印尼野生刺參為什麼顏色淺

① 海參顏色為什麼有差別顏色深的好，還是淺的好

我們絕大多數人印象中的海參是黑色的，市面上海參的顏色多為灰褐色或黑色，可你知道還有純白色和純紫色的海參嗎?海參顏色的深淺與海參的營養價值到底有什麼關系呢?

據了解，海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。這也是海參的一種強大的本領，會隨著居住環境的不同而變化自己參體顏色。

② 白刺參和黑刺參營養價值有區別嗎那個營養豐富

白刺參的黑刺參營養價值相差不大。同樣是蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治缺鐵性貧血。

③ 野生海參的鑒別方法

外觀的區別。野生海參刺短粗，肉厚實。水越深刺是淺白色的（指大連海參）

2營養價值區別。養殖海參生長過快，育苗時候用了抗生素，可能有葯殘。有效成分含量低。人為選刺長的種苗，所以養殖海參刺都較長，生長快，身條長。發出來沒有白刺。

價錢區別。養殖海參價錢x2+基本就是野生海參價錢！

首先，是看海參的色澤。品質好的海參，色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果

其次，看海參刺：刺短、粗、壯是野生海參最明顯的特點

再次，看海參底足。底足短、粗、有力，野生刺參有力的抵抗惡劣的生存環境；

接著，看沙嘴。寬大有力，強大的覓食能力。

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④ 海參怎麼分辨是野生還是養殖

分辨海參是野生的還是養殖的主要從這些方面來看：看身上的刺、看吸盤、看形體、發制口感上。

1、看身上的刺

外觀上看野生刺參顏色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，並且刺型規整。海參皮質厚，這樣的海參膠原蛋白含量高，組織密實。而圈養的刺參顏色有些發黃綠色，皮質較薄，膠原蛋白含量要低些 ，組織稀疏。

2、看吸盤

海參是靠腹部的吸盤吸附在海底的，野生海參腹部吸盤數量比較多，通常短、粗、有力，圈養海參吸盤量少，看上去更為細、長。

野生海參的這種短、粗的特徵主要由於深海里水流較急，海參要想牢固地趴在海底，必須緊緊地吸住海底的岩石，長此以往，野生海參的吸盤就多，短、粗、有力。而圈養的海參，由於海水的流量小，海參輕易就能固定在海底或岩石上，所以吸盤就更為細、長。

3、看形體

野生海參在深海生長，通常海水會深達26米到27米，沒有固定的餌料，起碼要生長三五年以上，這樣長期生活在深海里，加上太陽日照時間較多積累，海參的顏色會變成深灰色，肉質更厚皮更薄。圈養海參，需定時定量喂養餌料，大多一兩年就可長成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮艷，皮厚肉薄。

野生環境生長的海參通常外觀完整，外皮不會被劃傷。圈養海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時，深海的海參大多在岩石上或吊網內，易被捕撈。而圈養的海參大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，必須要用專用的工具，快速鏟搶才能拿到，容易碰傷海參。

