印尼白花膠煲什麼食材最好

Ⅰ 花膠煲粥怎麼煲好吃

花膠干貝粥的做法

• 排骨開水滾開去血水後高壓鍋壓熟

• 花膠前一晚冷水浸泡變白，等高壓鍋煮熟排骨後，在把花膠放進去一起壓

  

Ⅱ 花膠燉什麼好

我家代代都是做魚膠生意的，對這些比較熟悉，算是專業人士，我來回答你希望能幫到你。

暈了，，怎麼可以用高壓鍋，太高溫會損害膠原跟營養物質，
你可以去買下野生的小赤嘴，本港的赤嘴是好，但是許多都是新貨，而且規格小價格又高，主要是賣相好，自己食用還是買性價比高效果又不錯的，或者喜歡本港的話，要去買陳年的老貨吃也是很可以的，
建議你去超市買個小電燉鍋燉，，魚膠切分開來，然後一次大概15-20克，一般半個月，你這種皮膚情況一定會改善，
注意哦，魚膠的功效是貴在堅持，以養為主。

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Ⅲ 花膠煲什麼湯比較好

花膠杞子煲雞腳的做法用料：
雞腳4個
花膠25克
枸杞3克
姜3-4片
清水適量
步驟：
花膠提前用清水浸泡6小時以上
雞腳去掉爪尖斬成兩段洗凈備用，花膠洗凈切成小片備用、枸杞洗凈備用、姜切片
把雞腳、薑片、花膠、枸杞放入燉盅里
加入適量的清水，沒過食材即可
蓋上蓋子，放入燉鍋中，煲2小時
煲至自動跳轉到保溫即可
取出晾溫即可食用。
花膠煲雞的做法用料：
花膠20克
雞肉400克
花菇4隻
枸杞適量
鹽適量
姜3片
米酒2勺
步驟：
准備好材料。
先用水把花膠泡軟，或漸變白色（約至少12小時）
花菇清洗後浸泡1小時。
雞塊焯去血水備用。
鍋里放清水和薑片，加入雞肉、花膠和花菇後大火燒開。
燒開10分鍾後，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時。
最後加入枸杞和鹽調味，5分鍾後關火。
小貼士
此道湯需要慢慢熬煮，一般控制在2個小時以上。

Ⅳ 花膠煲什麼湯好喝

花膠，又稱魚肚/魚膠，是大名鼎鼎的「鮑參翅肚」中的「肚」，作為一種海味，通常由大型深海魚（如鱘魚、大黃花魚）的魚鰾生曬而成，營養豐富，富含膠原蛋白、維生素A、D，鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，脂肪含量僅0.2%，是高蛋白、低脂肪、高營養的滋補美食。

花膠營養豐富，作為一款名貴滋補食材，特別適合用於煲湯，那麼

下面分享兩款滋補的花膠煲湯，希望大家喜歡！

食材：

烏雞：半隻，花膠：4根，香菇：5顆，紅棗：5顆，枸杞：一小把，生薑：4-5片，鹽：適量。

製作步驟：

1、花膠洗凈泡發，剪切成小片狀備用。

2、香菇、紅棗、枸杞清水浸泡15分鍾。

3、烏雞剁成快，略焯水，去除血水備用。

4、將所有材料放入燉鍋、隔水文火燉2-3小時即可，出鍋前用鹽調味即可。

Ⅳ 花膠煲什麼好

花膠在一些地區也被叫做魚膠，主要是因為花膠是使用魚泡製作出來的食物。如果想要發揮出花膠的最好效用，選擇燉花膠是最不錯的方式，因為在燉花膠的過程中已經將花椒中的營養成分有效分離。同時燉花膠的時候也可以加入其他滋補食材，使花膠的營養價值更高，因此花膠可以和什麼食物燉在一起?

花膠燉什麼最好和滋補

推薦食譜一：

材料：魚膠40克(魚膠先切成絲)，枸杞10克，蓮只50克。用溫水清洗，一同放入燉鍋內，加入一碗半涼水，大火煮沸後改小火燉、等要好時才加入冰糖溶化至一碗。功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食二：
材料;百合60克，魚膠40克。將百合洗凈後，一瓣瓣撕開，與魚膠一同放入瓦鍋內，加水適量.文火燉，快熟時，加入冰糖，燉至百合和魚膠熟爛時即可服食。此具有潤燥清火，清心養肺的功效，適用於肺燥乾咳.心煩口渴等症。
推薦食譜三：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件;田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
推薦食譜四：(魚膠補腎湯)
材料：魚膠100克，補骨脂(一種中葯)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜五：(魚膠當歸湯)
材料：魚膠40克、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜六：(魚膠鵝肉湯)
材料：魚膠50克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進補)。
花膠的營養價值
花膠是典型的高蛋白、低脂肪的營養食材，滋補效果相當好，而且味甘性平，適合所有人食用。對於男性來說，花膠能夠補腎養精;對於

