A. 什麼鮑魚好怎麼辨別鮑魚的優劣
根據鮑魚的品質不同，在相同規格下，大連本地的鮑魚最好，其次是山東鮑魚，再次是南方鮑魚，市場上大量出現的韓國鮑魚因為肉質相對較瘦，價格也最便宜。鮑魚是比較昂貴的食材，大小以每司馬斤的頭數算，頭數越少，鮑魚便越大隻，價錢也越昂貴。怎麼選鮑魚？一般來說，能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。除此之外還有：
1、色澤。優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；劣質鮑魚顏色灰暗，鮑體表面甚至出現黑綠霉斑；
2、外形。優質鮑魚呈橢圓形，鮑身完整無缺，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部出現紅色那就是棒棒噠~3、肉質。優質鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。劣質鮑魚肉質瘦薄，外干內濕，
另外，選購時一定要貨比三家，這樣的話，才有更多的機會選購到一款合適的鮑魚哦 ~