A. 廣州有什麼好吃,好玩和購物的地方順便把地址說下。
廣州好吃處
一甜品類:
1 崗頂的仁信的雙皮奶可是拿過金獎的,著實不錯。
2 中村的鳳凰奶糊是最正宗的。
3 敦和路的鍾村和記的各種甜品非常便宜,而且品味可以,如果去客村體育館打波,記得一定要去吃。
4 下渡路 1 號的聚歡堂甜品做得很有特色很好吃,楊枝甘露和心連心布丁一定要去試試
5 雖然涼茶店多而雜,但還是最喜歡黃振龍的龜齡膏。
6 佰搭果的芒果布丁很正, B 仔布丁最多可以要求他走三種水果,比如聖女果,海底椰等
不喜歡的水果,就不要了。吃飯的話只有印尼炒飯炒得很香,還有海鮮撈飯還可以,其它都比較難吃,所以別去那裡吃飯。
7 水果撈當然要去水果撈才好吃,中華廣場過去就有。
8 生果撈在花園酒店站就有,裝修不錯,價錢跟同類比較貴,跟水果有關的東西,我都想去吃吃。
9 仙蹤林的藍莓珍珠奶茶很正點,加上吊椅很有 feel ,可以去拍拖,不過很多分店都倒閉了,江南大道那家還在,烈士陵園新開了一家,三層,裝修不錯。
10 聖安娜西餅店巧克力蛋糕太甜,不要吃,不要錯過椰香蛋糕。中山六路,體育東,中山醫附近都有分店。
11 中華廣場七樓卡多夫西餐廳(其實只是一家小檔)的提拉米蘇很好吃,只是價錢較貴。
12 中山八路的提拉米蘇店的提拉米蘇很香, 15 元的芝士蛋糕套餐很抵很好吃,環境不錯,不過雪糕火鍋就難吃了,還是省點錢,去哈根達斯吃吧。
13 下渡村的三十七度二不要以為只是西餐,有很不錯的黑森林蛋糕和提拉米蘇,還有很大隻裝的那種,人多了分開吃價錢抵,套餐的奶茶之類比自己單獨叫的小杯太多了。我總得我去的時候總是叫冰奶茶走冰的,咔咔,現在天氣熱了,有機會不走冰了,卻沒什麼機會去吃了。
14 如果在沙面拍拖散步,別忘了去白天鵝麵包屋吃紅豆綠茶蛋糕,每次路過沙面,我都會去吃,很好吃,加上那裡的環境,真是舒服。
15 如果想試試另類雪糕,天河城的義大利雪糕 -- 芭克閃冰很值得一試,推薦芒果味,真的像在吃芒果一樣。
二其它雜類補充:
1 荔灣酒家喝茶正特價,不知過了沒有,要去趁早。
2 上下九第十蒲路的陶陶居,下午茶要過了二點半去喝,點心一律 3.5 元,有幾個不錯的點心,記不清了,好像是芋頭蘇什麼的。
3 天河城廣場旁邊的點心城,幾百種點心,吃到吐都不能過一遍,想各地風味的小嘗一些又不想到處跑就可以去那裡,不過價錢不抵。
4 一般日本料理店的日式拉麵都實在不敢恭維,如果想試試較正宗的日式拉麵,宏城廣場的味千拉麵是好去處,只是現在 e 龍卡不能打折了。
5 雲南過橋米線雖然分店多,名氣好一點,其實很貴,上下九有一家過橋米線在二樓, 15 塊錢已可以點北極貝過橋米線了。
6 說到上下九,就想起大川料理, 5 點鍾前自助回轉壽司是 3.8/ 份, 5 點後是 4.2/ 份,雖然我不喜歡吃壽司,但那裡有我喜歡的墨魚仔和八爪魚。 45 元一斤的三文魚雖聽起來便宜,份量卻不足,而且切得很厚。
7 珠江新城廣場的八千代雖然有 vip 卡可以全單九折,不過 50/ 斤的三文魚份量只有以前的 2/3 了,鹽燒三文魚頭也縮了水,更離譜,可有以前的一半了,值得一提的是南瓜天婦羅和芋頭餅。埋單記得叫老闆給張 vip 卡,雖然他表面上很不情願的說要吃夠 150 才有,可是轉頭還會是給你。
8 南方人才市場對面的皇家酒店海鮮自助中午 68 很抵食,有三文魚,北極貝,法式局蝸牛等,而且不限制浪費,所以如果去了,注意多拿。相對這里或是巴喜陽光來說,怡景就沒什麼可取之處啦,除非有人生日,三個人去,或是買套票, 600 元 /20 張,不然我想不出去怡景的理由。
9 說到自助,就要提一提珠江新城廣場的蜀香門第啦,自助重慶火鍋,男 38/ 位,女 28/ 位,而且三魚文是 40 元 / 斤
10 石牌村老地方旁邊新開的姜太公鮮魚庄,水煮魚和酸菜魚都很好味,不過一次至少要一條魚,每次至少 2.5 斤以上,不過吃起來感覺就是抵,如果說是暨大 BBS 的站友,可以打扣哦。
11 中大的人比較幸福,下渡村有很多又便又靚的大排檔,如千禧的牛肉丸湯很有潮汕味道,唐人佳的美極雞中翼,都是我的至愛。而且晚上東門的燒生豪是 20 元 / 打,超抵。
12 如果不怕辛苦,機場路的愛之屋號稱是全廣州最便宜的韓國料理啦,烤五花肉,鱈魚豆腐砂鍋可是很抵吃,具體地址是機場西樂嘉路春曖花園 A23 鋪 .
