印尼房東吃什麼

❶ 關於豆腐的問題

豆腐
2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。
今天，世界人民都把品嘗中國豆腐菜看作一種美妙的藝術享受，它就象中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。
說來也許令人難以相信，20世紀80年代，美國著名的《經濟展望》雜志竟然宣稱；「未來十年，最成功最有市場潛力的並非是汽車、電視機或電子產品，而是中國的豆腐。」
不錯，中國的豆腐——不論男女老少，不分民族、宗教，人人皆可享用。這白白嫩嫩、強身健體、延年益壽、價廉物美的豆腐，也引出了一個「豆腐文化」。
豆腐文化中頭一個問題就是豆腐的發源地。中國是確信無疑的豆腐之鄉，它的老家就在安徽壽縣。據五代謝綽《宋拾遺錄》載：「豆腐之術，三代前後未聞。此物至漢淮南王亦始傳其術於世。」南宋大理學家朱熹也曾在《素食詩》中寫道：「種豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南術，安坐獲泉布。」詩末自註：「世傳豆腐本為淮南王術。」
淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年封為淮南王，都邑設於壽春(即今安徽壽縣城關)，名揚古今的八公山正在壽春城邊。
劉安雅好道學，欲求長生不老之術，不惜重金廣招方術之士，其中較為出名的有蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人，號稱「八公」。劉安幽八公相伴，登北山而造爐，煉仙丹以求壽。他們取山中「珍珠」、「大泉」、「馬跑」三泉清冽之水磨製豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料煉丹不成，豆汁與鹽鹵化合成一片芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當地膽大農夫取而食之，竟然美味可口，於是取名「豆腐」。北山從此更名「八公山」，劉安也於無意中成為豆腐的老祖宗。
自劉安發明豆腐之後，八公山方圓數十里的廣大村鎮，成了名副其實的「豆腐之鄉」。
有了豆腐自然會有豆腐菜。八公山人家，甭說一般家庭主婦，就是十四五歲的娃娃也能做出幾樣風味各異的豆腐菜，比如什麼香椿拌豆腐、豆腐雞蛋、辣醬拌豆腐、炒豆腐等等。改革開放以後，八公山街頭的「豆腐館」比比皆是、遠近聞名。他們或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……攏絲、雕刻各顯身手，不僅引得本地人常來過把癮，合肥、蚌埠等相鄰市縣的人們隔三岔五光顧「豆腐宴」，就連德國、英國、日本、荷蘭、捷克、斯洛伐克、香港、台灣等國家和地區的賓客也常常雲集八公山下，品嘗「壽桃豆腐」、「琵琶豆腐」、「葡萄豆腐」、「金錢豆腐」等400餘款造型逼真、色彩紛呈、鮮美異常、風味獨具的豆腐菜。豆腐文化也逐漸在整個神州大地弘揚。南北朝梁代建康(今南京)人諸葛穎曾著《淮南王食經))130卷，毗鄰淮南的江蘇顯然是「近水樓台先得月」，首先受到豆腐文化的影響。一直到現在，江蘇人還把豆腐、麵筋、菌蕈、筍芽列為素菜四大金剛。
宋明以後，豆腐文化更加廣為流傳，許多文人名士也走進傳播者的行列。北宋大文豪蘇東坡善食豆腐，元佑二年至無佑四年任杭州知府期間，曾親自動手製作東坡豆腐。南宋詩人陸游也在自編《渭南文集》中記載了豆腐菜的烹調。更有趣的是清代大臣宋犖關於康熙皇帝與豆腐的一段記載。時值康熙南巡蘇州，皇帝新賜大臣的不是金玉奇玩，而是頗具人情味、鄉土氣的豆腐菜。
隨著豆腐文化的傳播，各地人民依照自己的口味，不斷發展和豐富著豆腐菜的製作方法。流傳至今的有四川東部的「口袋豆腐」，以湯汁乳白、狀若橄欖、質地柔嫩、味道鮮美為特色；成都一帶享譽海內外的「麻婆豆腐」，獨具麻、辣、鮮、嫩、燙五大特點}湖北名食「荷包豆腐」、杭州名菜「煨凍豆腐」、無錫「鏡豆腐」、揚州「雞汁煮干絲」、屯溪「霉豆腐」、以及以豆腐衣為原料的「腐乳糟大腸」等等。當豆腐菜走向更遙遠的邊疆時，獨特風味也就更為豐富。譬如，吉林盛行「素雞豆腐」，色澤美觀，五香味濃；又有「蛤蜊杏仁豆腐」，杏仁止咳潤腸，雪蛤清頭明目，豆腐軟嫩細膩，色澤純潔乳白，菜味甘短期爽口。此外，朝鮮族人民用牛肉、粉條、雞蛋、豆腐製成「梅雲湯」，廣西壯族有名菜「清蒸豆腐圓」，雲南大理白族有「臘味螺豆腐」，香嫩麻辣，臘香撲鼻。而「冰糖螺豆腐」，則為滋陰降火，怡療神經衰弱的民間風味補品…… 就這樣，在長期的社會發展中，問世於壽縣八公山的豆腐，終於傳遍神州大地，並逐漸形成中國豆腐的八大系列：一為水豆腐，包括質地粗硬的北豆腐和細嫩的南豆腐；二為半脫水製品，主要有百葉、千張等；三為油炸製品，主要有炸豆腐泡和炸金絲；四為鹵製品，主要包括五香豆腐乾和五香豆腐絲；五為熏製品，諸如熏素腸、熏素肚；六為冷凍製品，即凍豆腐；七為乾燥製品，比如豆腐皮、油皮；八為發酵製品，包括人們熟悉的豆腐乳、臭豆腐等等。這八類製品中，安徽淮南的八公山嫩豆腐，廣西的桂林白腐乳，浙江紹興腐乳，黑龍江的克東腐乳，廣東的三邊腐竹，北京的王致和臭豆腐，湖北武漢的臭乾子等，均已成為名馳中外的豆腐精品。
2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。
說起這段歷史，就要提起唐代大和尚鑒真。天寶12年(公元757年)，鑒真東渡日本，帶去了豆腐製作方法。至今日本的豆腐包裝袋上還有「唐傳豆腐乾黃檗山御前淮南堂制」的字樣，而且許多豆腐菜譜直接採用漢名。如「元月夫妻豆腐」、「二月理寶豆腐」、「三月炸丸豆腐」、「四月烤串豆腐」、「五月團魚豆腐」等等。
繼日本之後，朝鮮、泰國、馬來西亞、新加坡、印尼、菲律賓等周邊國家也從中國學到了豆腐製作技藝。以後隨著大批華人外行的足跡，中國豆腐走到了西歐、北美，世界幾乎所有國家都有了大豆食品的生產與銷售。
與此同時，世界各國人民也以自己的智慧與習俗豐富著豆腐文化。比如東鄰日本以天然色素為原料，生產出紅、藍、綠七彩豆腐；朝鮮人民根據本地資源，製作了風味各異的豆腐湯：豆醬豆腐湯、哈蜊豆腐湯、明太魚豆腐湯等等；印尼人普遍愛吃「醬拌炸豆腐」；緬甸人越南人則創制了頗具東南亞風格的「醬拌蛋花豆腐」、「什錦盤」。特別值得一提的是新加坡與馬來西亞風行的「肉骨茶」，其實也是豆腐菜餚中的一種。在美國，商人們則把豆腐加工成色香味俱全的快餐食品，諸如豆腐色拉、豆腐漢堡包、豆腐冰淇淋、豆腐烤鴨、豆腐結婚蛋糕等等，在市場上十分暢銷。20世紀80年代以來，世界飲食營養科學界興起一股引人矚目的「豆腐熱」，高蛋白、低脂肪的豆腐食品越來越受到世界人民的喜愛，成為科學界一致推崇的美味保健的營養佳品。豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起消化不良：豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
問題2：促使腎功能衰退：在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成：美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏：製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題5：促使痛風發作：豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐是中葯炮製輔料之一。豆腐煮制，系中葯炮製方法中的一種。系將葯物植入豆腐中並復以豆腐蓋上，用火煮至豆腐呈蜂窩狀，葯物顏色變淺，時間約4小時即可。如硫黃，含有毒成分，經用豆腐煮制後，一可減毒，二可潔凈。因豆腐含有豐富的蛋白質，系兩性化合物，既可與鹼性物質生成沉澱，又能溶解部分酸性有毒物質，減低毒性成分，且因其表面積大，空隙多，而具有良好的吸附作用。
豆腐亦可用於食療，具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳；蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹；豆腐蘿卜湯，可用於痰火吼喘；豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。
豆腐如何選購和保鮮豆腐可以說是素食中的主角了，而海帶由於富含碘讓有些人喜歡吃傳統板豆腐，有些人則偏好盒裝豆腐的滑嫩。無論偏好哪一種，都要注意豆腐的選購和保鮮問題。
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。此外，豆腐是高蛋白質的食品，很容易腐敗，尤其是自由市場賣的板豆腐較盒裝豆腐易遭到污染，應多加留意。
盒裝豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏設備的場所選購。當盒裝豆腐的包裝有凸起，裡面豆腐則混濁、水泡多且大，便屬於不良品，千萬不可選購。而沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。
盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩餘的部分再放回冷凍室，方便下次食用。
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。
豆腐是一種有利健康的功能性食品
據現代科學研究，豆腐在保證人類健康方向有一系列的功能。
主要是：
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2．豆腐可以改善人體脂肪結構
3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症
6．食用豆腐可以預防和抵制可以提高記憶力和精神集中力
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以預防和抵製糖尿病
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化
11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒
豆腐是怎樣做成的呢？把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，在石磨盤里磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆里的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，彷彿在豆漿桶里跳起了集體舞，聚不到一塊兒，形成了"膠體"溶液。 要使膠體溶液變成豆腐，必須點鹵。點鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。豆腐、豆腐腦就是凝聚的豆類蛋白質。我們喝豆漿，有時就在重復這個豆腐製作過程哩。有人愛喝甜漿。往豆漿里加一匙白糖，豆漿沒有什麼變化。有人愛喝咸漿。在豆漿里倒些醬油或者加點鹽，不多會兒，碗里就出現了白花花的豆腐腦。醬油里有鹽，鹽和鹽鹵性質相近，也能破壞豆漿的膠體狀態，使蛋白質凝聚。這不和做豆腐的情形一樣嗎？ 豆漿點鹵，出現豆腐腦。豆腐腦濾去水，變成豆腐。將豆腐壓緊，再榨乾去些水，就成了豆腐乾。原來，豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾，都是豆類蛋白質，只不過含的水有多有少罷了。牛奶和豆漿差不多，也是膠體溶液。在新鮮的牛奶里，酪素，也就是蛋白質包裹著奶油，在水裡分散開來，不停地運動礦所以，牛奶總是均勻的乳白色液體。讓牛奶發酵，做成酸牛奶，酪素就聚集攏來，凝結成塊，象豆腐腦似的。
豆腐是我國的一種古老傳統食品，在一些古籍中，如明代李時珍的《本草綱目》、葉子奇的《草目子》、羅頎的《物原》等箸作中，都有豆腐之法始於漢淮南王劉安的記載。中國人首開食用豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。
製作豆腐的大豆含有豐富的營養。以下是幾種主要動植物蛋白食品蛋白質價（以標准蛋白質價為100時）的比較：雞蛋為100，牛肉為83，魚肉平均為70，稻米為67，全麥粉為53，玉米為59，大豆粉為74，這說明大豆的蛋白質價可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬全價蛋白，其氨基酸的組成比較好，人體所必需的8種氨基酸它都有。除蛋白質以外，大豆中含有18％左右的油脂，其絕大部分可以轉移到豆製品中去。大豆油脂的亞油酸（人體必需的主要脂肪酸）比例較大，且不含膽固醇，不但有益人體神經、血管、大腦的發育生長，而且還可以預防心血管病、肥胖病等常見病發生。大豆中也含有一些蛋白酶物質、皂甙和破壞維生素的成分，它們對人體健康有不良影響，但只要適當加熱即可消除；另一方面，用大豆直接製成食品，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而製成豆腐以後，消化吸收率就可以提高到92％到95％。可見，豆腐是大豆家族中於人最有益處的。
豆腐不僅是味美的食品，它還具有養生保健的作用。中醫書籍記載：豆腐，味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用於赤眼、消渴、休痢等症，並解硫磺、燒酒之毒。這些，都陸續為現代醫學、營養池所肯定，比如，豆腐確有解酒精毒的作用；豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。俗話說「青菜豆腐保平安」，這正是人們對豆腐營養保健價值的贊語。經過千百年的演化，豆腐及其製品已經形成為中國烹飪原料訓的一大類群，有著數不清的地方名特產品，可以烹制出不下萬種的菜餚、小吃等食品。這是同豆腐及其製品具有廣泛的可烹性分不開的。比如：它可以單獨成菜，也可以作主料、輔料，或充作調料；它可以作多種烹調工藝加工，切成塊、片或丁或燉或炸；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有干香的本味，更具獨一無二的吸味特性，「豆腐得味，遠勝燕窩」。由於豆腐及其製品具有這么多的優點，難怪它膾炙人口，久盛不衰了。
當今，豆腐及其製品不僅僅是國人的常用食品，它已遠出國門，風摩世界了。當美國炸雞、牛排吸引著別國居民的時候，中國的傳統食品——豆腐則以其獨具的魅力進入美國市場，以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的突出優點而成為公認的理想食品，受到美國人的青睞。
豆腐美食的幾種做法：
1、煎肉片豆腐卷
1）把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。
2）最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐。
3）把卷好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10－15分鍾。腌制過程中要翻一次面。
4）煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺放進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
2、釀三角豆腐
1）盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。
2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。
3）把豆腐放入蒸鍋蒸熟。
4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。
3、蝦皮鍋塌豆腐

