印尼紅魷魚怎麼做好吃嗎

『壹』 魷魚如何做好吃

食譜三：鐵板魷魚

第一步，准備好魷魚還有紅綠尖椒、香菜、洋蔥、醬油還有蒜蓉辣椒醬以及鹽味精跟蚝油，最後備上色拉油還有干澱粉。

第二步，將魷魚直接去掉外衣，內臟處理干凈了清洗一下即可。將魷魚直接放在碗中，加點蚝油還有醬油直接腌制半小時，直接放在干澱粉上面備用。

第三步，准備好鍋直接倒油加熱了，將魷魚直接下鍋油炸幾分鍾後撈出備用。

第四步，將魷魚直接切成小圈放在盤子備用。

第五步，在鍋中留點油直接將蒜蓉辣醬還有白糖以及耗油直接下鍋翻炒一下，再將紅綠尖椒還有香菜以及洋蔥跟味精和鹽倒進去燒煮成醬汁。

第六步，將燒熱的醬汁直接淋在魷魚上面即可。

『貳』 紅色魷魚 怎麼做好吃

主料鮮魷魚1條紅曲米1勺輔料油適量鹽適量醬油1勺糖5克姜適量蔥適量蒜適量花椒適量八角2粒桂皮適量丁香5粒甘草4粒香葉3片糖5克
步驟
紅鹵魷魚的做法步驟11.准備食材。
紅鹵魷魚的做法步驟22.魷魚撕掉外皮。
紅鹵魷魚的做法步驟33.鍋中水燒熱，入鮁魚燒至魷魚捲曲，撈出瀝凈水份。（約1分鍾時間）
紅鹵魷魚的做法步驟44.鍋中油燒熱，加入蔥姜蒜片 ，八角香葉花椒桂皮丁香甘草等調 味料一起略炒香。
紅鹵魷魚的做法步驟55.加入適量水，和一勺生抽。
紅鹵魷魚的做法步驟66.加入冰糖。
紅鹵魷魚的做法步驟77.再加入一勺紅曲粉大火燒開。
紅鹵魷魚的做法步驟88.加入焯過的魷魚。
紅鹵魷魚的做法步驟99.大火燒，並不斷的往魷魚身上澆鍋內的湯汁。
紅鹵魷魚的做法步驟1010.兩三分鍾後，魷魚打卷，關火略將魷魚繼續在湯汁中浸泡，放涼，食用時切段即可。

『叄』 紅魷魚怎麼做

紅魷魚的做法步驟：

1.首先，我們准備新鮮的紅魷魚一條，先把頭尾和身體分開去除內臟，把魷魚的外膜揭掉，去除眼睛和牙齒，魷魚觸角上有很多吸盤，外膜不是很好清理，藉助鋼絲球，能很快擦洗干凈。

2.紅魷魚處理干凈以後，我們開始改刀，從魷魚的一角下刀傾斜著45度，每隔5毫米劃上一刀注意不要劃透，然後換個方向，垂直著之前的刀紋，切成魷魚卷，再改刀成小塊，把魷魚須切成長條備用。

3.把改好刀的魷魚放入清水中，抓洗幾下，准備蔥白一段拍散後切成蔥花，生薑一塊切成姜絲，和魷魚放在一起，加入料酒5克去腥，食鹽少許抓拌均勻浸泡10分鍾，淡鹽水浸泡能充分去除腥味。

准備青椒一個切成菱形片，紅椒半個切成三角片，青紅椒能為菜品增色，洋蔥半個切成片放在同一個盆中。

生薑一塊切成碎粒，大蒜幾粒切成片，蔥白一段切成蔥花備用。

4.食材全部准備好以後，我們把魷魚焯一下水，鍋內燒水加入少許植物油和食鹽，把魷魚倒入笊籬中控干水分，挑出裡面的蔥姜，水燒開以後倒入魷魚，快速滑煮20秒鍾魷魚收縮打卷時倒出，用清水沖洗冷卻控水快速過涼，魷魚口感更清脆。

5.鍋內燒油充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，把蔥姜蒜倒入鍋中小火爆出香味，加入豆瓣醬5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入辣椒紅油5克增色增味，倒入魷魚卷把顏色炒均勻，從鍋邊淋入適量清水，水燒開以後開始調味。

6.加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化開調料，倒入准備好的配菜，開小火煨1分鍾，讓魷魚吸收湯汁入味， 把配菜煮斷生，再淋入少許水澱粉收濃湯汁，水澱粉能使調料更好的吸附在食材表面，轉大火快速顛鍋翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