13 東信誠北街小區的瓦片小屋,就是在屋台旁邊,是拍拖兼吃義大利菜的好地方,環境情調和食物都稱曬拍拖,只是味道和價錢不抵。
14 東山區越秀路南路的香螺館,環境很不錯,聽說老闆是讀廣告設計的,果然有兩道,這里有各種各樣的螺吃,而且價格不貴。
15 豐樂北路有不少大排擋不錯,比較喜歡有家湖北菜「紅菜苔」招牌菜:心太軟,蓮藕燉排骨……
16 南崗除了吃蛇,以前狗肉也很有名。
17 棠下那家香辣蟹其實沒有天河立交的張記香辣蟹好吃
18 廣園東轉東莞庄處有好多湛江白切雞好正
19 天河東炳勝吃魚生最好,我家湘菜就沒有湘村館地道了
20 體育東的澳門街很有葡式特色,中森名菜號稱亞洲最大的日本料理,可以去 FB
21 中信廣場四樓吃日本料理自助餐還可以。另外幾間西餐廳也行。
22 體育西和黃埔大道交界處的貴州人要比動物園南門的黃果樹實惠和味,花江狗肉和酸湯魚值得推薦
23 喜歡去華僑酒店樓下的東北人坐炕,啃醬骨頭
24 賽馬場里有家山西面條,讓我這不喜歡麵食的人也能吃一大碗
25 大南路的陝西大廈涼皮和糖夾肉要比它的招牌菜肉夾饃可口
26 越秀南的蘭州拉麵,涼拌菜很地道
27 山東人家其實真沒什麼好吃,但我在那裡偷了個喝酒的碗很有水滸武松用過的感覺
28 天河北博斯湯的羊肉串和羊肉湯夠味
29 廣州大道北的安徽人酒樓好象沒吃出什麼特色
30 動物園南門真有不少飯館,江西人瓦罐煨湯很濃,基本上我就為了那碗湯
31 重慶冷鍋魚算有些特色,說到這想起數不清的川菜
32 水蔭路口的川國演義火鍋不錯,特別是菌湯很好喝
33 黃花崗的宗江老川菜比較老牌,譚魚頭覺得算精品,
34 東風路的普利據說是廣州最早的川菜館,味道也還行
35 小洞天是我以前常去的,但現在覺得除了那個川北涼粉,其它麻麻,而且它還由四元漲到六元,沒勁
36 三元里有家祥林酸菜魚,環境很簡陋,可是排隊人眾,每張桌上都是一大盤酸菜魚,同名的還有站前路的三峽的酸菜魚
37 童心路的麻婆婆水煮魚油太多了,連我這肉食動物都怕,便宜的小吃也很喜歡:
38 強記雞粥總店在東川路,蔡瀾曾經推薦過
39 銀記的布拉腸歷史悠久,可是最好吃的蝦米腸要 10 元,真貴
40 東川路元運街口的蘿卜牛腩很好吃,每天只五點賣到八點。
41 惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足,附近有間小廟,門口有賣桂林米粉,豬腳粉最好吃,但其實我覺得最好吃的在德政北路的那家,門口掛著牌子說得過什麼廣州美食節金獎,但我卻真的愛它。有時我懷疑自己去圖書館是為了吃這碗粉,
42 文明路的醉佳燒鵝,鵝腿飯 12 元,好逮
43 廣州百貨大廈後面的大馬站風味街有豬腳醬,臘味飯,牛腩粉,很便宜
44 狀元坊的缽仔糕 1 元有兩件
45 上下九的名小吃就更多了,有家老字型大小的冰室現在還是傳統的經營方法,最喜歡那裡的紅豆冰。婦女兒童商店旁有條小吃一條街,及第粥,鹽鋦瀨尿蝦都可向外地親友推薦
46 以前中山二路有家順德風味的文信老鋪,現在好象搬到東川路了,江南大道中也有一間
47 其實河南遠了點,有不少大排擋又便宜又好味,特別以江南大道為首,延伸至濱江路,江南西,荔福路,比較有印象的是新興涮羊肉,江南食府,海印橋腳
48 曉港公園有家蛇王彪,但我卻覺得只是地方大味道和價錢都普通,洪德路女人街的小吃適合邊逛邊吃,革新路和敦和路晚上的燒烤一直很有名
49 綠茵閣太多了,泛濫成災,只喜歡天河城那家,因為可以做陶藝,現在家裡有個水杯就是一個人過生日時,在那親手做成的
50 惠福西有家西部牛扒晚上的歌很好聽,味道也可以
51 石牌自由空間東西不好吃,歌也普通,但很喜歡它的名字
52 中山醫對面的昔士風有段時間是飯堂,其實好便宜,因為有老火靚湯任飲,就和一同事每天中午只叫一個咸魚雞粒炒飯, AA 後一人才 8 元,然後喝多幾碗湯,嘆著空調看電視
53 建設六馬路的森美是巴西燒烤,除了比旁邊的拉丁餐廳好吃,還有幾個巴西樂師演奏得好棒,前年的聖誕節,被兩個女友強拉去環市路,每家都滿員,只有這家新開有位,拿著一杯啤酒和他們聊了幾句,然後他們又彈又唱,還拉著我們一起跳,好開心,
54 巴黎春天五樓有法國大餐吃,曾經宰過一個不懷好意的傢伙,然後偷溜再也不理他了(雖然違背我的做人原則,不過對壞人不能心軟啊)
