印尼澆肉面怎麼做

『壹』 澆肉面的澆肉怎麼做

1. 選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2. 鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。

『貳』 澆湯面的做法，澆湯面怎麼做好吃，澆湯面的家常做法

主料
小麥麵粉
500g

輔料
油
適量
鹽
適量
鹼面
適量
肉臊子
適量
黑木耳
適量
黃花菜
適量
雞蛋
2個
大蔥
適量
香菜
適量

步驟

1.麵粉。

2.做湯的材料。

3.提前做好的肉臊子。

4.面加大少量的鹼面用溫水和成團，靜置30分鍾後，再揉成光滑的團後靜置。

5.面團醒好後，擀開。

6.擀好的面切好待用。

7.在等待醒面的過程中，將香菜切末、蔥切碎。(漂湯時用）

8.豆腐切小丁。

9.木耳撕小塊，黃花菜切小段。

10.將雞蛋攤成薄餅後切成菱形塊。(漂湯時用）

11.鍋內油多，燒熱後將豆腐丁下鍋，多翻炒會。

12.放肉臊子，多炒會。

13.放西紅柿丁炒，在放鹽、醬油、五香粉等調料，及木耳、黃花菜，等燉出西紅柿汁後，加水再燉，要燉的時間長些，我的要燉了20多分鍾。

14.加燒開的水，做湯，湯一直開小火燉著。

15.另起一鍋下面。

16.下好的面撈入放涼開水的盆中。

17.控水。

18.入碗。

19.將漂菜放入湯鍋中，澆面。

20.蒜片、青椒絲用醋鹽調好，配面條吃。

『叄』 簡單澆頭面的做法步驟圖，簡單澆頭面怎麼做

用料

雞蛋 2隻

豬肉 20g

垂面 一股

香菇 幾朵

綠葉蔬菜

香蔥 少許

正宗澆頭面、垂面的做法

• 蔡家園子澆頭面的做法：
  香菇、黃花菜乾提前溫水泡發，豬肉切絲，蔬菜洗凈備用。

  

小貼士

備註：垂面含鹽分。嘗湯後再決定是否加鹽。
一碗澆頭面，淡醬色的湯清澈見底，垂面潔白精細，幾顆蔥花碧綠，
加上香氣裊裊的澆頭，不知不覺中讓人感受到江南風味小吃的精、雅、細、巧。

『肆』 正宗澆頭面，垂面的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
雞蛋 2隻
豬肉 20g
垂面 一股
香菇 幾朵
綠葉蔬菜
香蔥 少許
正宗澆頭面、垂面的做法
蔡家園子澆頭面的做法：香菇、黃花菜乾提前溫水泡發，豬肉切絲，蔬菜洗凈備用。

1、熱鍋，放入少量油， 並將油染滿鍋壁，撻蛋餅。

2、將蛋餅盛出，切成一段一段。裝盤備用。

3、熱鍋，放少許油，炒「豬肉」， 加入香菇，少許鹽，煸出香味。

4、鍋中倒入水，直至水沸騰後加入 豆腐皮、黃花菜、蛋餅等食材。

5、散上蔥花（根據喜好加入調味料）。 這樣料頭（湯底）就做好了。

6、另起鍋爐，大火將水煮沸， 放入垂面，用筷子攪拌，避免粘黏。煮10-15秒左右即可關火。

7、將面撈出，放入原先准備的湯料中， 一碗鮮香四溢的澆頭面就做好了。

小貼士
備註：垂面含鹽分。嘗湯後再決定是否加鹽。 一碗澆頭面，淡醬色的湯清澈見底，垂面潔白精細，幾顆蔥花碧綠， 加上香氣裊裊的澆頭，不知不覺中讓人感受到江南風味小吃的精、雅、細、巧。

『伍』 肉澆面湯怎麼做

去菜市場買點肉
然後把肉洗一下
放在鍋裡面炒
放點鹽
丶味精
然後成到碗裡面
再放點水在鍋裡面
等水開了以後
把面放下去煮
熟了以後再放點清水（必須是開的丶不能是煮麵的水哦丶）然後把煮好的面成到碗里丶再把肉蓋到面上
香噴噴的肉澆面湯就做好了
（如果有骨頭湯的話丶把開水換骨頭湯丶味道會更好！！）如果覺得麻煩的話可以去買康師傅方便麵都一樣！！祝你吃的VERY
HAPPY
我知道的就則么多了
希望我的答案你能喜歡
快點給分吧！！！

『陸』 豬肉澆頭面怎麼做好吃

主料：面條適量、豬肉適量
輔料：香菇適量、生菜少許、胡蘿卜少許

做法步驟
1. 將香菇清洗干凈後用水泡發，豬肉切絲，胡蘿卜切絲，生菜洗凈備用。
2. 在准備材料前先用電飯煲煮水，方便一會下面。節約時間
3. 不要待水大開後下面，這樣會煮出硬心面。在大開前一兩分鍾為宜，就是有水蒸氣的時候。然後可以在鍋里滴幾滴香油，面條出鍋後就不會粘連了。
4. 然後就是湯的部分。將炒鍋燒熱倒入少許油，稍微炒一下胡蘿卜香菇和豬肉，因為過會還要加高湯，所以炒的時間不宜過長。
5. 把生菜擺在煮好的面條上，湯大滾後倒入面碗完成。

小貼士
面煮的時間不宜過長，不然出鍋後容易成團。當然也可以先做湯，面煮好後盛入湯碗即可。

『柒』 辣肉面澆頭的做法步驟圖，辣肉面澆頭怎麼做

辣肉面澆頭的做法：

辣肉面澆頭用肉醬、辣椒醬、姜、食用油、老酒、料酒、老抽、白糖、鹽、味精、雞精熱鍋煸炒熟，放入熟面條上即可食用。

辣肉面澆頭

主料：肉醬200克、

輔料：辣椒醬10克，生薑1塊，食用油 50克，老酒5克，料酒5克，老抽5克，白糖2克，鹽2克，味精2克，雞精1克。

製作過程：

1、肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量薑末調勻。

『捌』 印尼撈面怎麼做，主要是什麼調料

調料里的碎末是雞肉、炸紅蔥（蒜）、芹菜末。
1.煮熟面撈出瀝干（雞蛋切面）
2.煮麵的同時准備拌面調料:把熟雞肉切碎末、炸紅蔥（蒜）、芹菜末、蔥末、鹽、辣椒醬、甜醬油根據個人口味放入碗內待用。
3.面熟撈出控水放入調料碗拌均勻
4.一般還有一碗牛丸湯加幾片青菜葉。

『玖』 小炒肉澆面的做法

需要提前准備好的材料包括：麵粉 200g、清水 適量、青椒 少許、瘦肉 少許、油 少許、鹽 少許、糖 少許、生抽 少許、料酒 少許、姜 少許、大蒜 少許、青蒜 少許。

1、首先把材料用刀切好，放一旁備用。

『拾』 豬肉面的澆頭怎麼做

薑末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻後加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉後加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬後再加肉末。