印尼茶餐怎麼做

1. 茶餐廳印尼炒飯配料

主料：米飯（蒸）360克 輔料：牛裡脊肉80克 葡萄乾5克 蘑菇（鮮蘑）10克 調料：鹽10克 色拉油15克 咖喱10克 胡椒粉2克。⒈ 把牛肉剁成末，蘑菇切片。⒉ 在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。

2. 泉州特色菜有哪些

1、食錦記（前坂展覽路，交警支隊對面）
主營閩粵口味菜式，飯菜可口，裝修有點小資，就是包廂小了點。
推薦菜式：紙鍋燒蟹粉豆腐、一桶天下
2、蝴蝶（東湖公園正大門旁）
菜式有點雜，川菜、粵菜都有，但是味道很不錯。總共有2層樓，是一家小資氣氛極濃的店，去的時候記得要選靠窗的位置，風景好，天花板都是透明的。據店員介紹，地下一層的餐廳正在裝修當中。
推薦菜式：王子炒飯、黑胡椒牛扒
3、康橋（塗門街清凈寺西側，店旁有座小橋）
主營菜式台灣套餐也是小資情調的餐館，老闆是台灣人，原先的價位比較合理，現在也跟著名典、上島學收最低消費了。由於生意好，老闆擴張了店面，店鋪擺設卻不如以前，換上了佔地的沙發，人與人之間的距離縮小了，店也吵雜了，只有飯菜還依舊，依然值得品嘗一番。
推薦菜式：台式豪華鐵路便當
4、紅石（狀元街西段、後城旅遊街中段清凈寺後面）
主營西餐小資西餐廳，狀元街那家感覺不如後城這家環境來得好，後城這家主推法式風格，店前設計成開放式走廊的就餐點
推薦菜式：三文魚套餐（經典法式菜餚，配有紅酒喔 ）
5、安記客家樓（塗門街與溫陵路交界口）
主營港式茶餐，雖然名為客家樓，但個人覺得主要菜式還是港式茶餐，而且很不錯，應該是泉州市區港式茶餐做得較好的一家了。生意很火，去晚了可是經常沒座的喔！
推薦菜式：木瓜燉排骨，港式小點
6、菩提齋（南俊巷與東街交界處再往北走50米）
光聽名字就該知道這里是吃素齋菜的啦，全市區名號最響，年頭最久的素菜館。連和尚尼姑都跑到這里來解饞，可見其美味。
推薦菜式：素肉羹湯、炸榴槤，海蠣煎
7、番茄主義（豐澤街與刺桐路交界口）
主營義大利菜餚，裝修格調小資但很舒適，餐具很特色，沙發很舒服，靠窗的視線很好，盥洗室很現代也很乾凈。價位略高些，牛排類的基本達到100左右，中式飯菜一般28－48元，也有披薩，和PIZZAHUT的價位一樣。
推薦菜式：各式各樣的義大利面（來義大利餐館當然要吃著名的義大利面啦 ）；強力推薦紫蘇番茄湯（超好喝，這里西式湯估計是全市區最棒的 ）；墨西哥肉卷 各地風味菜（此類餐館裝修中規中矩，價格適中）
1、客家人（東街第三巷對面，美食街東段）
主營閩北菜
推薦菜式：黃骨魚燜豆腐、香草龍骨湯
2、老城區行政餐廳（打錫街舊鯉城區****食堂、六灌路東段）
主營川菜，個人覺得其菜式已經融合了泉州人的口味，所以辣味不夠。
推薦菜式：蒜泥白肉、醪糟湯圓
3、洞庭湖（湖心街西段的商品一條街）
主營湖南菜，個人覺得比美食街的湘鄉館美味，價格也便宜多了
推薦菜式：雙椒魚頭（一定要點有野山椒的）、手撕包菜、串烤蝦

3. 巴厘島有什麼好吃的

自從蜜月去了巴厘島，一直對那裡念念不忘，至今為止一共去了3次。最近2次巴厘之行只相隔8個月，記憶還比較新鮮，在群友的支持下，決定把我在巴厘島嘗過的美食跟大家分享。

很多回來的人都說巴厘島無美食，各種香料味吃不慣。確實，印尼菜不太符合我們的口味，既然這樣，完全可以轉向別的選擇。我最近2次巴厘之行吃的大都不是印尼菜，絕大部分都很滿意，巴厘島很多有名的餐廳也不是做本地菜的，如果你用心尋找，絕對能找到好吃又不貴的美食，這也是我寫這篇攻略的初衷。

大部分圖片是爪機拍的，所以有些不太清晰。

先從KUTA說起吧
1.Kori Restaurant & Bar
地址：Jalan Poppies 2, Kuta
Kori一走進去就有種庭院深深的感覺，小橋流水，還有2個小亭子可以坐，環境很不錯。
我們點了雞肉和牛肉沙嗲和辣椒蟹。
雞肉沙嗲很嫩，蘸醬也很好吃，牛肉的稍微老了點，喜歡雞肉多一些。
辣椒蟹強烈推薦！一盤大約有2隻大螃蟹，燒的非常入味，醬料的鮮辣味全浸入蟹肉中了，上菜時還會提供鉗子和洗手用的檸檬水，所以嫌剝蟹麻煩的人也不用擔心了。吃完螃蟹用醬料拌飯也很嗲。這樣一盤辣椒蟹摺合人民幣才100不到，是不是很劃算？在上海這個價位可吃不到，比蕉葉的咖喱蟹好吃多了。