4、發制口感上

野生刺參非常耐煮，煮制後參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。

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海參的功效和作用

1、降血糖、降血脂，預防心血管疾病

海參含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

2、延緩衰老

海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。

3、調解、改善和預防心腦血管疾病

經常食用海參可以調節、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側枝循環的建立。

⑤ 怎樣辨別是不是野生海參

辨別海參是否為野生的非常簡單
1.手感：人造海參的彈性很差，會有表面破損的現象，參刺用手一摸容易脫落，真海參表面不容易受損，無殘缺
2.水發海參：把海參放在水裡浸泡一段時間，人造海參大部分都是膠合體，經過溫水浸泡後就會掉色。在水裡泡久還會出現脫刺的現象；而真的海參不怕泡，久煮不爛
3.外表：人造海參大部分都是通過模具來製作，參刺規整，且海參個頭一樣，顏色烏黑發亮。正常海參應該是呈褐色、棕黑色（海參生活環境不同，顏色會有差異），大小不等，表面的刺長短不一，不會非常整齊
4.內筋：人造海參兩端沒有開口，內壁光滑。真海參在去除內臟的情況下，內壁依然有海參筋殘留，人造海參雖然也說去掉了內臟，但是沒有筋是不正常的，這是最直接的辨別真假海參的方法
辨別海參的真假對於我來說是最簡單的問題之一了，也是我無意之間在網上認識了參老頭，他是一個參農也是「參三代」，當時我是在他們家免費領取了三十克的干海參他手把手教我如何品鑒海參，他家現在每天有免費的海參供天南海北的朋友品鑒，如果你也想學習如何品鑒海參可以找他領取

⑥ 如何辨別野生海參和人工養殖的海參

如何辨別野生海參和養殖海參？

在浩瀚的大海中，海參實在渺小的微不足道，而且長得很醜，呆頭呆腦，沒有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕動，一小時還爬不出3米，它吃的很差，以海參底有機物質和微小生物為食，每天要吞大量泥沙，生長也 特別緩慢，它住的地方也很差，穴居在泥沙中蜷縮在礁石縫中，一生安於平靜淡泊。然而不可思議的是，在弱肉強食的海洋世界中，這個小生靈竟生生不息了六億年！它的生命能量遠遠超過強大的恐龍以及世界上的一切 生物！

⑦ 印尼野生海參營養比國產區別多大

摘要 一：純野生海參顏色大小不一；養殖海參，像一個模子刻出來的一樣。

⑧ 刺海參掉顏色是怎麼回事

要分是什麼品種的海參
有些鮮海參表面會有一層粘液，很滑的，這樣的海參泡發的時候，泡參的水就會有顏色，例如梅花參，梅花公參，方刺參
有的海參表面的粘液很少，泡發的水就很淺的，比如刺很少的墨西哥足參，腰參，
而有的海參泡發時就沒有顏色，比如光禿參，明禿參，沙禿參，靴參，
還有的海參跟自身的顏色有關，比如大烏參，泡的時候水的顏色就很深的，

所以海參泡的時候，泡的水或多或少都會有顏色的
另外一點，國產的刺參（遼參）泡的時候也不會有顏色，不是因為它本身沒有顏色，而是國產的海參都是經過多次加工，顏色早就沒有了，早就在多次加工過程中去掉了，比如糖乾的刺參，加工好後，泡發，海參泡開後，放進高濃度的液體糖中，侵泡幾天，等海參體內充滿糖分後曬干，這就是糖干海參，所以國內的刺參（遼參）不是沒有顏色，而是顏色早就掉沒了

⑨ 怎樣區別野生海參和養殖海參

野生海參和圈養海參有何區別?
一、外觀上有區別
野生刺參外觀呈黑褐色，底足短而粗壯，沙嘴大而堅硬，紡錘形體兩頭尖中間粗，4~6排刺，且刺形規整;海參皮質厚，膠原蛋白含量高，組織密實。
圈養海參顏色呈黃綠色，底足細長，沙嘴小而軟，身形細長，皮質薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。
二、發制口感上有區別
野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一些，也不會有太大影響。煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好，營養豐富。
圈養海參不耐煮，煮的時間稍長就發軟，肉質缺韌性，口感不好。
三、生長環境有區別
野生海參屬自然生長，完全食用大海中的自然營養物質，不投放任何餌料，分區域捕撈，確保真正原生態，生長周期長，4年以上才可捕撈。
圈養海參被放養於圈池之中，由人工養殖，圈養池內水流近似於死水，養、鹽更新緩慢，池水淺，水溫高，池底多為人工投放的石頭、瓦片、舊輪胎等作為刺參棲息的人工參礁，浮游生物少，海參成長快，生長周期一般為1~2年。

⑩ 為什麼海參泡發以後是淺色的呀

雖然光參泡發後是淺黑色的，但有時顏色很淺的要不就是發過了。如果很軟的話是你發的時間太久了。質量應該沒問題的。