印尼菜專門煮雞的菜叫什麼

❶ 雞有什麼菜名

辣子雞、雞公煲、啤酒雞、口水雞、叫化雞、花雕雞、香菇雞湯、麻油雞、清蒸人參雞、宮保雞丁、蔥香雞肉卷。

辣子雞的做法

准備材料：雞肉、干辣椒、姜、蒜、土豆

步驟：

1、干辣椒。

❷ 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似，如巴東菜等，多為較辛辣的食物。

在首都雅加達，世界各國的風味菜餚，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中，粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有，但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似，口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱，印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜，不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣，喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶，不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(2)印尼菜專門煮雞的菜叫什麼擴展閱讀：

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。

❸ 印尼黃姜雞，如何做

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雞腿：3隻 蒜頭：4個 洋蔥：小半個
黃姜粉：3克 食鹽：1小勺 白糖：2小勺
生抽：1大勺
菜譜特色：
這是一道東南亞菜式——脆皮黃姜雞。口感豐富，炸過雞塊的食油用來炒飯那是一絕，不僅有雞油香，還有獨特的黃姜色味，保准你一試難忘。
製作步驟（2）

1、雞腿洗凈後，切成大塊待用。

2、將雞腿加入黃姜粉腌約15分鍾上色，再加入蒜末和調味料腌制約3小時，將腌好的雞塊放入油鍋中，中火炸至熟透，表面金黃轉大火收油即可。

❹ 印尼菜的介紹

印尼菜同屬於東南亞菜系，但與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上。印尼咖喱和泰國咖喱以及印度的咖喱調味有些不同，泰國咖喱比較偏酸偏辣一點，印度的則有一點辛辣。

❺ 印尼有什麼出名的小吃和特色菜餚

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。

❻ 白斬雞是哪裡的菜

白斬雞是哪裡的菜？

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在（比如上海菜中也有），以粵菜的白斬雞最知名。

形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

❼ 印度尼西亞有什麼好吃的

豆腐和天貝
豆腐和天貝是用途最廣泛的食物，它們通常被製成各種形式的美味佳餚，比如製成各種好吃的點心、配菜或主菜。這些豆腐塊可以炸著吃、可以用作餡料還可以搗碎吃。許多印度尼西亞美食，特別是像天貝餅乾等主要原料為大米的食物，還有最受歡迎的豆腐點心等，裡面都有餡料，並經過油炸，有點類似於春卷。

雞肉飯和什錦拼盤飯
巴厘島獨特的雞肉飯和什錦拼盤飯在島上許多小餐館和餐廳中都能找到。這道佳餚主要是白米飯，再根據巴厘島人的喜好加上一些不同的食材一起烹制的。裡面主要的肉類可以是一小塊烤乳豬或者蕉葉雞，搭配各種蔬菜和一點點巴厘島標志性的超辣咖喱調味醬，有時也搭配一碗湯享用。如果您不想讓食物太辣，只要告訴服務員不放咖喱辣椒醬即可。

烤乳豬
烤乳豬是巴厘島人永遠的最愛，這道美味是在一整隻乳豬中填充各種傳統香料以及木薯葉等混合蔬菜，然後叉起來在炭火上慢慢滾動燒烤。烤乳豬外焦里嫩，烤到棕色的外皮香脆可口，而裡面的豬肉卻鮮嫩多汁。最開始這道菜只在特殊慶典和儀式上做公共款待之用，而如今在一些烤乳豬專門店和餐廳中也經常能找到這道菜。

土窯烤鴨和蕉葉雞
蕉葉雞是巴厘島標志性的佳餚，通常是在一整隻雞或鴨子裡面填充上傳統的香料，然後用香蕉葉包起來放在香蕉樹皮中緊緊固定，再置於或埋在炭火中烘烤 6 到 7 個小時。最終您會得到一份華麗的盛宴，那鮮美多汁的嫩肉與骨頭已經脫離，美味難以言表。蕉葉雞是巴厘島烹飪時間較長的美食，與烤乳豬齊名，對於不吃豬肉的遊客來說是不容錯過的美味。

金巴蘭海鮮
金巴蘭灣瑪雅海灘的海岸線上有許多家咖啡餐館，其代表性美食就是海鮮燒烤，原材料就是剛打撈上來的鮮活海鮮，有蝦、蚌、蟹、魷魚、龍蝦以及各種各樣的魚。但其味道的奧妙在於每家咖啡餐館的燒烤醬秘方以及佐料，通常各家自製的咖喱辣椒醬起到主要作用，因此這里的海鮮燒烤被大家公認為「金巴蘭風味咖喱燒烤」。味道從甜酸混合口味到經典的熱辣口味都有，只有親口品嘗到，您才會相信那有多奇妙！

各種沙爹烤肉
沙爹烤肉是將經過腌制的肉穿起來烤熟，蘸著辣椒醬汁享用的一種美味，雞肉片或雞肉塊、山羊肉、綿羊肉、牛肉、豬肉、魚肉、豆腐、雞蛋或者絞碎的混合肉丸都可以製作成沙爹烤肉。巴厘島自成風格的是 sate lilit，是用絞碎的牛肉、雞肉、魚肉、豬肉，有時甚至有海龜肉等製作而成，然後在上面加上椰肉、椰汁以及各種蔬菜和香料加以混合。Sate lilit 不是穿在竹簽、甘蔗桿或是檸檬香草棒上，而是先包好，再進行燒烤，可以搭配醬汁享用也可以單獨享用。