55 世貿的泰國焦葉屋等位太難,還不如去麓湖的廣視賓館分店,好吃且好玩,外籍廚師和服務員載歌載舞,如果你跳過了竹竿舞,還可以打八折。麓湖路口的韓國金旺庄好貴,但下午有自助餐劃算些,不過一月去了東北後,就覺得再也不會去吃這家了
56 沙面網球場也有家,咖喱飯,冬蔭功湯都讓我挺懷念的
57 好象最愛吃的還是三文魚刺身,如果每月 28 去一本壽司,帶上優惠卡就可以打半折
58 東山口有家小小的日本拉麵館,我總覺得價錢要比中國大酒店的總店便宜太多
59 63 層的水車屋因為老闆是個朋友的朋友,沾了點光,免了五星級的 15 服務費
60 華南大橋下的香江酒店,平時中午有 68 元的自助餐,三文魚和北極貝,鮭魚刺身都是新鮮任吃,就是沒車不方便啊
61 長隆酒店的自助餐,平時 128 ,邊吃邊看外面白老虎在溜達,享受啊,但我想我自己是不捨得去吃的
62 員村四橫路有一家吃雀的,那裡的百鳥歸巢價錢比較實惠,味道不錯。
63 中山大道民族學院旁有家雪城餃子館,那裡的東山菜不錯。
64 石牌西路有一家小店賣粉面的,其中的潮州肉丸好吃。
65 石牌東路的三天什麼店,吃食用菌,比較有特色。
66 天河北嘉怡苑一樓的江南漁村的雞燉翅頂絕。
67 中山大道的唐苑酒家也是便宜的吃翅好地方。
68 花園酒店頂層的旋轉餐廳中午是 198/ 位,晚餐是 228/ 位,味道一般,西餐。但是景色絕美,適合和心愛的人去。
69 東山區煙墩路十號的 TEN CAFE 環境布置很特別,很豪華,有英國的罐裝啤酒喝,咖啡也是很香醇, ten cafe 絕對是貴族風格,裝修豪華,華麗的西式傢具表現出咖啡浮華的本質
70 龍口東路洞庭魚頭王的分店。味道確實不錯。老闆姓湯。訂座電話:棠下店: 85661538 龍口東店: 87538593
71 豐樂北路差不多到姬堂有間用竹搭的大排檔,那裡的燒雞脆、香,好好味;離我們最近的大觀農莊裡有道『口水雞』,不錯;
72 廣園東路轉入東莞庄路右手邊有間吃客家菜的有道菜叫『水晶雞』,用很多葯材來蒸雞,香噴噴的,清甜的雞湯,嫩滑的雞肉,啊,什麼時候再去呢? :
73 黃埔老港碼頭旁(豐樂南盡頭向東轉)有間店出名的是『叫化雞』
74 員村天河公園對面的小山包上有一家宏奇王品西餐廳,牛排一流,景緻一流,套餐分量很足,適合約會。
75 廣州大道南客村附近的大塘偉記:在敦和一路進去大概 500 米,原來就是一間普通的飯店,現在擴張的很厲害,樓上樓下左右街坊都打通了,有停車廠,環境就一般,但是菜的味道很不錯,特別是癩蛤瘼粥,清甜可口,美極大腸頭,而且價錢便宜!
76 吃慣譚魚頭,川國,覺得五羊新城小肥羊真是鮮嫩無比,只是冬天過去了……
77 共和路靠達道路口處有間「手拉手」湖此風味店,有熱乾麵、蓮藕湯、紅菜苔等;
78 中山二路中山醫科大學正對面有間「 1+1+1 山天」食用菌火鍋城,專食各種食用菌。
79 流花路西郊大廈往裡的一條胡同里,有一家紅辣椒火鍋店,生意好得不得了,以吃青蛙著名,而且十分難找,典型的「灑香不怕巷子深」,味道沒得說!不過,來吃的人好像都是著奇裝異服的,男男女女都是。就數我們幾個最本份。不過,那個味道真是,哎,真是太好了。從流花路有個大馬路轉過去 , 入了再左轉 , 直去看見有間買水果檔口那條胡同 , 川菜一打街 , 大大小小川菜館很多間 , 入去一路都聞到 ...... 哈秋 , 頂不住了 ..
80 五羊新城珠江賓館後的西北郎的肉夾膜和拌涼皮味道不錯 ;
81 體育西後的烏江魚味道好又便宜 , 就是服務差一點 ;
82 空軍醫院旁邊的九頭鳥食府湖北小吃很地道 ;
83 珠江賓館對面有個河南鄭州燴面館 , 小館子 , 但牛肉和豆腐很好吃 , 又便宜 , 衛生條件差一點 .
84 廣大路的老友記我比較喜歡 , 印尼炒飯又好味又實惠
85 番禺洛溪新城胖子媽 , 川菜館 , 東北粉皮 6 元 , 士豆絲 6 元 , 大碗抵食 .
86 番禺花園裡面有間海怡閣 , 食雞 , 海鮮正 , 靠海邊 , 好風景 , 價格適中 , 人流大 , 但要開車。訂座電話 :34502109 。
87 番禺迎賓路靠市橋上廣珠東線路口有酒檔 , 記不起名字了 , 招牌菜 : 紅蔥頭蒸雞。
88 祈福新村一條食街 , 骨頭館 , 江西菜 . 等 , 各取所需 , 味道不錯
89 番禺沙溪村 , 牌坊直入有間最大酒樓 , 獅子頭 , 牛肉丸 , 遠近聞名 .