1）雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末、薑末備用。
2）雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麵粉。
3）豆腐切片後，先沾上麵粉，然後再裹上蛋液。
4）把沾了麵粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色。
5）豆腐煎好之後，在鍋里擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。
4、金果綠葉
1）肉餡中加入一個生雞蛋，以及洋蔥碎、生抽醬油，鹽，糖，料酒，白鬍椒粉，香油，把肉末順著一個方向用筷子攪打勻。
2）把肉餡兒填入油豆腐里。
3）鍋里熱一點點油，把油豆腐塞了肉餡兒的一面緊貼鍋面，中小火煎一至肉餡兒金黃。
4）把肉餡兒的一面翻到上面，取一小碗雞湯，加一點醬油，糖，攪勻之後，倒入鍋里。
5）轉小火，慢慢把湯汁燜干，使油豆腐入味。同時准備一些生菜葉子，把燜好的每一塊豆腐塞肉放入一片生菜葉子里，裝盤就好了。
5、韓式牛肉豆腐湯
1）牛肉一小塊，切薄片，用生抽醬油腌上。嫩豆腐一盒切成大塊兒。
2）鍋加熱，倒入香油，油溫熱的時候，倒入牛肉片，翻炒變色。加3杯水和2大匙料酒，蓋上鍋蓋，燒開。用勺子撇去浮沫。
3）放入豆腐和一把乾的裙帶菜，也可以用切成小片的海帶代替。再加一點點鹽、胡椒粉和糖，蓋上蓋子，燒開後，轉中小火，煮5分鍾。
4）湯盛出時撒上點兒炒好的芝麻
目前豆腐在我國申請的專利有270多項
1、一種香茶豆腐的製作配方及工藝
2、環保型多功能營養豆腐生產工藝及設備
3、含乳酸發酵細菌培養液的豆腐及其製作方法和含乳酸發酵細菌的飲料及其製作方法
4、多味內酯豆腐及其製作方法
5、全豆無渣豆腐製作工藝及凝固劑
6、膏狀豆腐乳及其生產方法
7、橡子豆腐粉及其生產方法
8、松葉保健豆腐及其制備方法
9、豆漿和豆腐的製造方法
10、長期保存功能性豆腐的製造設備及其方法
11、一株總狀毛黴菌株及利用其生產豆腐乳的工藝
12、家用豆漿、水豆腐、豆腐製造裝置的斷水檢測報警裝置
13、家用豆漿、水豆腐、豆腐製造裝置的泡檢測切斷裝置
14、一次注型的含餡豆腐的製造裝置及製造方法
15、自動起皮機及豆腐衣生產方法
16、海水豆腐的製作方法及海水豆腐
17、一種花生豆腐的制備方法
18、水晶花生豆腐及花生奶的製作方法
19、一種豆腐製作方法
20、用魔芋、穀物、大豆製作豆腐製品的方法
21、豆腐柴葉制備果膠工藝
22、玉米麵粉豆腐及製法
23、玉米、大米豆腐及生產工藝
24、生產豆腐的方法
25、綠色豆腐製作方法
26、豆腐腦粉及其製造方法
27、系列速食全脂豆腐腦粉干法生產工藝
28、油炸豆腐類的製造方法
29、水果系列杏仁豆腐及加工方法
30、一種小型豆腐系列產品生產裝置
31、杏仁豆腐
32、含果蔬粒豆腐及其製造方法
33、多味豆腐乾
34、一種玉脂豆腐的生產方法
35、製作罐裝豆腐的方法
36、制備豆腐的方法
37、裝於容器內的豆腐的制備的方法
38、豆腐柴提取果膠的方法
39、罐裝無菌豆腐的生產方法
40、快速生產豆腐新技術及其設備
41、夾心(層)海綿豆腐的加工方法
42、制豆腐的新方法
43、豆腐罐頭生產方法
44、煮干豆腐絲生產方法
45、多功能小型內脂豆腐機
46、干豆腐絲的製作方法
47、豆腐製造設備
48、鹽鹵充填豆腐製作方法
49、什錦果料豆腐的製做方法
50、原漿豆腐腦的加工製造方法
51、新型豆腐凝固方法
52、鋅豆腐凝固劑
53、微孔豆腐
54、脆豆腐的加工方法
55、花生豆腐及其制備方法
56、干法生產「脫脂豆腐腦粉」新技術
57、一種脆豆腐片的製取方法
58、五香豆腐乾的製作工藝及其產品
59、蛋豆腐
60、一種菜汁豆腐及豆製品的製作方法
61、脆豆腐的生產方法
62、利用黃豆皮、豆腐渣製作保健食品
63、豆腐乾食品的保鮮劑和保鮮工藝
64、豆腐皮製作工藝
65、蔬菜海鮮水果豆腐腸豆腐的製作及專用設備
66、復合豆腐
67、一種方便老豆腐及其生產方法
68、同心豆腐
69、多顏色多營養豆腐的製作方法
70、蛋香豆腐的生產工藝
71、以麥飯石為凝固劑制麥飯石果汁豆腐
72、方便豆腐及其製造方法
73、夾心豆腐乾及製作工藝
74、富鈣香辣豆腐醬生產方法
75、彩色保健即食豆腐及其生產方法
76、生產無菌包裝的豆腐產品的方法
77、可長期保存的豆腐再製品之製法
78、五香豆腐乾的製作方法
79、脆豆腐生產方法
80、一種脆豆腐(脯)及生產方法
81、黃豆加入牛奶製作豆腐的新工藝
82、果蔬內酯豆腐及其生產工藝
83、冷凍豆腐的連續製造方法及其裝置
84、裝入容器的無菌豆腐製造方法
85、用榨植物油下腳料制類豆腐的方法
86、速凍豆腐卷
87、盒裝豆腐乳的製造方法及其產品
88、新型保健豆腐
89、包裝蛋豆腐
90、一種豆腐及其製作方法
91、半干法生產速食豆腐腦工藝
92、一種豆腐及其制備方法
93、小型豆漿、豆腐製造機
94、油炸豆腐泡
95、豆腐成形加工裝置
96、(速溶)仙凝豆腐及其制備工藝
97、一種保鮮干豆腐的加工方法
98、懶豆腐營養方便菜及其制備方法
99、一種高蛋白豆腐及其制備方法
100、製作規則的凹凸形狀豆腐乾的方法
101、以豆腐柴葉為原料制備類豆腐食品的方法
102、方便豆腐粉的生產方法
103、魔芋豆腐的配製方法
104、蛋豆腐罐頭及其製做方法
105、添加膨軟劑製造復水海綿豆腐
106、魔芋豆腐
107、豆乳、包裝豆乳及其生產方法以及用其生產豆腐的方法
108、用於製造生臭豆腐的菌群及鹵水組合物以及製造生臭豆腐的方法
109、腐婢豆腐及其製作方法
110、一種豆腐腦粉的生產方法
111、糊香風味均質豆腐的制備方法
112、豆腐乾生產方法
113、豆腐乾的制備方法
114、一種鮮豆腐
115、一種鮮豆腐及其生產工藝
116、一種鮮豆腐及其生產工藝與設備
117、酥脆豆腐
118、豆腐皮製作新方法
119、干豆腐保鮮方法
120、豆渣絲豆腐及其生產工藝
121、綠色豆腐
122、具有優異抗凍性的豆腐製品及其制備方法
123、肉香豆腐的生產方法
124、一種豆腐製品及加工方法
125、復合植物蛋白製作豆腐的新工藝
126、一種內酯凍豆腐的製作方法
127、黑豆豆花及黑豆豆腐
128、用於豆腐加工的粉碎和混合裝置
129、富硒豆腐果
130、牛奶果蔬汁復合豆腐花
131、花葵豆腐及其製造方法
132、豆腐乳的制備方法及其製品
133、多味豆腐及其製作方法
134、用於加工豆腐的方法和設備
135、一種血豆腐及其制備工藝
136、一種營養保健豆腐凝固劑
137、果味豆漿、豆腐腦、豆腐及其制備方法
138、紅草銀杏絞股蘭保健豆腐的配製方法
139、豆腐食品的加工方法
140、以豆腐渣為原料的動物飼料製造方法
141、有孔易煎的豆腐的製造方法
142、含有海藻成分的豆腐及其制備方法
143、高鈣豆腐及其制備方法
144、一種天然健康豆腐及其製作方法
145、干豆腐製品製法
146、膨化豆腐渣、膨化豆腐渣的製法及專用設備
147、多肽豆腐
148、生產冷凍豆腐衣的方法
149、花生豆腐
150、豆腐果素的緩、控釋制劑
151、豆腐乳的生產工藝
152、速食牛奶豆腐花
153、純豆腐竹食品及其制備工藝
154、豆腐渣纖維食品及其製作方法
155、一種以花生為主要原料製作的豆腐、豆腐腦及方法
156、用於製造生臭豆腐的菌群及鹵水組合物以及製造生臭豆腐的方法
157、一種新口味及新營養功能豆腐
158、乾燥調味的油炸豆腐的製造方法
159、一種雞蛋豆腐及其制備方法
160、棉花狀豆腐和棉花狀豆腐的製造方法
161、一種臭豆腐
162、燒豆腐的製作工藝
163、加工用豆腐皮及其製造方法
164、新型環保豆腐原料、製作方法及其生產設備
165、花生水晶豆腐
166、豆腐果苷軟膠囊及其制備方法
167、豆腐果苷粉針劑及其制備方法
168、一種花生豆腐其及製做方法
169、花生豆腐的製作方法
170、一

