印尼大肉蟹批發價多少錢

A. 麵包蟹是什麼蟹

麵包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。麵包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

1、生長習性
棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。麵包蟹主要地理分布於太平洋海域，在香港水域亦可發現。

2、做法

做法：
1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷干凈（我將大夾上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；
2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3.將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺。

B. 什麼螃蟹比較好吃，肉比較多啊

以下幾種螃蟹肉都比較多：
1、重皮蟹
主要產地： 珠江口、汕頭、汕尾一帶
食用季節： 農歷五月至七月
海鮮特點： 是青蟹的 BB 蟹，在其舊殼未退，新殼未長成之時，一軟一硬的外殼包裹的青蟹謂之重皮蟹。在農歷五月至七月時，重皮蟹正進行第二次換殼。體內膏多肉嫩，約 6 兩重，鹽 焗清蒸皆好吃。

、大閘蟹
主要產地： 江蘇一帶，陽澄湖、太湖
食用季節： 農歷六月開始上市至十月
海鮮特點： 屬淡水膏蟹，膏質甘香黏稠軟糯，有別於黃油蟹的厚道寶質感。所謂九月圓臍十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之時，正宗大 閘 蟹毛色帶金黃， 揀時以隧手身厚為佳。因此蟹較寒涼。清蒸進要配以紫蘇葉，吃時們紹興酒，吃後以茶解寒為佳。

3、膏蟹
主要產地： 多產於印尼，泰國及中國汕頭、汕尾、珠江口等一帶鹹淡水交界海域
食用季節： 四季供應、農歷五、六月為產卵期，較肥美
海鮮特點： 即青蟹中的雌蟹，肉質肥腴膏質飽滿。 揀蟹時可置於燈光或光線下看，如殼內每角落都呈陰影部分，黑作一圈，為多膏上等貨，謂之頂角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸，跟香蔥或京醬爆炒風味完全不同。

4、白蟹
主要產地： 汕頭，惠陽及湛江
食用季節： 10 月至次年 3 月當造
海鮮特點： 殼色較淡，呈淺綠，實非白色，優點是肉多又鮮甜，不少食肆採用拆肉蒸煮或作湯羹。踏入當造期的雌蟹膏滿肉肥，更宜入饌。由於蟹肉清甜，簡單用來蒸蛋已很可口。

5、奄仔蟹
主要產地： 常出沒於斗門和流浮山沿海的鹹淡水交界
食用季節： 中秋前後至農歷十一月左右
海鮮特點： 即約三個月大，未曾產卵的青蟹幼蟹，色澤較淺，蟹腹較小，每次退殼後身體都長大一點，一般退殼四次，雖然奄仔較細，但由於滿身軟膏，無論肉及膏同樣味道鮮濃。

6、加拿大雪蟹
主要產地： 加拿大
食用季節： 9 月至 11 月
海鮮特點： 四肢細長，外形有如蜘蛛。可灼熟後急凍作冷盤。

7、加菲蟹
主要產地： 澳洲
食用季節： 8 月至次年 3 月
海鮮特點： 生於無污染珊瑚礁水域，非常薄殼，肥美多肉，食法跟龍蝦相近，以上湯或芝士烹調最美味。

8、花蟹（紅蟹）
主要產地： 以來自汕尾、汕頭地區、湛江及陽江為主
食用季節： 全年當造
海鮮特點： 殼呈淺紅或瘀紅，故又稱紅蟹；額角長六棘。由於是全年生產，是貨源較穩定的蟹種，肉質鮮甜，選購時宜 揀雄性，重約 1斤的肉較豐厚。潮州菜中 常用作凍蟹。

9、三點蟹
主要產地： 東海、南海及浙江沿海
食用季節： 農歷十一月至十二月當造
海鮮特點： 獨鹹水花蟹，因身上明顯的三顆圓點而得名。此蟹鹹味有餘，鮮味也佳，惟未夠蟹香。一般雌蟹膏質較豐富，蒸熟後色澤鮮紅奪目，口感滑而軟，比雄蟹食味勝一籌。

