印尼青蝦仁熟了是什麼狀態

① 青蝦仁煮熟後為什麼是透明的

青蝦仁煮熟後是透明的原因如下：
凍蝦仁熟了還是透明的是因為在加工時使用了一些添加劑，屬於一種食品添加劑，主要作用是增加蝦仁脆度和色澤的。
這種蝦仁吃多了對我們的身體是沒有好處的，而且這種蝦仁在食用前建議在清水裡泡上半個小時再食用。

② 為什麼炒熟的蝦仁不變色

你好，炒出的蝦仁不變色，有可能是跟蝦的品種有關系，因為有的蝦本身炒熟以後質地是比較嫩，而且顏色非常的鮮艷，但有的幾乎是不變色的。

③ 青蝦仁煮熟後是青色的嗎

你好，在蝦子甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，蝦子甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。不過，在蝦子甲殼的真皮層中，蝦紅素的分布是不均勻的。因此，你會發現蝦子煮熟後，並不是通體紅彤彤的，在蝦紅素分布較多的地方，如背部分顯得格外紅，而蝦紅素分布較少的地方，紅色就會淡一些。

④ 青蝦仁炒熟後還是白色正常嗎

正常。
蝦仁超出後不變色可能跟蝦的品種有關系，一般來說熟蝦的顏色是紅色，但是部分蝦炒熟後質地比較嫩，顏色鮮艷，所以有不變色的可能。
如果不放心，可以在炒蝦仁的時候時間長一點，讓他完全熟透。

⑤ 買的蝦仁煮熟後不縮水，還是青色怎麼回事而且彈性十足

很顯然，蝦子煮熟後會變紅、蝦身稍微縮水，蝦仁當然也是相同。
您所購買的蝦仁煮熟後不縮水、不變色、還彈性十足，根據表述來看，猜測您所購得的可能是蒟蒻(魔芋)製品。

⑥ 凍蝦仁為什麼有青有紅

青色的是正常的，高溫後蝦中有一種叫紅色素的蝦，所以煮熟的蝦是紅色的，正常的蝦應該是青色的，所以紅色的蝦一般不要太新鮮，在過量的情況下呼吸時，溫度升高並且呈紅色，這也意味著局部局部衰減。凍是有青的和紅的之分。這是它的品種，當然營養也不一樣。蝦它的品種有「海魂」、青蝦仁、熟蝦、條凍蝦、熟鳳尾蝦、紅蝦仁、龍蝦尾等名優產品。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動有重要的調節作用，可以保護心血管系統，它可以降低血膽固醇水平，預防動脈硬化，同時還可以擴大冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦米通過牛奶的作用很強，並且富含磷，鈣，特別對兒童，孕婦有有益的作用。