❷ 荷蘭人飲食方面有有什麼特點

荷蘭被稱做牛奶的國度，一些城市的主幹道兩邊，除了農舍就都是悠閑的奶牛、馬和綿羊了。牛羊在路邊悠閑地散步，或是懶散地躺在草地的中央。奶牛多，奶製品就多，這便是荷蘭飲食的一大特色。
乳酪是荷蘭的特產，荷蘭人喜歡把干乳酪切片加入麵包中，或是把乳酪研成粉末，放入湯內。最常見的是一種淡黃色的半硬乳酪。在各種酒吧和聚會上，被切成小方塊的乳酪隨處可見。在集市上，有一個一個出售乳酪和其他奶製品的流動小車，一般都有幾十個品種之多，並且風味各異。這樣的農貿集市因出售新鮮乳酪而非常受歡迎，臨近的德國人常常一家老小一起開車來采購，每逢集市，整個小鎮就像過節一樣熱鬧。除了乳酪，荷蘭的其它奶製品種類也非常多。荷蘭人不喜歡喝茶，平時常以牛奶解渴。
和很多西方國家一樣，三明治是荷蘭人最常見的食品，春遊、野餐、工作餐，到處都能見到它的影子。如果說三明治是荷蘭最普遍的快餐食品，那麼豌豆濃湯就是荷蘭非常傳統和常見的一道家庭必備菜了，適合在家時慢慢熬制。
豌豆濃湯是用包括豌豆在內的各種新鮮蔬菜、鹹肉和臘腸放在一起，用肉湯做底熬製成的。按照荷蘭的傳統做法，光肉湯就要熬幾小時。可是，面對現代社會的快節奏，恐怕有這樣的耐心和時間熬湯的人是越來越少了，所以，大部分人都會選擇速食豌豆濃湯。
說起荷蘭人的飲食習慣，印象最深的莫過於「Haring fish」，當時看到荷蘭語書上的圖片，誤以為荷蘭人就直接把一條生魚往嘴巴里塞，著實很驚人，後來接觸了之後才發現吃法並不是這樣的，他們喜歡用點洋蔥就著」haring」魚吃，據說對身體很好。可惜我來荷蘭三年多了，始終沒有提起勇氣去嘗試它。
荷蘭飲食另一大特點就是他們喜歡把什麼東西都煮的爛爛的，外行人不知還以為他們是懶惰，把所有食材全部倒進入亂燉，殊不知他們也是經過精心設計的。記得剛住進學生宿舍，做飯閑聊時，有室友問我，你覺得荷蘭食物怎麼樣？我的回答地很天真，就說不知道為什麼你們都喜歡把所有東西倒進去煮的很爛。後來據說這是為了紀念前人的難忘歷史，也是一道國菜。

