1. 印尼有什麼好吃的海鮮 印尼有什麼好吃的
印尼好吃的海鮮和美食有以下這些：
一、好吃的海鮮
二、其他特色美食
此外，印尼還有眾多特色小吃和水果，如波羅密、龍眼、菠蘿、榴槤等，都是不可錯過的美味。在印尼旅行時，不妨多嘗試當地的美食，感受印尼獨特的飲食文化。
2. 惡魔蟹是國家保護動物嗎
蘇拉維西島產陸蟹吸血鬼惡魔蟹這是一種產於印尼蘇拉維西島的美麗小型陸封大卵型淡水螃蟹(即不須降海繁殖,且幼蟹生長無浮游期),深紫色的身體配上黃綠色或是橘色背部以及紅色的眼睛,在可愛中帶著些許的邪惡及霸氣,像極了Q版的吸血鬼!最大體型約4cm,雜食性偏肉食動物,對人工餌料接受度良好,可餵食市售蝦蟹飼料、蔬菜瓜果類、冷凍紅蟲以及魚蝦肉類。初進口時售價高昂,但目前國內售價已非常平易近人。此蟹除成熟公蟹外,領域性並不強烈,可采公少母多方式群養。由於體型小巧可愛個性又溫馴,以30cm寬的水族缸可飼養約兩公三母的組合,最佳飼養條件必須提供乾地與溼地兩種環境,故適合飼養於半水景造景缸,若有意嘗試繁殖缸中環境須提供洞穴環境以供抱蛋母蟹躲藏,一胎大約可產下30~40顆卵,約一個月後孵化為1mm大小的螃蟹幼體(視氣溫而定),值得注意的是雖然此蟹幼體不須經過浮游期,但在人工飼養環境下截至目前為止並無案例成功的將幼蟹帶大,這點仍需要所有手上有此蟹的玩家們共同努力研究突破。飼養基本資料暨須知:1.飼養水質:維持清潔即可,PHrange:弱酸到弱鹼皆可2.理想飼養溫度:25度~32度3.適合魚缸型態:半水景造景缸、沼澤生態缸4.生物所需空間:小5.飼養難易度:易6.繁殖難易度:難7.與它種生物混養適合度:中低(肉食性兩棲爬蟲類及行動緩慢之小型魚類不適合)8.性別辨識方法:與一般螃蟹相同,或著看螯的大小(雄性的大螯較雌性大)。9.其他注意事項:須注意鈣質的補充以及提供較高的空氣溼度,若是群養仍須提供足夠的躲藏空間避免換殼時的同類相殘。
3. 哪種螃蟹最好吃
當然是活的帶膏的白蟹最好吃，那肉一絲一絲的，嘖嘖，。
蟹類品種亦非常多，例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大閘蟹，麵包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍寶蟹等，除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鮮外，大部份都屬於活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易，雄蟹肚部蓋奄是尖的；雌蟹則是圓的，都很容易辨認。品嚐蟹最佳的季節，以農歷十月中旬為最佳，不論是公、母皆有豐富精囊及卵黃，除了本身的蟹油外，肉質亦要堅挺扎實，煮熟後肉質不會有糜腐的感覺，購買時留意蟹是否張牙舞爪，眼睛閃亮為首選，而死蟹信易腐爛及滋生細菌。
阿拉斯加蟹
主要產地： 北美洲太平洋、日本海的深海
食用季節： 9 月至 11 月
海鮮特點： 體重可達 5 至 10 磅，爪長肉厚，現時流行蒸熟後冷藏後凍吃，啖啖肉鮮甜無比。
重皮蟹
主要產地： 珠江口、汕頭、汕尾一帶
食用季節： 農歷五月至七月
海鮮特點： 是青蟹的 BB 蟹，在其舊殼未退，新殼未長成之時，一軟一硬的外殼包裹的青蟹謂之重皮蟹。在農歷五月至七月時，重皮蟹正進行第二次換殼。體內膏多肉嫩，約 6 兩重，鹽 焗清蒸皆好吃。
大閘蟹
主要產地： 江蘇一帶，陽澄湖、太湖
食用季節： 農歷六月開始上市至十月
海鮮特點： 屬淡水膏蟹，膏質甘香黏稠軟糯，有別於黃油蟹的厚道寶質感。所謂九月圓臍十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之時，正宗大 閘 蟹毛色帶金黃， 揀時以隧手身厚為佳。因此蟹較寒涼。清蒸進要配以紫蘇葉，吃時們紹興酒，吃後以茶解寒為佳。
膏蟹
主要產地： 多產於印尼，泰國及中國汕頭、汕尾、珠江口等一帶鹹淡水交界海域
食用季節： 四季供應、農歷五、六月為產卵期，較肥美