Kori的就餐環境

Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar

大愛的辣椒蟹

Kori Restaurant & Bar
Kori Restaurant & Bar

賬單

Kori Restaurant & Bar

2. Pronto Pizza
地址：Jalan Pantai Kuta, jalan poppies 1 | Bex Mall, Kuta
本人平時不喜歡吃PIZZA，去這家店完全是因為我很好奇為什麼披薩店能名列tripadvisor Kuta餐廳排名第一。這家店是在Bex Mall的地下一層，很小，大約只放了4個桌子。老闆是義大利人，披薩都是他親自做的，開放式廚房。進去時已經有2桌被老外佔領了，服務員很熱情的招待我們坐下，拿來菜單一看，好嘛全是PIZZA，密密麻麻看的頭暈，反正都沒吃過就聽從建議點了個有4種口味的綜合PIZZA。另外飲料沒有果汁可選，只能點了可樂。不久PIZZA被放在一個實木圓盤上送了上來，很濃郁的芝士香味飄出來，口感像在吃薄餅，真的很薄，邊上一圈很脆很香，可能真正的意式PIZZA就是這樣的吧。不一會我們就把它消滅光了，對於喜歡吃PIZZA的人來說還是很推薦的。

就餐環境

Pronto Pizza

是不是很薄？

Pronto Pizza
Pronto Pizza

3. Havana Club
地址：Poppies Lane#1, Kuta
去年9月去的，去這家店是為了「Very Hungry」這道菜，是個非常大的烤肉串，有牛羊肉和豬肉蔬菜等。份量非常大，每塊烤肉基本可稱之為肉排了，上菜同時配有各種醬料，土豆及色拉，關鍵是味道很好，每塊烤肉都很入味，肉汁也都保留著，這道菜2個人也未必能吃光。我們還點了服務員推薦的叫MAHA-MAHA的魚，至今也沒搞清楚是什麼魚，但也很鮮美。我們胃口不大，最後浪費了很多，不過我老公至今還很懷念這個烤肉串。聽說這個烤肉串只有晚上有，所以想吃的同學還是晚上去吧。

就餐環境

Havana Club

全家福

Havana Club

近距離拍攝烤肉串

Havana Club

有人說MAHA-MAHA魚在肉串旁看上去像個豆腐乾。。。終於找到張魚的特寫，其實不小，只是肉串太誇張了

Havana Club

4. Mozzarella by the Sea at Maharta
地址：Jl Padma Utara Legian Kaja | Kuta, Legian, Bali

去年9月去的，這是一家景觀非常好的西式餐廳，正對大海，可以邊吃邊看落日。
點了吞拿魚排，魷魚和蝦，焦糖布丁。布丁很好吃，其他味道一般，不過這樣的環境加分不少，日落後每個桌子點上蠟燭，氛圍很棒，結賬走人的時候沙灘上還看到放煙花。

Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta
Mozzarella by the Sea at Maharta

烏布餐廳

1.Warung Schnitzel
地址：Jalan Sriwedari 2 | 20 metres from Jl Raya Ubud

這是家德國人開的餐廳，一共有3層，頂層可以看日落。這家的招牌菜是雞排和豬排，還有正宗的德國
香腸。雞排和豬排份量十足，比起我們這里的「豪大大雞排」而言，厚實太多了。雞排和豬排很
香，配餐的土豆泥也很好吃，香腸我也很喜歡，如果你本來就愛吃這類東西，那就不要錯過這家店。
很有意思的是桌子上放著個精緻的搖鈴，是用來叫服務員的。

Warung Schnitzel

景觀不錯吧

Warung Schnitzel
Warung Schnitzel

搖鈴~

Warung Schnitzel
Warung Schnitzel

2. Fair Warung Balé地址：Jalan Sriwedari 6 | (1 min off Jl. Raya - main road), Ubud
這家餐廳的老闆是個瑞士人，從地址上可以看出，這家離Warung Schnitzel很近。老闆Alex很熱情也很有愛心，營業收入的一部分用於醫療基金幫助當地人。我很喜歡這家店的布置，有種小茅屋的感覺，很質朴。老闆推薦了酸辣泰式雞肉飯（國內不敢吃，跑到巴厘島狂吃雞…）和MAHA-MAHA魚（上面提到過這個魚，大家注意到沒有？）, 味道都很贊啊。老闆強烈推薦的飲料是一種加了點生薑的檸檬汁，很解渴，打算去吃晚餐的話需要提前預訂，生意火爆！

Fair Warung Bale

門口的小黑板上寫著菜單

Fair Warung Bale

牆上鮮艷的卡通畫

Fair Warung Bale
Fair Warung Bale

樓下的診室

Fair Warung Bale
有2個本地服務員

Fair Warung Bale

解渴爽口的飲料，很大一杯

Fair Warung Bale

酸辣泰式雞肉飯，很好吃

Fair Warung Bale

魚味道很好，炒的素菜看上去不怎麼樣，吃起來絕對是個驚喜

Fair Warung Bale

3.Melting Wok Warung
地址：13 Jl. Gootama, Ubud, Bali
法國人開的餐廳，小小的，如果你愛吃辣，應該會喜歡這里。這家餐廳供應的菜的品種不多，每天會有兩個special today, 菜單寫在黑板上，所以當你點單的時候,服務員會拎著兩塊大黑板來到你面前。每次我們都會點special today，沒有失望過。泰式酸辣雞肉飯，泰式雞肉米粉，拌有椰奶的咖喱面，咖喱雞飯都很棒。上主食的同時會另外給一份酸辣蔬菜，可以拌進主食如果你嫌不夠辣。我和我老公很愛吃辣，所以這家店很對我們胃口。鮮榨的牛油果汁和橙汁非常不錯，蜂蜜是另外給的，自己斟酌添加。因為是法國人的店，所以甜點也是一大亮點，我老公最愛的是摩卡咖啡布丁，有一頓他消滅了2份…我個人很喜歡巧克力薄餅配冰激凌。