10、肉蟹（青蟹）
主要產地： 多產於印尼、泰國及中國等地
食用季節： 一年四季都有，以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月最佳
海鮮特點： 肉蟹是指青蟹中的雄蟹，又稱紅尋，肉質爽滑清甜，吃來帶清香。含豐富蛋白質，熱量比一般魚蝦類高。煮法不論姜蔥或清蒸同樣美味。

C. 大肉蟹需要蒸多久

螃蟹到底需要蒸多久？大廚給我5個建議，十分受用，快收藏了
又到了吃螃蟹的季節，螃蟹身披鎧甲，橫行霸道，然而內里卻軟玉溫香，深得當今社會人們的喜愛。入秋之後，螃蟹越來越肥，中秋時節，就是螃蟹最肥的時候，所以吃螃蟹就要趁著這段時間。

不過螃蟹價格貴，比如大閘蟹，按個頭算價格，三四兩的螃蟹，一隻就要十幾塊錢。雖然貴，但是人們還是想要趁著這段時間嘗鮮，因為其他時候吃不到這么肥美的螃蟹。將螃蟹清蒸，墨綠色的蟹殼，蒸熟後就變成了誘人的紅色，剝開蟹殼，慢慢的蟹黃和蟹膏，還沒品嘗，就在嘴裡回味螃蟹的鮮美味道。

螃蟹可以清蒸、紅燒或者煎炸，但是最好吃的當屬清蒸了。清蒸螃蟹，到底需要蒸多久呢？這個問題以前困擾了很久，查閱網上資料，看得我眼花繚亂，還是沒看懂。後來大廚告訴我，其實螃蟹蒸多久，要看螃蟹的大小，比如三兩以下和三兩以上，蒸的時候就差個三分鍾左右。

三兩以下的螃蟹，燒開後，大火蒸12分鍾，然後燜2-3分鍾即可。

三兩以上的螃蟹，燒開後，大火蒸15分鍾，然後燜2-3分鍾即可。
螃蟹可以冷水上鍋，也可以燒開了再上鍋，從鍋中水燒開開始計時，就不會出錯了。

大廚還給了我5個建議，十分受用，你們也看看，學習學習，快收藏了，等中秋節吃螃蟹可以用到。

建議1：螃蟹最好綁著腿上鍋蒸，可以防止螃蟹掉腿。一般螃蟹都是綁著賣的，沒有綁著，也讓商家綁好，然後再拿回家清蒸。

建議2：蒸螃蟹的時候加點蔥花、生薑和料酒在鍋內，隨著蒸汽，這些調料可以掩蓋螃蟹的腥味。

建議3：螃蟹最好殼朝下放置，因為正面放的話，蟹黃和蟹膏會隨著蟹殼的縫隙流出。

建議4：蒸的過程中，千萬不要打開鍋蓋，一次性蒸熟，否則會影響螃蟹的口味。

建議5：吃螃蟹的時候，搭配薑末和香醋，螃蟹蘸著姜和醋吃，可以抵消螃蟹所帶來的寒性。

D. 怎麼挑選黃油蟹

黃油蟹肉香膏滑。

由今日開始，黃油蟹正式開始進入大造期啦！在《鹿鼎記》中，江湖中人個個口稱「平生不識陳近南，便稱英雄也枉然」，大有陳生一出，便等於正式認證了好漢們的江湖身份一樣。若是放在蟹界，這個蟹國狀元終極認證就是黃油蟹啦。有饞貓不樂意了：何解一年到頭，由奄仔蟹、重皮蟹、水蟹、六月黃到大閘蟹，偏偏就是黃油蟹擔大梁？理由很簡單：一是當造期短+數量稀少，就算是我們大廣州，每日現身的黃油蟹都不過百隻。二是它食味靚絕，肉香膏滑如同雪糕，僅以膏論，可說是無可匹敵的滑溜。三就是它賣少見少，尤其現在內地漸漸流行吃黃油蟹，可以預見它未來身價更搶手。有這三點，就此奠定黃油蟹在蟹界的「高蟹」地位。在這短短一月里，趕緊一嘆黃油蟹滋味吧。