『肆』 魷魚怎麼做比較好吃

魷魚怎麼做？

家常做法的三鮮魷魚卷就很好啊，顏色也好看。

食材：新鮮魷魚3隻、荷蘭豆1小把、紅蘿卜半個、西芹1根、蒜頭3瓣

調味：雞精1小匙、味精1小匙、鹽少許、玉米澱粉1匙

製作步驟：

1、做這個菜魷魚一定要新鮮才會好吃，魷魚撕去皮膜清洗干凈

2、把魷魚一分為二，先斜切一次再反紋路劃割一遍。最後切成菱形小片，這樣才會捲起來

3、細芹的處理我們不切條，直接順紋路斜刀切成薄片

4、紅蘿卜的刀工處理是紅蘿卜一分二，再斜刀切入。最後切成菱形

5、把花刀處理好的輔料准備好，荷蘭豆撕去豆絲清洗干凈一並備用。

6、取玉米澱粉一匙加入少許的清水攪拌一下作為勾芡使用

7、鍋燒水開後倒入魷魚片汆水幾秒就撈出放置一邊備用

8、鍋燒油放入蒜碎爆香先倒入紅蘿卜片小炒一下

9、再倒入荷蘭豆及西芹片翻炒幾下後加入少許的水

10、這個時候加入調味料並把魷魚倒入翻一下，使用玉米澱粉水勾芡一下即可出鍋

。

小貼士：魷魚切花刀的時候切勿割斷，汆水的時候時間不要過久以免影響口感。

『伍』 魷魚怎麼做好吃求過程

你好！！

魷魚的吃法很多的，介紹幾種常見的吃法：

涼拌魷魚
材料：

1.魷魚1隻,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克.

2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯

調味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺

做法：

1.魷魚洗凈,左右交叉斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟後撈起,洋蔥切絲備用.

2.將材料2混合,以小火煮3分鍾,等到變涼以後,再用果汁機打成醬汁.

3.將做好的醬汁與調味料拌勻,再跟魷魚、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。

4.備註：一般而言，泰式涼拌菜，大都是用開水燙主材料後，和調味料拌勻即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可應用在其它涼拌菜里。

特點：蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。

砂鍋魷魚

原料：

干魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。

製作過程：

1.盆內放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈

2.將發制好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗凈拍松

3.把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗凈

4.砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鍾成濃湯

5.鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即熟

香菇魷魚湯

原料：

水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，

精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕澱粉、蔥末、麻油各適量。

做法：

1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干

2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒

3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

土豆魷魚湯

用料：

土豆250克，魷魚干2條，瘦肉200克，紹菜 200克，香菇、姜各少許。

做法：

1.瘦肉洗凈切了狀；魷魚浸水發後用鍋炒過。

2.香菇浸發；土豆去皮切粒；紹菜洗凈切塊。

3.將適量清水堡滾，放火材料袋滾，慢火堡2 寸，放鹽調味。

酸菜魷魚湯

材料： 水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵

鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯

作法：

1.魷魚剝凈外膜，在內面切交叉刀口，並切小塊，用開水氽燙後撈出。

2.高湯放鍋內，酸菜心洗凈、切片，放入湯內，姜切絲放入，最後加魷魚同煮。

3.約煮10分鍾後，加鹽調味，然後關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最後放入洗凈、切碎的香菜即成。

『陸』 魷魚怎麼做好吃

辣炒孜然魷魚

1.新鮮魷魚洗凈,特別是魷魚抓里的一個個的小揪揪,一定要一個一個的洗出來,雖然麻煩,但是最干凈的做法.
2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會有太多的水,
3.鍋中倒入適量油,稍多一點沒關系,放入花椒粒炒,然後將花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入魷魚炒,放一點點的白醋和料酒,然後放孜然繼續炒,最後放入蒜蓉辣醬,(最好是天津利民的蒜蓉辣醬哦)
4.放入辣醬後不要炒太長時間,否則容易出苦味,就可以起鍋了.
好香好鮮的,呵,這個方法也可以把魷魚煨出來,可以燒烤著吃哦.

辣炒魷魚絲的做法

【所屬菜系】 韓國
【特點】 魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾
【原料】 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
【製作過程】
1、 取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。 2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。 3、 干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎 4、 凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，即可。

肉燉小魷魚
1）五花肉切塊（不過，我用的不是五花肉，是帶點肥肉的豬肉，好像是Shoulder的部位。因為，豬頭說小魷魚本身膽固醇就很高了，雖然，他後來又說別把他的話當回事兒，我還是決定不用五花肉了），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。
2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鍾左右－－－確切說，我是燉了49分鍾:，然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鍾左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。

芫爆魷魚卷
材料：

水發魷魚４００克，香菜梗１５０克，清油１０００克（實耗約１００克），料酒３０克，醋２０克，鹽２克，味精５克，蔥絲、姜絲、蒜片各２克，香油１０顆。

做法：

1.魷魚去頭、去內膜和明刺，剞麥穗花刀，切菱形片。香菜切斷。

2.魷魚片用開水焯起卷。

3.鍋上火放油，燒至六七成熱，投入魷魚卷稍滑油後撈出，控油。鍋留底油，放蔥姜蒜爆香，放入魷魚卷、香菜，加料酒、醋、鹽、味精點鈔。出鍋前淋香油即可

干煸魷魚絲的做法
【原料】
干猶魚一張（約150克）。 綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。