法國老闆娘Geraldine是個很有魅力的人，她會詢問每桌的客人是否滿意，跟你聊天。當你結賬走人的時候，老闆娘會帶著全體員工在店門口歡送~非常熱情~。最後一點，如果你打算去吃晚餐，請記得預約，生意實在太好了。

PS.這家周一不營業

Melting Wok Warung

店面不大

Melting Wok Warung

菜單~

Melting Wok Warung

牛油果汁和橙汁~

Melting Wok Warung
Melting Wok Warung

咖喱雞肉面

Melting Wok Warung

泰式酸辣雞肉飯，special today里的，不是每天有，我超愛這個

Melting Wok Warung

所以晚上又吃了一份~

Melting Wok Warung

酸辣蔬菜，很爽口

Melting Wok Warung
Melting Wok Warung

泰式雞肉米粉，也是大愛

Melting Wok Warung

老公很喜歡的摩卡布丁，味道相當濃郁~

Melting Wok Warung

我很喜歡的巧克力薄餅配冰激凌，巧克力醬不甜，微微偏苦，正合我意，薄餅上的一點芝麻起了畫龍點睛的作用，很香

Melting Wok Warung

法式奶油布丁也很不錯

Melting Wok Warung

chocolate fone, 這個有點太甜了

Melting Wok Warung

賬單1

Melting Wok Warung

賬單2

Melting Wok Warung

4. Taco Casa

地址：Jalan Pengosekan | Pengosekan (south end of Ubud) 離COCO超市很近
墨西哥餐廳，店面不大，開放式廚房，餐廳以紅色基調為主，熱情洋溢的感覺。 食物都非常美味，比照片看上去更好吃。我們點了雞肉卷，雞肉玉米薄餅，和雞肉脆餅，每一個都很棒，不知道他們是怎麼處理的雞肉，包在玉米餅里非常非常香，加上自製的辣醬真是絕配！因為我們第二天就要離開烏布了，吃飯的時候一直在後悔沒早點來這家，這樣就能多吃幾次了。

Taco Casa Ubud

里外都可以坐

Taco Casa Ubud

開放式廚房，很乾凈

Taco Casa Ubud

牆上的畫

Taco Casa Ubud

自製辣椒醬，不是很辣，用玉米餅蘸這個很好吃

Taco Casa Ubud

全家福~我們2人又點多了

Taco Casa Ubud

Quesadillas Chicken,雞肉薄餅，三個菜里我老公最喜歡這個，薄餅里不僅夾著香香的雞肉，還有濃郁的芝士，拉絲~配上辣醬和旁邊配菜，好吃~

Taco Casa Ubud

Crispy Tacos Chicken， 外面是脆脆的玉米薄餅，裡面同樣夾了很多雞肉（當然你也可以選別的肉），生菜，番茄等等，口感很好

Taco Casa Ubud

Burrito Chicken, 這個應該是雞肉卷了，真的是太大了，我吃一半就半飽了，也算是這家的特色菜吧

Taco Casa Ubud

賬單

Taco Casa Ubud

5. Café Wayan
地址：Monkey Forest Rd., Ubud, Bali
去年9月去的。這家大家肯定不陌生，著名的死神蛋糕就是出自於這里的。不過我們沒點死神蛋糕，我們是去吃正餐的，還是相當滿意的。首先要強烈推薦的是CAFÉ WAYAN的草莓汁，鮮榨的，味道非常濃郁啊，後來每次路過這家都要來一杯~今年也喝了兩次~。當時還點了個Rigsttafel，大拼盤，裡面有咖喱飯、沙嗲、蝦肉、咖喱等等，同時套餐還包括湯和甜點，味道很不錯，我尤其喜歡那個雞湯，很鮮，這是我們少有的吃的比較滿意的印尼餐，餐廳的環境也很不錯。

很顯眼的一家店

Cafe Wayan & Bakery Ubud

入口處

Cafe Wayan & Bakery Ubud

牆上的畫

Cafe Wayan & Bakery Ubud

很美

Cafe Wayan & Bakery Ubud

濃郁的草莓汁

Cafe Wayan & Bakery Ubud

Rigsttafel

Cafe Wayan & Bakery Ubud

雞湯，很鮮

Cafe Wayan & Bakery Ubud

甜點也很不錯

Cafe Wayan & Bakery Ubud

當時竟然拍了結賬單，哈哈，原來我們2人喝了3杯草莓汁~

Cafe Wayan & Bakery Ubud

今年路過又去喝了草莓汁，還點了個草莓冰激凌，冰激凌一般

Cafe Wayan & Bakery Ubud

6. Nomad
地址：Ubud Main Road | Jl. Raya Ubud #35, Ubud, Bali

也是去年9月去的，我對這家比較有怨念，因為每次都點不到吞拿魚排…去年是去晚了賣光了，今年是吞拿魚沒到貨…雖然別的菜也不錯，價格也不貴，但是他們家最著名的的還是超大的吞拿魚排~，如果你能吃到，請回來告訴我味道怎麼樣…翻了一下只找到兩張在NOMAD拍的照片。