90 梅東路和中山一路交界的吉林大廈的羊肉泡饃,應該比陝西大廈正宗。
91 廣州太和鎮 , 太和中隊路牌指示直入 , 有個果園 ( 榮達燒雞場 ), 燒雞 30 元一隻 , 雞雜飯 ( 大 20) 足六人食 , 美味青菜 . 每月去一次 , 一車麵包人 (12 人 ), 也只需百來塊 .
92 花都新花鎮三東大道石崗路口有間崗南餐廳 , 食燒鵝一流 , 我至愛 , 最值得推薦。電話 :86975151
93 廣州向群飯店多個分店 , 老字型大小 , 蒸雞 , 小炒味道不錯 , 價錢適中 , 龍津店 ;81885146, 家林下路店 :87752818 匯僑新城北一區店 :86263706 海珠區同福東路 632 號 :84424797
94 澳門街 , 德國咸豬手 , 雞碎骨 , 澳門風味 , 比大排檔價錢貴一些 , 環境一流 , 環市路珠江大廈分店 :83889703, 體育東路金利來大廈首層 ;38781319
95 珍味館 , 大漫風沙肉 , 珍味雞 ( 食過包叫好食 ), 碳燒肉 , 味道一流 , 價錢都不算貴 . 環市路西部大酒店 :83866138 廣州大道天龍酒店 3 樓 :87589988
96 芳村海景酒樓 , 者者魚腸 , 菜汁包 , 小餐包 , 平價海鮮 . 大件抵食 . 過年過節我首選 .
B. 廣州步行街裡面是不是有個印尼餐廳
估計你說的是這家,但已經搬遷到天河區林和西路。
C. 廣州美食
粵菜由廣州菜、潮汕菜、東江菜組成,是我國四大菜系之一。
廣州菜是在匯集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華,借鑒西方食譜之所長,融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博,選料精細,技藝精良,善於變化,品種多樣。1956年「廣州名菜美點展覽會」上介紹的萊品便有5447個。與菜品有淵源關系的點心815款,小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,制出的菜餚注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。時令性強,夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等……
潮汕地區的飲食習慣與閩南接近,同時又受廣州地區的影響,漸漸地匯兩家之所長,風味自成一格。近年來新派潮菜吸收了世界各地美食的精華,聲名大振,成為聞名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型,烹調技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。以烹制海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮,郁而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。風味名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等。
東江菜又稱客家菜。客家原是中原人,南遷後,其風俗習食仍保留著一定的中原風貌。菜品多用肉類,極少水產,主料突出,講求香濃,下油重,味偏咸,以砂鍋菜見長。代表菜有鹽鋦雞、黃道鴨、梅菜扣肉、牛肉丸、海參酥丸……等。
除了正式菜點,廣東的小食、點心也製作精巧,而各地的飲食風俗也有其獨到之處,如廣州的早茶,潮汕的功夫茶,這些飲食風俗已經超出「吃」的范疇,成為廣東的飲食文化。
廣州美食
廣州人愛吃、會吃,天下聞名,誇張點的說法就是:廣州人除了四足的桌子不吃外,什麼都吃,於是,麻雀、鷓鴣、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……超過一千種材料可以變成桌上佳餚,甚至不識者誤認為"螞蝗"的禾蟲,亦在烹制之列,而且一經廚師之手,頓時就變成異品奇珍、美味佳餚,令中外人士刮目相看,十分驚異。
廣州地處亞熱帶,熱帶亞熱帶水果品種繁多,一年四季都有鮮果上市,故有「水果之鄉」的盛譽。廣州的水果品種有500多種,其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣,產量最多,質量最好,被譽為嶺南四大名果。
食在廣州,流傳歷史已久,海內外皆負盛名。而中國八大菜系之一的粵菜,以其取材不限、注重質和味,滋味清鮮、百菜百味、變化無窮,遂成為海內外最受歡迎的菜式。它是由廣州菜、潮汕菜、東江菜組成,而以廣州菜為主體,具有選料博雜、製作精細、口味趨於清淡、富於季節性變化、講求營養科學的特點。廣州飲食業規模在全國首屈一指。
粵式點心的特點是選料廣泛,製作精細,花式繁多,咸甜兼備,口味清新。各款點心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,令人百食不厭。