超大野生海油獨家送

價格：5兩到6兩黃油蟹350元/只左右

個頭：6兩以上黃油蟹為主

黃油量：蟹蓋蟹身滿，夠滑溜香口。

在廣州市內，由於貨量不足，今年真正有黃油蟹賣的餐廳10隻手指都數得過來，其中東山口的成隆行算是進貨的大頭，特別是在「大隻佬」黃油蟹——也就是5兩以上大蟹方面，更是頭手買家，他們家的黃油蟹可以到8兩以上，是很多黃油蟹痴們追捧的「萌物」，日賣20隻。

和香港黃油蟹同一貨源

其實早在7月中，黃油蟹身影已經在廣州現身，不過和往年相比，由於天氣原因，品質尚未達致最優。因此即使是成隆行的香港分店，也是拖到上周才開始在香港售賣黃油蟹，為的就是等黃油蟹們的油再充足一些。來到今日的黃油蟹，可說是黃油蟹中的戰斗機，油夠飽滿夠香滑，比初造時又高了一班。和其他餐廳的黃油蟹相比，成隆行的黃油蟹來自深圳寶安、沙井以及香港流浮山一帶，全部都是鹹淡水交界處的海油，黃油特別香滑。負責人楊生表示：「我都試過陽江那邊出產的黃油蟹，質量尚可，但是味道較淡，不夠香。」不過對於我們這些翹首以盼了一年的蟹痴來說，最開心的莫過於這里的黃油蟹價格在全行都普遍上漲的情況下，依舊保持和往年持平的水平，普通海油即使是7到8兩的超級大蟹，也不過是600到700多元左右，不會突破1000元心理大關。

全市獨門野生海油

對於更為嘴刁刁的食家來說黃油蟹雖然正點，但是他們追求的是更加細膩香滑口感，於是他們會要求：野生海油！所謂野生海油，就是特指非飼養的野生寶安黃油蟹，每隻比同級的普通黃油蟹要貴100元左右，5到6兩蟹就要去到400到500元左右，而且得提前兩天預訂。因為這種蟹完全得靠漁民出海捕撈，無法常規備貨的。「如果是那種嘴刁黃油蟹食家，他們就會說海油不似普通海塘養黃油蟹那般有股淡淡泥味，不過不是資深食家基本都吃不出來的。最簡單的方法就是看它們的殼，野生黃油蟹的殼由於經常被海水沖刷，質地會格外細膩。」楊生笑著說。

在成隆行這里，堂吃黃油蟹可以選擇花雕蒸和清蒸兩種。前者是用3年陳的沈致和花雕來蒸，酒味比古越龍山的要清冽，不會奪去蟹鮮味，蒸一鍋就得用上一斤酒，因此蟹味中的酒氣甚為突出。不過由於黃油蟹需要提前40分鍾冰起來才能拿去蒸，要是不想等的話，最好電話預約好時間。當然，最舒服的嘆法就是叫上兩只六月黃，邊吃邊等，再飲上一杯溫熱的花雕。

野生黃油蟹黃油飽滿。

黃油蟹學堂

黃油蟹好吃數量少，5兩蟹都要去到300多元以上。但若是你去黃沙等海鮮批發市場晃悠一圈，卻會很容易就發現有便宜黃油蟹的蹤影，甚至還可以去到十來塊錢一隻，為什麼？

流浮山深井蟹最靚

現在市面上的黃油蟹有陽江、湛江、深圳福永、寶安、沙井等地出身的，楊生和邱哥都表示其中湛江黃油蟹品質一般，陽江黃油蟹味道尚可。但還是以香港的流浮山、東莞市虎門太平（本灣）以及深圳市後海灣為佳，尤其是深圳福永、深井和香港流浮山之間這片海域所產為靚。這一帶處於珠江出海口，鹹淡水交界，出來的黃油蟹特別多油，口感順滑似流沙。要分清深圳福永到流浮山海域和其他地方黃油蟹之間的區別，主要就是看蟹殼顏色，其他地方所產黃油蟹殼色較淺。

小心膏油水油

至於現在市面上的平價黃油蟹，其實大多數是水油蟹和膏油蟹。水油蟹是看著滿當當的油，沒有硬膏，但是開殼之後就發覺裡面空空的，只在關節位有油。而膏油蟹，則是打開之後，有大面積硬膏的蟹。這兩種蟹都比黃油蟹要便宜。還有一種，就是印尼來的黑鬼蟹，8元/只，最差一等。