荷蘭人早餐和午餐相對來說都是比較簡單的，主要是麵包加黃油，火腿和Cheese。小孩子們則比較喜歡加花生醬，和一種巧克力碎片。喝的東西呢主要是咖啡和牛奶，荷蘭的D.E咖啡也是他們最喜歡的咖啡. 晚飯是荷蘭人一天中最主要的一餐,菜色會比較豐富.有pasta,牛排等,荷蘭人喜歡嘗試多種多樣的菜色，即使不是自己國家的特色.他們也很願意嘗試.
記得剛學荷蘭語的時候，我們荷蘭語老師跟我們說荷蘭人除了正常三餐以外,還有包括咖啡時間和下午茶時間.這些雖然不是正餐,但是荷蘭人卻很重視,甚至花更多的時間,大概是因為他們覺得工作和休閑的時間都要兼顧.該休閑的時候絕對不能虧待自己. 咖啡時間一般都是早上10:30左右, 荷蘭人會用一杯咖啡的時間與同事或同學聊聊天,慢慢品嘗咖啡. 下午茶的時間一般是下午4點左右,pancake和Patat都是最佳的選擇. 說到這里,也不得不提一下另外個特殊的休閑時段，荷蘭人稱做 「Borrel」,這個時間一般在5點左右,一小杯Jenever 或是啤酒,甚是愜意!
讓我們來看看荷蘭都有哪些特色的食物
杏仁薄脆餅(Speculaas)是荷蘭最受歡迎的甜餅之一，而每年12月5日聖尼古拉斯節期間享用這種被製成各種造型的餅干早已成了荷蘭不容輕視的傳統習俗。
荷蘭人在冬季常喝一種以馬鈴薯、豌豆和肉腸熬成的濃湯(Erwtensoep)。事實上這種極其濃稠的湯已經快接近固體了，吃進肚裡非常當飽，尤其還能增加不少熱量。
一定要是新鮮的鯡魚，這樣的鯡魚才能生吃。荷蘭人吃生鯡魚就像我們吃花生這樣平常，那洋蔥拌著鯡魚，敞開嘴，把魚放進去，嚼一嚼，整個過程就完成了。
油炸面丸(oliebollen,甜甜圈的變形,有的裡面含有葡萄乾) 是一種通常在12月份吃的食物，這種食物一般都在外裹有一層粉末狀的糖。
一個地方的飲食習慣可以或多或少看出當地人的個性，比如說在荷蘭很受歡迎的炸薯條，平常人吃薯條只把它當作是零食來吃，而荷蘭人卻把它當作正餐來吃，記得當時剛搬來和我房東一起住的時候，我就很驚訝的發現她的晚餐就只有薯條加美乃滋。說起美乃滋加薯條，也算是荷蘭人的一個創舉，很多外國人來了荷蘭之後都很驚訝為什麼荷蘭人吃薯條要配美乃滋，剛來荷蘭的時候我也帶著好奇的心態想試試這兩者結合的口感到底是怎麼樣的，咋吃覺得有點奇怪，吃多了卻發現兩者搭配確實是另有一番風味。說了一大堆，回到我們的正題，從吃薯條當正餐也可以看出荷蘭人飲食上的隨性，越簡單越好。
說起這飲食習慣與當地人性格的聯系，不禁讓我聯想到我們國內也有這么一說法，最有名的就是辣妹子，說四川湖南女孩子的性格比較潑辣，是由於她們喜歡吃辣椒的緣故。還有就是北方和南方的區別，記得前段時間去德國旅遊，我一內蒙古朋友很驚訝為什麼我做飯要加糖呢，因為在北方，做飯從不加糖，我只能解釋我們南方人的口味都比較清淡，寧可吃的甜一點，也不願吃太多鹽。這也就引出了南方與北方人性格上的差異，北方人相對比較豪爽，大口吃肉大口喝酒，而南方人偏向於不溫不火，細嚼慢咽，喝酒也要「矯情」的用「小灼」來修飾。
再回到荷蘭的飲食習慣。荷蘭人喜歡煮蔬菜用水煮，肉類呢就用油煎。所以當我用油炒蔬菜，用水來敦肉時，我荷蘭房東就以很驚訝的語氣問我中國人都是這么做飯的嗎？其實，我們中華的飲食比較博大精深，也比較變通，我們是什麼都皆可，我們也用水煮蔬菜，也用油煎肉，反正怎樣好吃就怎樣弄。做菜也講究個心情，怎麼做就看你那天的心情如何。
飲食文化不僅僅是指做菜的方式，也包括吃飯的講究。比如我們家房東吃飯，不管大菜小菜，就算吃個炸薯條，他們也會很講究的鋪上漂亮的桌布，擺上大大小小的盤子，叉子。盡管他們有可能只用的到兩三個盤子。偶爾也會很有情調的點上蠟燭。作為中國人呢，我們的原則就是盡量的簡單，用不到的碗筷是絕對不會擺上去的，擺了還得洗，中國人講究實用，而不是情調。再說到荷蘭人吃飯都是自家一個盤子，不像我們中國人中間擺上各種各樣的菜，然後大家一起享用。偶爾和房東一起吃飯，菜里總是要放些「公筷」，在荷蘭就是放些勺子和叉子。如果在中國，來個客人還擺上公筷，客人肯定會覺得不舒服，覺得主人嫌他臟。荷蘭和中國在飯桌上的禮儀也是有很大的區別。記得有一次我吃飯端著我的碗，我的房東就告訴我，在荷蘭吃飯是不能端起碗或盤子，這樣是不禮貌的表現。然後我就告訴他，在中國，我的長輩從小就教育我吃飯一定要握住碗。從這么小小的一件事，就可以看才出我們飯桌上的禮儀差異很大。

❸ 台灣水果蓮霧可以怎麼吃

蓮霧可以直接吃。

蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養豐富，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。

同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。

(3)印尼房東吃什麼擴展閱讀；

蓮霧的功效與作用

1、蓮霧中含有的維生素和微量元素也是相當的豐富，有維生素C、B2、B6，鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等。

2、蓮霧中含有很高的水分，但是含糖量卻很少，對肌膚很有好處，還可以幫助利尿。

3、蓮霧是微鹼性水果，可調節人胃腸的酸鹼度。

4、蓮霧還有幫助消化、生津止渴的功效，當消化不良時，可以加點鹽與蓮霧一同食用。

5、蓮霧有一種特別的香味，是一種很好的解熱劑，有靜心安神的作用。常用於清熱解毒，對咳嗽、哮喘有良好抑制效果。

❹ 為什麼要買日本貨,為什麼要援助印尼人

LS說的很好啊~但是有點我不太贊同

現在為止日本對戰爭還是迴避態度。

從客觀角度分析，這其實算是是日本上千年來的遺留問題。畢竟日本皇室一千多年（？不太確定，說錯勿怪，日本經歷了三代幕府，記得加起來是一千多年）的「君主立憲」，作為現今最古老的皇室之一，經歷這么長時間沒有實權的歲月，還能夠屹立不倒，很大程度上靠神話皇室，也就是天皇是神。於是戰爭時期，以天皇名義建立的靖國神社就成了日本人不可碰觸的地方，如果說靖國神社是錯誤的，那就是否定他們從出生就建立起來的人生觀世界觀，所以一直到現在，他們的態度一直這么曖昧。

但是從情感角度，這個還是接受不了的，難道因為這個就隨便他們對侵略的事實視若無睹？確實，戰爭的受害者是雙方的，但是因為這個就連個名正言順的道歉都算了？

拋開這個，現在的日本人就跟我們普通人一樣的，有好有壞，也會想佔小便宜，也是善良普通的老百姓，也討厭戰爭。。。會有好心的房東在地震後馬上跑過去安慰你，怕你在這個多震的國家不習慣，會害怕；也會有古板的老闆娘看到你穿沒超過膝蓋的裙子就板著臉說你穿的太風騷，連屁股都露出來了，其實你穿的是裙褲，而且其實那都是5分庫了= =

而且，從現在全球經濟一體化來說，互通有無也有利於經濟發展，所以買日本貨沒什麼啊，而且也避免不了買日本貨的，連咱的身份證都是日本機器生產出來的。。。

我也認為，經濟跟政治要適當的分開，要堅持自己的原則，但是也沒必要損人不利己。

❺ 印尼天降隕石砸破房頂，屋主竟成千萬富翁，對此你怎麼看

在我們小的時候都喜歡看流星，然後許下願望，在一個地方天降隕石，砸破了一家人的屋頂，這個房主成為了千萬富翁，我認為這個房主是非常幸運的，其次這個房主可能從此就成為了有錢人，除此之外，對於我們普通人來說，我們還是當個笑話看吧，接下來給大傢具體說明。

對於我們普通人來說，還是應該努力奮斗，把這件事情當成個笑話。

很多人聽說了房主成為了千萬富翁，也幻想著有一天隕石能夠降落在自己家裡，然後自己也能夠有錢，事實上隕石落在自己家裡的概率是極低的，而且大部分隕石在天空中就會消磨殆盡，根本不可能還存在地上。對於我們普通人而言，還是應該努力奮斗，畢竟努力奮斗來的財富更踏實。總而言之，我認為天降隕石砸破屋頂的房主非常的幸運，他可能從此就成為了一個有錢人，並且改變了自己的一生，除此之外，我們普通人還是應該努力奮斗，不能夠把希望寄託在天降隕石這件事情上。

大家可能會有點兒疑問，認為隕石的體積那麼大，為什麼可以輕易的被隱藏了，因為土質比較松軟，再加上隕石撞擊的時候速度很快，所以她們會撞擊在月球的內部。一般情況下，隕石坑的中央地帶往往是隕石的所在處，而這里也是富土最深的地方，再加上因為角度的原因，太陽光線幾乎沒有辦法照射到隕石坑的底部，導致這里的溫度非常低，所以我們的探測器也沒有辦法在這里工作。 久而久之就會形成這樣一種現象，雖然可以看到月球的表面有無數的隕石坑，但是卻幾乎看不到隕石，那是因為他們都隱藏在了月球的地底深處。如果我們的探測器可以抵抗低溫的話，那麼想必可以在月球的深處發現很多的隕石。