富有地方特色的點心小食有:蝦餃、干蒸燒賣、粉果、泮塘馬蹄糕、蜂巢香芋角、雞仔餅、糯米雞、家鄉鹹水角等等。名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。如廣州酒家的滿漢全筵、北園酒家的時果美點、泮溪酒家的點心宴、南國酒家的潮州菜、大三園酒家的紅燒大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳豬等。
廣州多數酒家、餐館都經營「三茶兩飯一夜宵」,而且集飲食娛樂於一體,營業時間長,飲食市場各種風味兼容並蓄,多方面滿足了各類遊客的需要。
廣東風味
廣東小吃屬嶺南風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,製作較簡朴;點心是茶樓、早茶的繁多品種,以及星期美點等,特點是:花式品種較多,造型精細。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種,可分為6類:油品,即油炸小吃,以米、面和雜糧為原料,風味各異;糕品,以米、面為主,雜糧次之都是蒸炊至熟的,可分為發酵和不發酵的兩大類;粉、麵食品,以米、面為原料,大都是煮熟而成的。粥品,名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的風味特色而稱的;甜品,指各種甜味小吃品種,不包括面點、糕團在內,用料除蛋、奶以外,多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等;雜食,凡不屬上述各類者皆是,因其用料很雜而得名,以價格低廉,風味多樣而著稱。
酥皮蓮蓉包
以半發酵面和酥心(油酥面團)摺疊作皮,蓮蓉作餡包成圓形,蒸制而成。其皮色潔白,層次分明,松軟而稍爽韌,香甜可口。粉果用淀麵粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料,作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明,可見角內餡料,餡鮮美甘香。此品歷史悠久。明末清初,屈大均《廣東新語》記述廣州飲食習俗一書中載:「以白米浸至半月,入白粳飯其中,乃舂為粉,以豬油潤之,鮮明而薄以為外,茶蘼露、竹脂(筍)、肉粒、鵝膏滿其中以為內,一名曰粉角。」20世紀20—30年代,各酒家、茶樓爭相創名牌菜點以招徠客人,茶香室一名娥姐的女點心師的所創的粉果獨占鰲頭,人們稱之為娥姐粉果。40年代,茶香室歇業,娥姐的傳人轉至大同酒家,娥姐粉果也就成為大同酒家的名牌點心。50年代以後,各大茶樓、酒家也把它作茶點供應。粉果也就成為羊城美點之一。
馬蹄糕
以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕,是泮溪酒家的傳統名食,四季皆宜。
倫教糕
用大米漿經發酵蒸制而成。其糕體晶瑩雪白,表層油潤光潔;內層小眼橫豎相連,均勻有序;質爽軟而潤滑,味甜冽而清香。此品因首創於順德縣的倫教鎮而得名,已有數百年的歷史。清咸豐間成書的《順德縣志》載:「倫教糕,前明士大夫每不遠百里,泊舟就之。其實,當時馳名者止一家,在華豐圩橋旁,河底有石,沁出清泉,其家適設石上,取以洗糖,澄清去濁,非他人所用。」但後人採用在煮糖時加雞蛋清去濁之法而一直傳下來,並隨著華僑的足跡而傳至東南亞各地。
蜂巢芋角
用芋泥作皮,豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作餡,包製成角形,下油鍋炸制而成。其皮色金黃,表層小眼密布,狀若蜂巢,外皮酥脆,內層軟滑,餡有微汁,鮮美香濃。此品是茶市必備的點心,廣西、海南均盛行。以廣西荔浦所產的香芋做的最佳,故又稱荔浦芋角。
捶肉丸
捶肉丸是營養豐富,風味獨特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥,加入佐料,擠成丸子,用豬骨上湯慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆,別有風味,老少喜歡。
蘸仔鴨
蘸仔鴨是客家人閑不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節,在客家城鄉隨時可以品嘗到這道鮮美的時菜。
蘸仔鴨用嫩鴨作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。將鴨宰殺,去除內臟、洗凈、燙熟,用新鮮豬油塗抹一遍,切成長方小塊。然後蘸以僵油,金不換或蒜仁醋,風味獨特。
蜜汁叉燒
為傳統菜餚。其製法是,將去皮半肥瘦豬肉切成菜,放入瓦盤內,加作料腌制45分鍾後,用叉燒環串起,放入烤爐烤30分鍾至熟,用糖漿淋勻,回烤2分鍾後即成。此菜肉質內咸外甜,略有蜜味,瘦肉焦香,肥肉甘化。
燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後腌制,最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
西餐
西餐自80年代進入深圳後很受人們歡迎,目前,各大星級酒店皆設有西餐廳。除西餐廳外,東南亞各國風味菜餚也逐漸進入深圳。首先是泰國菜,由中泰大酒樓經營,頗受歡迎。南國影聯二樓開設一越南菜館,上林苑酒店、粵海酒店、陽光酒店等先後開設了朝鮮菜和日本料理,華僑城的一家小吃店則專營印尼風味菜。
東北菜
東北菜,在滿族菜餚的基礎上,吸收全國各地菜系,特別是魯菜和京菜特長,不斷發展,形成獨特的風味。其特點是:咸甜分明,酥爛香脆,色鮮味濃,明油亮芡,講究造型,烹調方法長於扒、炸、燒、烤、蒸、燉、氽。「白肉血腸」、「什錦火鍋」、「鴛鴦大蝦」等菜餚別人一格。
深圳現有不少東北人,東北菜自然也被搬到了深圳,尤其是東北人開的水餃店,很受歡迎。
京菜
京菜的特色是由宮廷風味、清真風味和山東風味融合形成的。烹飪技藝擅長烤、爆、熘、燒。菜餚質地重其嫩脆,口味重於鮮香,講究造型美觀。著名菜有:北京烤鴨、北京水餅、涮羊肉等。
白雲豬手
白雲豬手是廣州歷史名菜之一。其製法是,將豬手(前腿)洗凈,斬件,煮熟,再放到流動的泉水中漂洗一天,撈起,再用白醋,白糖,鹽一同煮沸,冷卻後再泡數小時,即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山,故名「白雲豬手」。
白雲豬手這個菜式酸中帶甜,肥而不膩,皮爽脆,食而不厭。製作此菜著重色、香、味、型,加上「五柳料」或紅椒絲點綴,則色澤亮麗,口味更佳。
紅燒大裙翅
紅燒大裙翅是高級宴席中的高級佳餚。其菜一是美味可口,二是選用質地上乘的裙翅,由大量的各種肉類煮出的湯汁煨制而成。
30年代,由大三元酒家號稱「翅王」的吳鸞主制的這種菜式,以其在烹飪方法上的獨到之處,烹制出韌中帶脆,湯清味鮮,濃而不膩的翅中上品,而深受食客的好評。
龜苓膏
龜苓膏是神秘的棕褐色,呈膠狀,容器是什麼形狀它便是什麼形狀,一小缽一小缽,加蜜後顯得晶瑩,拿勺子橫七豎八切成小塊,一塊塊擠在一起,藕斷絲連,入口甜,回味苦,據說越苦越好,可以清熱敗火,多吃為宜。
廣東粽子
廣東粽子個頭大,外形別致,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
廣東美食 廣東小吃與點心同源,歷史悠久,屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。小吃的品種雖不如點心多,但用料比點心更雜,可分為六類,除粥品外,還有:油器,即油炸米麵食品,鹹的有油條;甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花;咸甜相雜的有咸煎餅等。這類小吃,季節性不強,常年供應,但以冬季最盛,食時,一般與粥品相配,使之稀稠相輔。
麵食
品種有油條、伊面、雲吞,水餃等。雲吞很早就傳來廣東。現在,廣東以雲吞和面同吃最盛行,叫雲吞面,城鄉皆備。它是用雞蛋液和面,擀成薄皮,包上豬肉糜、蝦仁等製成的餡料,和全蛋面條一起烹熟,加蝦子上湯食用的,以面爽、餡嫩、湯鮮為上。
糕粉
糕的名品有倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕等,其中倫教糕因產於倫教鎮而得名。據《順德縣志》所記,明代已經盛行,足有數百年歷史。現已傳遍省內外,乃至東南亞各地了。粉的名品有腸粉、沙河粉、瀨粉等。腸粉的外形有點象豬腸,故名。其餡料可隨時隨地而變。用豬肉的叫豬腸,用牛肉的叫牛腸,還有用蝦米、豬肝、魚片的,均按餡料而稱。沙河粉 以廣州市郊沙河鎮產的最佳,故名。
D. 請問廣州哪裡有印度和尼泊爾餐廳
我知道橫枝崗那有一家。。印象中有兩家。
橫枝崗在廣州中醫院那個地方,中醫院路對面那條路上有一家,不確定開不開門。還有中醫院這邊路上往前周一段,在往右走一段還有一家,這個應該開門的。
一個多月前去的廣州。
對了,橫枝崗在越秀區。
E. 廣州哪裡美食比較多
當然是荔灣區了。正所謂「食在廣州,味在西關」,西關一帶有許多廣州特色的美食,但景點不算多,就一個荔枝灣、一個上下九。景點多的在越秀區和白雲區,也能吃到許多經典的廣州美食,但要吃真正的廣州味道,還是西關。
如有用請採納。
F. 廣州的阿拉伯餐廳有幾個具體位置在哪裡
莎米屋餐廳,鉑西斯土耳其餐廳,安德魯西亞餐廳,水仙餐廳等位置在廣州市越秀區環市中路304號
薩德葉門餐廳位於環市中路金鷹大廈旁!
G. 廣州有哪些口碑不錯的東南亞餐廳
1.集漁泰式海鮮火鍋:從泰國普吉島來到廣州的人氣火鍋店,平均排隊1-2小時,堪稱廣州泰式火鍋的排隊神店。集漁的性價比超高,人均100元就能吃一頓12+種生猛海鮮的泰式「打邊爐」,還有16款甜品免費吃,光吃甜品就回本了。他們家的招牌冬陰功鍋底38元一份,上桌就由小哥哥現場製作,熬制4個小時的乳白色鯽魚湯底、2個秘制鮮料包、原只椰青水統統在你面前往裡懟。鮑魚、生蚝、海蟹、赤貝、魚滑、蝦滑……足足12+種生猛海鮮的豪華海鮮船,上桌還會扎扎跳。
