① 印尼黃金糕怎麼做
印尼椰汁黃金糕是一種美味的傳統糕點，具有獨特的風味。製作過程需要准備以下材料：椰漿180克、木薯澱粉150克、砂糖80克、黃油10克、雞蛋3個、溫水30克、酵母3克、鹽1克。具體步驟如下：
首先，將30度左右的溫水與酵母混合，靜置10分鍾，讓酵母充分發酵。
接著，將椰漿加入少量鹽，加熱至微開後關火，加入黃油並攪拌至黃油完全融化，然後冷卻至室溫，再加入木薯澱粉，攪拌均勻製成木薯糊。
然後，將雞蛋與砂糖隔溫水（約45度）打至膨脹，再加入酵母水和木薯糊，攪拌均勻。
將攪拌好的麵糊放置於溫暖處（約28度），進行第一次醒發，大約需要90分鍾。期間每隔一段時間用電動打蛋機攪拌一次，每次攪拌約半分鍾。
醒發完成後，准備好容器，將容器內壁塗抹一層黃油以便脫模。然後將麵糊倒入容器中，再次放置於溫暖處進行第二次醒發，約40分鍾，待麵糊膨脹。
最後，在鍋中加入適量的水燒開，將醒發好的麵糊放入鍋中，隔水蒸約20分鍾，待蒸熟後稍微冷卻，脫模切片即可。
注意：使用笨雞蛋可以做出金黃色的黃金糕，效果更佳；全蛋隔溫水更容易打發，與海綿蛋糕打發原理相同；低溫環境下可以使用微波爐保溫發酵。
② 印尼椰汁蒸糕的做法
准備材料
木薯粉：500克 麵粉：100克 椰漿：200ml
牛奶：500ml 糖：200克 斑蘭香精：1茶匙
食用色素：適量
菜譜特色：千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
製作步驟（3）
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1、將木薯粉、麵粉、糖混合後加入椰漿和牛奶混合成粉漿。
2、將粉漿分成三等份，一份加入班蘭香精，一份加入食用色素，最後一份為原味粉漿。
3、鍋中水滾後，在糕盤上掃上一層油。然後倒入一層班蘭粉漿蓋上鍋蓋，大火蒸4分鍾，取出糕盤再倒入一層原味粉漿，蒸熟後再倒入一層粉紅色粉漿，重復以上步驟，基本上千層糕蒸至9層就可以。
③ 印尼黃金糕怎麼做
印尼椰汁黃金糕：
材料：椰漿 180克 木薯澱粉 150克 砂糖 80克 黃油 10克 本雞蛋 3個
溫水 30克 酵母 3克 鹽 1克
做法：
1. 溫水（30度左右）加入酵母，放置10分鍾。
2. 椰漿加鹽加熱，微開後關火，加入黃油融化 ，涼後加入木薯澱粉攪勻成木薯糊
3. 雞蛋加糖隔溫水（45度左右）用電動打蛋機打至膨脹，再加入酵母水和木薯糊攪勻。
4. 放溫暖處（28度左右）做第一次醒發（約90分鍾），期間用電動打蛋機攪拌三次， 每次半分鍾左右。
5. 准備好容器，內壁抹黃油以便脫模，倒入木薯糊，放溫暖處做第二次醒發（約40分鍾）至體積膨脹。
6. 鍋中放水燒開，放入醒發好的木薯糊，隔水蒸20分鍾左右關火，稍涼後脫模切片。
Note：1. 雞蛋最好用笨雞蛋， 做好顏色金黃好看.
2. 全蛋隔溫水比較容易打發， 與打發海綿蛋糕同理。
3. 現在氣溫低，我放微波爐發酵， 裡面放杯熱水保溫。
④ 印尼九層糕的做法步驟圖，印尼九層糕怎麼做
材料
【主料】中筋麵粉300g
【輔料】香油、鹽、香蔥各適量，酵母粉3g，綿白糖5g，溫水150ml
做法
1、將麵粉、綿白糖和泡打粉全部倒進面盆里拌勻，加點溫水攪拌成絮狀，然後揉成面團，醒5分鍾。
2、小蔥洗凈切成蔥花，加入適量香油拌勻。
3、將面團再揉一次，揉至光滑細膩，再醒5分鍾。
4、將醒好的面團放在面板上，擀成長方形面片。
5、撒一層鹽，再撒上蔥花。
6、將面片捲起來，切成大小均勻的小塊。
7、每2塊面團摞在一起擰成花捲。
8、如果二次醒發20分鍾，然後大火燒開鍋，再轉中火蒸15分鍾。關火，繼續放在鍋中燜3分鍾即可。