A. 世界上有顧慮存在的食物
第10名 河豚
河豚長得很可愛，圓鼓鼓的。但它的皮膚，卵巢，睾丸，還有肝臟內都含有一種致命的毒素，叫河豚毒素。
在日本廚師必須具備特殊的資格才能做河豚，至少要培訓三年。
河豚的肝臟毒性最大，在1984年就被禁止上桌。
到目前為止，還沒有解河豚毒素的解葯。
第9名 猴腦
是中國的十大禁菜之一，供應猴腦最高可以判處10年的監禁。
一些亞洲和非洲的部落就會比較熱衷於這道菜，
吃猴腦會引發一種叫克雅氏病的疾病，會危害人的大腦。
第8名 生腰果
咱們都喜歡吃這種來自巴西的美味堅果，但千萬不要吃生腰果。
生腰果中含有漆酚。這是一種有毒的化學物質，在毒藤裡面就含有這種物質。如果這種物質和人體接觸以後，就會出現像和接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。
第7名 臭鯊魚
大家聽過臭豆腐，不知道有沒有聽過臭鯊魚。
臭鯊魚是冰島的特產，是一種用格陵蘭鯊魚製作的食物。
格陵蘭鯊魚既沒有腎臟，也沒有泌尿道，全身的毒素被皮膚所吸收。
經過一種特殊的發酵工藝加工，晾曬5~6個月。
第6名 印尼黑果
香甜的印尼黑果看起來很普通，它裡面含有一種毒素叫氫化氫。
為了處理這種毒素，需要經過極其復雜的處理過程。
先將去殼的種子煮沸，然後再將煮熟的種子包進香蕉葉灰和土裡面要放置40天。
或者為了安全起見乾脆不要吃，它裡面的毒素是可以致命的。
第5名 活章魚
在韓國和日本非常受歡迎的活章魚，其實並不適合心臟不好的人。
即使這個章魚他已經死了，它的吸盤仍然是具有抓握力的。
為了防止這種情況的發生，吃活章魚的時候應該仔細地咀嚼，或者把它切成小塊兒。
第4名 血蚶
血蚶是一種比較像貝殼是的食物，養殖於東南亞，因為它軟組織中的血紅蛋白而得名。
這個物種本身就生活在低氧環境當中，需要以甲肝病毒，戊肝病毒，傷寒桿菌和痢疾桿菌等等病毒和細菌為食。
因為血蚶向來是被宣傳為一種香脆可口味道鮮美的食物，所以很多人即便冒著這種感染各種危險細菌的風險也會想去吃它。
第3名 木薯
木薯這種乾菜，在發展中國家很受歡迎的，它能提供了有益的營養成分和抗性澱粉。
原產地在南美，很多熱帶地區都有種植。
如果生吃的話，木薯會在人體產生一種致命的氰化物。
為了安全起見，一定要將木薯搗碎，燒煎烤或者蒸著吃。
第2名 接骨木果
這種漿果看起來就很好吃，比如大家去野外生存在路邊摘的果子，可能就是這種漿果，在世界各地都有種植。
它的葉子種子還有細支都含有氰化物，只吃完全成熟和經過適當烹煮的果子才是最安全的。
氰化物中毒會出現嚴重的腹瀉，癲癇等等的症狀。
第1名 西非荔枝果
這種看起來神秘又奇怪的水果，會引起牙買加嘔吐病。
這種病可不是鬧著玩的，而是一個可以致命的疾病。
大家吃的時候應該去掉它的黑子吃熟透了的果實，就可以避免夠導致牙買加嘔吐病的毒素，降糖氨酸A和降糖氨酸B啊這兩種毒素。
B. 舌尖上的東南亞，不容錯過的20道東南亞招牌美食
東南亞 是二戰後期才出現的一個新的地區名稱。從自然地理上可分為中南半島和馬來群島兩部分，包括緬甸、泰國、柬埔寨、寮國、越南、菲律賓、馬來西亞、新加坡、汶萊、印度尼西亞、東帝汶11個國家。
冬陰是一種酸辣的泰國湯。Tom是沸騰的過程，yum的意思是 "混合"，由南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露烹飪而成。