2.恆河咖喱屋:1990年開店的恆河咖喱屋,前身是香港一家港式印度咖喱餐廳,由香港咖喱之父——Andy坐鎮,曾獲得了米其林指南香港澳門的一星評級。恆河咖喱自主研發了適合廣東人口味的印度菜式,並非純正的印度咖喱,價格相對實惠,人均40左右就能吃米其林。咖喱蟹和咖喱牛腩都是招牌主推,蟹肉搭配著各式香料並融合瑪莎拉咖喱與番茄咖喱,散發出強烈質感。牛腩不會太爛,紅咖喱微辣,配飯一流。吃咖喱一定要點烤餅,他們家的印式芝士烤餅,剛出爐又脆又有嚼勁,沾咖喱吃絕了。
3.小正泰•東南亞輕食:這家位於六運二街的小正泰,入選了2019年的廣州拔草餐廳推介名單,人氣不可小看。店名叫輕食店,實際上也真的名副其實,菜品口味相比一般的東南亞菜而言不會特別重口,相對較為清新。而且每個大菜都會配一碗米飯,很適合一人食。黃咖喱蝦的奶味較重,蝦也挺大一隻,用來下飯剛剛好,基本上是到店必點菜。
4.家利美食店:藏匿在番禺10+年的泰國菜小飯堂,擁有20+種特色咖喱菜,16-25元就有交易,分量足又親民,這里的咖喱料理可選燴飯可點菜,咖喱雞肉和咖喱牛肉的點單率是最高的,阿姨一天要煮幾十上百份。所有咖喱菜都是現點現做,無論是雞肉還是牛肉,都煮得十分軟滑入味。土豆也是粉粉糯糯的,裹著厚厚的咖喱醬汁,實在是太惹味啦。老闆以前在泰國生活過20多年,深諳製作咖喱料理的精髓。所以店裡的泰國特色料理,都是他親自調配的醬料。另一道極具特色的泰式炒飯——蝦頭油炒飯,賣相的確平平無奇,味道卻挺驚艷。蝦頭油所保留的蝦的鮮香,全部做到融入在炒飯裡面了,比普通的海鮮炒飯吃起來更夠味。
5.香蘭印尼餐廳:香蘭在廣州的印尼餐廳里一直口碑不錯,它的味道還得到了印尼總領事的認證,被譽為正宗印尼餐廳。巴東牛肉是印尼菜在海外的代名詞,主要是將牛肉乾與香料和辣椒一起浸在奶油椰奶里燉煮,剛出鍋時香味撲鼻,辣度過癮,有一種讓你吃到12分飽還嫌不夠的感覺。印尼的巴東牛肉曾在2011年被CNN評為「全球50大美食」排行榜的第11名,香蘭餐廳的巴東菜除了巴東牛肉之外,還有巴東醬雞肉、芝士巴東醬薯條等,巴東菜對於辣椒的使用絲毫不吝嗇,的確是一種清新的辣,辣味不持久,最適合愛辣又不敢吃辣的人。
6.肥豚肉骨茶:肥豚肉骨茶主打新加坡肉骨茶和經典的新加坡菜,今年還獲得了米其林必比登餐廳獎,甚至有廣州排隊3小時只為喝一碗肉骨茶的傳奇。新加坡白鬍椒肉骨茶分量不多,但第一口喝下去就能感受到濃濃的胡椒味,裡面有三大塊肉骨,全都是肉,將油條放進肉骨茶里浸一浸,吸滿湯汁,別有一番風味。招牌碳烤榴槤是夏天必吃的應季菜,自己挑選榴槤,等待1小時後,就能吃到香氣十足的炭烤榴槤,甜香甜香的,等待1小時,吃光只需1分鍾。
7.嘛嘛檔:時尚天河新開沒多久的馬來西亞餐廳,評分高達4星半,據說是老闆和廚師都是馬來西亞人,想吃口味正宗又不貴的馬來西亞菜,來這里應該不會錯了。小吃和主食的價格都在13-35之間,最圈粉的當屬用蝶豆花做成的藍色椰漿飯,雞腿肉嫩多汁,顏值很經打,但椰漿味就沒有那麼濃了。咖喱角裡麵包裹著咖喱土豆,一定要趁熱吃。
8.pho c chinh:藏在德政南路一家沒有中文招牌的小餐廳,「越秀區粥粉面口味榜」NO.2的越南菜,估計99%的人都和我一樣,看了名字也不會讀。據說這里還是在廣州生活的越南人的「街坊食堂」,老闆是越南人,店員基本上都是越南人,不過火了之後就多了很多中國人顧客。這里的菜品種類不算豐富,只有河粉、米線、糯米飯、飲品,除了價格方面要人均30+比越南貴之外,口味和在越南差不多~越南生熟牛肉粉是招牌必點之一。生牛肉燙至八成熟左右,牛肉香味濃郁,牛骨湯底味道偏咸,不過將辣椒粒放進去後,加上滿滿的香蔥,味道很融洽。這里還有越南的黑咖啡和牛奶咖啡,如果想吃正宗的越南口味,可以來這里試試。
9.金越軒越式美食:號稱廣州「最好食」的越南菜,開了10多年,是廣州必吃榜里的常駐餐廳,即使是工作日都人氣爆棚,如果你耐心不夠不能等1個半小時以上,那最好就不要來了。金越軒在層出不窮的網紅東南亞菜中獨樹一幟,最特別的是它做出來的菜很符合廣東人口味——廣式越菜,而且人均不過六七十,性價比很高,怪不得開業十幾年,依然還是那麼受歡迎。越式香茅豆腐是點評網上排名第一的推薦菜,表面撒上了像炸過的香茅碎,外脆內嫩,蘸取酸辣醬汁送入口中,一口一個滋味無比。越南拼盤,又一強推,一次過滿足幾個願望,專治選擇困難症。蝦卷不同普通越南菜裡面是蝦和青瓜紅蘿卜,這個是蝦和一大塊肉丸一樣的東西,口口肉好有滿足感。香茅椒鹽蝦,碟頭大分量足,大蝦新鮮肥壯,肉質彈牙,炒得干身又入味。
10.泰妃堂:位於老城區的東南亞餐廳,裝修屬於老舊的泰國風情,雖然隱藏在巷子中,但在廣州的東南亞餐廳里卻收獲了眾多掌聲。圈粉無數的當屬相貌平平的咖喱龍利魚,龍利魚外酥里嫩,魚肉很大一塊,肉嫩而無刺,裹著稍有甜味的咖喱可以咬上一大塊。另外他們家的泰妃堂燒雞,雞肉偏瘦不會膩,蘸上甜辣醬,也值得一試。