游牧別墅

說是KING PRAWN，但是小了點，味道還行

游牧別墅

這次返程前最後一餐是NUSA DUA區的BUMBU BALI
地址：Jalan Pratama, Tanjung Benoa, Bali.
這家餐廳很有名，也聽很多群友提到過，所以我們還是想在最後的行程中試一下正宗的印尼餐。飯店就如同個花園，很美，開放式廚房，服務員很友善，吃完飯還能免費送你回酒店，前提是你住在NUSA DUA區，菜的擺盤也很漂亮，以上都是優點；現在來說說缺點，我們點了很多人推薦的烤雞，羊腿，還有雞肉沙嗲，事實上除了沙嗲，其他都不怎麼樣，最後雞和羊腿至少有三分之二浪費掉，果然還是不適合印尼餐啊~2人花費將近500K RP，真是又貴又難吃，還有他的果汁竟然不是鮮榨的，這種價格還真是無語，等菜的時候想起群友要看菜單，所以拍了下來。

入口

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

景緻不錯

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua
Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

開放式廚房

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

只有沙嗲還行

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

賬單，將近500K RP

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單1

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單2

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單3

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

菜單4

Bumbu Bali No.1-Nusa Dua

火山景觀餐
Lakeview Restaurant
地址：Jalan Raya Penelokan, Kedisan, Bali 80652, Indonesia
去年因為想看看火山，所以肯定要在那裡解決午飯問題。看了很多人說火山附近餐廳味道不好，性價比低，於是我到tripadvisor上搜索了一番，找到這家評價很高的餐廳。
Lakeview Restaurant有自助和點單兩種可選擇，我們選擇了點單，點了椰子、烤雞、烤魚以及一碗雞湯面。雞湯面我很喜歡，雖然面條就是方便麵，但是雞湯很鮮，裡面的雞肉和蔬菜也很好吃；雞肉有點老，魚的味道還行，就著這樣的景色，還是很滿意的，最後結賬算起來要比吃自助劃算。

湖景酒店&餐廳
湖景酒店&餐廳

金巴蘭沙灘海鮮餐
第一次去巴厘島的時候在金巴蘭吃過海鮮燒烤，當時感覺還不錯，沒覺得難吃；所以去年，也就是第二次去巴厘島的時候又決定去了，結果大失所望。
龍蝦、魚和螃蟹全部都有股燒烤的苦味，尤其是龍蝦一點鮮味都沒了，大部分都讓我老公一個人掃盪了。我很奇怪為什麼第一次會覺得不錯？老公說是我的嘴越來越叼了。不過話說回來，龍蝦這樣烤真的很浪費，完全不鮮了，烤的又老又苦，金巴蘭沙灘人也很多，野狗也很多，臟兮兮的感覺，再也不會去了。

金巴蘭海灘燒烤
金巴蘭海灘燒烤

烤玉米挺好吃，10K RP一個

金巴蘭海灘燒烤
金巴蘭海灘燒烤
金巴蘭海灘燒烤

對於我住宿過的一些酒店的餐飲也提一下吧：

1.Alam Jiwa
早餐要自己點單，主食推薦炒飯，那個味道還不錯；下午茶每人只有一小塊蛋糕-0-，味道很一般。

看上去滿滿一桌，但好吃的我覺得只有炒飯。麵包除了羊角，其他都很硬，水果也不甜，所以我們只把炒飯吃光了。

Alam Jiwa

下午茶如你所見，就一小塊蛋糕。。。

Alam Jiwa

2. Tegal Sari
去年住過的民宿，性價比非常高。記得當時入住時已經晚上9點多了，就直接在Tegal Sari解決了晚飯。一個炒飯+一個吞拿魚排，倒意外的好吃且不貴，就餐環境也很別致。

環境很不錯吧

Tegal Sari Accommodation

廚房

Tegal Sari Accommodation
Tegal Sari Accommodation
Tegal Sari Accommodation

炒飯很好吃

Tegal Sari Accommodation

不僅魚排好吃，番茄酸酸的也很開胃

Tegal Sari Accommodation

3. Royal Pita Maha

RPM的有機餐廳位於谷底的阿勇河旁，供應有機早餐，雖然味道實在不怎麼樣，但風景是沒的說的，住RPM而不去體驗一下的話很可惜，當初我選皇家來住的原因之一也是因為能在阿勇河旁吃早餐。

很美吧~

皇家彼特曼哈酒店
皇家彼特曼哈酒店

有機早餐那個味道不提了。。。

皇家彼特曼哈酒店

RPM送的晚餐，最好點西式的，另外飲料收費

皇家彼特曼哈酒店

4.Ayana
Ayana早餐選擇面很廣，日式美式印尼菜都有，水果品種也比較多，山竹也有，味道也不錯；
送的下午茶很一般，期間還碰到只強盜鳥，虎視眈眈著杯子上的櫻桃，最後被他得逞了
很喜歡邊吃邊喂魚喂鳥

