super印尼燕窩多少錢一斤

1. 燕窩怎麼分等級

一、按質地比較

1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

三、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

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辯真假燕窩：

1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克

2、真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液

3、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則

4、真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮後口感滑嫩

6、真正的燕窩煮後顏色呈膨脹及半透狀

參考資料 :網路-燕窩

2. 燕窩都有些什麼特性如何分辨

燕窩，主產於東南亞，以印尼、馬來西亞、泰國、越南等國為主，其中以印尼產量為最多，大概占燕窩總數量的80%左右(官方數據，網路搜下便知)，因本店主做印尼燕窩，故說明時以印尼燕窩樣本為主。印尼燕窩產量以印尼的爪哇島、棉蘭、蘇門答臘島為最多。從品相來說蘇門答臘島的燕窩較之棉蘭為白，棉蘭較之爪哇為白，爪哇島的燕窩的品相相對較差，此三產地的燕窩品質相對其他地方為高，當然，價格也略高一些。
一、燕窩的分類:
1燕窩按照居住環境可分為山燕、洞燕(洞燕印尼基本是沒有的，馬來西亞、泰國、越南、雲南都有一些，眼見為實，耳聽為虛，不曾見過吐血的燕子，故不針對血燕做任何評價)、屋燕及草燕，山燕渾身是毛，洞燕顏色及不均勻，屋燕顏色較為均衡(白灰黃為主色調，略帶雜色)，草燕顧名思義就是用草來建窩的。實拍圖如下:
1、山燕原盞(渾身是毛)
2、洞燕因產地不同，故顏色與口感會稍微有一些差別，小左只見過馬來和泰國的洞燕，越南及雲南的都不曾遇到，故只將其兩種圖片貼出。
先看看馬來西亞的洞燕，顏色主色調主要為紅、黃、白，且極其不均勻。
偏黃的如下圖:
馬來西亞洞燕(一盞偏白，一盞偏紅)
泰國二期洞燕:(一期沒有拿到樣品，就拍2期的看看吧)
3、屋燕:屋燕分為金絲燕與白燕，較之白燕，金絲燕更耐燉，吃口(口感)、二次發頭、營養價值都要更好一些。
下圖為燕屋裡的實拍圖，仔細看，可能看出一些燕窩顏色偏黃，金絲燕的產量比較小，燕子的體型也較之白燕的要大一些，有經驗的人可以憑燕子的飛翔姿勢、叫聲、大小來區分出。不是所有的燕屋都有金絲燕，相傳只有運氣特別好的人家，才可能有金絲燕飛入，舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
漫天的燕子(印尼爪哇島)
為了多點地方讓燕子停留做窩，多了很多木板
採摘下來的金絲原盞:(心細點的朋友會發現金絲燕的原盞毛燕並不均勻，那顏色均勻的黃燕是什麼做出來的呢?看官明鑒吧)
下圖為白燕官盞(也就是成品後是3A4A5A的燕窩)，此時該燕窩還未採摘。
下圖為還未採摘的白燕三角盞:
采購的白燕原盞:
最後面來介紹下草燕，這種燕窩原料大部分人都不曾見過，此種燕窩唯一的用途就是用來做燕碎，營養價值差:(此圖及下圖為一同行提供，謝了哥們)
還未採取下來的草燕，裡面還有個雛鳥:
2、按等級來分，屋燕在印尼等一些產地並無龍牙盞或者3A、4A、5A、6A之類的分法，這種分法是香港的貿易商和大陸的貿易商按照市場的需要出的分類，產地的分法僅限為三角和碗盞之分。所以很多去過印尼或者去過一級批發商手上買過燕窩的朋友是不太可能在他們口中聽到龍牙盞一類的說法的，一般去印尼采購，對方只按照多少個指頭的寬度來定價，如4指，3指，2.5指等。(按照目前市場大部分商家的定義，龍牙盞應該是燕角比較突出的燕盞，和鵝盞比較相像)。以上說法都是成品的燕窩，而在燕窩未挑毛前，很多貿易商就開始收購原盞即毛燕。毛燕基本按照雜質的多少分為輕毛、中輕毛、中毛、中重毛、重毛、燕角等一類(燕角也不像很多商家所說的營養價值高，不過大家都這么說，於是，就形成了一種固定的說法吧)
拍了些原料的細節圖，正常在消費者手上能接觸到的，基本以輕毛、中毛為主，一些重毛會在做一些特殊處理後轉嫁到消費者手上。為方便朋友大體的了解下何謂輕毛重毛，圖片只選擇了輕重毛的官燕和三角盞。
1)、官盞
1.1)輕毛白燕官盞:
1.2)重毛白燕官盞:
2、三角盞
1)、輕毛三角盞
2)、重毛三角盞
印尼本地一般把輕毛的官盞里品相優(角小等特徵的燕窩叫做SUPER盞)

