⑴ 雞腳煲湯 雞爪煲湯的幾種家常做法
花生雞腳湯
製作原料
雞腳10隻(約200克)，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
製作方法
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
特點
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
折疊編輯本段冬菇雞腳湯
製作原料
雞腳16隻，冬菇60克，馬蹄10個。
製作方法
(1)雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮3分鍾，撈起過冷河。
(2)冬菇浸軟，去蒂，洗凈;馬蹄去皮，洗凈，切兩半。
(3)把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小時，調味供用。
花生眉豆雞腳湯
製作原料
花生，眉豆，勾芡，沙參，薑片，紅棗，雞腳。
製作方法
1新鮮的雞腳要很早去買才有，沒有辦法，就買一些冰凍的雞腳吧!我喜歡比較小塊的，所以雞腳就斬成兩塊。
2雞腳要氽水，把裡面的血水臟水都擠出來。
3撈出來再洗干凈備用。
4把剛才的材料都倒進鍋里，加上適量的水。我用高壓鍋，煲了40分鍾，如果用其他鍋，可能要一個小時左右。
5煲的時候已經聞到香味了，可以喝咯!煲湯的時候我喜歡放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。
6雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯。
花生木瓜雞腳湯
製作原料
木瓜一隻、花生、雞腳、瘦肉適量
調味:鹽
製作方法
1、花生先用水泡一段時間，木瓜切塊待用
2、雞腳、瘦肉先過水
3、將全部湯料放入煲里，倒適量水,煲大約3個小時以後就可以了
⑵ 雞腳如何煲湯
材料：雞腳半斤，甜玉米，胡蘿卜各一個，姜一小塊，鮮蘑菇幾個，清補涼一包，另外買些黨參，不用太多，也就和一個玉米的一半左右。
調料：其實也沒啥，也就油鹽，味精，雞精。
做法：也很簡單，雞腳洗凈下鍋，甜玉米，胡蘿卜切塊，鮮蘑菇，清補涼，黨參，其他一起放下去，然後加適量的水，就可以了。但是注意不要用高壓鍋，因為要是用高壓鍋，等你開鍋的時候裡面的東西全部爛得很~~~~~~了，用電飯鍋最好，是文火一樣燉了，請注意別把鍋糊了，中途湯少了，可以加點開水進去！一般要2小時左右，你就可以拿碗喝了 ，
聽說這對女性皮膚有很好的
雞腳苦瓜瘦肉湯
主料：苦瓜1根，姜2片 雞腳6隻 瘦肉200克
調味料：鹽適量
1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。
2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
菜譜功效
清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺。
美味貼士
1、苦瓜表皮的顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。挑選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，還要青翠油亮的，如果苦瓜變黃發紅，就代表已過熟，不宜採用。
2、怕苦味者，可在煲湯前，將苦瓜用沸水焯一下，可使苦瓜的苦味變淡，吃時更為適口。
3、苦瓜能提高人體免疫力，還具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品，因其性涼，脾胃虛寒者和孕婦皆不宜多食。
4、雞腳帶有腥膻之味，煲湯前一定要經過飛水處理，以除去其血水和異味。
枸紀子冬菇煲雞腳（養肝明目）
材料：枸紀子20克，冬菇50克，花生100克，雞腳4對，豬骨200克，生薑3片
製法：各配料洗凈，稍浸泡並把冬菇去蒂，雞腳洗凈，去趾甲等，豬骨洗凈，均用刀背敲裂；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可此量可供3-4人用，雞腳冬菇花生等可撈起拌入醬油佐餐用。
佛手瓜煲雞腳
料/調料]
佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
[製作流程]
1.佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗凈。
2.瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鍾。
3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鍾即成。
花生眉豆煲雞腳的製作方法
原料：
主料：雞腳4隻、眉豆100g。
配料：花生20g、蜜棗2顆、枸杞20粒、姜3片。
調料：鹽少許。
做法：
1、雞腳解凍、洗凈血水；
2、用剪刀將指甲剪掉；
3、眉豆用清水洗凈；
4、花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質；
5、姜去皮、切片；
6、所有材料放入湯煲；
7、加1.2L水；
8、大火滾開，用湯勺撇去浮沫；
9、轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味。
註：
1、雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀處理；
2、因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水；
3、鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。
⑶ 雞腳雞腿怎麼煲
雞腳雞腿怎麼煲，我覺得你可以直接用來紅燒就很不錯。
⑷ 雞腳煲的做法，雞腳煲怎麼做好吃，雞腳煲的家常做法
香菇鳳爪湯的做法
來源：未知 時間：2014-07-21
食材：新鮮香菇、雞爪、薑片、料酒、鹽。
做法：
1、材料：新鮮香菇（已清洗）、雞爪（已清洗）、薑片
2、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
3、將已清洗好的雞爪和薑片下入清水鍋中焯開，撈出。
4、隨後，將焯好的雞爪放入清水鍋中，加適量的料酒。
5、煮開，煮上7——8分鍾。
6、接著，合入切好的新鮮香菇煮開，煮上2——3分鍾。
7、然後，加適量的鹽。
8、調味翻勻，即成。
⑸ 雞腳煲怎麼樣做最好吃
材料
雞腳、明蝦、東瓜、土豆、白乾、蔥、姜、蒜頭、胡椒粉、花椒、精鹽、生抽、料酒、紅酒少許、白糖、重慶火鍋調料、麻辣鮮、豆掰醬，雞精，香腸等。
做法
1、將雞腳洗凈，放入鍋中加上水，料酒，蔥、姜、胡椒煮熟，撈出冷水沖涼，待用。將明蝦沖洗後在背部開口，放上料酒待用。將香腸、土豆、冬瓜改刀，待用。
2、在鍋中倒入色拉油，放入豆瓣醬，火鍋調料，蔥段，薑片，蒜片，胡椒粉，花椒煸香。待有濃郁香味出來倒入明蝦煸炒，加入料酒，少許黃酒（也可加點白蘭地 ），放入雞腳稍微翻炒一下加入開水，放入東瓜土豆，白乾，香腸，胡椒粉，麻辣鮮，精鹽，雞精，白糖，生抽燒開（不要忘記撇浮沫）（另外初嘗湯時可感覺淡些 ）
3、待開後改為小火，可根據自己口味適當增加辣椒來調節辣味。（另外要是想有管里的味道么適當加點a香料）。觀察湯稍濃稠，蔬料也已熟，此時已好了大半了，改大火猛燒會兒，記住鍋底的問題。把鍋中物倒入容器中，在上面撒上蔥花，薑末，蒜片，胡椒粉。鍋中倒油，將花椒放入煸，撈出，將油溫升至7-8成熱，對容器內明蝦煲進行響油處理
4、盛出來即可食用
⑹ 煲雞腳湯需要放點什麼材料呀
栗子淮山煲雞腳湯美食原料主料：栗子200克、排骨500克、雞腳6隻、
輔料：淮山20克、百合20克、花生隨意、鹽適量 製作方法1. 洗凈肉、淮山和花生；
2. 雞腳和排骨洗凈，排骨切塊，和雞腳一起汆水撈起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。 花生眉豆煲雞腳 [花生眉豆煲雞腳]
材料：眉豆，花生，雞腳，豬展骨
做法：
1、所有原料淘洗干凈。雞腳開水燙一下，豬骨同樣，水棄之。
2、把所有材料扔到湯鍋里大火燒開，再轉小火讓它自己煲三個小時。
3、出鍋時候散點兒鹽調味，就可以了。