❻ 我要去新加坡上學

首先要了解貨幣的兌換率：

1新加坡元=4.4764人民幣元

生活花費：

住宿：

選擇一：住學生宿舍，好一點的大概八百到九百新幣一個月，包早餐晚餐，假期包三餐，一般都有洗衣服務，有公共區域里有電視啊什麼的。大部分學生宿舍都有康樂設施。

選擇二：租房子，租房子很有很多種，有隻租一個床位的，意味著你會和別人公用一個房間。這種比較便宜，一個月加水電大約是300左右。不過可能和房東一起住，住的人也比較雜，不是很自在。還有就是自己租一個房間，這種比較貴，大概500-600新幣。但也比宿舍便宜。不過租房子意味著餐費要另外算了。而且租房子要看房客，有些地方會比較雜。

吃：

在新加坡學校里一頓大概3到5塊新幣。外面有很多熟食中心，價格從2塊到8塊左右。外面吃的話一般一個人要20到30. 。

新加坡著名學校：

新加坡國立大學（National University of Singapore），簡稱國大（NUS），是新加坡首屈一指的世界級頂尖大學，為東亞AACSB認證成員、東亞EQUIS認證成員、國際研究型大學聯盟成員、Universitas 21大學聯盟成員、環太平洋大學協會成員，在工程、生命科學及生物醫學、社會科學及自然科學等領域的研究享有世界盛名。

新加坡國立大學前身為1905年成立的海峽殖民地與馬來亞聯邦政府醫學院；1912年，該校改名為愛德華七世醫科學校。1928年，萊佛士學院成立。1949年，愛德華七世醫學院與萊佛士學院合並為馬來亞大學。1955年，新加坡華人社團組織創立了南洋大學。1962年，馬來亞大學位於新加坡的校區獨立為新加坡大學。1980年，新加坡大學和南洋大學合並，校名定為新加坡國立大學。

❼ 印尼國土面積很大，可為什麼首都雅加達和泗水這些大城市都在爪哇島上

印度尼西亞陸地面積1904569平方公里，在世界200多個國家和地區中排名第15位。印度尼西亞有2.64億人口，是僅次於中國、印度和美國的世界第四大人口大國。此外，印尼領海面積316.6萬平方公里，約有17508個島嶼，被稱為千島之國。

爪哇島還有一個地理位置上的優勢，就是以前火山多，火山爆發後火山灰會落到地面。火山灰與當地土壤混合，使土壤極其肥沃。在這種土壤上種植的作物顆粒更大，產量更高。而且，這里種植的水果味道更好，而且因為這個地方靠近大海，人們可以非常方便地吃海鮮。

其他地方就沒那麼幸運了。其他地方屬於熱帶雨林，氣候炎熱，不適合種植多種作物。而且熱帶雨林多山多林，很難耕種。所以印尼很多年都沒有投入太多精力在填海上，很多土地貧瘠荒蕪。

010年至1010年，東南亞最大的王朝建立在古爪哇島上，稱為滿清博夷帝國，這個帝國最初是在這個島上的泗水逐漸發展壯大的。

隨著帝國的繁榮，泗水也在建設中。久而久之，這個地方的港口貿易生意非常好，經濟也相應發展起來。各地的有錢人慢慢聚集在這個地方，經濟有了進一步的發展。

然而，雅加達最初是由荷蘭人開發的。荷蘭是一個擁有許多殖民地的海洋國家。為了在海外獲得豐厚的利潤，荷蘭成立了東印度公司。

東印度公司最初落戶雅加達。東印度公司在雅加達定居後，迅速發展貿易，並與世界上許多國家做生意賺了很多錢。暴富之後，東印度公司也順便在雅加達建立了立足點。

一開始，世界上有現代化的港口和各種設施。雖然荷蘭現在沒有那麼強大，也不再直接管理印尼，但是當初修建的港口和建築，為了子孫後代的利益，還是保留了下來。

根據這兩個歷史原因，我們知道雅加達和泗水不是近代發展起來的，而是古代發展起來的。歷史上，泗水和雅加達是荷蘭帝國的發展中心和東印度的經濟中心。自然發展迅速，基礎深厚，周邊一些地方很難超越這兩個城市。

歷史的原因

雖然爪哇島發展的很好，但是印尼是一個國家，不是一個島嶼，不能用所有的資源去開發一個島嶼。印尼沒想過開發其他地方嗎？像開發西部的美國，印尼不應該開發一些落後的地方嗎？

事實上，印尼很多人都提出並嘗試過這樣的想法，但最終的結果並不理想。

首先就是氣候原因：人喜歡生活在舒適的環境中，不願意去一些炎熱或寒冷的地方。

印尼除了爪哇島很少有這么宜人的氣候，所以其他地方的人紛紛搬到爪哇島，以求獲得更好的生活質量。

印尼有個奇怪的現象，就是如果一個人住在別的地方而不是爪哇島。那麼這個人就會想盡辦法搬到爪哇島。即使曾經是房東，他也寧願放棄房東，去爪哇島做上班族，也不願回到從前的地方。爪哇島成了很多印尼人嚮往的聖地。

開墾其它的土地，耗費巨大的資金。地處熱帶雨林，除了氣候炎熱不適合農作物生長，土地相對貧瘠之外。如果要開墾這個地區，需要投入巨大的資金，而印尼畢竟是發展中國家，這樣大規模的發展壓力很大。

從古至今這么多年，印尼的發展依然極不平衡。爪哇島人口佔全國一半，經濟佔全國一半以上，其他地方發展跟不上。

事實上，仍然有許多國家發展不平衡。就拿中國來說，上海經濟特別繁榮，而一些偏遠山區卻極其落後，甚至沒有汽車。

從短期來看，這是一個非常特殊的社會現象，但從長期來看，一個國家要想成為發達國家，最重要的是均衡發展。這樣才能在未來的國際競爭中立於不敗之地。

以上只是我個人的看法，大家意見比較多。請在評論區留言討論！

❽ 印尼一對同性情侶被實行鞭刑，你如何看待這一懲罰方式

印尼一對同性情侶被實行鞭刑，你如何看待這一懲罰方式？我個人不認可同性，但也不認可這種懲罰。

在這個世界上面，隨著我們國家發展得越來越強大，國民的生活水平跟過去有了一個跨越式的進步。很多人從之前的但求溫飽到現在已經基本上所有人都能夠吃飽穿暖。那麼吃飽了有了力氣，就回去鑽研其他方向。從古至今，大家提及的一個詞語就是男歡女愛。具體的意思我也就不在這里表明了，大概就是男人和女人成為一個家庭。但是這個世界上真的只有男女才能夠相親相愛嗎？不然，近段時間出櫃、百合這兩個詞語在網路上面頻頻被提起。出櫃指的是一對男性情侶，而百合則是指的是一對女性情侶。1月18日，根據BBC報道，在印度尼西亞亞齊省發生了一件事情，一對同性情侶被公開鞭刑。

❾ 創業成功的案例及成功的原因

看完下面這些故事，或許你會意識到。自己不能實現夢想，最重要的原因還是不夠有能力、不夠有想法，或者不夠有勇氣。當然，勇氣其實也是能力的重要一種。

王嘉廉：透支信用卡作為啟動資金

王嘉廉是全球第一個把軟體公司做到 10 億美金營收規模的人，也被稱為是華人軟體業中唯一能和比爾・蓋茨並肩挑戰的人。

作為移民後代，王嘉廉很早就開始為將來的生計考慮。念書時，他看到《紐約時報》整整兩頁半篇幅的招聘廣告都是在招聘電腦程序員。覺得市場上一定是很需要程序員，於是去學了電腦程序開發。

畢業後，王嘉廉進入標准數據電腦公司工作，既編程又推銷，學到了一身本事。不久，一個機會點燃了王嘉廉的創業夢想：一家叫 CA 的瑞士公司來到美國尋找銷售代理。王嘉廉認為自己有能力做好這個事情。但很遺憾，他沒錢去成立公司。

「我可不想錯過這個機會。」王嘉廉在接受全球華商名人堂采訪時說。而且，他想出了辦法。自己錢不夠，他找來幾個合夥人一起湊，還不夠，他們申請了能夠申請到的所有信用卡，一起透支出最高金額作為補充。他們還想盡一切辦法節約成本：比如，找了一個需要勞動力的房東，通過為房東幹活兒抵消房租。

「這個月的收入進來我們再去還上個月的信用卡，然後再透支。好幾個月，我們都靠這筆信用卡透支周轉。」因為有這段經歷，後來有人問王嘉廉，你和比爾・蓋茨的區別是什麼？他說：「比爾不知道飢餓的滋味。」

陳江和：您搞定關系，我干好事情曾經問鼎印尼首富寶座的陳江河 17 歲創業。從給石油公司賣零件，慢慢拓展生意，直到成為石油公司的工程承包商，後來又進入原木加工行業，創辦夾板廠。