3. 燕窩如何分等級

燕窩以所含唾液份量分等級。羽毛雜質較多，盞形較不均整，窩體小而薄，是為次品。質地較純，雜質很少，形態整齊均稱，光潔透亮，呈絲瓜絡半碗狀，略有清香者為上品。

燕窩以杯狀或船仔形最佳。如果燕子築巢在兩幅牆角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形狀；寬度大的燕盞級數較高，但營養價值完全一樣。

天然顏色，無泥沙和雜質的燕窩為最好。白燕帶「象牙色」；黃燕略帶「金黃色」；血燕當然是紅色的。由於燕子出外覓食的食物中含有各種不同成份的礦物質，至令它分泌的唾液顏色不同及深淺不一。各種不同顏色的燕窩經清水浸發後都會有不同程度的發大，顏色會變淺，但浸燕窩的清水仍然不會有脫色。如燕窩過份雪白，可能曾經被漂白過，會大大降低燕窩的營養，還會對身體造成傷害。

燕窩的線條越幼細越密，及盞形越大越厚身的燕窩越好。選燕窩可用鼻聞，會有燕子的唾液味及少少腥味，燉好時並有陣淡淡的蛋白香味。

現在市場上燕窩種類繁多，燕窩品種也數不勝數，燕窩產品更是多如繁星，如果不了解燕窩的等級及品質劃分，是無法對市面上眾多的燕窩產品進行鑒別或進行比較的。下面教給大家一些簡單的燕窩等級及品質的劃分。

一、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。

二、按質地比較

評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：
1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。
2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

三、以來源地比較

印尼、泰國的燕窩較佳，而馬來西亞出產的屬次等。

四、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，三者相差並非很懸殊。但由於黃燕、血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