是一道泰中麵食，由雞肉、牛肉、豬肉、海鮮等肉類炒寬米粉，澆上由高湯和木薯澱粉或玉米澱粉製成的醬汁。
姜子牙是古時河內郡(今河南省境內)人，可能因此就烏龍成了一道越南河內菜。幾乎只在餐館中供應，路邊攤可找不到。
鯰魚被切成塊，用以姜黃為基礎的醬汁腌制，然後在炭火上輕度燒烤。和越南粉一起吃
相比越南粉，順化牛肉粉更粗一些。這道菜因其辣、咸和鮮的平衡而備受推崇。
越南的一種傳統食品，由糯米、綠豆、豬肉和其他材料製成。越南粽子的形狀是方的象徵著天地，綠色象徵著大地上有森林、田野和耕地，肉和綠豆象徵著大地上的禽獸和草木。
由薄薄的豬肉絲和皮製成，配以米飯，經常添加的配料有大蒜醬、檸檬、糖、辣椒、鹹菜以及白蘿卜和胡蘿卜。
據說源至福建，後被引入柬埔寨逐漸成為柬埔寨流行的早餐菜餚，粿條湯可以在全國各地的市場攤位、路邊小販、餐館里找到。「粿條」一詞是潮汕地區、福建閩南地區的叫法。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。
青木瓜沙拉通常是用未成熟的木瓜絲製成。源於寮國，但在各地有不同的品種。青木瓜沙拉是一道從寮國移民傳入曼谷的菜餚。它類似於泰國的Som Tam菜，但不含花生，通常用發酵的魚醬製作。其他成分包括棕櫚糖、青檸、大蒜、西紅柿、干蝦、辣椒和生茄子。所有這些成分都是在傳統的研缽和杵中一起搗碎的。
這道菜起源於蘇門答臘島的巴東。巴東食品以其辛辣和豐富的味道而聞名。在某種程度上類似於咖喱牛肉，但沒有肉湯。
黑牛肉湯是一道來自東爪哇的燉牛肉的菜餚。黑牛肉湯因使用了 黑果呈現出深黑色。
萬隆燒賣口感溫和, 不油膩，。最關鍵的是花生醬，大多數印度尼西亞街頭食品都與花生醬有關。
有些人稱椰漿飯（用椰奶煮的米飯）為馬來西亞的非官方國菜，因為真的很美味。
重要是它的配菜，在馬來西亞的不同地方，有各種不同的配菜，如煮雞蛋、花生、蔬菜、咖喱羊肉/雞肉/牛肉、海鮮和各種醬汁。
叻沙為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙大致分為兩種：咖哩叻沙及亞參叻沙。相較於咖喱叻沙，亞參叻沙的味道較酸也較辣。
「肉骨」是馬來半島的一道湯菜，以帶肉的骨配合中葯煲成的湯。而「茶」字則是源自當地一位華人餐廳老闆的名字「李文地」， 「地」與「茶」音近（閩南語），故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。
曼煎粿是東南亞地區常見的一種煎餅。傳統的曼煎粿以花生碎、砂糖、椰蓉和甜玉米粒作為餡料。
相傳曼煎粿的來源可能與左宗棠有關。左宗棠受命前往福建平定太平軍。用福建一帶盛產的蔗糖和花生，在碾碎後，灑在烘烤後松軟的煎餅上，士兵攜帶方便，也容易入口。後來這煎餅就在福建一帶流傳開來，也隨著早期福建移民而傳入南洋。
燒烤切碎的豬頭肉，加上洋蔥，上桌時是以鐵板來盛載。豬頭一般被認為源於克拉克空軍基地不要的廢料。
如果你在菲律賓參加生日派對、婚禮、聖誕聚會，幾乎可以肯定，你會發現烤乳豬被擺在桌子的中心。外皮酥脆，咬一口肉汁橫流
流行於越南、菲律賓、泰國。快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，加入鹽等調味，吃的時候可見小鴨的骨骼或羽毛。
