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印尼怎麼辨別貓屎咖啡

發布時間:2024-05-15 09:37:45

⑴ 為什麼說只有麝香貓拉出的咖啡豆才是純正的貓屎咖啡

關於貓屎咖啡,相信有很多人都有聽過,但和盯哪是卻不怎麼知道它的來歷,也不知道它是如何被出來的,所以,只有出去旅行,才能更加地去了解真正的貓屎咖啡,在印度尼西亞旅遊,你不得不要知道的貓屎咖啡,不是所有的貓拉出來的咖啡都能叫做貓屎咖啡。


然後麝香貓的貓屎咖啡是上世紀的流行產品,但是麝香貓沒剩幾只了,本就是瀕危再加上貓屎咖啡流行一下捕絕又不好養,所以基本絕種。
現在的貓屎咖啡都是假貨,用其他動物代替。其他動物不會篩選咖啡所以產量高,喂什麼拉什麼,又沒麝香效果,對動物很殘忍,也實際沒什麼貓屎咖啡效果。

⑵ 大家好有誰知道這個咖啡是印尼品牌咖啡還是一般的謝謝

咖啡沒問題,是印尼的,我今天剛在印尼買了大超市買了一包12000印尼盾,大概六塊錢

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⑷ 貓屎咖啡的味道特點

貓屎咖啡的味道特點

貓屎咖啡是來自一種叫麝香貓的動物排泄物(這種動物在印尼俗稱麝香貓),雖然來自臭臭的便便,但喝一口只覺滿口甘香,還有一陣難以形容的甘甜。下面,我為大家分享貓屎咖啡的味道特點,希望對大家有所幫助!

貓屎咖啡的風味獨特

印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中葯味,稠度也高居各洲之冠。但是“貓屎咖啡”的土腥味更重,稠度則更是接近糖漿,有一種很特殊的香味。在喝完之後,口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺,這是一般咖啡所沒有的“獨家味道”,喝完一杯,深吸一口氣或是含上一口涼水,便能明顯感覺到由口至喉一股清涼,真似剛吃完一顆薄荷潤喉糖。

專家稱印尼“麝香貓”的性器官附近有一個腺體,分泌乳白色油脂,這種油脂一直是香水業珍貴的原料,連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白:“請給我一點麝香貓的香油,刺激我的靈感。”還有人這樣說:“這種咖啡獨一無二,是印尼的特產。喝到它,這就像在石頭中找到了鑽石。” 因為野“麝香貓”顯然更善於挑選好的咖啡果實,從而讓這種咖啡有著卓爾不凡的特點。

貓屎咖啡的沖泡方式

Kopi Luwak的香味較一般咖啡容易流失。為保持風味,咖啡豆都要以獨立包裝,再注入氮氣防止咖啡豆氧化,製作工序繁復而且嚴謹。如果要享受Kopi Luwak的真味,千萬不要在咖啡里加糖或奶,建議使用塞風壺(Siphon虹吸式),加入160~180毫升(ml)的純水,倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉,待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓,切記!!不可攪拌,否則咖啡會變的苦、酸、澀。

水溫規定為96℃,水壓為9-10atm,沸騰約1分45秒~2分鍾迅速移開火源並同時以冷濕布反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫,沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫,如此即可達到最極致的風味。以一般的沖泡方式,有人說麝香貓咖啡可以泡上2~3次,但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後,視為精華之最,不建議回泡。

貓屎咖啡的飲後評論

據說品嘗過這種咖啡的專家,對於其味道的品評可是走了兩個極端,一種形容該咖啡是“人間極品”,味道非比尋常,難以用語言文字來形容:“帶點土腥,略帶嗆味和內臟味,在嘴裡久久不去,直到最後一滴。”而另一種評價則全然相反:“難以下咽,完全是噱頭,不值得花錢買臭咖啡。”

對於口味上這樣大相徑庭的說法,可真是見仁見智了,咖啡專家的意思是,Luwak咖啡大部分是產於低海拔的羅布斯塔豆,這說明“麝香貓”偏好羅布斯塔豆的程度,遠甚於偏好高海拔地區的阿拉比卡豆。由於Luwak的活動范圍是屬於中低海拔,所以咖啡品種大部分是羅布斯塔豆,至於高海拔的阿拉比卡豆則產量更為稀有。印尼咖啡本身就帶有泥土味和中葯味,稠度也高居各洲咖啡之冠,但是Luwak咖啡中的土騷味和稠度則更勝一籌,尤其稠度幾乎接近糖漿,香味很特殊(倘若能用香味來形容的話)。

真正的麝香貓咖啡泡製出的咖啡會散發出似蜜糖與巧克力的香味,不需添加糖

及奶精即有香甜、滑潤的濃郁口感,而原本水的`質地已被咖啡圓潤豐厚的質地充分地包覆著,因此剛入口時舌尖幾乎感覺不到水的質量。不苦、不酸、不澀,卻多了幾分奶香味,而入喉後不刮胃不會引起胃部不適。即使放冷了,口感依然甘醇。品嘗完後,杯中仍舊留有甜甜的奶香味。是個獨具豐厚質感且有深度的咖啡,絕對是獨一無二的極品。但是如果你原本就不喜歡印尼咖啡的味道,那麼可以肯定的是,你會更討厭Luwak咖啡;但倘若反之,你喜歡印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味,可能會愛上風味類似的Luwak咖啡。

曾經在一次品嘗會上,眾多名流在未被告知實情的情況下仔細品味著Luwak咖啡的每一種芬芳,並試圖以華麗的辭藻來形容自己的感官反應。然而,當人們了解到這種飲料的由來後,卻不約而同地感到了胃部的不適。麝香貓咖啡的銷售人員建議,如果你想用這種咖啡來招待客人,要麼永遠不要告訴他真相,要麼事先說清楚咖啡的來歷,讓他自己決定喝還是不喝,以免他反應過度。

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⑸ 怎麼選購貓屎咖啡啊

1.看產地,

貓屎咖啡主要產於印尼(麝香貓)。2013年,我國雲南開始生產貓屎咖啡(果子狸)。

2.看包裝,

印尼的工業並不太發達,本土產品的包裝普遍不華麗,比較簡單樸素。貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失,為保持風味,咖啡豆都要以獨立包裝,再注入氮氣防止咖啡豆氧化,製作工序繁復而且嚴謹。

3.看價格,

「貓屎咖啡」一袋50克包裝的咖啡豆價值800多元,只能泡4-5杯咖啡。折算下來,一杯售價約為200元人民幣。

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