印尼烤肉上加什麼

『壹』 沙嗲是什麼

沙嗲又叫沙茶 是一種調味料

『貳』 誰會做超市賣的沙爹牛肉乾啊求方法 求經驗

沙爹牛肉是由印尼傳入我國的。
沙爹是印尼的烤肉，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹簽上放在開放式的炭烤架上烘烤，蘸上由花生醬、椰醬、幼蝦調制而成的沙爹醬，味道香醇無比。如果再配以用椰子葉包裹的馬來米飯再加上小黃瓜和洋蔥，沙爹的味道會更濃。

沙爹牛肉
主 料： 牛肉、西蘭花各12兩（約480克），蒜茸1茶匙，沙爹醬2湯匙，生油3湯匙，鹽少許。
配 料： 腌料：生抽1湯匙，糖1茶匙，生粉1/2湯匙，胡椒粉、生油、清水各少許。
做 法： 1、牛肉切片，用腌料腌片刻。2、將西蘭花切小朵，投入淡鹽水中浸片刻，洗凈，用燒滾的油鹽水焯熟。3、燒熱油三湯匙，爆香蒜茸，隨即加入牛肉炒至褐色，倒入沙爹醬兜勻即成，以西蘭花伴碟。
備 註： 1、由於牛肉筋腱較多，並順著肉紋夾雜其間，假如順著肉紋下刀，筋腱會仍然保留，吃起來肉質會顯得堅韌。因此必須橫切，使筋腱得幼細，吃起來就柔嫩得多了。2、用淡鹽水浸西蘭花，可使躲藏於內的小昆蟲爬出來。

『叄』 沙嗲怎麼讀

「沙嗲」的拼音：shā diē。

沙嗲是傳統馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比，吃了肯定令人眷戀不已。享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。

(3)印尼烤肉上加什麼擴展閱讀

沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種調料，原為印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為「SATE」（沙嗲），原意為「烤肉串」。

它相當辛辣香咸，但其刺激口味不適合華人飲食結構，故潮汕華人廚師經歷代琢磨創造，只取其富含辛辣的特點，改用國內香料和主料製作而成新的調味蘸醬，並取音譯印尼文的「SATE」，稱之為沙茶（潮語讀「茶」為「嗲」音）醬，而後傳往港澳台等地。自此，普遍意義上印尼馬來本土的烤肉配料亦被稱為沙嗲醬。

因為沙嗲醬是指廣泛意義上的具有類似辛辣咸鮮的一類調制辣醬，所以其品種比潮汕沙茶醬多得多，比較著名的有印尼沙嗲和馬來西亞沙嗲醬。

『肆』 沙爹味是什麼味

沙爹味，辛辣味突出，鹹味濃，略帶甜味。

沙嗲是傳統馬來美食——腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤後，最最重要的就是要蘸一層厚厚的沙嗲醬一起入口。享用一串串沙嗲的同時，再配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙嗲味道更加分明。

沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬，原為印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為「SATE」（沙嗲），原意為「烤肉串」，因是其必用的一種調料復合味。沙嗲醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，色澤為橘黃色，質地細膩，如膏脂，相當辛辣香咸，富有開胃消食之功效，調味特色突出。

(4)印尼烤肉上加什麼擴展閱讀

在沙巴，沙嗲攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到，但論火候或調味的考究，則要花一些心思來搜尋打聽，才能得償所願。炭烤沙嗲所用肉類，雖然最受食客稱道的是雞肉和牛肉，不過，老饕們所思所想的，卻是凡是可食用的肉類都可以炭烤享用。

肉類在切成薄片後，須先經過腌漬處理串在椰葉枝才上烤架以炭火烘烤，趁熱沾上花生醬食用，與此同時，配搭以椰漿處理過的糯米飯粽共食，更是人間美味。

『伍』 印度尼西亞有哪些特產美食值得推薦

印度尼西亞是一個多民族、多文化的國家，其飲食文化也非常豐富多樣。以下是一些值得推薦的印度尼西亞特產美食：
薩特（Sate）：這是印度尼西亞最著名的美食之一，也是印尼的國菜。它是一種烤肉串，通常用雞肉、羊肉或牛肉製成，配以花生醬和各種香料，如椰子、辣椒、醬油、蒜和檸檬汁等。這種美食在街頭小吃攤上非常常見，是遊客必嘗的美食。
貢貢（Gonggong）：這是一種傳統的印度尼西亞燉菜，主要原料是雞肉和大量的香料，如椰奶、辣椒、香茅、大蒜、生薑和羅望子葉等。這種菜餚的味道非常濃郁，口感鮮美。
巴東飯（Nasi Padang）：這是一種源自印尼蘇門答臘島西部巴東地區的傳統菜餚，主要由米飯、肉類、蔬菜和各種香料組成。這種菜餚的特點是味道濃郁，辣味十足。
克塔克烏（Ketupat）：這是一種傳統的印度尼西亞食品，主要由糯米、椰奶和各種香料製成。它的形狀像一個金字塔，外麵包裹著棕櫚葉。克塔克烏通常在特殊節日或慶典上食用。
吉登（Kedondong）：這是一種源自印尼蘇拉威西島的傳統食品，主要由豬肉、雞蛋、大米和各種香料製成。這種食品的特點是味道鮮美，口感豐富。
巴比古林（Babi Guling）：這是一種烤豬，是印尼最受歡迎的美食之一。豬被烤得金黃酥脆，配上特製的花生醬和各種香料，味道非常好。
咖喱飯（Nasi Campur）：這是一種混合了各種印尼菜餚的飯菜，包括咖喱雞、咖喱牛、炒蔬菜、煎蛋等。這種飯菜的特點是味道豐富，口感多樣。
印尼炒麵（Mie Goreng）：這是一種非常受歡迎的街頭小吃，主要由面條、雞肉、蝦、蔬菜和各種香料炒制而成。這種面條的特點是味道濃郁，口感鮮美。
以上就是一些印度尼西亞的特產美食，每一種都有其獨特的風味和製作方法，非常值得一試。