❶ 印度薄餅的做法，印度薄餅怎麼做好吃，印度薄餅
印度薄餅的做法
材料(10個)：
1杯全麥粉
3/4杯水
1tsp鹽
少許印度酥油 Ghee或室溫軟化的黃油
做法:特色麵食
1.將鹽加入水，在麵粉中加入水，拌成面團，需要的話，加適量的水或麵粉調節。揉面成團，室溫醒1小時。
2.中火加熱鑄鐵鍋。案面撒粉，面團切10份，壓扁，醒片刻。擀麵成15-18cm的薄餅。
3. 煎餅，單面30秒，翻面。面餅可能鼓起，可用廚紙覆蓋壓下。
4.兩面焦黃後塗抹Ghee或黃油。
❷ 一菜一談 「伯伯」魚餅 印尼pempek 千島之國的獨特風味
千島之國的獨特風味
Pempek是源於印尼蘇門達臘島巨港的一種小吃，做法是把魚製作成魚漿，和木薯粉混合後調味，然後包裹各種餡料製作出來的。
傳說是在以前，蘇門答臘的印尼人對捕獲的魚類，做法非常簡單，基本上除了烤就是炸了。有時候捕獲的魚多了，就不知道怎麼辦了，當時有一個中國老人，用中國傳統的做魚丸魚糕的方式把魚做成魚餅沿街售賣，製作時由於找不到番薯粉，就用當地特產的木薯粉來代替，又創新的再魚餅里包上各種餡料。這種做法既特別好吃又可以延長魚肉的保存時間，深受當地人喜愛，逐漸當地人也學會這種做法，成為巨港的頭牌小吃。
而pempek這個名字就是從中文方言里「伯伯」土話叫法里來的。
傳統上吃pempek需要淋上黑色的醬汁，印尼語叫（cuka cuko）,由糖，蝦米，辣椒，蒜等做成，味道是甜甜，鹹鹹，辣辣的印尼口味。魚餅最常見的吃法是油炸，講究一些的拿椰子油炸出來，配上不同醬汁，外面脆脆，裡面軟軟的，魚味豐盈，加上醬汁味道，別具風味
Pempek如今已經發展到印尼各地，是在各個市場和超市都能買到的尋常食物，外觀大大小小各種各樣，裡麵包的也不限於傳統的雞蛋，而是五花八門。甚至有專門吃pempek的特色餐廳，專供各式各樣的pempek給顧客食用
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