Ⅵ 花膠跟什麼搭配燉湯好

花膠，即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。
花膠，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水裡焯十來秒，放到燉盅裡面加兩片生薑，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛後一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。
膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的膠原蛋白質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。

營養分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
葯用價值
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品；
一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
選購優質花膠：
優質花膠燉煮後不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質多數只用來熬湯，但高品質的優質花膠是可用來做成菜式。

要選購優質魚肚，主要從下面幾方面入手：
1.品種
頂級花膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白花膠、大耳、台山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的花膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
2.色澤
以質地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
3.大小、厚薄
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質量越好，所謂「十斤魚一兩膠」。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
4.干濕度
花膠越干越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為「花心」，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發後會發出臭味，不可進食。
5.公母選擇
花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質地結實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調後結實彈牙。至於「廣肚乸」，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，煲後易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。花膠公比花膠母要好。
6.氣味
優質花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮後也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。
7.年份
花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質的濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質的陳年花膠比新膠要好。
鑒別真假
目前市場常見的冒充品種有：兔耳朵（認真看有絨毛）、魷魚（氣味和觀察透明度）、豬皮（斷面有氣孔）、皮鞋底（橡膠味）， 在市場上真的花膠是有彈性的，拆開來看的時候，它是有纖維一條一條的，假的花膠是沒有纖維一條一條的，是那種米粉一樣的感覺 。對經常去滋補行買東西的師奶來說這些假冒品不難鑒別，魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有兩大魚膠品牌賣的是深海打撈的魚膠。

浸法

⒈一般花膠用冷水浸過夜。
⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。
⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
浸發好的花膠
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾

花膠搭配靚湯
一、花膠西洋參湯的營養做法
常見的功效：健脾養血，補腎益精，滋補養顏。

所用材料有：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，薑片，食鹽適量。
獨特做法：先將浸發好的花膠切塊備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

二、花膠燉水鴨的營養做法
常見的功效：滋陰補力，益氣養血，養陰退熱。對於熱病後、產後、勞傷而氣血虛弱、脾胃不足，肌熱煩渴，面色潮紅，睡眠不佳者等適用。

所用材料有：花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生薑2片。
獨特做法：將水鴨刮洗干凈後放入沸水中煮5分鍾後撈出備用，把茨實、淮山用水浸泡半小時，再將茨實放入水鴨肚內;將浸發好的花膠切塊，連同水鴨、薑片、桂圓肉放人燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

三、花膠松茸雞腳湯的營養做法
常見的功效：滋陰補氣，去風濕，補腳力，潤肌膚。
所用材料有：花膠150克，雞腳10隻，姬松茸5個，姜2片。
獨特做法：把雞腳放入開水中煮3分鍾，取出備用;將浸發好的花膠切塊備用;姬松茸用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

四、花膠燉雙參的營養做法
所用材料有：花膠 1隻，黨參 2條，花旗參 2條，姜 數片，蜜棗 2棵，果皮 1/4塊，水 適量
獨特做法：1、花膠浸軟，用姜水出水;2、將花膠放入燉盅，加入洗干凈的黨參和花旗參(切段或切片)，蜜棗和果皮(我習慣磨成粉狀);3、加入適量的水;4、用電子燉盅慢燉功能燉5小時;5、鹽就隨自己喜好，在燉好後加，我是不加的。

Ⅶ 白花膠怎樣煮最好

您好：花膠先用清水浸泡一後剪開切成小塊,用蔥白和姜先把水煲開然後把花膠放進去飛水(大約一分鍾),撈起用冷水沖下，這樣做的話花膠怎麼煮都不會有腥味。剩下的就可以根據各人口味放材料去燉了，可以放瘦肉、雞、鴿子等。葯材可放桂圓、紅棗、黨參、杞子、北芪、茨實、淮山、蟲草、天麻、花旗參等，您可以按自己喜愛搭配。

Ⅷ 白花膠怎麼吃

我最愛用花膠來美容，我給大家一些方法吧。
花膠肚浸發方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。

花膠食譜

1、白花膠燉鮮奶
療效 : 產前調理身體、胃痛、十二指腸受損、美顏、增強抵抗力、增強骨膠、氣管問題及哮喘。
材料 : 白花膠五錢、樽裝鮮奶兩支 ( 請勿用高鈣奶 )
煮法 : 先用水蓋過白花膠燉三小時，再加入鮮奶燉一小時

2、白花膠燉白蓮子
療效 : 流眼水、眼乾、白內障、哮喘、久咳、糖尿病、抗癌、防癌；手術前減輕痛楚及手術後傷口能迅速復原。
材料 : 白花膠五錢、 白蓮子 ( 去芯 ) 十粒、冰糖少許
煮法 : 兩碗水燉四小時

3、白花膠燉冬蟲草豬展肉
療效 : 男士中氣不足、壯陽、婦女產後面色灰白、滋陰補腎及恢復元氣。
材料 : 白花膠五錢、豬展肉四兩、冬蟲草十條
煮法 : 兩碗水燉四小時

Ⅸ 白花膠和什麼搭配燉好

五花肉