炒飯
印度尼西亞的炒飯在當地稱作「Nasi Goreng」，是這個國家最著名的美食之一。炒飯是將事先蒸過的大米，配以肉和蔬菜一起用旺火炒熟，裡面還可以添加絞碎的雞蛋、牛肉粒、雞絲、蝦、鳳尾魚、羔羊肉、蟹肉、青豆、洋蔥、青蔥以及香甜醬油和辣椒醬的混合調味料。這種炒飯的特點是在炒好後通常會在上面放點裝飾性的食物，比如番茄切片和黃瓜、炸蔥、魚、蝦片和什錦小菜等。

果蔬什錦
果蔬什錦是一種傳統的混合美食，裡麵包含精細切碎的肉、蔬菜、搗碎的椰子和香料。在有些地方，果蔬什錦里還放有帶鮮血的鮮肉以及香料以增加其美味程度。果蔬什錦必須在製作完成後迅速享用，因為這道美味放太久就不新鮮了。果蔬什錦主要有兩個種類，一種是白色的，另一種是紅色的。白色的果蔬什錦裡面通常不包含肉和鮮血。

❽ 泉州特色菜有哪些

1、食錦記（前坂展覽路，交警支隊對面）
主營閩粵口味菜式，飯菜可口，裝修有點小資，就是包廂小了點。
推薦菜式：紙鍋燒蟹粉豆腐、一桶天下
2、蝴蝶（東湖公園正大門旁）
菜式有點雜，川菜、粵菜都有，但是味道很不錯。總共有2層樓，是一家小資氣氛極濃的店，去的時候記得要選靠窗的位置，風景好，天花板都是透明的。據店員介紹，地下一層的餐廳正在裝修當中。
推薦菜式：王子炒飯、黑胡椒牛扒
3、康橋（塗門街清凈寺西側，店旁有座小橋）
主營菜式台灣套餐也是小資情調的餐館，老闆是台灣人，原先的價位比較合理，現在也跟著名典、上島學收最低消費了。由於生意好，老闆擴張了店面，店鋪擺設卻不如以前，換上了佔地的沙發，人與人之間的距離縮小了，店也吵雜了，只有飯菜還依舊，依然值得品嘗一番。
推薦菜式：台式豪華鐵路便當
4、紅石（狀元街西段、後城旅遊街中段清凈寺後面）
主營西餐小資西餐廳，狀元街那家感覺不如後城這家環境來得好，後城這家主推法式風格，店前設計成開放式走廊的就餐點
推薦菜式：三文魚套餐（經典法式菜餚，配有紅酒喔 ）
5、安記客家樓（塗門街與溫陵路交界口）
主營港式茶餐，雖然名為客家樓，但個人覺得主要菜式還是港式茶餐，而且很不錯，應該是泉州市區港式茶餐做得較好的一家了。生意很火，去晚了可是經常沒座的喔！
推薦菜式：木瓜燉排骨，港式小點
6、菩提齋（南俊巷與東街交界處再往北走50米）
光聽名字就該知道這里是吃素齋菜的啦，全市區名號最響，年頭最久的素菜館。連和尚尼姑都跑到這里來解饞，可見其美味。
推薦菜式：素肉羹湯、炸榴槤，海蠣煎
7、番茄主義（豐澤街與刺桐路交界口）
主營義大利菜餚，裝修格調小資但很舒適，餐具很特色，沙發很舒服，靠窗的視線很好，盥洗室很現代也很乾凈。價位略高些，牛排類的基本達到100左右，中式飯菜一般28－48元，也有披薩，和PIZZAHUT的價位一樣。
推薦菜式：各式各樣的義大利面（來義大利餐館當然要吃著名的義大利面啦 ）；強力推薦紫蘇番茄湯（超好喝，這里西式湯估計是全市區最棒的 ）；墨西哥肉卷 各地風味菜（此類餐館裝修中規中矩，價格適中）
1、客家人（東街第三巷對面，美食街東段）
主營閩北菜
推薦菜式：黃骨魚燜豆腐、香草龍骨湯
2、老城區行政餐廳（打錫街舊鯉城區****食堂、六灌路東段）
主營川菜，個人覺得其菜式已經融合了泉州人的口味，所以辣味不夠。
推薦菜式：蒜泥白肉、醪糟湯圓
3、洞庭湖（湖心街西段的商品一條街）
主營湖南菜，個人覺得比美食街的湘鄉館美味，價格也便宜多了
推薦菜式：雙椒魚頭（一定要點有野山椒的）、手撕包菜、串烤蝦

❾ 熱那亞雞是什麼菜

熱那亞雞也叫巴伐利亞烤雞，是用國外的火雞進行烤制的，做法如下：

准備材料：雞1隻、洋蔥1個、小土豆14個、蒜5瓣、黃油1小塊、迷迭香2根、百里香8根、歐芹1棵、甜椒粉5克、鹽少許、胡椒粉5克、橄欖油2茶匙

一、整雞、洋蔥、蒜、黃油、迷迭香、百里香、歐芹等備料。

❿ 印尼有哪些代表美食啊

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣愛好者的最愛，這個辣椒醬千萬不要錯過。它在印度尼西亞地區非常有名，雖然只是yi 種調味品，但它還有促進血液循環的功效。許多餐館也會提供蝦膏辣椒醬來滿足愛吃辣的顧客。