起初，陳江和都是靠自己的本事和能力做生意。後來他希望進入更多行業，比如棕櫚種植把公司做更大時。他感到力量的不夠。當時，印尼政治經濟環境復雜，搞棕櫚種植，把公司做更大需要社會關系，需要有後台撐腰。但他沒有。

困難面前，陳江和同樣沒有選擇不做。他說，關系不是天生的，沒關系，他就去找關系。多翻周折後，他找到當時在印尼關系和後台都很硬的華人企業家林紹良，主動獻上自己的項目邀請林紹良合作。「我告訴老人家說，我沒有關系，但我能幹，能做好生意。你有關系，你不用親自干，替我擺平場面上的事情。我們合作，一起把這個事情做大。」在接受全球華商名人堂采訪時，陳江河回憶說。

林紹良欣賞陳江和的能力和勇氣。爽快地答應了合作計劃。他們的棕櫚油項目也創造了印尼種植業的奇跡，在短短 5、6 年間，就賺到了 10 多億美金。

成功的原因：要有一個明確的目標，創業者的個人目標關系著企業目標的規模，要了解到該怎樣承擔風險和犧牲。有具備一定的經驗和資金，企業要想成功必須在成長的過程中累積經驗，學會把握競爭的秘訣。要有一個優秀的品質，一個創業的企業機構，要想生存、發展，獲取該有的利潤，必然會經過企業家敏銳的眼光，遠見的卓識，勤奮的學習和良好的品質。