烏達起源自印尼蘇門答臘的巨港，在東南亞一帶非常常見，也是馬來西亞柔佛州麻坡的代表性 美食 。魚肉泥與各種香料混合，用香蕉葉包裹拿去炊蒸或烘烤。據說早期麻坡烏達的產生為當地漁商為解決賣剩的漁獲。
豆腐面並不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉一起吃。
文： 小奧
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我們下期再見。
C. 最棒的巴厘島的美食攻略
印度尼西亞由17508個島嶼組成，是全世界最大的群島國家，疆域橫跨亞洲以及大洋洲，所以人家才被稱為千島之國。而且印尼吸收了眾多外國文化、宗教以及政治形態，正是這種多元文化的交織讓印尼的飲食演變出了豐富的多樣性。那去位於印度尼西亞的巴厘島，有什麼好吃的呢？
1、印尼沙嗲
沙嗲是一種將腌制的牛、羊、雞肉串成串以碳烤烤制，蘸取沙嗲醬一起吃的美食。在印尼，一般是澆上花生醬的沙嗲串與米糕搭配。起源於街頭小商販的沙嗲已經逐漸成為了印尼的國菜，也是享譽世界的知名小吃。你可以在印尼的任何地方找到它的攤位，至於味道嘛，上癮到停不下來。
2、印尼巴東牛肉
源自蘇門答臘島巴東市的這道燴牛肉有些類似於沒有肉湯版的咖喱牛肉。使用的'香料是點睛之筆，加入的椰汁、紅辣椒、檸檬葉等等數十種香料引出多重風味。當然，這里的主角牛肉更是一絕。經過長時間燉煮，牛肉早已入味，嫩滑可口。
3、牛肉黑湯米飯（Nasi Rawon）
一種源自東爪哇上的牛肉燉菜。顧名思義，整道菜的顏色呈現黑色，這種黑色來自黑果，所以湯中帶著一絲黑果的堅果香。牛肉黑湯特別適合搭配著米飯一起享用，既美味又健康。
4、牛尾湯
菜如其名，牛尾是這道美食中的主角！據說牛尾湯來自十七世紀的倫敦，但印尼版本的牛尾湯已經深入人心，受到食客們非常大的歡迎。牛尾通常經過油炸或燒烤，在放入湯中，既健康又美味。
5、營多撈面
這是一款非常「罪惡」的美食，雖價格低廉，味道卻並未打折。這款印尼方便麵有多重口味可供選擇，沒有人吃遍全部的味道，至今還在推出新產品。
6、烏督飯
這道美食也可以說是印度尼西亞的國菜，它以椰奶飯為主的烏督飯與近鄰馬來西亞的椰漿飯十分相似。不同的是，烏督飯通常搭配炸雞、煎蛋絲卷、炒洋蔥、鳳尾魚和桑巴辣椒醬。烏督飯是人們在午餐時必點的一道美食。
7、印尼甜餅福佬粄
印尼最值得一吃的甜餅，算是印尼版的煎餅。有趣的是，這道甜品只在晚上出售。最好吃的是巧克力、乳酪和花生的混合餡，松軟有彈性。到了印尼一定要買來嘗嘗！
8、唄杯（Pempek）
唄杯是南蘇門答臘首府巨港的特產，以魚和木薯烹飪而成。吃時撒上蝦粉並淋上一種叫做cuka的黑色醬汁，這種醬汁由醋、辣椒和糖構成。唄杯有著各種各樣的形狀和大小，最受歡迎的是中間夾著一個雞蛋的類型。
D. 在央視頻道有介紹印尼黑果、海芋等有毒食材的節目，到底總共介紹了幾種每種有毒食材又是怎樣解除毒素烹
銀杏果，木薯，印尼黑果，海芋，銀杏果是除中間綠色嫩芽，要水煮，木薯是用流水清洗三天曬干，黑果很麻煩，又曬又煮，還要在地里埋四十天，海芋是要用柬埔寨的什麼特殊香料加芒果，先煮在烤在在竹筒里加熱並搗碎，直到成糊狀，說了咱們也吃不了那些東西，除了銀杏果能找到，其餘的你連食材都湊不齊