印尼花膠是什麼東西

⑴ 花膠是什麼

花膠就是各類魚鰾的干製品，含有豐富的蛋白質、膠質等，具有美容養顏、滋補的功效。

花膠含有豐富的膠原蛋白，是一種很好的補品，很多人去看望病人時候都會購買它作為禮品。那麼花膠到底是一種什麼東西呢？下面來給大傢具體的介紹一下。
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花膠即魚肚，是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠，它是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
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頂級花膠排名依次是：金錢鰵魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。
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花膠的功效：
1、美容養顏：人體皮膚中含有大量的蛋白質，其中70%屬於膠原蛋白，這種蛋白質使的皮膚充滿彈性，但是隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度，皮膚逐漸衰老，失去彈性。
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2、滋補作用：花膠中的蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量僅僅0.2%，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。常用花膠滋補的情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝酸軟等。
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3、增強免疫力：人體中具有免疫功效的成分多屬於蛋白質和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的合成。花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。

⑵ 花膠是指什麼魚的什麼部位

花膠即魚肚、是各類魚鰾的干製品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。

花膠的功效

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干製成，一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬於「海八珍」,而近年經過營養學的分析，猶如「達文西密碼」般，解開了花膠的「寶物」之謎。

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。

⑶ 花膠是什麼東西

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手術病人傷口恢復有幫助。

花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚類升降浮沉的器官）干瀝而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食用）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能之效。最適宜腰膝酸軟，身體虛弱者食用。

挑選存放

1、選購方法

一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，花膠的顏色愈深代表它愈舊。

2、選購事項

選購注意事項：選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可提煉出香味。

以上內容參考：網路-花膠

⑷ 花膠是啥

花膠是魚肚。

花膠是將大型魚的魚鰾干瀝而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠、白花膠、黃鱘膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能之效。最適宜腰膝酸軟，身體虛弱者食用。

花膠的選購方法：

揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，花膠的顏色愈深代表它愈舊。

選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可提煉出香味。

以上內容參考網路—花膠

⑸ 印尼花膠（魚膠）咖啡，有人要嗎

魚膠，是魚鰾的干製品，並不是魚的肚子或者胃什麼的，是魚在水中調節升降的那個器官，像泡泡的那個。魚膠於燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，四大極品「鮑參翅肚」中的……現在越來越多的保健品可以用來泡酒，而且口感也都還蠻不錯，至於魚膠泡酒的話，理論上問題不大，但是唯一的問題就是口感上，可能會讓酒有微微的腥味，不建議。而花膠，即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。做法：⒈一般花膠用冷水浸過夜。⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便好。和魚膠相似，理論上可以，但是口感上不建議

⑹ 什麼是花膠

花膠即魚肚，花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。

花膠以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

花膠在開煮之前，需要洗刷干凈，浸泡到軟為止。個頭不大的花膠泡1至3小時，厚一些、個頭大的花膠，就要根據情況泡5至12小時。就算趕時間，也不能用熱水泡，不然就會損失其中的營養物質。

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花膠的功效：

1、補充體力

花膠中的蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量僅僅0.2%，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。常用花膠滋補的情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝酸軟等。

2、增強免疫力

花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。

3、美容養顏

花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，對皮膚補充營養成分，緩解皮膚的衰老而出現的鬆弛，皺紋，干澀等現象。

⑺ 我朋友在賣印尼花膠，我一看，怎麼和我以前吃的不一樣，他說他的純天然，我吃的都加工了，他的泡發和豬肚

這是石斑魚膠，價格很低，腥味兒比較重，營養價值不高。

⑻ 溪沃白花膠和印尼白花膠區別

溪沃白花膠作為尊稱「五大頂級名膠」名貴品種之一的白花膠，印尼白花膠是取自名貴的小型魚種淺色黃姑魚的魚鰾，個頭一般都很小。

⑼ 花膠是什麼東西做成的

花膠是什麼，真的是魚泡嗎？它的營養又在哪，別胡亂買！大家有沒有聽說過一個詞叫「鮑參翅肚」，這個詞前面三種都好理解，一猜就知道了，最後一個肚你們猜是什麼呢？可能很多人會說是毛肚，這樣猜測你就錯了，它其實指的是魚肚，也就是魚鰾，再通俗一些就是農村人說的魚泡。

不過它的學名叫花膠，這種東西是與燕窩，魚翅齊名的，是傳統的「八珍」之一「，花膠說白了就是魚鰾也就是魚泡的干製品，不過不是所有的魚泡都能叫花膠，每一種魚都有魚鰾，但是具有食療作用的魚鰾並沒有那麼多，一般市面上的魚膠都是大型魚的魚鰾，像我們吃的鯉魚，草魚什麼的，它們的魚泡根本沒法稱為花膠，所以大家買花膠的時候別亂買，看準再購買，避免買到假貨。

花膠的營養在哪裡呢？它里邊富含蛋白質，膠質，具有食療滋陰，固腎培精的效果，對於剛做完手術的人來說有幫助恢復之效。頂級的花膠斤價在幾十萬以上，我們普通人也就知道下就行了，真的吃不起。金錢鰵魚膠被稱為魚膠之王，它就是黃唇魚的魚鰾做成的，這種頂級花膠主要的作用就是止血補血，不過它很罕見，所以收藏價值大於食用價值。

可能很多人都想知道魚鰾到底是怎麼加工成花膠呢？一般來說都是通過兩種途徑，第一就是現殺魚，把魚鰾從魚肚子里弄出來，短時間內加工成乾的花膠，不過這種製作方法對速度要求比較高，需要足夠的人手和足夠熟練才能成功。

第二個途徑就是先把新鮮的魚鰾收藏起來冷凍，數量夠了，再集體解凍加工成花膠。不過這樣的花膠因為長時間處於冷凍的狀態，花膠已經喪失了基本的食療功效。所以買的時候一定要看準。今天給大家分享的這款花膠，價格不是很貴，禮盒包裝，無論是自己吃還是送朋友都合適，正品黃花魚膠，喜歡的親們，可以下單哦

⑽ 什麼是魚膠

魚膠也叫做花膠、魚肚，但跟牛肚、羊肚的情況不同，魚膠並不是魚的胃，而是魚鰾的干製品。而人們常說的珍饈美味「鮑參翅肚」中的「肚」指的就是魚肚，也就是魚膠。

製作魚膠的魚種類也沒有強制的規定，幾乎只要是有鰾的大魚都可以。不過在一些行家眼中還是以黃唇魚所產的金錢鰵魚膠為最佳，其次還有大白花魚所產的白花膠、鱘魚的黃鱘膠等等。

材料：花膠50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大蔥一根，另外可備黨參、枸杞之類的溫和湯料。

做法：花膠提前用冷水浸泡一夜，隔天鍋里加蔥、姜和清水煮沸；

水開之後下花膠煮20分鍾左右，關火靜待水溫降下來，然後撈出花膠過冷水，切塊備用；

另起鍋把排骨焯水處理，沖洗干凈血沫，然後把排骨、花膠、淮山、薑片以及搭配的黨參、冬蟲夏草之類的一起放入燉鍋；

大火燒開之後，轉小火燉煮大約2個小時左右就可以調味出鍋了。

魚膠同樣可以跟鴿子、雞、鴨等等一起燉煮，做法也都比較簡單，也可以用紅棗、桂圓之類的燉煮成甜品似得來吃也不錯。最主要的是就是發魚膠要有耐心，容器要干凈。其次就是魚膠比較容易沉於鍋底，所以長時間燉煮的話最好用竹笪之類的墊在鍋底，以免魚膠被炙熱鍋底燒焦。