❿ 甘地是怎樣死的/

太長了，未能引完 （英文找不到咯~~~）

http://www.51cnc.com/history/2006/0911/content_232.htm

最後的祈禱—聖雄甘地之死

時至1947年8月底，印度獨立剛滿半月，旁遮普省的12個縣已在血泊與火海中掙扎了2周，倒是加爾各答這個火葯庫因為甘地的坐鎮一直沒有爆炸。參加甘地祈禱會的人以空前規模在擴大，1萬、10萬、繼而50萬，甚至高達100萬，在一個宗教狂熱的國度里，當億萬信徒聆聽一種聲音的時候，它所創造的奇跡與神話可想而知。甘地在加爾各答創造的奇跡，曾引起舉世矚目。當時《倫敦時報》這樣評說：「這座城市是印度的奇觀。」蒙巴頓從新德里致函甘地，盛贊他的功德無量：「在旁遮普，我們有一支55000名士兵組成的別動隊，他們被大規模的暴亂弄得一籌莫展，在孟加拉，我們的干預部隊只有1個，那裡卻沒有發生任何暴亂。」
1947年8月31日早晨，奇跡出現16天之後，宗教仇恨之火終於還是點燃了加爾各答這個火葯庫。當晚10點，一群狂熱的印度教青年突然闖進海達利公館院內，要求與甘地談話。當時甘地正躺在草墊上，身邊是他的侄孫女摩奴和阿巴。甘地被吵聲驚醒，站起身來，說：「嚷什麼，我在這兒，你們殺我吧？」說話間，兩位渾身是血的穆斯林掙脫人群，躲藏到甘地身後，但一根根棍子向他們飛去，好在甘地個子不高，才沒被擊中，直到增援的警察趕來才解了圍。隨後，對穆斯林貧民窟一系列的襲擊行為達到喪心病狂的程度。這些都是國民公僕團極端分子策劃的。
加爾各答事變給甘地以致命的打擊，這位終生致力於非暴力理想的老人似已有一種幻滅感。為了使加爾各答恢復理智，拯救千百萬無辜者免於死亡，甘地只有拿生命孤注一擲了。
他對外發表聲明，決定從9月1日起開始絕食，一直到動亂結束，不成功便成仁。
這次絕食無論對他本人和他的同志們來說都是一次冒險。此時甘地已78歲高齡，最近長時間的焦慮與奔波又使他精疲力竭，絕食開始後他的體力很快衰竭，幾小時後便出現心律不齊，時至午夜，他說話的聲音就含糊不清了。
甘地絕食的消息幾小時就傳遍了加爾各答城。多少年來，甘地的絕食斗爭已成為激發人們斗爭的信號。整個印度雖然85％的居民不識字，沒有收音機，但人們總能了解他絕食的各個階段的詳細情況，每當甘地受到死亡威脅時，人們都一致本能地為他擔憂，一批又一批焦慮不安的群眾紛紛來到海達利公館看望他。但瘋狂的暴力行為似脫韁的野馬一時難以遏制，縱火、殺人、搶劫仍在進行。
從第2天早晨起，前來海達利公館詢問甘地健康狀況的人越來越多，印度教徒和穆斯林知名人士紛紛來到甘地卧榻前，請求甘地停止絕食。
第3天凌晨，甘地健康惡化的消息一經傳出，整個加爾各答沉浸在焦慮與悔恨之中，一股友善的浪潮突然席捲了這座難以駕馭的大都市。印度教徒和穆斯林一起在暴行肆虐的貧民區遊行，呼籲恢復秩序與平靜。中午時分，27名市區的極端分子來到海達利寓所門前，承認了自己的罪惡活動，當晚，全城恢復平靜。印度教徒、錫克教徒和穆斯林顯要人物起草了一項共同聲明，庄嚴保證阻止宗教仇恨再起。
1947年9月4日晚，甘地喝了幾口桔子汁，宣告結束了73小時的絕食斗爭。甘地不惜犧牲生命以捍衛和平的舉動終於制止了加爾各答暴亂的蔓延，他因此獲得了極高的聲譽。甘地的老友，獨立印度的首任孟加拉省督拉賈戈帕拉戛查理說：「甘地建樹過許多豐功偉績，然而最為神奇的乃是他在加爾各答戰勝了邪惡，其意義甚至超過了印度獨立。」
在確信加爾各答不會再有問題時，甘地決定前往被血與火吞噬的旁遮普省。然而，還沒來得及到那裡，首都新德里又發生了新的暴力事件。由於周圍的農村極不安全，成千上萬的穆斯林都涌到這里避難。9月3日早晨，印度教徒從殺害中央車站的穆斯林苦力開始，接著大規模洗劫穆斯林的商店，打死商店老闆。新德里的暴亂將對整個印度半島產生不可估量的影響，由於警察多半開小差，僅有的部隊人心渙散，公共秩序嚴重癱瘓，新總理尼赫魯甚至不得不親自揮舞棍棒，驅散暴亂分子。
新政府對於局勢幾乎一籌莫展。這些人執政前大部分時間都在英國人的監獄中度過，而且一直從事不合作斗爭，從沒有機會深入了解和治理這個國家。現在英國人丟下一個爛攤子讓他們收拾，他們哪裡應付得過來。9月6日，總理尼赫魯和內政部長帕迭爾急電招回當時正在西姆拉休假的蒙巴頓，由他出面組織應急委員會。
9月9日，甘地前往旁遮普時路過新德里。一下火車，帕迭爾便一臉沮喪地告訴他德里的情形，甘地於是決定留下來。由於原先甘地住過的「賤民」區已擠滿難民，他只好住到了國大黨的支持者、甘地的忠實擁護者比爾拉的寓所。甘地當即發表聲明，一定要盡力使德里的空氣恢復平靜。
9月10日，甘地來的第一天就作了40公里旅行，視察了許多難民區。當天的祈禱會中，他發表了一篇動人心弦的演講（全文向全國轉播），追述了他初到新德里的印象。他感到這里就像一座死城，沒有歡笑，沒有希望，只有恐怖、混亂與仇恨。他感到不理解，在獨立自由的印度為什麼會出現如此現象，不理解人們為什麼要被趕出家園，在自己的國家內還會出現難民問題。他認為「政府應負責，人民也有責任」。甘地每天都去視察難民營，試圖打動那些因仇恨而咬牙切齒、面容扭曲的人們，然而收效甚微，一次，在一座難民營出口處，一位男子把他小孩的屍體扔到甘地懷里，再有一次，甘地在無人護衛的情況下進入難民營，一群被仇恨激怒的人圍住他的汽車狂喊亂叫。一天晚上，當甘地一如既往地在祈禱會上把《雅歌》、《可蘭經》、《新約》、《舊約》與《薄伽梵歌》一起頌讀時，人群中有人大叫：「以你贊美真主的名義，我們的妻子和姐妹遭到強奸，我們的兄弟被屠殺！」「打死甘地！」甘地不得不停止祈禱。盡管如此，甘地並不灰心，他每天照例去亂區視察，安撫民心，排憂解難，並照例每天舉行晚禱，發表他的觀點與見解，抨擊人們的失去理智，譴責政府的辦事不力，建議人們該如何遵紀守法，勿施暴力；同時，他還得應付外界的各種問題與來訪者，並替《哈里真報》撰稿。
1947年10月2日，甘地78歲誕辰。數千封來自世界各國和獨立印度的電報和信件向他表示祝賀。各界領導人、難民、印度教徒、錫克教徒和穆斯林相繼來到比爾拉官邸，向他敬獻水果、糖果和鮮花。尼赫魯總理及其他各部部長、新聞記者、外國使節和蒙巴頓夫婦親臨甘地卧室向他表示祝賀。然而甘地的狀況令來訪者無比震驚，他一反慣常的生動表情與狡黠神色，一臉的憂郁與沉悶。他決定以祈禱、齋戒與手搖紡車來過生日。在這天的晚禱上，他語氣低沉：「你們要祈禱神靈，以結束目前的敵對狀態；或者為我早日離開人間禱告上蒼，我不想在烈日紛爭的印度過生日。」
11月末的一天晚上，新德里東北90公里的小城帕尼帕特又發生錫克教徒屠殺穆斯林事件，甘地隻身驅車前往那裡，平息動亂。在市政當局臨時搭起的一座小平台上，甘地對潮水般涌來的群眾進行演講，並與各種各樣的反對意見爭論。他不厭其煩、深入淺出地講述信仰自由、宗教平等的理論，用整個心靈設身處地地安撫受苦受難的難民，懇請他們摒棄暴力和仇恨，發揚理智和寬容。他的邏輯那樣不可辯駁，他的言辭那樣懇切真誠，他的意志那樣堅韌不拔，人們的狂怒與傷痛漸漸平息。僅僅幾小時後，帕尼帕特的居民傾城而出，擁戴他們的聖人離去。
1947年歲末的日子，甘地始終沉浸在莫大的悲傷之中，印度的分治給他的心靈以致命的創傷，終生宣揚非暴力卻無法改變印度內亂四起的現狀，舊日印度的一切落後的東西並未在新生的印度中消逝，這一系列現實令甘地無限感傷；而現在他又發現那些追隨他革命的同志登上政權寶座後絲毫無意執行他的理想。他與他們之間的鴻溝越來越大。甘地指責印度政府日益腐敗，譴責各部部長舉行盛大豪華的酒宴而不顧數百萬難民的餓死，指責印度的新生知識分子打算使國家工業化，而不關心農民利益，他建議這些知識分子應到農村去，與農民同吃同住同勞動，以了解農民的真實需要。
由於他的尖銳言論，令新政府領導大為不悅，他們漸漸不願再征詢甘地的意見。
除了這些煩惱外，當時困擾甘地的還有兩大問題，一是首都新德里的局勢。政府藉助於武力而不是甘地所倡導的人民心靈的力量暫時維持平靜，但是各種隱患大量存在，一些人骨子裡暗藏殺機，暴亂隨時可能再度發生。二是政府對巴基斯坦的態度。國大黨拒不償還分給巴基斯坦的55000萬盧比的款項，想從經濟上扼殺它；甘地認為這是一件極不體面的事，有損印度的精神傳統。
為使以上這兩個問題得到較好的解決，甘地決定再次進行無限期絕食，直至新德里恢復平靜和政府答應償還巴基斯坦的款項。
1948年1月13日，甘地開始了一生中最後一次絕食。這天早上，甘地在比爾拉寓所的花園內舉行了簡短的宗教儀式，出席這一儀式的有尼赫魯、摩奴、阿巴、秘書普雅雷拉爾·納耶爾等，還有印度新聞界和其他國家駐印度首都的數10名記者。11點55分，絕食開始了，甘地在草褥上躺下，慢慢進入夢鄉。
甘地宣布進行絕食和停止絕食條件，使很多人感到震驚和沮喪，甚至反感。當時新德里的局勢與加爾各答有所不同，這里到處擠滿難民，不少難民為逃避難民營內寒冷和惡劣的生活條件，紛紛佔領清真寺和穆斯林的住宅，現在甘地要他們歸還棲身之地，再回到難民營去，他們極不情願。而且，甘地要求償還巴基斯坦巨額款項，也令一些人憤恨不平。不少印度教徒認為甘地絕食自毀是有偏見的陰謀詭計。甘地停止絕食的條件也激怒了大多數部長，他們認為拒償這筆款項理所當然。
由印度教極端分子組成的國民公僕團獲悉甘地進行絕食的原因，增加了他們的仇恨心理，他們認為甘地此舉無異於政治訛詐，他們准備立即鏟除甘地。
絕食當晚，甘地例行晚禱，他用發自內心的微弱聲音祈禱諸神純潔大家的心靈，清除所有人間的紛爭，讓印度教徒、錫克教徒和穆斯林兄弟般和睦相處。他說：「我要使德里經受一場考驗，無論印度和巴基斯坦發生多麼嚴重的屠殺事件，我懇請首都人民不要放棄自己的義務……各個教派，全體印度人必須以人道主義取代野蠻行徑，必須使自己成為名符其實的印度人，如果你們不能如此，我也無需繼續活在塵世。」
這一次甘地的體力消耗更快。自上次加爾各答城的絕食後，甘地的腎功能已開始減弱；加上一連串不幸事件的打擊，他的血壓急劇上升，一直靠一種特製的鎮靜劑維持。因為絕食之故，鎮靜劑的使用也受到嚴格限制。
14日上午，甘地體重僅有49．5公斤，這意味著絕食一天後體重即下降了1公斤，用不了多麼，甘地瘦弱體內的營養儲備將消耗殆盡。而對絕食的人來說，當機體已開始消耗蘊藏在肌肉內的蛋白質時，危險即已來臨，其結果必然導致死亡。