AYANA假日溫泉巴厘島酒店
AYANA假日溫泉巴厘島酒店

芒果很甜

AYANA假日溫泉巴厘島酒店
AYANA假日溫泉巴厘島酒店
AYANA假日溫泉巴厘島酒店

下午茶，看到那隻鳥了沒，把櫻桃叼走前一直往我們這里撲

AYANA假日溫泉巴厘島酒店

Rock Bar, 強烈建議日落前去，像我們晚上去就沒什麼意義了，Rock Bar東西還是蠻貴的

AYANA假日溫泉巴厘島酒店

5. St.Regis

最後隆重推薦St. Regis酒店，早餐下午茶晚餐都極其滿意。
訂兩晚St.Regis 就有送一次晚餐和一次下午茶，另加一個水療。
入住當天我們選擇在酒店吃晚飯，餐廳里食客沒幾個，服務員倒是很多，廚師們托著剛做好的菜點來到你桌前推薦，晚餐是自助式的，同時還能點單讓他們現做，陽台上也有BBQ可選擇。我們點了奶油烤小龍蝦，蟹餅配羅望子醬，煎鵝肝及日本鱈魚，生蚝很新鮮個頭也很大，享用美食的同時還有鋼琴伴奏歌手駐唱，很適合把晚上的時間消磨在那裡。

人很少，2個人就坐個大沙發，很舒服

巴厘島瑞吉度假村

甜點根本沒胃口吃了

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

生蚝每個都很大，新鮮

巴厘島瑞吉度假村

光線太暗，手機拍不清楚

巴厘島瑞吉度假村

煎鵝肝及日本鱈魚

巴厘島瑞吉度假村

奶油烤小龍蝦

巴厘島瑞吉度假村

蟹餅配羅望子醬

巴厘島瑞吉度假村

St.Regis的早餐又是一個驚喜，同樣自助加點單，龍蝦煎蛋卷，龍蝦濃湯，雞蛋里挖出來也是龍蝦肉，如果你沒吃夠，沒關系，可以無限量點單。每個菜都烹飪的很好吃，餐具也很精緻，這才是度假，不是嗎？

全家福，飲料拍不進去了

巴厘島瑞吉度假村

龍蝦煎蛋卷

巴厘島瑞吉度假村

龍蝦濃湯，很鮮很鮮

巴厘島瑞吉度假村

蛋殼里是龍蝦肉

巴厘島瑞吉度假村

龍蝦派

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

培根下面是小牛肝，吃不慣

巴厘島瑞吉度假村

St.Regis 的下午茶也是自助的，有龍蝦派、馬卡龍、牛肉卷、三明治等等，同樣也有好聽的鋼琴演奏。無論是早餐下午茶或是晚餐， St.Regis給我們的整體感覺很好，撇開精心烹飪的美食不談，空曠的餐廳、舒適寬大的沙發、殷勤的服務員、精美的餐具和優美的音樂，這一切能讓人願意花上2-3個小時坐在那裡而不會有想離開的念頭。

會演奏很多中文曲目

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

龍蝦派、牛肉卷和三文魚三明治很好吃，馬卡龍一般

巴厘島瑞吉度假村

離開巴厘島那晚，在BUMBU BALI吃完回酒店一看時間還早，我們就去了St.Regis的KING COLE酒吧，整個酒吧就我們2個客人，我們毫不客氣的挑了個像公主床的大沙發坐了，很開心因為還有歌手駐場，價格也比想像中便宜，最後結賬165K RP。

巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村
巴厘島瑞吉度假村

巴厘島美食介紹到這里就差不多了，相比別人的游記，我這篇美食帖字數少了點，但每一個去的餐館都是我之前做過很多功課，包括該點些什麼和哪些是特色菜，都是看了大量的評論和照片而決定的，吃下來有好吃的也有不對胃口的，但絕大部分還是很滿意的，我老公也誇我功課做的好，哈哈~
這里我真的很推薦tripadvisor這個網站，雖然他有個對應的中文到到網，但信息量還是tripadvisor要全得多，給了我很大的幫助。
從來沒寫過游記，其實這一篇也不能算是游記，因為愛美食也希望對大家有幫助才下決心寫的，如果你看了我的帖子覺得有用，那就是這篇美食帖的價值所在。

http://www.mafengwo.cn/i/1277031.html

4. 想知道|茶餐廳| 里的食物種類 或者說幾大類的做法

茶餐廳食物款式多，既有中式酒樓供應的肉類、海鮮，又有西餐廳售賣的火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，還有煲仔飯、碟頭飯、盅頭飯、生滾粥、粉面、煎炸小食、明爐小炒等本地傳統的大排檔食品，此外，香港還有一些獨具茶餐廳特色的食品，其中「鴛鴦」可能是「最港式茶餐廳」的飲品，所謂的「鴛鴦」就是奶茶和咖啡混合，這種中西合璧的茶餐廳獨創飲料，最是體現香港融匯東西文化的城市特色。

茶餐廳營業時間長。上述原創自五湖四海的餐飲小吃，在茶餐廳的早茶、午飯、下午茶、晚餐、夜宵，輪番應市，不少茶餐廳還做外買，兼營盒飯和麵包西點。如此精明靈活經營，也讓薄利多銷的茶餐廳商家，賺取可觀的收入。

5. 揚州炒飯和印尼炒飯有什麼區別

印尼炒飯，說白了就是印度尼西亞的一種特色，這里只是簡稱。因為是印尼特色的炒飯，所以叫印尼炒飯。這下你總算知道揚州炒飯為什麼叫做揚州炒飯了吧！ 印尼炒飯特點是口味比較重，會加入辣椒、魚露、紅蔥等調味，配料多選雞肉、海鮮等。 這款印尼炒飯用料豐盛多樣，較家常炒飯而言多了好些食材與醬料，所以在吃上味蕾的感受比較多樣化。 做法也比較講究，喜歡美食的姑娘在家可以輕松嘗試