【製法】
干魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟後，橫切成細絲，角溫水淘洗凈，控干水分。綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。

【特點】
儲白相間，干香鮮脆，佐酒最宜。

■魷魚粥

主材料:水發魷魚(4兩)

副材料:韭菜花(3兩)蔥、姜(各少許)骨湯(半杯)白粥(半碗)

調味料:鹽(1勺)味精、香油(少許)豬油(1大勺)

做法:

1、先將魷魚處理好(去掉內臟、墨囊、雜質等),再交叉切花刀成小塊狀,韭菜花切3厘米長小段,蔥、姜各切成細末備用。
2、將切好的魷魚先放入滾水中,燙一下即撈出。
3、豬油下鍋燒熱後,放入薑末及韭菜花一起爆香,再加入骨湯、白粥滾煮3分鍾後,放入魷魚、調味料、蔥花拌煮均勻即可。

醬汁魷魚
材料：干魷魚半斤。

調味料：醬油3錢，白糖5錢，味精5分，大蒜頭、石鹼各1兩，紹酒2兩，麻油4錢。

做法：取清水2斤傾入缽中，放入石鹼溶化後，投入魷魚浸泡12小時後取出，去頭須、雜質後再用清水漂去鹼味。大蒜頭剝皮切成茸，加入醬油、白糖、味精、紹酒、麻油，拌勻成佐料。將發好的魷魚順長一切二，先鍥上刨花刀，後切成斜方塊，下沸水鍋汆一下撈出，瀝干水分裝入盆內，澆上佐料即可。

雞婆筍炒鮮魷
原料：雞婆筍100克，鮮魷魚100克，紅椒、青椒各半個。

調料：薑片、蒜片、鹽、雞精。

做法：

神往科技榮譽出品：科技助推經濟發展 網路創造美好生活

1.雞婆筍焯水待用。紅椒

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、青椒洗凈切長條。

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2.魷魚徹底洗凈切花刀（即「井」字刀）後，再切長條，入水稍焯。

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3.炒鍋上火，姜、蒜熗鍋，倒入雞婆筍、魷魚稍炒，再放青紅椒、鹽、雞精炒熟出鍋。

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貼心提示：

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●雞婆筍就是南方的小指狀竹筍，若只能買到袋裝的一定要焯水去鹽分，鮮品可直接下鍋。

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●魷魚下鍋前焯水是為了去腥，姜、蒜熗鍋也是為了去腥，另外，魷魚清洗時抹鹽也能去腥。

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五彩海中寶

原料：玉米粒、青豆、胡蘿卜、蘆筍各50克，鮮蝦仁、帶子肉、鮮魷魚各100克；

調味料：鹽、蘑菇精、色拉油

做法：

1、胡蘿卜去皮、洗凈，切成菱形小塊，蘆筍切成小段，然後將全部蔬菜用沸水焯一下。

2、鮮蝦仁、帶子肉切粒，鮮魷魚洗凈、切粒，然後和帶子肉一起焯水。

3、鍋內放適量色拉油，下入全部原料翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即成。特點：色澤鮮顏，味道鮮美。 加青椒炒韓式辣魷魚，非常好吃。、

主料：魷魚300克

輔料：醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克

特點：魚肉脆嫩，色白味辣

製作方法：

1、取凈魷魚塊，去膜洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的絲，泡入清水中；

2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；

3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗凈、切碎；

4、凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可。
1》手撕魷魚
材料:
干魷若干，配料:生抽、浙醋少量;
做法:
1、將干魷洗凈,泡浸30分鍾--1小時(視曬干程度而定);
2、把水燒開,倒進干魷,翻動片刻即可。

2》芫爆魷魚卷
製作原料：
水發魷魚200克,香菜段50克,大蔥絲30克,鹽4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高湯25克
風味特點：白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃
製作過程：
1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中汆一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
醫評：
夜盲症、維生素A缺乏症、骨質疏鬆症、佝僂病等患者；孕產婦、老年人宜常食。

3》宮保魷魚
材料：
水發魷魚1條，干辣椒3大匙，酒1大匙，醬油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少許，太白粉1大匙
作法 ：
1. 魷魚撕凈外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，捲成圓筒花狀後，即可取出瀝干水分。
3.起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。

4》宮保魷魚
原料：
尤魚卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋鹽,味精。
做法：
①湯鍋上火將尤魚卷略焯；
②炒鍋上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤魚卷、糖、醋、鹽、味精,加花生米翻炒即可

5》宮保魷魚
工具：微波爐
原料：
魷魚2條、乾辣椒4根、蒜數粒、蔥2根、花椒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙
做法：
1、魷魚以熱水稍燙，切斜十字紋，切大塊，至呈現花紋。
2、花椒放入4大匙油中，以強火爆香3分鍾，將花椒取出不要。
3、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜，以強火煮2分30秒，再放入魷魚，加上調勻的調味料，包上膠膜煮2分鍾，取出拌勻後，再煮1分鍾，並淋上2大匙花椒油.