海鮮特點： 即青蟹中的雌蟹，肉質肥腴膏質飽滿。 揀蟹時可置於燈光或光線下看，如殼內每角落都呈陰影部分，黑作一圈，為多膏上等貨，謂之頂角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸，跟香蔥或京醬爆炒風味完全不同。
白蟹
主要產地： 汕頭，惠陽及湛江
食用季節： 10 月至次年 3 月當造
海鮮特點： 殼色較淡，呈淺綠，實非白色，優點是肉多又鮮甜，不少食肆採用拆肉蒸煮或作湯羹。踏入當造期的雌蟹膏滿肉肥，更宜入饌。由於蟹肉清甜，簡單用來蒸蛋已很可口。
奄仔蟹
主要產地： 常出沒於斗門和流浮山沿海的鹹淡水交界
食用季節： 中秋前後至農歷十一月左右
海鮮特點： 即約三個月大，未曾產卵的青蟹幼蟹，色澤較淺，蟹腹較小，每次退殼後身體都長大一點，一般退殼四次，雖然奄仔較細，但由於滿身軟膏，無論肉及膏同樣味道鮮濃。
加拿大雪蟹
主要產地： 加拿大
食用季節： 9 月至 11 月
海鮮特點： 四肢細長，外形有如蜘蛛。可灼熟後急凍作冷盤。
加菲蟹
主要產地： 澳洲
食用季節： 8 月至次年 3 月
海鮮特點： 生於無污染珊瑚礁水域，非常薄殼，肥美多肉，食法跟龍蝦相近，以上湯或芝士烹調最美味。
花蟹（紅蟹）
主要產地： 以來自汕尾、汕頭地區、湛江及陽江為主
食用季節： 全年當造
海鮮特點： 殼呈淺紅或瘀紅，故又稱紅蟹；額角長六棘。由於是全年生產，是貨源較穩定的蟹種，肉質鮮甜，選購時宜 揀雄性，重約 1斤的肉較豐厚。潮州菜中 常用作凍蟹。
三點蟹
主要產地： 東海、南海及浙江沿海
食用季節： 農歷十一月至十二月當造
海鮮特點： 獨鹹水花蟹，因身上明顯的三顆圓點而得名。此蟹鹹味有餘，鮮味也佳，惟未夠蟹香。一般雌蟹膏質較豐富，蒸熟後色澤鮮紅奪目，口感滑而軟，比雄蟹食味勝一籌。
肉蟹（青蟹）
主要產地： 多產於印尼、泰國及中國等地
食用季節： 一年四季都有，以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月最佳
海鮮特點： 肉蟹是指青蟹中的雄蟹，又稱紅尋，肉質爽滑清甜，吃來帶清香。含豐富蛋白質，熱量比一般魚蝦類高。煮法不論姜蔥或清蒸同樣美味。
海鮮———龍蝦
龍蝦雖然被稱為蝦，但他們與真正的蝦類有所不同，龍蝦的身體主要兩大部分。上身披著堅硬多棘的甲殼，頭、胸就在那兒；下身是短腹和一個大扇尾，也披著甲殼，可以保護自己免於受到食者的吞食，在成長的過程中，龍蝦會定期的脫換外殼，成熟的龍蝦可長到約 2 尺長。
黑白紋龍蝦
主要產地： 東現亞、台灣海峽及南中國一帶
食用季節： 夏季當造
海鮮特點： 全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳，雖比不上青龍，但不退於花龍，故切片作刺身最原味，簡單以上湯 焗也不錯。
青龍蝦
主要產地： 香港大鵬灣、西貢、東平洲一帶；斯里蘭卡、南亞海域
食用季節： 全年供應，農歷六七月當造
海鮮特點： 全身呈青綠色，很易分辨，在本港街市常見的多為本地龍，其餘也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。青龍每隻約 1 斤多，比澳洲龍細，但貴一倍多，只因外殼薄肉爽而甜，味道香，勝過其它龍蝦，蝦母特別多膏，細品種宜開邊蒜蓉蒸。
杉龍蝦
主要產地： 菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、台灣、南中國海
食用季節： 全年供應
海鮮特點： 肉質雪白中見晶瑩，清甜中帶爽脆，適宜上湯 焗或開邊蒜茸蒸，作龍蝦刺身味道亦佳。
花龍蝦
主要產地： 香港、印度尼西亞、越南、南亞海域
食用季節： 全年供應
海鮮特點： 頭胸甲前背部均有色彩花紋，體形較大，每隻有 5 至 7 斤不等，可豉椒龍蝦頭，肉身油泡龍蝦球，尾部再煮龍蝦湯。一般歲晚年頭價格偏高，因有說吃花龍過年會生意興隆，龍精虎猛。
澳洲龍蝦
主要產地： 澳洲
食用季節： 全年供應
海鮮特點： 未熟已是渾身鮮紅的澳洲龍蝦平均每隻重 1 斤多，肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但由於供應量穩定，價錢較便宜，本港食肆占絕大部分也採用。無論中式的上湯，芝士 焗 ， 日式的鐵板燒或剌身也可。