味道稍淡，放一點耗油，出鍋！

❸ 咖喱方便麵的做法步驟圖，咖喱方便麵怎麼做

用料

任意牌子泡麵 一包

咖喱 一勺

土豆 一個

洋蔥 五分之一

豌豆 十多顆

西紅柿 半個

雞蛋 一個

黃油或者菜油 適量

任意別的蔬菜 適量

咖喱方便麵的做法

• 各種蔬菜切粒，土豆切粒後微波爐一分鍾這樣更容易熟，加西紅柿 西葫蘆都好吃我是冰箱里有什麼放什麼！

  

小貼士

雞蛋可以整個吃 也可以打散入湯里 打散更香！每口都有雞蛋，土豆是提前微波爐轉軟啦的基本上是熟的，沒有微波爐的需要多煮一會， 土豆和雞蛋咖喱是標配 其他蔬菜都可以隨意加 ！

❹ 印尼咖喱湯圓怎麼做

其實你問的應該是「印尼黃姜雞湯湯圓」
搜一下就有答案

❺ 怎麼做咖喱

主料：雞小腿300g

輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、青椒適量、胡蘿卜適量、白米飯適量、熟黑芝麻適量、料酒適量、土豆適量、咖喱適量

1、雞小腿洗凈。

❻ 印尼咖喱怎樣做視頻

印尼風咖喱醬

材料A：洋蔥1/4顆、姜1小塊、蒜頭2顆
材料B：花生醬2大匙、黃姜粉1/2小匙、咖喱粉2大匙、胡荽粉1/2小匙
做法：將材料A用食物調理機打碎後加入材料B，繼續打至光滑細致