印尼國菜怎麼樣

『壹』 為什麼在中國印尼菜不火

太難吃了，印尼的飯菜致兩人抬茶幾

『貳』 印尼的消費水平怎麼樣

出差多次到印尼，感覺雅加達吃飯很貴，商場里的普通餐館，人均50人民幣吃不到什麼東西。食閣(food court，類似國內的大食代)50k本地幣(合人民幣24塊)的一餐，分量是國內的一半，我有一次吃了三個菜才吃飽。本地的面館bakmi GM，35k(人民幣17)裡面有50g碎雞肉。上周末吃個牛舌燒烤自助，兩個人吃了300多人民幣，上海也就這個水平吧。今天下午又愁吃什麼，網上看的菜單，貴得沒道理。下圖這個雞翅飯，人民幣50多，如果選牛小排，翻倍。人均100在國內可以點菜了，這里就吃個這啥玩意兒。

『叄』 馬來菜和印尼菜有什麼不同

好吧，我可以試著從我在兩個國家的首都和周邊城市的經驗來回答這個問題，因為如果你指的是兩個州可以在他們地區的直轄市提供的菜餚，那將是無窮無盡的。太多了。

對我來說有很大的不同。

印度食物(不是受印度影響的食物)在印尼首都不那麼受歡迎。當我在馬來西亞的時候，我接觸到了各種各樣的印度食物。印度烤肉和它的咖喱是如此美味，在一些餐廳也可以選擇印度素食。馬來人和華裔馬來人經常吃。印尼人只是不吃太多印度食物，咖喱為主的食物在阿拉伯餐廳更常見。即使如此，我們吃的時候也會帶著對外國食物的興趣。馬來西亞人每天都吃roti canai，因為這是他們的常規食物。

當然，你可以想吃多少參巴醬就吃多少(我自己也忍不住要加)。但如果你在米飯上加印尼參巴醬，人們會用懷疑和敬畏的目光看著你。

在馬來西亞，印尼的湯類食物種類繁多，你可以在首都的每個餐廳嘗試各種湯類食物，種類繁多。據我記憶，我在馬來西亞首都從來沒有真正吃過以湯為基礎的食物。如果有的話，我發現他們都被馬來西亞其他用油做成的美食淹沒了，也很好吃。但我想念我可以回家參觀的許多湯店。另一方面，印尼的一家只賣湯的餐館是很有可能的，很多餐館都排著長隊。我們叫它索托，索托通常和參巴醬一起吃所以如果你想嘗試不同的食物請參考我之前提到的。

『肆』 東南亞菜的特點

東南亞菜，在很多人的心裡就是泰國菜的簡稱，其實不然，東南亞菜也分為泰國菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、馬來西亞菜等，口味通常偏酸辣，會大量且廣泛地運用各種新鮮香料，如金不換、薄荷、紫蘇、青檸、香茅等。

很多人可能會覺得這些香草味道奇怪，但正是由這些香草調和而成的「奇怪」味道，從而構成了東南亞菜的靈魂。

東南亞菜知多少

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東南亞菜其實在做法上都屬同宗同源，差別只是口味不同，通常都會用到椰漿、咖喱、魚露、香料等調味料，而且以海鮮、雞肉、豬肉為主，牛羊肉都比較少吃。

新、馬一帶有很多中國移民，所以中國菜元素是新、馬菜有別於泰國菜的一大原因之一。而新加坡菜和馬來西亞菜其實都是融合了當地菜與中國菜的混搭菜。

泰國菜的特點

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格。

以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。如帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱（大多混合了椰漿）、蔬菜、各款烤肉串（牛、豬與雞，拌以米飯或面點），都是非常具代表性的泰國美食。

泰國菜有四大菜系，各種菜系均有不同的特色：

泰國南部菜：

泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯籣。當地的特色，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等；調味料較為濃，而有時候帶酸。著名菜式有：

