A. 在印尼巴厘島燕窩大王買的燕窩，是燕碎。黃色的，不白。請問是假的嗎
常見的假冒材料有：瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。民間流傳有鑒別真偽的秘訣：「一看二聞三摸」，即：
一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨
三摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的是偽品；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是偽品；血燕和黃燕浸泡後變色的是偽品
還有一種就是用火燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
還有燕窩是水溶性蛋白泡不了兩天，何況你買的還是燕碎，燕碎泡2-3個小時就軟了，燕窩屬於高檔營養品，建議您還是選擇大品牌質量好的買，我就是一直吃燕窩調養身體的，真的吃好的一個月也花不了多少錢我不是天天吃，我吃的是燕之屋的現燉的，三元橋那邊有家店，你可以把你的燕窩拿到他們那給你看看，我以前也有朋友從馬來西亞帶回來的毛燕，毛太多自己不想弄，也便宜不了多少錢，你要是吃燕窩的話給你推薦一家，三元橋那家，我也是在那辦卡吃的，就在太陽宮金星園那，你可以去看看
B. 在印尼巴厘島燕窩大王買的燕窩，是燕碎。黃色的，不白。
如果燕窩不是假的話,發頭好小的原因也有可能是陳燕窩,蛋白質老化了,如果自己家吃燕窩最好不要買燕碎了,性價比不高的,而且漂洗的機會會大一些.買燕盞相對安全一些.