4. 印尼普及島在哪裡

普吉島
概況
面積廣闊，屹立於印度洋中，距離泰國首都曼谷862公里。普吉島的特點之一，就是它在泰境內具有行省轄治地區的唯一島嶼，而且也是一個區域性的中心點，擁有豐富而魅力十足的傳統。
位置：位於馬來半島旁，泰國南部，距曼谷862公里。普吉北邊有一座大橋將普吉府和攀牙府連接起來，東隔甲米海灣與甲米相望。
面積：543平方公里，南北長48公里，東西長21公里，面積與新加坡相仿，擁有39個離島。
地形：普吉島內的山脈和山谷地形約占總面積的70%，其中最高峰為Mai Tao Sip Song，高度為529米。
民族：主要為泰族人、中國人和馬來西亞人。
宗教：絕大部分信仰佛教。
時差：比北京晚1小時。
緊急電話：旅遊警察1155。
行政區劃：是泰國唯一受封省級地位的島嶼，以普吉鎮為普吉府行政中心，共劃分有普吉鎮、卡塗縣、塔蘭縣三個行政區。
重要景點：攀牙灣、芭東海灘、幻多奇樂園等。
編輯本段普吉島介紹
人稱普吉島為「泰國的珍珠」，而這顆珍珠的光澤與早期的富裕，都來自於它五百年悠長歷史的錫礦生產。泰國之所以能成為世界第三大錫礦出口國，最大產地的普吉島實在功不可沒。其周遭的海域，孕育了豐富的海底生物。普吉市內，則到處可見到散發著歐式風格的建築，令人發思古之幽情。它的美，涵蓋了如詩如畫的海灘，奇形異狀的石灰礁岩，以及叢林遍布的山丘，像磁鐵一樣吸引了無數的旅客。
普吉島是個由北向南延伸的狹長島嶼，面積與新加坡相近，島上主要的地形是綿亘的山丘，間或點綴著盆地，此外並有39個離島。事實上，「普吉島」一語源自馬來文，「普吉」就是代表山丘的意思。南北縱長48公里，東西最寬處達21公里。島的北方以攀牙灣(Phangnaga Bay) 為界，與490公尺寬的巴帕運河(Pak Phra Channel)銜接。穿過連接普吉的查差碼頭(Chatchai Landing)和攀牙的塔儂碼頭(Tha Noon Landing)及660公尺的薩拉辛橋(Sarasin Bridge)，就能踏上普吉島。
島的西方與南方有安達曼海(Andaman Sea) 的溫暖海水拍岸，東邊是喀比海(Karabi Sea)的古趣動人；島上分三個行政區：市區(muang) 、塔朗(thalang)以及卡圖(Kathu) 。全島人口之中，多數種植橡膠，其餘則種植椰子、稻米和水果，並出海捕魚維生。橡膠、椰子和稻米更為島上帶來豐富的財源。
泰國最大的島嶼、安達曼海的「珍珠」普吉島是東南亞具有代表性的旅遊度假勝地。它的魅力首先在於它那美麗的大海，島嶼的西海岸正對安達曼海，那裡遍布原始幼白的沙灘，每個沙灘都有各自的優點和魅力，陽光普照之下，大大小小的海灘閃爍著安達曼海拍岸的浪花。令人神往的海灘和一幢幢飯店旅館恭候著來自世界各地的遊客。
這里的海灘類型豐富，有清靜悠閑的海灘，有感覺豪華的、像是私人度假的海灘，有海上體育運動盛行的海灘，還有夜晚娛樂活動豐富多彩的海灘。因此，遊客無論是單身前往，還是結伴而行，都能在普吉玩得盡興。
其實，普吉的魅力不僅是海灘。正如「普吉」的意思一樣(馬來語：山丘)，島上有很多山。遊客可以在島上乘坐計程車和摩托探險，也可以潛水和乘坐遊艇出海。總之，只有在普吉，遊客才能享受到在其他任何海濱度假區享受不到的快樂，這就是泰國的普吉。
近年來，隨著島嶼不斷朝高級度假區方向發展，島上從事旅遊業的居民也逐漸增多。但如果遊客到島嶼北部去，就能見到廣闊的菠蘿田和橡膠園；此外，遊客還能在城內見到保留著殖民地風格的家居建築。
普吉島是泰國南部的世外桃源，形狀似一顆橢圓的珍珠，它是泰國南部最小的府城，距離首都曼谷862公里，是泰國境內唯一有行省轄治地區的島嶼，佔地共有543平方公里，南北長48公里，東西寬21公里，面積大概與新加坡相近，是泰國最大的海島。島上的主要地形是綿延的山丘，期間點綴著盆地，並有39個離島。
圍繞著她的是安達曼海的溫暖海水、美麗的海灘、奇形怪狀的小島、鍾乳石洞、天然洞窟等自然景觀，再加上沿岸海水的清澈湛藍，海底世界美不勝收，將這些天然條件加起來，所以把普吉島稱為"熱帶天堂"一點也不為過。
自從連接普吉島和泰國內陸間的交通進一步便利之後，觀光業更於1970年開始逐漸興起，在短暫的時間內，普吉島便憑著傲人的資源，發展成為亞洲最著名的觀光重點之一。
如果您想以陸路的方式抵達此地，可以穿過一條長有660公尺的撒拉新橋（Sarasin Bridge），便可以踏上普吉島，在通往市區的路上，您可以充分享受屬於海島氣候所特有的輕松與悠閑，忽而望來青翠的樹林，忽而迎面的蔚藍海岸。
編輯本段民風民俗
泰國人多為虔誠的佛教信徒，所以進入當地時有一些禁忌是一定要遵守的。
1. 進入寺廟要脫鞋、不要穿著短衫、短褲進入。
2. 女性避免碰觸僧侶；招呼時，雙手合掌
3. 頭為神聖部位，不隨便摸別人的頭。
4. 在公共場所，男女不可有太親密舉動。
5. 禁賭，在飯店房間不能玩牌或打麻將。
神秘誘人的"燕窩島"——泰南漫遊散記
陳淀國
普吉島，位於泰國南部，面積僅54.3平方公里，雖是泰國最小的府，但卻是最大的島之一。那裡有風光旖旎的熱帶海濱浴場，蔚藍的天空，金黃的沙灘，起伏的海浪，在海天相接的地方，點點風帆時隱時現，勾勒出一幅迷人的優美畫卷，是聞名於世的休閑避暑勝地。四月下旬為泰歷新年（潑水節）之後直到十月是泰國游的淡季，建議遊客此時去遊玩。島上新增了AngsanaSpa,以及海灘穿梭巴士。
從普吉島東南出海，便來到了有"海上桂林"之稱的攀牙海灣。奇形怪狀的礁石和島嶼，參差錯落，連成一片。暢游期間，猶如身處畫中，又像蒞臨仙境一般。再往前走大約兩小時，在茫茫海面上，出現了兩個對峙而立的島嶼棗東面的披頓島和西面的披歷島，被當地人合稱為披披島。從中間的"海峽"穿過去，繞行半周後，我們登上了披歷島。從表面上看，這里怪石嶙峋，植物茂盛，沒有什麼更特別的地方。聽過導游的一番介紹，才恍然大悟，原來這里就是珍饈燕窩的盛產地之一——燕窩島。
