印尼黃花膠為什麼那麼白

① 魚膠放的時間久了會變黃是好還是不好

1 魚膠顏色深好還是淺好
魚膠顏色太深和太淺都不是很好。
魚膠最好是琥珀色的，看起來就是深黃色，如果顏色很深或是很淺，都說明魚膠不是很好。魚膠是天然的，若是透光看到膠質是半透明的，比較通透，如果看到是呈現黑色的話，說明花膠本身就有很多的雜質和淤血那些，若是透光性很差甚至不透光，可能是用其他食材假冒的。
2 魚膠顏色怎麼就變黃了
魚膠本來的顏色是乳白色，絕大多數魚膠在晾曬的過程中會由表及裡慢慢被氧化，變黃是正常的，泡發後又會變成白色，但是陳年的老花膠因為時間太久，顏色較深，是很難泡成白色的。
3 花膠有多少個品種
花膠的品種有很多，如金錢鰲魚膠、蜘蛛膠、百花魚膠、鰲魚膠、黃花魚膠、鱈魚膠、鰻魚膠等。金錢鰲魚膠是花膠中的極品，有「魚膠之王」的稱號，也叫黃花膠；蜘蛛肚主要產自印尼、馬來西亞和越南，印尼的蜘蛛肚是最頂級的花膠之一，對輔助兒童咳嗽和支氣管炎有很好的效果，還是美容養顏的首選。
4 怎麼區分新老花膠
1、顏色，花膠的顏色會隨著時間的推移，被氧化，會慢慢的由淺黃色變成深黃色、淺褐甚至深褐色，故一般老花膠的顏色較新花膠的顏色更深，更黃。
2、腥味，花膠中隨著放置的時間增加，其中的魚油也會揮發得越多，時間越久其腥味就不會那麼重，所以越老的花膠腥味會沒有新花膠重。
3、重量，花膠放置時間越久，其中的生物水分含量頁會越來越少，從而老花膠的重量也會越來越輕，新花膠的重量一般比新花膠重。
5 正宗的魚膠是什麼樣的顏色
每隻魚鰾都有個體差異，在自然晾乾的過程中嗎，每隻花膠的色澤都是不相同的，正宗的花膠會呈現不均勻的琥珀色，顏色越金黃代表年份越久、品質越好，若是你花膠顏色雪白且均勻，這種是很有可能是經過漂白的，建議不要購買。

② 黃花膠和白花膠有什麼不同

黃花膠和白花膠是不同品種，價格也差別很大的。
黃花膠一般就是平時常見的非洲的黃花膠。
這個黃花膠就是你說的黃花膠了，一般是筒狀的，也有開邊開片的。黃花膠的特點是筒內有一條肉須。上圖這種是比較老的黃花膠了，所以顏色會深一些。
白花膠個頭一般都很小，超過1兩極為少見，近年來，白花膠的數量也呈下降的趨勢，上圖這種是白花膠里的一個品種，不同產地的白花膠也會有區別。這個也是老膠，老膠效果特別好，並不是吃我們老膠，而是客觀事實哦，老膠的功效是新膠的好幾倍。

③ 黃花膠是什麼來的 可以解釋下嗎

黃花膠有健腰腿，補腎虛的功效。化學分析主要成分是高粘性膠體蛋白和粘多糖物質。這種高級滋補品，據研究對增強男性性能力大有功效。 黃花膠為大黃魚的魚鰾，其價格要比鰵魚肚便宜，但其膠質和營養卻實屬不俗。有些人會覺得黃花膠比較膩口，但用來燜制節瓜便是不錯的配搭。筆者曾在一家私房菜吃過此菜，其製作簡單，卻食味自然。但切記莫把燒肉「拉油」和開鍋爆炒，只稍作「飛水」便行。追問：那哪裡有得賣啊 價格多少啊回答：

