1. 胡椒粉是什麼
胡椒粉,一般指白鬍椒粉,是胡椒去皮後碾成的粉末,是常用的調味品,味道洗辛辣,能去濕除寒。市場上的胡椒粉一般是加了70%左右的麵粉,買的時候注意看成分,以便區別胡椒面與純胡椒粉。
2. 胡椒主要盛產於哪裡
胡椒的原產地為東南亞,現廣植於熱帶地區,我國台灣、福建、廣東、廣西、雲南等省區均有栽培,印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等地是胡椒的主要出口地,黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,原產於印度馬拉巴海岸,中國廣西、廣東、雲南、海南等地有栽培,果味辛辣,是人們最早使用的香料之一,可能是現在使用最為廣泛的香料。白鬍椒為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實,氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一,主產於廣東、廣西及雲南等地,表面黃白色或淡黃白色,平滑,頂端與基部間有多數淺色線狀條紋,其葯用價值比黑胡椒稍高一些。綠胡椒:綠胡椒辣度較低,用於鴨肉菜餚、奶油及乳酯製品中,主要產於巴西、馬來西亞、錫蘭、泰國、新加坡等地。紅胡椒:紅胡椒是巴西胡椒樹的果實,原產地為巴西、阿根廷和巴拉圭等地,後來被引入許多地方,主要當作裝飾或遮蔭植物,因為是種具有侵略性的植物,所以時至今日,絕大多數的溫帶地區都看得到巴西胡椒樹的蹤跡。
3. 加州胡椒樹屬於什麼科植物
加州胡椒屬於漆樹科
屬肖乳香屬。跟真正黑胡椒一樣,有種非常重要的胡椒精油成分,但是紅胡椒卻沒有半點胡椒的火辣口感。
4. 這是什麼樹
山雞椒又名木香子、木姜子、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、過山香、山胡椒、野胡椒、大築子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中國除高海拔地區外,大部分地區均有分布,以南部地區為常見,東南亞及南亞各國也產。生於向陽丘陵和山地的灌木叢或樹林中,適合生於海拔100—2900米,對土壤和氣候的適應性較強,但在土壤酸度為5—6度的地區生長較為旺盛。根、葉及果實等均可入葯,有祛風散寒、消腫止痛的功效。
5. 粉紅胡椒樹被譽為什麼之樹
粉紅胡椒樹被譽為神聖之樹
6. 胡椒樹長什麼樣
1、胡椒樹一般情況下可以生長到30-60公分,有些則可長到90公分。
2、它的葉片呈深綠色,並且十分具有光澤,還有一定的香氣。
3、葉片的形狀為橢圓形、卵形,開花的時間花朵為金黃色。
4、果實呈橢圓的形狀,為黃綠色。
木質攀援藤本;莖、枝無毛,胡椒節顯著膨大,常生小根。葉厚,近革質,闊卵形至卵狀長圓形,稀有近圓形,長10~15厘米,寬5~9厘米,頂端短尖,基部圓,常稍偏斜,兩面均無毛;葉脈5~7條,稀有9條,最上1對互生,離基1、5~3、5厘米從中脈發出,余者均自基出,最外1對極柔弱,網狀脈明顯;葉柄長1~2厘米,無毛;葉鞘延長,長常為葉柄之半。
7. 香水中出現的粉紅胡椒 是什麼
粉紅胡椒是一種美洲產的香料,是一種紅色的小果子。它有黑醋栗或者紅醋栗的果酸香味,
如果是在香水的前調中提到有粉紅胡椒,指的就是類似百香果果酸香味的味道。然後粉紅胡椒真正的用法是在中調和尾調。因為粉紅胡椒實際上並沒有胡椒的味道,但是為什麼會叫做胡椒呢?
是因為它的果子和種子在乾燥後,果酸味會逐漸揮發掉,被蒸餾萃取精油以後,精油的味道十分接近胡椒精油,只保留很微弱的果酸前調味道,類似乳香的前調。
胡椒精油和香料胡椒本身味道是不一樣的。因為精油經過蒸餾已經損失了很多辛辣的成分,變得溫和,干澀,像是有輕微果香前調的木質香。
不論是粉紅胡椒還是胡椒的精油,它都能為香水提供一種類似檀香,但是沒有檀香香艷,而是比檀香青澀的木質香,並且留香非常持久,功能也非常接近檀香,但是因為檀香的味道大眾太熟悉,很容易調出比較俗氣的香味。所以調香師非常喜歡粉紅胡椒,考慮到用檀香定香的時候,又怕味道很俗,就會用粉紅胡椒。
像古馳,香奈兒這類香水品牌,女士香水中,粉紅胡椒幾乎是必不可少的。甚至如果你親自聞到粉紅胡椒的精油,你都會隱約覺得,就是在聞香奈兒或者古馳的女士香水的味道。
可見粉紅胡椒在這兩個品牌簡直是靈魂一般的存在,即便商品的香調表裡沒有說有粉紅胡椒,但是如果你一旦嗅出裡面有一種很類似檀香,但是比檀香淡,溫和,微微發澀的木質香,那就是暗含粉紅胡椒。
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8. 胡椒的來歷
1、原產於南亞、東南亞
胡椒,原產於南亞、東南亞等熱帶地區,又有「昧履支」、「坡窪熱」、「披壘」等譯音。《酉陽雜俎》記載:「胡椒,出摩伽陁國(今屬印度境內),呼為昧履支……至辛辣,六月采,今食料用之。」