性價比最優黃油蟹

行家一致推薦：性價比最優的黃油蟹是凈重5到7兩蟹，因為夠身同時恰好一人分量，對於一般人來說已經足夠（蟹痴除外）。

海黃油色澤金紅

5兩黃油蟹肉質飽滿，油也夠多，價格也讓人容易接受。

五兩蟹油也多

夠實惠

價格：5兩蟹338元/只

個頭：5兩蟹為主

黃油量：蟹蓋蟹身滿，入口甘滑，略有起沙感

獨食難肥！不過對於黃油蟹痴來說，獨吃無疑是最適合黃油蟹的吃法，那種甘香如酪滑溜若凝脂的感覺，快美如飄飄然身在雲端，已經足夠令你沉迷到只能眯眼細品，完全沒有餘力開聲聊天。但是黃油蟹好吃雖好吃，但是吃得多就很容易膩口，還是要像前輩們所說的，好物但求8分飽，預留地步，以備余韻迴旋下次再來。否則一次吃到封喉，那可對不起自己也對不起這一年一度的「蟹逅」了。因此，番禺食街盡頭五湖四海海鮮批發市場對面的一家蟹館，就專門主打5兩黃油蟹，而且價格超級親民，338元已經有交易。

性價比最優選半斤蟹

其實在一家蟹館里，若是你想吃到8兩蟹甚至是更大個頭的黃油蟹也照樣可以找到。不過這里的邱哥就一定會向你主推5兩不連繩稱的裸蟹。何解？「來我這里吃蟹的都是熟客多，當然還要幫他們選性價比最優的黃油蟹。就蟹來說，5兩黃油蟹其實已經『夠身』，肉質飽滿油也夠多，而且不似8兩蟹那麼容易膩口，價格也容易叫人接受。要是8兩蟹，那價格就分分鍾去到六七百元了。而且蟹越大個，蟹殼就越重，寒性也越大，相對來說，還是以5兩蟹比較適宜。當然，如果你想要8兩蟹也可以，不過就提前一天預訂嘍。」邱哥笑著說。

台山其實沒有黃油蟹

一家蟹館這里的黃油蟹有兩種做法，油燜和清蒸兩種，都是不收加工費的。不過邱哥就笑稱，現在市面上有所謂的「台山黃油蟹」，「其實台山是沒有黃油蟹的，都是膏油蟹，就是有紅色硬膏的紅膏油蟹，被人用來冒充黃油蟹。台山最靚的是奄仔蟹和膏蟹。南沙靚的則是水蟹和肉蟹，至於印尼奄仔蟹就個大肉空膏色不正，買的時候一定要分辨清楚。」

達人教路辨海油：

海黃油人人愛，但就不是人人都知道究竟什麼才叫海油蟹，甚至有把其他品種蟹誤認黃油蟹的。行家就教路，海油蟹蒸出來，油一定是好像鹹蛋黃一樣，但顏色更深一點，口感也更軟滑，如同雪糕一樣。而番禺一帶養殖出來的黃油蟹則會帶有紅色硬膏，至於黃油則顏色較淡，甚至帶有白色、綠色，不夠純。

E. 肉蟹的養殖戶越來越多，肉蟹養殖一般需要投資多少錢

螃蟹有很多種。我們以最常見的河蟹為例。一般一畝池塘放養河蟹量在600隻左右，規格為3g/只蟹。它的價格比0.8元的要高，所以種螃蟹的成本在480元左右。河蟹長大後，可以在池塘里以天然餌料為食。一般一畝河蟹整個生長過程需要的飼料量在160kg左右。飼料價格一般在6.25/kg左右，所以一畝河蟹的飼料成本在1000元左右。養殖河蟹，水草是必不可少的。水草不僅可以作為河蟹的誘餌，還可以為河蟹提供庇護。所以在池塘中種植適量的水生植物，其投資在400元左右，然後在池塘中培育適量的蝸牛作為螃蟹的天然餌料，需要800元左右，所以總共需要1200元。