11.喺甘鮮:喺甘鮮原本是引來眾多吃貨前去打卡的泡麵小食堂,現在搖身一變,轉做具有馬來西亞特色的小吃店,據說老闆還專門跑去馬來西亞學做米線湯底。黃金吮指麥片蝦的蝦身裹滿了麥片,每咬一口都是酥脆的聲音,而且只只蝦都很大,名副其實的殼薄肉多。招牌新加坡海鮮叻沙對於東南亞人來說,是滲入骨髓的必吃美食之一,一碗里有魚豆腐、油豆腐、蝦和青口等,分量足,湯底微辣,很過癮。
12.小清萊:小清萊位於美食聖地江南西,雖然剛開店沒多久,卻高居某評榜單第一名,評分高達五顆星。口碑不是一般的好25元一份的椰子冰沙是他們家的進店必喝,據說還榮獲了廣州冰沙榜單的第一名。使用真正的椰汁混合椰奶、椰子肉打成的冰沙,分量可想而知有多足。椰子冰淇淋是另一款新品,純手工製作,每天限量10份,椰子肉上蓋滿冰淇淋球、花生米和玉米粒,依舊真材實料。冬陰功蘇打乍一聽有點黑暗,但味道卻很小清新。聞起來姜味很重,入口是青檸蘇打口感,後勁有些檸檬皮的甘香,層次超豐富。
H. 廣州好吃的東西聚集在哪裡。急急急。快。
廣州餐飲氛圍一直比較濃,但現在餐飲業的競爭日趨激烈,往往短短兩三百米的路上集中了數十家餐館,如果沒有特色很生存下來,因此必須做到「平,靚,正」才能吸引到顧客。 食在廣州,僅看這十年來廣州不斷出現的特色美食街便知,名不虛傳。廣州南有沙面異域風情美食區、芳村休閑美食天地,東有東都美食大世界,西有增城美食、溫泉美食區,北有粵墾美食街、白雲大道美食,中有盤福-流花美食街區、禺山路-惠福東路風味環市東國際商務美食區,還有諸如番禺洛溪特色風情美食、番禺雁州河鮮食街等餐飲商家和食客自發形成的美食集聚地。富有特色的廣州餐飲顯示出食在廣州的獨特魅力。 因為篇幅有限,17條美食街,無法一一點到,僅介紹幾個具有代表性和獨特風味的食街。 東都大世界美食街地處廣州市商業繁華的環市東路475號地段,是廣州市現今為止頗具規模、聚集世界美食品種最多、臨街廣告效應最強、最具特色的一條集美食、商貿、培訓、休閑、度假、健身、娛樂為一體的大型美食商業街。經過近十年的經營及網路布局的逐漸成熟,已吸引著來自世界著名菜系的法國、土耳其、印尼、日本、東南亞及國內各地區的各種特色風味的餐飲企業紛至沓來。各餐廳環境舒適、口味地道、消費經濟、一味一家。其周邊配套設施齊全,既有休閑健身之所,又得商住施行之便!被譽為「600M長廊吃遍中外美食,40家餐廳涵蓋世界名菜!」東都大世界代表著廣州美食文化的頂尖潮流,是廣州美食文化的升級版。 東風路上寫字樓較多,人民北路和流花路依託中國出口商品交易會(流花館),以及流花湖公園、越秀公園優美的環境等優勢,自上世紀80年代開始,越來越多食肆集中在這里。而這一帶的酒家屬中高檔食肆,以商務宴客為主。像流花粥城、唐苑酒家、順峰山莊等都處在流花湖公園里,不僅擁有優美的環境,酒家的菜式也以嶺南傳統佳餚和高檔菜式為主,既突出了東方飲食文化的色、香、味、形,又吸取了西方飲食文化注重餐飲氛圍的特點。 環市東國際商務美食區:此處中外美食薈萃,有韓國、日本、越南、新加坡、義大利、法國、泰國以及國內南北美食,風味各異,吸引了來自世界各地的商人、友人。這里環境優美,配套完善,整體感覺時尚,以高中檔消費為主。環市東國際商務美食區依託林立的星級酒店和商務寫字樓,引進了與中央商務區相適應的多種流派的高品位的中西菜系:環市東主軸以中高檔餐飲為主,建設六馬路以異域風情美食為主,淘金路以時尚休閑美食為主。面積約為0.3平方公里。目前,區內餐飲企業300多家。其中年營業額200多萬元以上的企業就有20家。已形成了傳統與新派粵菜並舉,國內菜系雲集,中西美食薈萃的國際化商務美食區。 體育東路商務美食區:體育東路位於天河體育中心東側,並因而得名。體育東路長800米,南至黃埔大道,北與天河北路、林和東路相接,其中從天河路到天河北路的800米路段分布著大小15家不同風味的餐館。該路段餐館的檔次較高,以純正粵菜和異國風味為主,兼有少量湘菜和川菜餐館。粵菜的代表為廣州酒家、利苑酒家和東悅海鮮酒家,異國風味有日式的中森明菜、葡式的澳門街、墨西哥式的星期五西餐廳。 沙面異域風情美食區:沙面,原是白鵝潭畔一片沙洲,由珠江上遊河道流沙沖擊而成,因而以此為名。第二次鴉片戰爭時,沙面曾被強占為租界,至今沙面仍保留著豐富的歷史文化底蘊和歐陸風情。近年來,沙面吸引了一批國內外投資者開設多元素、高檔次的餐館。目前,沙面除了白天鵝賓館、新荔枝灣酒家、僑美酒家等酒家外,還有充滿西方情調的達寧咖啡堡、越南菜館和泰國菜館等16家餐飲企業。當地政府准備將其打造成西餐文化一行街。 廣州餐飲氛圍一直比較濃。不論是主動招商,還是自發形成,只要定位精準,餐飲企業就大有可為。但現在餐飲業的競爭日趨激烈,往往短短兩三百米的路上集中了數十家餐館,如果沒有特色很生存下來,因此必須做到「平,靚,正」才能吸引到顧客。
希望採納
I. 廣州哪裡的咖喱飯比較好吃
淘金路你知道吧?就是環市路友誼旁邊那裡,有個表叔茶餐廳,咖喱雞飯很好吃,要想吃貴點的就是蕉葉印尼餐廳了
J. 廣州有印尼特產店嗎
我知道番禺有家公司是專做印尼貿易的,他們那裡賣的全是印尼的產品。我在他們那裡買過印尼的燕窩,你也可以在網搜 珍御坊 就能查到的。或阿 里 旺 旺j z q 7 7 0 7...