④ 小黃花膠和黃花膠有什麼分別,哪個好

小黃花膠，黃花膠，都是一個品種哦，只是小規格的黃花膠就叫小黃花。

同一種魚膠花膠，個頭越大，功效就越好，所以，當然是大的好了。另外也要看看是不是老膠，老膠比新膠要好。

所以，考慮的話可以從兩方面考慮。一是大小，二是新老。越大越好，越老越好。

⑤ 黃花膠是什麼

所謂的黃花膠其實就是花膠裡面的一種,而花膠也就是魚漂曬干製作出來的,也被叫做是魚膠,在黃花膠裡面的營養成分是非常豐富的,其中的蛋白質、脂肪、鈣鐵磷等等含量都比較豐富,是一種能夠幫助滋補身體的保健產品,有需要的朋友可以結合情況來服用黃花膠滿足自己的使用需求。

⑥ 品質好的花膠是什麼顏色

花膠一直被海邊人視為珍寶，因為它對女性的滋養作用非常明顯。但是，只有真正的野生花膠才對女性有滋養作用，人工養殖花膠對女性滋養作用幾乎為零。

將清理完的魚漂進行晾曬,這個過程一定要將魚膠完全曬干。我們的魚膠都會經過嚴格檢查，保證不會出現「半干」的情況，以免影響後期儲存。

⑦ 白花膠好還是黃花膠好

黃花膠一般就是平時常見的非洲的黃花膠。一般是筒狀的，也有開邊開片的。黃花膠的特點是筒內有一條肉須。黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱「黃花筒」。

白花膠個頭一般都很小，超過1兩極為少見。白花膠是白花魚的魚鰾。紋路雙分，如果膠是正面剖開，那"人"字形的紋路就在中間，而出水洞是在法令紋的內側。如果是反面剖開，那"人"字形的紋路就變成了倒"八"字在兩邊，而出水洞就變成了在法令紋外邊。法令紋深淺不一。膠有雙層，就象是兩只膠給壓成一個一樣。尾巴象蓮藕一樣多出了一個空洞輕薄的小圓筒，但這個小圓通通常在曬膠的時候會不小心給弄掉了。

⑧ 花膠怎樣分別真假圖

辨別花膠真假的9種方法：

1、體積

是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。

2、色澤

以金黃色為上。

真正的花膠並非整隻均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經過漂白的上品。在現在海味市場，很多銷售商為了追求花膠的外觀美，用漂白劑將花膠漂白一番，其實這樣做已經破壞了花膠健康的本質。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。

3、厚度

像鎮店之寶的蜘蛛肚，中央厚度就厚達2厘米!不過就有讀者會問，「我看到的花膠，有些是中間厚，有些是邊沿厚，為什麼呢?哪種好?」這就取決於魚的種類和魚鰾大小了。一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。

4、品種

其中以黃魚肚，也就是香港人稱為鰵魚的為上。它又叫金錢肚。長出這種花膠的黃鰵魚，通身淺金黃色，魚鰭上有黑色倒三角形胎記。

5、產地

緬甸等地有花膠出產，但就以廣東外海的花膠最高價，尤其是在虎門海域出的金錢肚更是值錢。因為這一水域屬於鹹淡水交界，天然礦物質含量高，不像其他地方是全鹹水，出產的花膠質量特別靚。

6、公母

花膠有公膠和母膠之分，分別取自雄魚及雌魚的魚鰾，香港人較喜食公膠，貪為薄身軟滑，入口不易溶化，相反國內人士卻鍾情食母膠，認為厚身較黏，總而言之是各有所好。從形體上說，公的比較長、薄，母的比較圓、厚;從口感來說，同一種膠公的比較清爽一點，母的膠質比較多一點，故而比較黏;從燉的時間來看，公的比母的要比較耐燉;從功效來說，公的比母的要好一些，故而公膠經常比母膠要貴一點。

7、年數

一般要馬上吃的話最好是選老花膠，老花膠的質量比新花膠的好很多，老花膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新花膠顏色是比較白的而且腥味很重。

8、質量

質量好的花膠你燉了後水是清的. 水是渾濁的就沒有清的那麼好，而且基本沒腥味.還有真正的花膠不管燉多久它都不會爛的。

9、肉質

有的是粗肉，有的是柔肉的。把花膠拿起來在光線好點的地方看，可以看到它裡面的線條和肉質，以此來判斷花膠的質量。

⑨ 「佐羅魚膠」是什麼

佐羅魚膠就是鹹水黃花膠。