6》川菜--酸辣湯
基本特點：
四川家常湯菜。以肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。特點是酸、辣、咸、鮮、香。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，深受歡迎，在全國廣為流傳。
基本材料：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1
克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
川菜調味：
川菜最大的特點在於調味，味型多樣，變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬、醋、糖來調味，通過調味品之間不同的配比，變化出魚香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23種，其中與麻辣相關的就有13種，所有這些味道無一不厚實醇濃，號稱"一菜一味，百菜百味"。

7》宮保魷魚卷
材料：
素魷魚半斤、乾辣椒6支、薑末1匙、花椒1匙、小黃瓜少許、醬油1匙、酒1匙、糖1匙、鎮江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、醬油少許
作法：
1．辣椒切開去籽姜切末、黃瓜去皮切絲，將川燙好的素魷魚切塊備用。
2．將糖、鹽、醬油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合調勻。
3．起油鍋以薑末、花椒、辣椒爆香後，加入素魷魚及２拌炒，關火後加黃瓜絲即可。

8》錦綉匹薩
原料：
魷魚、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明乳酪，菜市場的大餅攤買的活好揉了鹼的生面一斤
做法：
1.把魷魚、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿統統切成小塊，把烤盤里塗上油。
2.在面餅上放上番茄沙司，把切好的乳酪絲撒上一層，然後把撒了黑胡椒粉和鹽的魷魚、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿鋪上一層，最後再鋪上滿滿一層乳酪絲。
3.把烤箱預熱，放進去烤25分鍾。看著面餅一點點的發起來，乳酪的香氣也逐漸在家裡飄散開來。

9》五彩魷魚絲

製作：

（1）魷魚（或是墨魚也可）切成絲焯下水，沸進沸出，不要過長時間。木耳泡發後切成絲，青紅椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜洗凈先切片再改刀成絲。

（2）鍋放油，下入胡蘿卜絲、木耳絲、青紅椒絲煸炒，再下入墨魚絲一起翻炒。

（3）加鹽、味精、烹少許黃酒即成。

『柒』 魷魚怎麼做才好吃

鐵板燒
材料：魷魚、洋蔥、辣椒面、孜然、芝麻、鹽、花椒面
做法：1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續翻炒，最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
4、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
魷魚韭菜花
材料：魷魚、韭菜花、紅菜椒絲、料酒、雞精、鹽
做法：1、先將魷魚處理干凈後切成魷魚圈，用少量料酒酒和少許鹽抓勻備用
2、韭菜花切小段
3、鍋內放適量水燒開，將切好的魷魚入水略汆後過涼水瀝干水份
4、炒鍋放適量油，油熱後放汆過的魷魚略炒隨即將韭菜花放入翻炒均勻，淋入少許紹興酒，用鹽、雞精調味，撒入紅椒絲兜勻起鍋裝盤即可。
ps:魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

『捌』 魷魚怎麼做才好吃呢

魷魚含有豐富的蛋白質、鐵等元素，營養價值還能和深海魚媲美。我們常吃的魷魚多為鐵板魷魚，配上孜然、辣醬和洋蔥，香味十足。其實魷魚的做法還有很多種，爆、炒、燒、燴、汆等等，今天向大家推薦幾種家常做法，喜歡魷魚的朋友千萬不要錯過。

鐵板魷魚

原料：魷魚1隻、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉

做法：1.西芹切成細長條；姜和蒜切成片；魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗凈後，打上花刀，切成大小適中的塊。

2.鍋內放入清水，加入薑片、料酒、鹽、大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。

3.糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油，再加入少量的水澱粉，拌勻，調成宮保汁。

4.鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香後，放入薑片、蒜片爆香，放入瀝凈水的魷魚卷、西芹段，翻炒。

5.加入辣椒粉翻炒，倒入准備好的宮保汁和水澱粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。

『玖』 深海紅魷魚怎麼做好吃

1魷魚長條（劃格），少許料酒腌
2水燒開，關火下魷魚，捲曲變白馬上撈（10秒左右）
3青椒紅椒2：1切菱形，拍3瓣蒜，生薑切末，油燒開（加點香油）下大蒜辣椒邊炒邊壓蒜，炒出香下生薑，下魷魚翻炒入味即可