配料：
烹飪步驟：
1.熱鍋熱油放入洋蔥炒香後倒入玉米青豆粒炒均勻，三個雞蛋加食鹽攪拌均勻後倒入翻炒

2.放入剝好的鮮蝦仁、牛肉塊和雞肉塊翻炒片刻，放兩大勺桑巴醬和生抽繼續翻炒

3.提前准備米飯，一定要用涼了的米飯，這里我用的是五常稻花香大米

4.倒入做好的白米飯，一定要涼了的，而且米飯不能濕軟，不然炒出來的炒飯就不好吃。用鍋鏟炒散米飯，均勻的把米飯和其他食材合二為一

5.這個時候加鹽調味，如果覺得還不夠重口味，大家可以再加一勺子桑巴醬，感覺味道極美

6.炒好出鍋，盛放盤子，
如何炒好揚州炒飯，也有很多訣竅，如雞蛋下鍋後，什麼時候倒米飯非常重要，倒早了，雞蛋嫩還沒凝固，倒晚了雞蛋老了，打不散，難以做到形如苜蓿，像這樣大家多做幾次就可以掌握了。

揚州炒飯好吃的秘訣：揚州炒飯要放3次蔥

炒一次飯要放三次蔥，第一次叫悶頭蔥，第二次是放米飯的時候放蔥，最後一次是半生的蔥，這樣做的揚州炒飯更好吃。

6. 標准茶餐廳都要什麼菜式和小吃

特色在香港，茶餐廳遍布各區，營業時間不定，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。 茶餐廳是一種地 道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括： * 食品多樣化 ：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。[3][4][5][6] * 講求效率 ：茶餐廳一般都不收小費，顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。 * 食品價錢相宜 ：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。不過由於現時通貨膨脹，有不少地區的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價格已跟大集團的快餐店相差無幾。 [編輯本段]茶餐廳食品 飲品 * 咖啡（有即磨和沖劑兩種，多為後者） * 黑咖啡: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡 * 港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標准。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。" * 鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。 * 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。 * 涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，可茶餐廳里肯定沒有廣東人愛喝的下火涼茶啊，這里的「涼茶」其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。 * 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。 * 好立克(俗稱「呵瀝」，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。 * 阿華田(俗稱「華田」)：一種即沖飲料。 * 檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。 * 檸水（檸檬加水） * 檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創[7] * 檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創[7] * 檸蜜（檸檬加蜂蜜）：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜 * 菜蜜 * 汽水：一般提供可樂、雪碧（七喜）、芬達、冰淇淋汽水。 * 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱「朱奶」) * 奶水：牛奶加水 * 滾水蛋：開水混合生雞蛋 * 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋 * 牛肉茶：保衛爾牛肉茶 * 唂咕（熱巧克力）：唂咕為cocho英文譯稱，現在很少人這樣叫，大多稱為「朱古力」。 * 杏仁霜 以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等： * 檸樂（檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。 * 檸樂煲姜（可樂加檸檬及姜，必定為熱飲）：有治療感冒作用。 * 檸七（檸檬加七喜）：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。 * 咸檸七（咸柑桔、檸檬加七喜）：有治療喉嚨痛作用。 * 蓮子鴛鴦冰 * 紅豆冰 * 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體 * 菠蘿冰 * 什果賓治 * 薄荷賓治 * 鮮榨果汁：多為柳橙汁 大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為「凍飲加*蚊」（*是該收費）；或可要求「冰底」（一杯冰），但可能需另收費。 小食 * 各式多士：例如奶油多（煉奶+牛油多士）、奶醬多（煉奶+花生醬多士）、油佔多（牛油+果醬多士）、鮮油多、西多士（法國吐司）等。 * 各式三明治: 例如：蛋治（雞蛋三明治）、腿蛋治（火腿雞蛋三明治）、牛治（碎牛肉三明治）、蛋牛治（雞蛋碎牛肉三明治）、公司治（Club Sandwich）等。香港茶餐廳三明治和外國其他三明治最大的不同，是只會用方包製作，而且可以讓顧客選擇是否「飛邊」（去掉麵包的邊緣）、或加「烘底」（先把白麵包製成多士）。 * 蛋撻(牛油皮或酥皮) * 各式麵包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油（在菠蘿包內加入一片鮮牛油）、雞尾包 * 通心粉(通粉)、義大利粉（意粉）、麥皮等 * 沙爹牛肉包、叉燒餐包 * 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行於澳門）、�6�0奶油豬仔包 早餐、午餐、快餐、常餐、特餐 在特定時間內供應的固定的餐單，通常會有 A、B、C 等數個選擇（詳看外部鏈接文章）。 * 早餐一般有煎雙蛋、通粉、餐包，也有方便麵或者三明治，附送咖啡或茶。 最經典早餐A餐單：牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉、咖啡或茶。 * 午餐與早餐雷同。典型餐單有：牛油餐包、火腿奄列、叉燒湯意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（約上午 11 時至下午 2 時半）供應。 * 快餐一般只在午市供應。當有客人點菜時可以最快時間送到客人面前，是謂快餐。 o 一般快餐餐單上皆有最少一個選擇，但多數是碟頭飯（蓋澆飯），菜式多是預先製成，一般為香港常見的例如柱侯牛腩飯、咖喱雞飯等，或是附芡汁的肉扒飯，例如黑椒、洋蔥、茄汁、白汁、粟米（芡汁），牛、豬、雞扒、肉片飯等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香腸（雞肉腸）。一般附送熱飲品或汽水。快餐餐牌通常每日更換，亦有一些茶餐廳預先設定好一周的固定快餐餐牌，同一天也有兩款或以上的選擇。而且套餐內容和碟頭飯菜式其實亦甚有彈性，顧客如果想以同等價錢的其他食物去替換套餐內的熱食，多數茶餐廳都會接受。至於一些屬於芡汁加扒類的碟頭飯，其芡汁及扒類均可自由配搭。 o 有些茶餐廳的快餐會附有餐湯。通常會有羅宋湯（稱為紅湯）或奶油湯（稱為白湯）任擇。有些茶餐廳更會有中式湯水（稱為例湯或者中湯），而中湯款式基本上每日轉換。 * 常餐一般無供應時間限制，即全日供應。餐單一般全年一樣。 * 下午茶餐一般以煎炸食品為主。炸雞髀（雞腿，一般寫為雞髀）、炸雞翼（雞翅）、西多士（全稱法蘭西多士）、炸薯條等。較豐富的多為一碗火腿煎蛋公仔麵附咖啡或茶。 * 個別茶餐廳還有「營養餐」。基本上餐單和早餐大同小異，唯一不同的是飲品一定是玻璃樽鮮奶或者朱古力奶，價錢比早餐貴。一般為全日供應。 * 大部份茶餐廳都會提供香腸、火腿、午餐肉及煎蛋等高熱量的食物作餸菜給顧客選擇，餐肉香腸飯、火腿煎雙蛋飯等一般都可在茶餐廳餐單上找到。雖然這些食物熱量過高不太健康，但仍不乏一些長期食客。 * 部份茶餐廳會供應鐵板餐。 粉、面、飯 茶餐廳多數會有各樣式各樣的碟頭飯、炒飯及炒粉、炒麵。如揚州炒飯、星洲炒米、肉絲炒麵、干炒牛河、撈丁。不過，香港的茶餐廳並沒有「港式炒飯」或「香港炒飯」之類的菜色。 大部分的茶餐廳會有車仔面、及各種方便麵等麵食。方便麵通常都是採用價錢較便宜的「頂好大光面」，也有越來越多的茶餐廳會有日本品牌日清的出前一丁供應（可能需另加費，詳見下文）。除了「出前一丁」之外，方便麵在茶餐廳一般統稱為「公仔麵」（此為香港南順食品之下的方便麵產品之一，不過因為廣為香港人所接受，大多數香港人也會將「食方便麵」說成「食公仔麵」）。另外，近年很多茶餐廳還有「炒公仔麵」、配料如五香肉丁、豬扒等。 部分的茶餐廳會有魚蛋粉、雲吞面等潮式粉面供應，這類茶餐廳的名字通常叫做「粉麵茶餐廳」。 粥、油條 部分茶餐廳會有提供各樣的粥和油條。 燒臘 部分燒味檔式茶餐廳，會有叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、白切雞、油雞（鹵水雞）等燒臘供應。一般會佐以湯粉面或者白米飯。伴以白米飯的稱作燒味飯或碟頭飯。 在現在的茶餐廳甚至一些酒樓供應的燒鵝通常為燒鴨，因為燒鵝比較貴，以燒鴨取代之。不過一般香港市民上酒樓或者茶餐廳還是慣常叫燒鵝。 [編輯本段]座位與「搭台」* 一般茶餐廳的台都會是4人方台或者是6至8人的圓台或長台。也有些是2人台。 * 一些茶餐廳會在檯面上放上透明玻璃。玻璃下會有餐牌。 * 座位一般都有椅背。主流的茶餐廳座位一般都是無椅背圓凳。 * 部分茶餐廳會有廂座（香港人稱「卡位」），據說最先源自火車的卡座。由於坐卡位會有較多的私人空間，所以甚受顧客歡迎。但部份茶餐廳的卡位非常狹窄，4人座位平時最多隻能坐2人。 * 絕大多數茶餐廳也需要「搭台」，尤其是在午市最繁忙的時候。「搭台」就是幾個不相識的人同坐一台。通常茶餐廳侍應會安排客人坐位。 [編輯本段]特色現象大部分茶餐廳在顧客坐好以後會先給客人每人一杯茶。這杯茶一般都是淡而無味，香港人通常都會將其用作清洗餐具之用。餐具的提供一般有兩個方式。一種是點菜後侍應會提供適用的餐具。例如吃碟頭扒飯會有刀叉和鐵匙，吃湯粉或炒粉面會有筷子。另一種是所有餐具都會預先用筒裝好放在台上。筷子和刀叉匙羹會分開兩個筒裝好。部分茶餐廳的衛生情況不太令人滿意。尤其是餐具（筷子和刀叉匙羹等）有時會殘留污跡，所以多數會在用餐前先用清茶洗餐具。 2007年前，絕大多數茶餐廳都不禁止客人吸煙。甚至有茶餐廳侍應會在值勤時吸煙。此為茶餐廳一大特色。不過不好吸煙的食客會對此相當反感。但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室內食肆吸煙。 侍應替客人寫菜單時，通常他會使用一些速記符號，例如他們會用「反」代替「白飯」，又或者用「0T」代替「檸檬茶」（「0」即「零」，與「檸」音近；「T」與「TEA」同音）。這是因為過去擔任茶餐廳侍應的人，文化水平比較低，亦因為茶餐廳的步伐一般相當急促，侍應並沒有太多時間每一個字寫到單上交到廚房去。當中一個很明顯的例子，是他們用「丐」字來作為「面」字的簡寫，而未有為意「面」字的右半部是「丏」（「麪」）而非「丐」（「麫」）；也有茶餐廳侍應用「面」字代替。[8] 當要去冰的凍飲，一般顧客均會說「走冰」或「走雪」。咖啡紅茶會「飛砂走奶」即是不要糖不要奶，檸檬茶要「少甜」（或會寫作少田）即是不要太多糖水。如果白飯或粉面條的分量不夠，而要求加多，一般顧客均會說「加底」。「加底」需要另外收費（一般為3至5港元）。此外，若點叫的飯款不是連飯一起炒（如滑蛋蝦仁飯），客人要求飯要用炒飯底的就叫「炒底」。「炒底」一般也要另外收費（一般為3至5元）。如果方便麵要換成「出前一丁」或者日式烏冬面條要加1或2元。[8] 粥和湯粉面一般都會有蔥花灑在上面。不喜歡吃的人可以要求「走青」。 「濕炒」是相對「干炒」而言，「濕炒」是用芡汁濕炒，而「干炒」則是用豉油干炒。「濕炒牛河」如菜�3�8牛河和豉椒牛河等。濕炒則是把餸蓋在粉面底或飯底上，如想餸和底混合在一起可叫「兜亂」。 而客人要求熱飲時在飲品名稱後加上「走」，如「華田走」、「茶走」，意思是要用「煉奶」代替「花奶」（淡奶）和「糖」。隨著香港人開始注意飲食健康，也有客人要求凍飲時在飲品名稱後加上「少甜」，如「凍檸茶少甜」，意思是加入較少的糖漿。 茶餐廳內使用的許多桌面器皿都是由飲料廠商提供的，可以起到廣告告宣傳的效用。這些器皿包括牙簽瓶、放餐牌的夾座，等等。這些器皿常見的提供者、品牌包括阿華田，好立克、利賓納等。 由於茶餐廳減低成本的要求，一般不會特別訂制印有自家商號的餐具。因此，大部分茶餐廳使用的碗碟都是相同的圖案。這些碗碟很容易在坊間的雜貨店裡買到。