在選擇蟹種時，要選擇優良純正的品種，不要選擇雜蟹、傷蟹、病蟹、殘蟹。蟹種要長勢好，發育健康，附肢完整，無損傷，規格大小差別不大。目的是保證和諧的質量和後期的成活率。放養蟹種時，蟹苗應暫養一段時間。為了讓蟹苗有一個過渡的適應期，在池塘里設置一個臨時養殖區，約占整個池塘的1/5。注意放養密度，要適中，保證河蟹正常生長發育，密度控制在每畝2000隻左右。放養時間一般在立春前後。

F. 廣東肉蟹、水蟹、越南蟹、緬甸蟹、孟加拉蟹、印尼蟹、黃油蟹、重皮蟹、糕蟹價格的排序及品質的區別

最後的肯定是陽澄湖大閘蟹了.

G. 遊客在印尼樹下發現大量螃蟹，剛想捕捉就被當地人制止，這是為啥

因為這種螃蟹是椰子蟹，它們的巨螯十分有力，很容易會抓傷人的。所以當有遊客想要去捕捉這種螃蟹的時候，當地人制止了這種行為，以防遊客們被椰子蟹的巨螯傷害到。椰子蟹的體型比較大，最大的居然有一米長，這真的是難以想像的。

因為椰子蟹的肉質很美味，所以椰子蟹在最近幾年總是遭到人類的瘋狂捕食。從而如今的椰子蟹已經處於瀕危的狀態，所以政府都開始出台相關政策，以此來保護椰子蟹。有了法律的保護，如果有人捕食椰子蟹的話，是會被法律制裁的。

H. 元寶蟹是什麼

元寶蟹.又叫饅頭蟹.

饅頭蟹
拉丁文學名: Calappa philargius
俗名: 麵包蟹，逍遙饅頭蟹
綱目: 饅頭蟹科
產地及產期:
中國(廣東、福建、海南島、台灣)、日本、韓國、印尼、新加坡、馬來群島、波斯灣、紅海及印度洋。 棲息環境： 棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底。
介紹:
頭胸甲背部甚隆，表面具5條縱列的疣狀突起，側面具軟毛；額窄，前緣凹陷，分2齒；眼窩小；前側緣具顆粒狀齒；後側緣具3齒；後緣中部具1圓鈍齒，兩側各具4枚三角形銳齒。螯腳形狀不對稱，右邊的指節較為粗壯，螯腳收縮時則緊貼前額。步腳細長而光滑。雄性腹部呈長條狀，第三至五節癒合，節縫可辨，第六節近長方形，第七節銳三角形。雌性腹部呈闊長條形，第六節近長方形，第七節三角形。頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62.0毫米，甲寬83.0毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。
經濟價值:
具有很高的經濟價值。

I. 大肉蟹怎麼吃

清蒸大肉蟹比較好吃
做法
食材明細
加拿大大肉蟹一隻
蔥姜絲適量
大蒜切片
糖一小勺
醋半小勺
未知口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
清蒸大肉蟹的做法步驟

1
把它放盤子里，撒上蔥姜絲、大蒜片。撒一小勺糖，在倒點白醋在盤里幾滴就行。

2
可以上籠蒸了，一定要涼水放提籠上蒸，水開｛上氣了｝後蒸20分鍾出籠。

3
可以吃了，好鮮美啊！！！

4
另外還做了水煮花生、熘肉段、酸辣小黃瓜。挺豐盛的。

5
對了，買大肉蟹可一定要買活的哦。這是剛買來的時候，還挺嚇人呢

J. 肉蟹的市場價多少

你是要批發采購螃蟹么？螃蟹價格會受多因素影響；
一是產於什麼地方的（市面上產於蘇州陽澄湖的大閘蟹比如蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹，因為知名度高，吃起來也是微甜，價格就相對其他湖區的蟹價格高不少）；
二是什麼價格也要看具體什麼重量規格大小而定的，公母重量一樣價格也不一樣，比如3兩母蟹就比3兩公蟹價格就高不少；
所以你問的多少錢一斤的問題需要有其他限定條件啊，建議到一些買大閘蟹直營門店或其他市場走一圈也大體清楚什麼價位；