燕窩與魚翅、熊掌等，被稱作是美味中的珍品，它不僅是上等的菜餚，還具有強身健體的功效，所以也被製成各種補品在市場上出售。只是其高昂的身價，讓許多普通老百姓望而卻步。
棄舟登岸，一行人來到了燕窩洞中。憑著岸縫中篩下的幾縷陽光，可以清楚地看見，三四公頃范圍內，各式各樣的鍾乳石，有的像鮮竹筍，破土而出；有的像擎天柱，直插洞頂，鱗次櫛比，犬牙交錯。再往裡走，光線漸暗，一股難聞的腥臭氣息，撲面而來。原來，成千上萬只蝙蝠，也把這里當成了棲身之地。由於它們的生活習性正好與燕子相反，晚上出洞覓食，白天修身養性。所以大家互不幹擾，可以和平共處。
抬頭向上看去，一根根倒掛下來的鍾乳石上，密密麻麻布滿了燕窩，最近的離地也有十來米高。聽了介紹才知道，燕窩有黑白之分，並非所有的都能做成美味佳餚。普通的燕子都是用泥沙、羽毛和草棍兒來築窩，顏色發黑，沒有什麼經濟價值。只有一種特殊的金絲燕，是把一些小魚蝦以及海藻等，用口涎粘合在一起，築成色澤鮮亮的白巢，這才是人們經常提到的燕窩。
據說，燕窩加工的難度非常大。上等貨在剔離雜質後，還必須保持其原有的馬蹄形狀，越完整價值就越高。但要做到這一點，可不是輕而易舉的事情。能夠採集到完好的原料很重要，更需要熟練工人耐心細致地加工。稍有不慎，就會使其破損，出售時的價格就要大打折扣。
採集燕窩是泰國一部分人的"固定職業"，每年採集三次，春季兩次，秋季一次。由於燕子築巢一般都在十幾米甚至幾十米的高處，狹小的洞又不允許使用大型機械，所以多少年來，人們一直採用傳統的竹竿，綁成簡單的梯子，工人手握小鏟，在昏暗的光線下艱苦勞作。不慎跌下，摔傷、摔殘、甚至摔死的人數難以統計。
金絲燕有著一種頑強而執著的個性。一次次築巢，一次次被鏟，卻從不放棄。每年為了建好自己的家園，要反復奔波8個月之久。直到秋季再築巢時，吐出的口涎中，都帶有屢屢血絲。人們管它叫"血燕"，是珍品中的珍品。
誠然，那裡有嚴格的法律約束，不能殘害未成熟的雛燕。但那無非是想讓它們築更多的窩，來供人們賺取更多的金錢。
《中國海洋報》第1295期
Phuket, Thailand, is commonly referred to as the 『Pearl of South』 and is the largest island in Thailand. Phuket Island runs 48 kilometers (34 miles) north to south and 21 kilometers (16 miles) east to west. Phuket is broken by a chain of mountains and valleys mainly from a north-south range running down the west coast. This accounts for about 70% of the land area. The tallest peak, Mai Tao Sip Song (12 Cane Peak) is 529 meters. The other 30% of the island is flat land located mainly in the central and eastern portions of the island. Laying in the Andaman Sea off southern Thailand』s west coast, the island』s terrain is incredibly varied, with rocky headlands, long broad sandy beaches, limestone cliffs, forested hills, small estuaries, lagoons, and tropical vegetation of all kinds. Its large size has allowed microclimates to develop in different areas of the island.
The island offers many different looks and feels for you to discover and enjoy. Kata Beach with its spectacular tropical scenery compared with the stately cassurina trees that are found on Nai Yang Beach just a few kilometers north. The triple canopy rainforest of Khao Phra Thaeo National Park to the mud flats and mangrove swamps of Koh Siray. Limestone outcroppings line the east coast and solid granite boulders on the west. Phuket is truly a tropical wonderland and offers something for just about everyone.