2、傳入中國
早於唐代的西晉時期,宗室司馬彪撰寫的《續漢書》第一次記載了胡椒:「天竺國出石蜜、胡椒、黑鹽。」足可證明,晉朝人已經認識到胡椒這一物種的存在。晉朝人最初以胡椒做為珍貴葯材,用來泡酒。
唐代醫學家孫思邈所著的《千金翼方》記載:「胡椒味辛,大溫,無毒,主下氣溫中,去痰……」胡椒長得很像中葯材鼠李子,其芳香不如花椒,卻比花椒更辛辣,是味道極佳的調味品。
唐代宗大歷十二年(公元777年),宰相元載因為貪污被抄家,辦案人員竟發現了胡椒八百石,以現代的計量單位統計,大約為六十多噸,估計各地進貢的胡椒幾乎都被元載截流,藏在了自己家的庫房。
當年五月,唐代宗下詔將元載的「父祖墳墓」劈棺棄屍,同時拆了元載相府、家廟。可見唐朝時期,胡椒仍屬於上流社會王公貴族享用的奢侈品。倘若是六十多噸大米,唐代宗不至於發這么大火。
明朝清官於謙曾寫詩諷刺元載,同時警示同僚大臣引以為戒:「名節重泰山,利慾輕鴻毛……胡椒八百斛,千載遺腥臊……」明朝初年,胡椒被巨商、豪強壟斷。到了明中期,胡椒開始引種,打破了商賈壟斷,逐漸廣泛種植,後成為較為常見的植物之一。
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胡椒的好處
1、亮白清潔肌膚
胡椒可以刺激血液循環,去除皮膚死亡細胞,使皮膚表層獲得更多的氧氣和營養物。配方:1杯食糖、半杯無味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉,攪勻即可。洗浴時擦在濕潤的皮膚上,擦揉後洗凈。
2、治鼻塞防感冒
胡椒是一種天然的解充血葯,胡椒中的化學物質可刺激鼻粘膜細胞產生稀釋黏液,從而打通鼻子,緩解感冒症狀。雞湯撒上胡椒粉,是通鼻的完美食物搭檔。
3、助消化
胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。
4、治感冒
胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒。
9. 胡椒是什麼
胡椒屬植物有1000-2000種,其中不乏香料和葯用植物,有重要的經濟和生態價值,有小喬木、灌木、草本、藤本多種習性,廣泛分布在全球熱帶地區。Piper胡椒屬的近緣屬是草本的草胡椒屬Peperomia,也是一個超過千種的大屬,包含了很多的觀賞植物。胡椒科屬木蘭類magnoliads,而非單子葉植物或真雙子葉植物,這個科的特徵是有一個尾巴樣的密集緊湊的花序,上面密集生長很多小花。近緣的科是Saururaceae 三白草科,其中的蕺菜(魚腥草Houttuynia cordata)和三白草(Saururus chinensis)也同樣具有密集緊湊的白色花序,心形或者近心形的葉片。
胡椒屬多為林下生活的種類,伐木毀林常常使一些種類瀕臨滅絕。但這個屬中有一個唯一被IUCN收錄的入侵種——樹胡椒Piper ancum。ancum意為「彎曲的,鉤狀的」,大概是只彎曲的穗狀花序。樹胡椒是胡椒屬少有的小喬木或灌木狀的成員,它高達3-7m,枝幹分節明顯,節膨大,帶紫色,因此也叫竹胡椒bamboo piper;葉片大,揉捏有香氣,互生,全緣,葉柄短,葉子基部不對稱,偏心形,有早落的托葉,葉脈下陷,二級脈羽狀脈,三級脈幾乎垂直中脈。花序和葉片對生,長而彎曲,白色,花小而密集。果穗為一串漿果,每顆漿果一粒種子。果實可由鳥、蝙蝠或嚙齒類傳播。
樹胡椒原產熱帶美洲,從墨西哥到阿根廷北部的廣大區域,莖段和幼苗常擴散到被干擾的空地。被引入西太平洋地區(斐濟、馬來西亞、印尼、索羅門群島、巴布亞紐幾內亞),已有入侵的記錄。但種子的繁殖效率遠低於幼苗和莖段。雖是一種入侵植物,樹胡椒仍被用於醫葯和混農林。從中提取的精油有抗菌作用,葉片作茶可以用於治療腹瀉、嘔吐、潰瘍等。
西雙版納熱帶植物園的樹胡椒最早於1979年從馬來西亞引進。
10. 野胡椒的樹是什麼樣的
山胡椒別稱野胡椒。圖片如下:
山胡椒是樟科、山胡椒屬落葉灌木或小喬木,高可達8米;樹皮平滑,冬芽長角錐形,葉互生,寬橢圓形、橢圓形、倒卵形到狹倒卵形,紙質,羽狀脈,傘形花序腋生,總梗短或不明顯。
山胡椒生於丘陵、樹皮灰白色,嫩枝帶紅色。傘形花序腋生,花黃色。核果球形,成熟時黑色。
(10)粉紅胡椒樹被譽為印尼什麼樹擴展閱讀:
山胡椒生於海拔900米左右以下山坡、林緣、路旁。 為陽性樹種,喜光照,也稍耐陰濕,抗寒力強,以濕潤肥沃的微酸性砂質土壤生長最為良好。 喜光,耐乾旱瘠薄,對土壤適應性廣。深根性。生於山野荒坡上。
由於種子繁殖較易,管理簡單,可以為城市綠化服務。各種的種子、葉片、果實等富含芳香油、脂肪,或可作葯用,有一定的經濟價值。如利用其直立性及葉面深綠,秋季變紅,冬季枯葉不落的習性,在園林中可作綠籬、林緣或牆垣的裝飾。