㈠ 餐飲業海鮮都有哪些或怎樣搭配
海鮮搭配的話是按價格的高低和檔次搭配，還有消費人群而言，我以活鮮舉例。
低檔平價的針對一般消費者而言的：
1.花甲 2.蟶子 3.梭子蟹 4.基圍蝦 5.小白鯧 6.青口 7.小扇貝 8.海鰻 9.海膽 10.老闆魚 11.
文蛤 12.鮑魚仔
中檔的：
1.多寶魚 2.斑節對蝦 3.油帶子 4.青斑 5.波士頓龍蝦 6.元貝 7.水蚌 8.膏蟹 9.花螺 10.印尼小青龍 11.竹蟶 12.老虎斑
高檔的：
1. 澳龍 2.紅龍 3.花龍 4.東星斑 5.象拔蚌 6.太子蟹 7.珍寶蟹 8.阿拉斯加皇帝蟹 9.澳洲鮑
㈡ 印度尼西亞的物價高不高和中國相比還有具有代表性的美食有哪些
印尼整體的物價水平跟國內差不多，熱帶水果會便宜一些，因為熱帶地區盛產水果。
印尼的美食主要有：印尼炒麵、印尼咖喱蟹、巴東牛肉、爪哇炒麵等。
印度尼西亞共和國（印尼語：Republik Indonesia，英語：The Republic of Indonesia），通稱印度尼西亞，簡稱印尼，是東南亞國家，首都為雅加達。
印尼與巴布亞紐幾內亞、東帝汶和馬來西亞等國家相接。
氣候：
典型的熱帶雨林氣候，年平均溫度25-27℃，無四季分別。
北部受北半球季風影響，7-9月降水量豐富，南部受南半球季風影響，12月、1月、2月降水量豐富，年降水量1600-2200毫米。
人口民族：
人口
2013年印尼總人口達2.48億人，是世界第四人口大國。有100多個民族，其中爪哇族47%，巽他族14%，馬都拉族7%，華人3%-4%，此外還有米南卡保人、巴厘人等100多個民族的居民，共佔23%。民族語言200多種，通用印尼語。
民族
根據印尼政府2014年公布的數字，印尼有300多個民族，其中爪哇族占人口總數的45%，巽他族佔14%，馬都拉族佔7.5%，馬來族佔7.5%，華人約占人口總數的5%，超過1000萬人。
㈢ 印尼進口什麼海鮮賺錢
印尼進口龍蝦，椰子蟹這些海鮮賺錢。
印度尼西亞生態環境很好，而且海產資源也很豐富，這里簡直就是吃貨的天堂，海鮮種類多，肉質肥美細嫩，而且都是野生的，價格相對來說也很實惠。