Phuket is Thailand's largest island and nestles against the Indian Ocean Coast some 870 kilometers south of Bangkok. Phuket derives its wealth from tin and rubber, is blessed with teeming marine life, and has enjoyed a rich and colorful history.
Phuket is also one of the major Asian gateways for ocean cruises. Recently a new concept has emerged: Spa Cruises. Combining Thai traditional ways of relaxing the body and mind with all amenities of an up-market cruise
Phuket is blessed with magnificent coves and bays, powdery, palm- fringed white beaches, sparkling island-dotted seas, sincerely hospitable people, comfortable accommodation, superb seafood, lushly forested mountains, lovely waterfalls and parks, and delightful turn-of -the-century Indo / Portuguese and Chinese-influenced architecture which create an enchanting ambiance perfectly suited to total relaxation.
Indeed, Phuket is a major resort of international stature, possessing everything necessary for a truly memorable holiday. First-class hotels located within town offer complimentary transport to their own beach clubs. Economy-class hotels are also available within town. First-class resort hotels with spectacular views offer air-conditioned accommodation, as do many cabin and bungalow complexes on Phuket's most popular beaches. Yet other 'native-style' complexes, built of bamboo, rattan and Nipa palm thatch, Phuket's coastal hills and beaches to offer comfortable and relatively inexpensive accommodation.
Phuket's glory is its magnificent coastline. Beaches range from gentle crescents of white sand with calm waters to rocky headlands pounded by raging surf. Secluded coves lie hidden among densely forested headlands tumbling around white beaches. In several such places, visitors can feel years away from civilization. Phuket's Indian Ocean coastline boasts the finest beaches while the eastern coastline overlooks some 30 lesser islands occupying largely tranquil seas. Islands vary greatly size, some are large enough to sustain fishing communities, coconut plantations, deer and wild boar. Others are little larger than massive rocks. Others again resemble fortresses, are riddled with caves containing the birds' nests prized by gourmets.
Phuket's nightlife is sedate (compared with Hat Yai, Pattaya or Bangkok) and is concentrated largely in the town center and Patong Beach in restaurants, bars (many featuring video entertainment), massage parlors, nightclubs and discotheques.