7. 有誰知道奶茶是起源於哪裡嘚

起源於蒙古高原。

相關介紹：

奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。自元朝起傳遍世界各地。

蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名。

(7)印尼茶餐怎麼做擴展閱讀

蒙古族、哈薩克族等北方游牧民族做的奶茶統稱草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均屬於草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成。北方草原氣候寒冷，喝熱的咸奶茶可以驅寒。草原奶茶風味獨特。

蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

中國境內的的維吾爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族、藏族和中國、蒙古國境內的蒙古族、哈薩克族等均有製作奶茶的習慣。蒙古奶茶和新疆奶茶均為咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。

參考資料來源：網路-奶茶

8. 牛忙茶餐咋吃

這種早茶還是很好吃的。把茶葉和香相對的小甜點放在一起。邊吃邊喝，很好。

9. 茶餐廳的流程

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。他供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食，主要有飲品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鴛鴦、好立克、阿華田、檸檬加紅茶、汽水、牛奶等數十種；小吃：各式多士、三明治、 蛋撻、麵包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供應早中晚餐，菜式多樣，包括中餐傳統的粥、粉、面、白米飯、港式燒臘、叉燒，還有西餐，如牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉等。

茶餐廳選址：

選擇茶餐廳的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是茶餐廳最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有「財流」。

茶餐廳選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，茶餐廳開設時應以整潔、明亮、衛生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外，現在的茶餐廳還要考慮停車位。

茶餐廳選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過300平方米為宜，月租金在5萬元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。

目標人群定位：

追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會、出差旅行消磨時間的人士。

茶餐廳的投資標准：

茶餐廳計劃又根據投資者的資金狀況分為社區店、標准店、旗艦店等三個級別，投資總金額從50萬元、100萬元、200萬元以上不等，所以它特別適合喜歡茶餐廳服務業挑戰的投資者經營。

投資預算資金：資金預算得按投資資金總值來預算，適宜用投資資金的70%為投資，30%金為備用。這樣預算投資資金為佳。

經濟效益預算： 一個茶餐廳每天只要賣出500人次按此預算.每人次消費15-30元左右，材料成本按55%.毛利按45%.其中30%為總體開支。15%為純利。

10. 有專門以茶為為調料做菜的飯店嗎

山東日照，具體名稱忘記了。
我曾連續在那家飯店吃過幾次，那家飯店以日照綠茶為原料烹飪菜餚，吃起來別有一番風味，有些菜還是很不錯的，色香味形都不錯！
我喜歡吃的有：涼拌茶葉、香煎茶葉、茶葉炒雞蛋、素炒茶葉、茶葉鴨子、茶葉過油肉、茶葉清蒸魚等，主食有茶葉餃子、茶汁香米飯等。上述名稱都不是菜餚的原本名稱，是我自己根據自己的理解加的。
這些菜餚，有些採用鮮茶葉，有些是冷藏茶葉，有些是炒制加工的成品茶葉泡開後再用。

樓主要開一家這樣的飯店，應該是很不錯的設想！
可以這么說，沒有會做這種菜的廚師，也可以說：所有的廚師都會做這種菜！在傳統烹飪中，基本上就沒有以茶做原料的菜餚，就連大家熟知的龍井蝦仁也是後創的。
關鍵是廚師要有創意！老闆要有想法！再加上品嘗、改進。

祝摟主生意興隆！