泰式黃咖哩（音：Gaeng Panang）

泰式伊斯蘭咖哩（音：Gaeng Massaman）

魚咖哩等

泰國中部菜：

泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。名菜有：

冬蔭功湯（泰國著名的酸辣湯）

椰奶湯（音：Tom kha gai）

泰式紅咖哩（音：Gaeng Phet）

泰式綠咖哩（音：Gaeng khiew-waan）

九層塔炒雞等。

泰國北部菜：

泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響，名吃有：

咖哩湯河（音：khao soi）

當地還有一種特別的酸肉，叫做「nem」。

泰國東北菜：

泰國東北菜和寮國菜相似，而米飯則愛吃糯米飯，名菜有：

青木瓜沙拉（音：Som tam）

生肉沙拉（音：larb）

越南菜的特點

越南曾被法國統治過，而當地又有很多潮州移民，因此，越南菜受潮州菜、法國菜的影響最大。

越南菜口味偏酸辣，以魚露為本，而越南的咖喱粉與辣味很重的泰國咖喱膏也有別，口味比較適中，不會有特別刺激的感覺。其代表菜有炸蔗蝦、越南檬粉、越南米紙卷等等。

越南人雖然也製作各式甜點，如豆沙糕、千層糕、榴槤糯米飯等，但一般並沒有餐後吃甜點的習慣，因越南盛產水果，所以用水果來代替餐後甜品。

印尼菜的特點

印尼菜的風味也有地域之分，不同地區的食材和調味料都不同。主要分巴厘、爪哇（又分中爪哇、西爪哇）、蘇門答臘島、北蘇拉威西省等味區，而中國人較為熟悉的是巴厘與爪哇風味。

與其它東南亞國家菜系一樣，印尼菜也極會運用香料，細味一道菜，可以辨出香茅、南姜、黃姜、青檸等香料的味道，但印尼菜的香味顯得更為復雜。因為它還加了其它菜系少用的丁香、肉桂、豆蔻等香料。

『伍』 印尼的人文美食是怎樣的

印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為「克杜巴」。印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種面條、麵包等。

印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。

印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裡一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。

『陸』 印尼老百姓平時吃什麼

印尼人吃的食物與大多數東南亞國家相似，如巴東菜等，多為較辛辣的食物。

在首都雅加達，世界各國的風味菜餚，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。尤其是中國菜，印尼較大一點的城鎮都開設有中國餐館。

中國餐館中，粵菜、川菜、湖南菜、上海菜、山東菜餐館都有，但粵菜餐館最多。印尼菜與大多數東南亞國家的菜餚相似，口味較重，菜餚中常加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，餐桌上常備有辣椒醬。

印尼各地菜餚中，最典型的是巴東菜，以油炸及辣味重而聞名。印尼最常見的菜餚有雜拌什錦菜(gado一gado)、烤羊肉串(sate，即沙嗲)、烤魚(ikan panggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambing panggang)等。

湯則常用牛肉湯(soto sapi)、羊肉湯(sotokambing)和雞肉湯(soto ayam)。因天氣熱，印尼人一般不喜歡吃熱飯、熱菜，不喝很燙的湯。飯後有喝咖啡或茶的習慣，喝時一般都加糖。

印尼人都習慣喝紅茶，不少人也開始喜歡喝茉莉花茶和綠茶。印尼人喜歡吃甜食，餐後點心品種較多，東部地區的糕點則常用沙莪粉製作。此外，印尼人也常用香蕉干招待客人。

(6)印尼國菜怎麼樣擴展閱讀：

印尼菜與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。

這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上，比如著名的巴東牛肉，就必須以石栗打成茸再爆炒出獨特的油脂香味，方算正宗。

混合有丁香、肉桂、薄荷等味道的黑栗，則是烹制「黑美人」的必備材料。「黑美人」是一種傳統牛肉湯，由於放了黑栗湯色帶黑，且被認為有美容、養顏的作用，故得其名。

印尼菜但並不都是一個味道，不同地區的食材和調味料都不同。蘇門答臘島人喜歡在濃濃的椰子醬里加上辣椒調味，而且喜歡選用牛肉和牛的內臟做食材。

西爪哇島人多用酸辣調味料，酸辣湯是一大特色。中爪哇省人習慣以蝦醬佐餐，而北蘇拉威西省人則喜歡將各式魚類做成燴飯。