1月15日，可能危及甘地生命的危險徵兆出現。這天的小便化驗結果中發現了含有丙酮和酸性成分的毒性物質及其他危險症狀，證明導致死亡的過程業已開始。醫生力勸甘地停止絕食，但甘地置若罔聞。
這一次人們對甘地的絕食反應遲緩，直到絕食的第3天，新德里街頭才開始出現小規模遊行，呼籲教派和睦、親善，以拯救甘地生命。這天下午，印度政府經過長期的爭論和猶豫，終於決定立即償付巴基斯坦的55000萬盧比。尼赫魯在紅堡廣場向德里市民發表演講，希望人們以實際行動拯救甘地生命，「因為喪失聖雄的生命，也就是喪失印度的靈魂」。
1月15日的晚禱會，甘地因極為虛弱，無力行走，甚至無法支撐起來，沒有出現在比爾拉寓所外的草坪上。他竭盡全力，用麥克風向聚在草坪外的數百名群眾說了幾句話，他的聲音細如游絲，人們預感到聖雄的生命已危在旦夕。這一不祥之兆喚醒了人們沉睡的良知和麻木的神經，群眾排成長陣，人人雙手合十，在一片肅穆的氣氛中依次從甘地的陽台前走過。
1月16日的清晨，第一號有關甘地的健康公報發布，告之印度人民甘地健康狀況已嚴重惡化，這一不幸消息使印度全國的氣氛發生巨大變化。各個城市內，人們紛紛湧向廣場，高呼「親善」、「團結」和「拯救甘地」的口號。各教派與各界領袖代表在全國各地相繼成立了「拯救甘地生命委員會」，數10萬人舉行聚會，為甘地祈禱。
尼赫魯率領由政治和宗教領導人組成的代表團來到甘地草墊前，安慰甘地，希望他停止絕食。
現在無動於衷的卻是甘地。不管人民多麼激動，也不管尼赫魯如何勸導，他依然不肯停止絕食。他期待的是「人民心靈深處的反應，是真心誠意的幡然悔悟，是實實在在的具體行動」。
1月17日上午，新的健康公報表明急性尿毒症即將奪去甘地的生命，這時甘地已進入絕食的第3個階段，即最後一個階段，他的精神突然好了起來，整個地沉浸在安靜之中，除了關節痛外，沒有其他不適。他向秘書口授了停止絕食的7項條件，這些條件幾乎涉及到新德里城生活的各個方面，包括：印度教和錫克教難民必須把改成住房的117座清真寺歸還給穆斯林，取消對德里穆斯林商人的抵制，保證乘坐印度火車旅行的穆斯林的人身安全等。甘地要求新德里各政治組織的領導人，包括他的敵手印度教大會的極端分子必須在他的聲明上簽字。
當晚，整個京城的注意力都集中在如何盡快讓甘地終止絕食上。商業活動停止了，機關、商店、作坊、工廠、咖啡館關閉了，在大清真寺廣場上，來自各種族和各教派的數10萬群眾舉行盛大集會，強烈呼籲他們的領導人接受甘地聲明的條款。
比爾拉寓所內，甘地的健康狀況急劇惡化，短暫的清醒後是長時間的虛脫，同時伴有譫妄現象，醫生與身邊工作人員焦慮萬分，卻又無可奈何。
尼赫魯再次來到甘地卧榻前，見到他敬愛的「巴布」（「巴布」即父親）奄奄一息，禁不住百感交集，熱淚盈眶。蒙巴頓也來到甘地身旁，此情此景，也令這位戎馬一生的異域軍人倍覺酸楚。
1月17日晚，甘地大部分時間陷入昏厥與譫妄狀態，脈搏微弱而不規則，身體各重要器官的功能已經開始崩潰。秘書拿來各派領袖在他的口授聲明上的簽字，這上面除了沒有印度教大會地方代表和國民公僕團的代表簽字外，新德里幾乎所有派別組織的領導都簽字保證恢復平靜，和睦相處。醫生勸甘地喝點東西，甘地輕輕嘆息了一下，而後擺擺頭說：「不，任何事情不能操之過急。在我中斷絕食前，任何鐵石心腸的人也會動心的。」
1月18日上午，甘地處境危急，很快將進入長時間的人事不省。國大黨主席緊急動員，他派出一幫人前去尋找甘地所要的簽字，自己帶了一幫人親自前往比爾拉寓所。不一會，各派代表終於聚齊，其中包括印度教極端分子及國民公僕團的神秘代表，他們都已在7項聲明上庄嚴簽字，並依次走到甘地卧榻前，親自確認自己的庄嚴保證。
甘地獲得了這場絕食的全部勝利，但執著的老人仍不肯中止絕食，他在死亡的邊緣，用盡渾身力氣，口授了一項聲明。他希望各派代表不僅要保證新德里的平靜局面，而且應使全印度都能從根本上消除不安定因素。他說：最大的錯誤觀點，莫過於認為印度只屬於印度教徒，或認為巴基斯坦只屬於穆斯林。雖然要改變全印度和巴基斯坦人民的意識是件艱苦的事，但只要我們齊心合力，任何事情都是可以辦成的。甘地講話後，在場的所有人一一俯身表示了他們的庄嚴承諾，當最後一個人立下誓言後，甘地宣布停止絕食。一場令世界人民驚心動魄的絕食斗爭終於圓滿結束。
絕食勝利似乎給垂暮之年的甘地注入了新的活力。來自世界各國輿論的贊譽是一個重要原因。倫敦《新聞紀事報》報道：「一位78歲的瘦弱老人竟以神奇力量震撼了整個世界，賦予世界新的希望；它所顯示的力量，可以勝過原子彈的威力。」始終敵視甘地的《泰晤士報》也不得不承認「甘地先生推崇的勇敢的唯心主義，這一次比以往任何時候都得到更加充分的肯定」。法國《世界報》發表評論，「善良的甘地再次證實，他自己乃是我們這個時代最偉大的叛逆者」。美國《華盛頓郵報》寫道，「獲悉甘地安然脫險的消息後，慰藉的浪潮席捲全球。這足以說明甘地的聖潔之心受到人們普遍頌揚」。埃及報紙頌揚甘地是「東方世界一位品德高尚的兒子，將其畢生精力獻給和平、寬仁與博愛事業」。印尼報紙認為甘地的功德「為把亞洲人從苦難中救出來帶來了曙光」。「巴基斯坦之父」真納也在甘地絕食停止的當日宣布歡迎昔日的政敵前來訪問他的新國家。面對這些鋪天蓋地的美譽，甘地感到由衷的欣慰，他認為這意味著他畢生為之奮斗的理想終為世人矚目和接受，此時他又萌生一個宏偉的計劃，准備以步當車，穿越剛被沖突弄得傷痕累累的旁遮普大地，沿著難民逃亡的大道一步一步走向巴基斯坦。這樣他既可以體察民情，安撫民心，又可以廣泛傳播非暴力和博愛思想。為了這一計劃，他必須養精蓄銳。
1948年1月20日下午，甘地按時舉行晚禱，進行中，突然有人向平台上投擲炸彈，炸彈在甘地身邊響起，引起人群慌亂，然而甘地卻安然無恙。投擲炸彈的兇手當場被警察抓獲，另一批來不及下手的兇手落荒而逃。
暗殺事件發生後，新德里警察局從刺客口中得知了炸彈案的幕後操縱者及活動計劃的若干情況，但後來卻因至今仍不為人知的真實原因和各種陰差陽錯，沒有將所有陰謀分子一網打盡，以致最終甘地為之付出了生命。
比爾拉寓所挨炸後，警方為加強對甘地的安全保障，德里警察局副局長來到比爾拉寓所，請求甘地允許他加強比爾拉寓所的警力，並建議搜查前來參加祈禱會的所有可疑分子。但甘地對此堅決拒絕。他的理由是：警察不能幹預正在做祈禱的信徒。還說：「神是我的唯一保護人，如果它想結束我的生命，任何人也不能拯救。」他還威脅說：「如果你堅持這樣做，我立即離開德里。我將宣布，你對我的出走負全部責任。」對此警方也無可奈何，只能派出一些便衣警察和保安人員出席甘地每日例行的祈禱會，並指定專人隨侍在甘地左右，以防不測。
1月26日是印度國慶日。甘地應尼赫魯請求，開始著手為國大黨起草新黨章，以確定國大黨在印度獨立後的新目標和作用。現在甘地已恢復正常。
此時甘地正准備開始他前往巴基斯坦的長征。他指示醫生兼秘書蘇悉拉女士立即動身前去巴基斯坦，為這一行動作準備，並要求她必須在1月30日返回。他准備在2月3日離開比爾拉寓所，開始他的巴基斯坦之行。
1月29日，甘地一如既往，手搖紡車，練習書寫孟加拉文，給幾位友人寫信，同客人交談，然後進行清水灌腸和1小時的泥土糊汁治療。他接見了美國女記者並對她講美國必須放棄原子彈，非暴力是原子彈難以摧毀的武器。這一天下午，有40名從巴基斯坦逃出來的錫克教和印度教難民來到比爾拉寓所，要求會見甘地。有人高聲叫嚷：「你使我們吃了不少苦頭，滾開這里，你應該立即退到喜馬拉雅山的山洞裡去。」甘地耐心地向他們解釋：「我所遵循的唯一指示來自神，神在我內心深處。我看你們如兄弟姐妹或兒女，你們的痛苦也是我的痛苦，為什麼你們認為我不知道你們所受的苦呢？」「我不受任何人的差遣為社會服務，也不接受任何人的命令停止服務。」「我誠願住在喜馬拉雅山，在那兒不用愁吃、愁穿、愁住。那將是寧靜的住處。但我不要那種寧靜，我願從痛苦中求寧靜，我的喜馬拉雅山就在這里。」這天晚上，甘地在十分郁悶的心境下繼續新黨章的起草，並在21時15分完成了他的這一遺作。
1948年1月30日是星期五，這是耶穌受難日，也是甘地人生的最後一天。這一天甘地接待了很多客人，下午4點，甘地處理了他這一天最後的也是最棘手的一個問題。桀傲不馴、注重實際的內政部長帕迭爾與剛烈執著、富於理想的尼赫魯無法合作共事，帕迭爾已提出辭呈，並給甘地送來辭呈副本。甘地力圖說服帕迭爾改變主意，因此之故，一向守時的甘地耽誤了10分鍾才趕到晚禱會場。
5點10分，甘地在摩奴與阿巴的扶持下走向通往晚禱會場的草坪，但平日隨侍左右的兩位關鍵人物不在場：蘇悉拉醫生尚未從巴基斯坦返回，負責保護他的警官因市政部門的職員計劃罷工而被緊急招回警察局。
甘地平日走路時，常把雙手搭在摩奴和阿巴肩上，當靠近人群時他習慣地收回手臂，然後獨自走上台階，雙手合十向群眾致意。此時就在甘地收回雙手即將走向平台的一霎那，早已潛伏在此的國民公僕團的頭目納圖拉姆·戈德森跑到甘地面前，他先向甘地鞠躬行禮，口中低聲說道：「聖父，您好！」摩奴以為此人想要撫摸甘地的腳，伸手禮貌地將他擋開，納圖拉姆猛然推開摩奴，從口袋裡掏出手槍，頂住甘地赤裸的胸口連開幾槍，殷紅的血立刻染紅了潔白的土布拖地，甘地雙手合十，似乎想邁出最後一步，口中喃喃念到：「神啊！」隨後徐徐倒地。倒地時，這一雙手合十的姿勢依然未變。這位終身提倡「非暴力」的老人就這樣死在了狂熱分子的槍口之下，結束了他那偉大而不平凡的一生。此時正是1948年1月30日下午5點17分。
兇手打死甘地後並未趁機逃走，反而大聲呼喊警察，束手就擒。兇手納圖拉姆·戈德森是一個狂熱的印度教徒，出身婆羅門，他奉行素食，節欲，早年崇拜甘地，投身不合作運動，並因此而入獄。1937年，他受沙瓦迦爾的影響，參加了以復興印度教統治地位為目標的印度教大會，並創辦了「國民公僕團」。1944年買下一家報紙《印度民族報》，自任社長，宣傳反甘地和反伊斯蘭教及其他非印度教等派的政治主張，不遺餘力宣傳暴力和種族至上，並因此而刺殺了甘地。
甘地被抬進房間，人們把他放在卧榻上，阿巴在血跡斑斑的「拖地」上蓋上被子。人們開始清理他的遺物：一架木紡車，一雙拖鞋，3隻小猴雕像①，一本《薄伽梵歌》，一隻懷表，一個痰盂和從耶拉伏達監獄帶回來的一個金屬洗腳盆。
甘地遇刺極有可能導致全印宗教仇殺的大混亂，印度政府決定全國處於戒備狀態。18點，即甘地遇刺43分鍾後，政府發表了一個經過審慎推敲的公報，向全國人民通告聖雄甘地於17點17分在新德里遇刺身亡。