A. 印尼炒飯,怎麼炒,要放什麼材料,過程
食材用料
米飯相剋食物
雞蛋相剋食物
蝦仁相剋食物
火腿腸
瘦肉
玉米粒
青紅椒
洋蔥相剋食物
大蔥相剋食物
牛肉串
印尼炒飯的做法
1.雞蛋炒散切小塊,肉絲加姜絲、料酒、老抽炒好備用
2.蝦仁加料酒、薑片過水煮熟,火腿、青紅椒、洋蔥、大蔥切碎備陵信用
3.待鍋中油熱放入蔥花和洋蔥爆香,放入青紅椒丁和玉米粒翻炒,加入米飯炒散後加入准備好的雞蛋和肉絲繼續翻炒,最後調入適量鹽和少許雞精,加入適量辣椒仔翻炒均勻
4.在炒飯的同時將烤箱預熱200℃,再將肉升汪高串平鋪在烤盤上,放入烤箱中烤3分鍾,然後取出刷沙爹醬後,翻面吵尺再烤3分鍾即可(根據肉串的大小增減時間哦)。待炒飯入盤後擺放兩邊
5.另起一鍋,煎單面蛋放置炒飯上即可
B. 涮羊肉的調料怎麼製作
取新鮮羊肉,清洗干凈,去掉筋腱,切成4厘米見方的長條,再將長條橫切成3毫米的薄片,盛於盤中。先用一火鍋制備佐料:將由生薑、蔥花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料,用水、醬油、鹵汁等兌成濃汁,加適量熟豬油,在火鍋中煮之,沸後待用。再用一火鍋,內盛清水,放入少許當歸、杏仁,煮開,並保持沸騰。食用者挾著准備好的鮮羊肉片置入火鍋內燙熟,然後蘸取佐料吃。吃起來鮮嫩可口,美不勝收,不愧為一道宮廷御菜。其佐料味道濃淡,可隨食用者習慣隨意調制。
涮羊肉選肉極為講究,多選4月齡左右的羔羊肉,羔羊肉膻味輕、瘦肉多、脂肪少、易消化、鮮嫩柔軟,在火鍋一涮即刻打卷,肉嫩味美,絕非成年羊肉所及。
北京、西安、楊凌和寶雞等地的涮羊肉,風味獨特,馳名中外。
C. 印尼式酸辣龍利魚的做法步驟圖,怎麼做好吃
材料
材料:冰鮮龍利魚柳一塊(600克),料酒一匙,鹽少許,姜粉、花椒粉各少許,蒜兩瓣。
番茄醬汁:番茄醬2匙,水7-10匙,糖1匙,白醋一匙,澱粉一匙。
做法
1、將龍利魚室溫解凍,切寬約1.2厘米左右的條,用料酒、鹽,花椒粉、姜粉,抓勻腌制十分鍾。
2、取一個盤子,倒入適量麵粉;蒜切末備用;
3、鍋中放入比平時炒菜多些的油,燒至八成熱,將腌好的魚肉條逐個蘸裹一層麵粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃,取出碼在盤中。
3、煎炸魚的油倒掉不要,將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁:鍋里放一匙油,燒至三成熱,倒入蒜末炒香,再倒入事先調好的番茄醬汁,中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時,澆在炸過的魚柳上即可。
小訣竅
1、龍利魚解凍後比較軟,易碎,所以魚條不要切得太細,蘸裹麵粉時動作要輕;
2、入鍋煎炸時,一定要一面定型變得金黃了再翻煎另一面,中間不要經常翻動,以免把魚柳弄碎;
3、番茄醬汁我說的只是大致比例,可以根據自己的口味做調整,水放多些也沒關系,頂多多煮一會兒,如果調的太稠了入到鍋里就凝到一塊可能就沒辦法澆汁了;
4、我用的匙是我們平時喝湯的瓷匙。
D. 印尼白刺參怎麼做才好吃
印尼白刺參是一種珍貴的海鮮食材,在印尼料理中非常受歡迎,其肉質細嫩,味道鮮美,富含營養。下面介紹幾種製作印尼白刺參的常見方法,讓您品嘗到美味的白刺參。
1. 清蒸白刺參
將白刺參清洗干凈,放在蒸鍋上層,加入薑片、蔥段、料酒和適量的鹽,蒸8-10分鍾即可。這種做法能夠保留白刺參的原汁原味,讓您品嘗到最新鮮的口感。
2. 炒白刺參
將白刺參切成薄片,加入蒜末、薑末、蔥花和適量的鹽、胡椒粉、醬油和糖,攪拌均勻。鍋中倒入油,燒熱後加入蒜片、薑片和干辣椒爆香,再加入白刺參翻炒至熟透即可。這種做法讓白刺參更加入味,香氣四溢。
3. 煮白刺參湯
將白刺參清洗干凈,放入鍋中加入薑片、蔥段、紅棗等配料煮沸,轉小火慢慢煮30分鍾,加入鹽和胡椒粉調味即可。這種做法能夠保留白刺參的營養成分,煮出的湯清香可口。
總之,印尼白刺參是一種非常珍貴的海鮮食材,可以用多種方式製作,讓您品嘗到不同的口感和味道。不管您是清蒸、炒或煮湯,都能夠讓您享受到美味的白刺參。
E. 去除腥味的調料有哪些
生薑,料酒,蔥白,生抽,胡椒粉。
1,生薑(Zingiber officinale Roscoe),是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100cm)的新鮮根莖。品種有:尉豐生薑,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一號生薑,青州小黃姜。
別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入葯。
大蔥的主要價值:
適量食蔥壯陽補陰
壯陽補陰:大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而「壯陽補陰」。
解毒調味:大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大蔥含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿卜素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
以上內容參考:網路——生薑